寒假肯德基實習報告范文

第頁共頁寒假肯德基實習報告范文寒假肯德基實習報告范文寒假肯德基實習報告范文1將近一個月的寒假已經(jīng)過去了，我在肯德基的工作也完畢了。其實在去年的寒假里，我也在肯德基工作了2個月，本來我也沒想去肯德基工作，不過在那寒假快要到來之時，我的同學讓我去面試，在寒假的時候參加社會理論，在肯德基鍛煉自己的才能，我覺得自己是必需要鍛煉一下了，所以我去面試了，沒想到真的成功了。在說服自己的父母之后，我就準備自己在肯德基的工作，我相信自己可以在理論中獲得更好的鍛煉。而在這近一個月的寒假里，我又選擇來到了這里，相信自己會比去年做的更好，熟能生巧。俗話說：“沒有實習，就沒有發(fā)言權(quán)”，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。在這次的理論中，我更好的接觸了這個社會，理解了這個社會。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候可以更好的找到生活的重心。理論是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是假如我們在實際當中不能靈敏運用，那就等于沒有學。理論就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。所以在肯德基工作的這些時日，讓我獲益良多。剛進肯德基的時候是要經(jīng)過培訓的，培訓開場就會介紹肯德基員工所應(yīng)該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著、表情，到從事區(qū)域的每一個細節(jié)，KFC都展示著我們應(yīng)該承當?shù)呢熑魏妥鳛槭澜缥灏購姷莫毺伧攘?。最開場培訓的就是大廳的清潔工作，不要認為這是一項很容易的工作，只是效勞員們點點餐，收收盤子，做做清潔。等我真正接觸到這些的時候，才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓的工程就是炸薯條，配餐，打飲料。從我最開場進到肯德基接觸到這些工程時真的是手忙腳亂，尤其到了用餐頂峰期，而今在做這些工作，我已從陌生到熟悉，從緊張到沉著。在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學習了收銀，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲——。歡送顧客光臨2。顧客點餐3。建議性銷售4。重復(fù)點餐內(nèi)容，并告知顧客餐點的金額5。配餐6。收銀找零并呈遞餐飲。指導我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上要買點什么就賣給他什么，而是要引導顧客去買你想要賣掉的東西。假如說速度只是一個純熟地過程，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會從陌生到純熟。但是建議性銷售那么是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學習和探索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平常點餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學不來的，而是要在理論的過程中總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時機說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會大相徑庭。短短的幾周時間，讓我在肯德基里學到了很多。從什么都不會到如今能純熟的`完成柜臺上的效勞工作，這個假期的合作讓我學到了很多——團隊合作精神、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節(jié)的習慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。在我打工理論生活中，我也明白了很多：在日常的工作中上級責備下級是不可防止的。雖然事實如此，但這也給我上了珍貴的一課。因為這樣才能在失敗中汲取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的?？墒羌偃缒阒粏柛挪粏柺斋@，那么你一定會交的到很多朋友。對帶朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不管做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。大學生除了學習書本知識，還需要參加社會理論。因為很多的大學生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會理論中培養(yǎng)獨立考慮、獨立工作和獨立解決問題的才能。通過參加一些理論性活動穩(wěn)固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的才能要依靠理論的經(jīng)歷和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)歷的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會理論才能。這次的認識時間是一個開場，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，漸漸走向成熟。