茶樹的形態(tài)特征

茶樹的形態(tài)特征茶樹的形態(tài)特征《茶經(jīng)》“一之源”：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺?！錁淙绻咸J，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃?！辈铇涞钠鞴?/p>

根、莖、葉為營養(yǎng)器官。

主要功能是擔負營養(yǎng)和水分的吸收、運輸、合

成和貯藏，以及氣體的交換等。（營養(yǎng)生長）

花、果實、種子為生殖器官。

主要擔負繁衍后代的任務(wù)。（生殖生長）（一）茶樹的根系主根：胚根發(fā)育形成的中軸根，有很強的向地性。側(cè)根：主根上發(fā)生的根，螺旋線狀排列，呈層狀結(jié)構(gòu)。吸收根：側(cè)根前端呈乳白色的根，其表面密生根毛。根毛：吸收水分和養(yǎng)料的部位。1一年生根系2二年生根系3壯年期根系4衰老期根系

根的生長特性：向肥性、向濕性、忌漬性和向土壤阻力小的方向生長。菌根

紅壤茶園中已發(fā)現(xiàn)外生、內(nèi)外生和內(nèi)生三種類型的菌根菌。（二）茶樹的莖主干：由胚軸生育而成，指根頸至第一級側(cè)枝的部位。側(cè)枝：從主干枝上分生出的枝條，以分枝級數(shù)而命名，如一級側(cè)枝、二級側(cè)枝。生產(chǎn)枝：枝冠面上生長營養(yǎng)芽的枝條，對形成新梢的數(shù)量和質(zhì)量有明顯的影響。主干側(cè)枝生產(chǎn)枝茶樹的莖不同生育時期茶樹莖的形態(tài)

茶樹幼莖柔軟，表皮青綠色，著生有茸毛。隨著幼莖逐漸木質(zhì)化，皮色由青綠—淺黃—紅棕，之后由淺褐色—褐色—褐棕色—暗灰色—灰白色發(fā)生變化。

直立狀半披張狀披張狀分枝角度小（≤35°）分枝角度大（≥45°）介于直立狀和披張狀之間茶樹新梢形態(tài)

1.芽頭2.真葉3.魚葉4.鱗片枝條新梢判別新梢是否成熟的標準：芽頭是否形成駐芽。區(qū)分枝條與新梢的標準：莖的木質(zhì)化程度。茶樹的芽茶芽分類

葉芽：發(fā)育為枝條?；ㄑ浚喊l(fā)育為花。

定芽

頂芽：生長在枝條頂端的芽

腋芽：生長在葉腋的芽

不定芽（潛伏芽）:在茶樹莖及根頸處非葉

腋處長出的芽頂芽腋芽不定芽茶樹的芽按生理狀態(tài)分休眠芽：駐芽和尚未活動的芽。

生長芽：處于正常生長活動的芽。駐芽：當新梢成熟后或因水分、養(yǎng)分不足時，頂芽停止生長的芽。真葉魚葉鱗片（三）茶樹的葉片鱗片：無葉柄，質(zhì)地較硬，呈黃綠或棕褐色，表面有茸毛與蠟質(zhì)，隨著茶芽萌展，鱗片逐漸脫落。魚葉：形似魚鱗而得名。葉柄寬而扁平，葉緣一般無鋸齒，或前端略有鋸齒，側(cè)脈不明顯，葉形多呈倒卵形，葉尖圓鈍。真葉：發(fā)育完全的葉片。主脈明顯，側(cè)脈呈≥45角伸展至葉緣2／3的部位，向上彎曲與上方側(cè)脈相聯(lián)接。葉緣有鋸齒，葉基部無，鋸齒呈鷹嘴狀，一般16-32對，隨著葉片老化，鋸齒上腺細胞脫落，并留有褐色疤痕。嫩葉背面著生茸毛。圓尖急尖漸尖鈍尖圓形倒卵形橢圓形長橢圓形茶樹的葉葉片大小以定型葉的葉面積來區(qū)分：葉面積＞60cm2

的屬特大葉，葉面積40～60cm2的屬大葉，葉面積20～40cm2的屬中葉，葉面積＜20cm2的為小葉。葉面積的計算公式為：

葉面積(cm2)=葉長(cm)x葉寬(cm)×0.7(系數(shù))葉面積指數(shù)與產(chǎn)量的關(guān)系（四）茶樹的花著生部位：葉腋間。著生數(shù)量：1～5個或更多。著生方式：單生、對生或叢生?；ㄝS短而粗：屬假總狀花序。（五）茶樹的果實和種子茶果為朔果，成熟時