寒假肯德基實習報告范文2實習時間：實習地點：汕頭市肯德基平東餐廳〔萬客隆〕從學校出來一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)兩個月了。從最初的不舍，到出來以后的迷茫，到后來出來找工作的心切與面試時候的緊張，然后到如今穩(wěn)定下來開場體驗與品味自己的工作。因為我是還要讀高職的，周末要讀書所以工作比擬難找，到最后找到了肯德基。去到了肯德基我學校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化。肯德基的歷史：肯德基〔kentuckyfriedchicken肯塔基州炸雞〕，通常簡稱為kfc。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)立。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品?？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可鐘〔已于XX年10月在國內(nèi)完畢營業(yè)〕、東方既白〔中式餐飲〕等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一?？系禄c百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料〔但在局部國家例外，如____、韓國肯德基就銷售可口可樂〕。肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和開展方案，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長?？系禄某晒?，自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時，也能感受到最親切的一流效勞和用餐環(huán)境。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比擬重要的一點就是yes效勞y-yesattitude態(tài)度，e-eyecontact目光接觸，s-greetingwithsmile微笑。然后開場在肯德基上班，肯德基開場培訓我們，并且給我們分配了專門的訓練員叫培訓我們。在培訓中我認識到了肯德基對于食品平安極其注意，管理組的時時刻刻把不要穿插污染掛在嘴邊，每天進出廚房等會接觸到餐點的地方都要時時刻刻的洗手消毒，保證食品的衛(wèi)生平安。以前沒在肯德基的時候以為所有的餐廳之類應(yīng)該都不會很干凈，但是進到肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛(wèi)士和食品的口感都極其的關(guān)注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最正確賞味期，所有的食品只要過了它的最正確賞味期都會直接廢棄，僅僅是因為口感不如剛剛出爐時候，所以就要廢棄，每天晚上下班的時候都會丟棄極其大量的食品。我在肯德基總共學習了兩個工作站。一個是廚房，還有一個就是騎手，廚房就是負責烤制食品和炸食品的，分別有烤區(qū)和炸區(qū)，烤區(qū)是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉、葡式蛋撻、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的，以為我沒做過就不做介紹了。然后還有炸區(qū)，炸區(qū)是制作吮指原味雞、辣翅、et腿肉〔勁脆雞腿堡的肉〕、腿肉〔香辣雞腿堡的肉〕、腿肉條〔兩種雞肉卷里面的肉條，也就是雞柳〕、蝦〔至珍全蝦堡〕、雞米花等等。還有就是裹區(qū)，就是負責給各種雞肉上粉的。寒假肯德基實習報告范文3一.實習目的：鍛煉自身的社會活動才能，理解社會現(xiàn)實，從理論中拉進了與社會的間隔，認清一些社會問題，看清一些社會現(xiàn)象，在社會大課堂里，經(jīng)風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)才能，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在理論中認識社會、增長才干、進步自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。二、實習時間三、實習地點：蘭州東部瑞德肯德基店四、實習內(nèi)容：大學的第三個寒假降臨了，我選擇了留在蘭州打工。做這個決定是相當困難的，寒假打工意味著我長這么大，頭一次過年得在外面過，想到大年夜，不能家人團聚，難免有些不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就過個年，與其在家閑著不如在外鍛煉一下，增長一些許社會經(jīng)歷，還能幫助減緩家里的經(jīng)濟負擔，最后我決然決然的外出打工?？纪暝嚨牡诙煳揖突丶伊?，在家里只呆了幾天。雖然家里父母舍不得我過年在外，但是看著我這么認真，也就同意了。我們鄉(xiāng)村孩子原來就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，有機遇我們就應(yīng)該多插足社會，鍛煉自己的理論才能，彌補身世帶來的不公正?；氐教m州，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇，1、做家教;二、去管吃住的中餐廳;三、去不管吃不管住的肯德基。做家教是我所喜歡的工作，能為當前的教育儲蓄積聚經(jīng)歷，工作輕松時間又短?？墒羌医桃鹊叫『⒎偶伲^年的那幾天時間有限。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右，覺得還是有點少?？系禄m然不管吃住，還需求辦安康證，戶口本復(fù)印件之類，但是它對我的吸引很大。盡人皆知肯德基是全球最大快餐連鎖店之一，店面普及世界各個角落，是一家大型的外企。肯德基是靠什么成績有今天的“餐飲帝國”之美稱，是獨特的產(chǎn)品，有效地經(jīng)營管理方式，積極創(chuàng)新。當你面對一家大企業(yè)時，你是不管如何也禁不住它的誘惑，肯德基的經(jīng)歷遠非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。KFC給我的印象是干凈整齊，然后就是同事的年青熱情，全都是20多歲年數(shù)與我相仿。在等經(jīng)理的一段時間內(nèi)，我仔細的觀察了一下，肯德基所占的面積也不算大，以致不如個別中等餐廳大，里面的坐位緊挨著，坐滿也就是60來人，這么小的餐廳會有什么過人之處值得我的等待，當時我沒想明白但是最后我漸漸的想明白了效率，對，就是效率。效勞員收餐盤的速度是相當?shù)每欤瑥目腿朔珠_桌子到效勞員清算桌面、擺正桌椅不到30秒。大廳里的桌子始終是光潔整齊的。我在學校時曾在大學生科技理論效勞中心干過一段時間，有了些面試的技巧和經(jīng)歷。比方：熱情，耐心，責任心，吃苦耐勞等。面對經(jīng)理的發(fā)問我很流利的做出答復(fù)，最后被成功的錄用。我被分到了總配，工作分為晚班和白班，晚班就是打烊，白班大致就是做漢堡、沖PP之類。順便說一下，這里下級對上級的稱號統(tǒng)一用“哥姐”取代，沒有所謂經(jīng)理的稱呼。比方“誠哥”是這里的店長，“芳姐”是這里經(jīng)理，“雄哥”是排班經(jīng)理，更有趣的是顧客把我們的騎手叫“基哥”。我的師傅我們都叫她“金姐”，是一個性格開朗，很容易相處的人，她對我們要求很嚴格，對工作一絲不茍，當我們做錯事她就會重復(fù)那句永遠不變的話“我把你活活捂死”，但是下班后我們是很好的朋友。在上班時他會經(jīng)常提醒我們留心不要被燙傷，注意平安。漢堡機、雙面煎爐、直立保溫柜的溫度高達450F，也就相當于200多攝氏。盛東西的器具叫格子，不銹鋼做的，很容易洗干凈的，師傅告訴我們肯德基好就好在所有的設(shè)備都是不銹鋼做的，這對打烊是有好處的。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐粥有四種，冷飲四種，熱飲三種，漢堡五種。粥的配比：香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥冷飲配比：冰豆?jié){：1800ml冰水+一袋豆?jié){粉九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水冰碳烤：1.5升冰+1.5升過濾水+一袋藍伴侶+1700ml煮好的紅茶熱飲配比：熱豆乳：1800ml熱水+1袋豆乳粉經(jīng)典珍珠奶茶：茶水：1700ml過濾水+1袋紅茶粉奶：800ml熱水+1袋紅伴侶香柚蜂蜜茶：一勺香柚+開水漢堡：芝士蛋堡：3.5寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片田園漢堡：3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+1片田園餅香辣雞腿堡：4寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+腿肉新奧爾良烤堡：長方形面包+20克漢堡醬+4根青椒+20克生菜+超大腿肉雞肉卷滿滿近三頁筆記還沒算解凍時間，我算是見識了。不過師傅能把這么多東西做得如此純熟，確實讓我們心服口服。這么多內(nèi)容可不是一兩天就可以記得住的噢。半個多月的時間我才才漸漸把所有的流程熟習下來。但當我覺得得心應(yīng)手的時候卻發(fā)現(xiàn)寒假快完了，不過在這次經(jīng)歷中我收獲了不少的東西。收獲一：我學會了有效地調(diào)配安排時間家喻戶曉，肯德基是快餐食品，效率是它的一個重要的特色。作為餐廳的效勞員，必須有很快的效率才能立足。收獲二：鍛煉了我的工作才能。我在肯德基的時候，培訓“yes”的效勞態(tài)度是每個新員工的必備考察內(nèi)容。重要就是“微笑，目光注視，打招呼!”主要表如今顧客進來或分開餐廳時，顧客點餐時，需要幫助時就要做到這些……詳細就是面對顧客打招呼。我的師傅讓我站在門口歡送顧客，面帶微笑對每一名顧客說“你好，歡送惠顧肯德基?！蔽业男愿癖緛砭推珒?nèi)向，這樣的經(jīng)歷確實是一大磨煉。收獲三：我學會了有效的記憶在肯德基無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期的。過了保鮮期所有都要廢棄，對時間要求很嚴格。每個總配都必須記住所有東西的時間。比方做好的漢堡、它的保鮮期是15分鐘，原味雞的保鮮期是90分鐘。解凍的東西記憶的內(nèi)容更多，剛開場時我死記硬背也記不下來，每次都需要看筆記，耽誤很多時間。但是漸漸地也就記住了，畢竟熟能生巧嘛。例如：冷凍蛋液的解凍時間是8小時，解凍完的保鮮期k+1天。這是我有史以來第一次過年沒有回家，確實很不習慣，但是我卻學到了很多書本上學不到的知識，兩個月的寒假很快就過去了,真的有些留戀，俗話說:“沒有實習,就沒有講話權(quán)”,只有切身經(jīng)歷過才會有那種超乎普通的感受。平時我與社會的接觸其實不多，在這次的打工中,我更好的接觸了這個社會,理解了這個社會。在課堂上,我們學習了許多理論常識,但是理論和實