商場超市培訓(xùn)-庫房管理流程

庫房管理流程課程內(nèi)容通過建立有效便利的商品庫存管理,為盤點(diǎn)提供正確庫存數(shù)據(jù)；最大限度地降低商品損耗；提高商品的周轉(zhuǎn)率；合理控制商品庫存；有效監(jiān)控商品的流速、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期本規(guī)定適用于大商新瑪特店收貨部所屬存貨區(qū)（不含精品庫、常溫庫、冷凍庫）、功能區(qū)貨位的管理

倉庫使用的資產(chǎn)貨架

補(bǔ)貨車墊倉板

高梯地牛一切準(zhǔn)備都是為了安全和效率?。?！庫房管理庫房管理規(guī)定管理職責(zé)劃分庫房管理職責(zé)劃分1、對庫房貨位進(jìn)行劃分并根據(jù)季節(jié)及節(jié)慶變化對貨位進(jìn)行調(diào)整；2、檢查貨位商品的整理、碼放是否符合要求；3、檢查庫房內(nèi)衛(wèi)生清潔情況；4、安排組織庫房商品的日常盤點(diǎn)工作；5、抽查貨位商品，對貨位準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)；6、及時(shí)反饋貨位異常（臨期、不動(dòng)銷）商品信息。

崗位職責(zé)

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收貨部經(jīng)（助）理1、庫管員負(fù)責(zé)新到貨的補(bǔ)貨和庫存補(bǔ)貨的上、下貨工作。2、收貨部庫管員負(fù)責(zé)根據(jù)商品部提供的補(bǔ)貨明細(xì)進(jìn)行補(bǔ)貨，并進(jìn)行貨位維護(hù)。3、商店的滯貨區(qū)貨位維護(hù)由收貨部全權(quán)管理，并對貨位準(zhǔn)確率負(fù)責(zé)。4、收貨部庫管員下貨時(shí)必須遵循先進(jìn)先出原則。5、庫管員每日保持滯貨區(qū)衛(wèi)生清潔、商品擺放有序。

崗位職責(zé)

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庫管員貨位管理的政策與原則1、貨位管理要遵循集中存放、區(qū)域?qū)?yīng)、先進(jìn)先出的原則。2、對店面空貨位要及時(shí)補(bǔ)充貨物，以保證店面的繁榮和豐滿。3、每天對所售商品必須上貨位，并做到商品碼放整齊。4、滯貨區(qū)除保存商品部銷量較大的商品外，盡量保持空貨位狀態(tài)，以備轉(zhuǎn)日收貨。5、堅(jiān)持每周進(jìn)行一次商品部的貨位核查。

倉庫組織原則

每天對庫房的整齊度、類別進(jìn)行整理；根據(jù)庫房的實(shí)際情況制定滾盤計(jì)劃，確保賣場的銷售。過道中沒有遺留物品,庫房必須隨時(shí)保持

整潔√×垃圾必須送到指定地點(diǎn)消防通道不能堆放商品及店用品×√貨物碼放整齊，不接觸地面√×商品放在墊倉板上倉儲(chǔ)店需打捆扎膜庫房里無顧客手推車和購物籃×√庫房管理規(guī)定庫房管理BGDEAFC貨位日常維護(hù)數(shù)據(jù)分析貨位商品盤點(diǎn)精品庫管理貨位劃分安全管理常溫、冷凍庫管理庫房管理規(guī)定貨位劃分貨位劃分收貨部經(jīng)理根據(jù)各項(xiàng)作業(yè)需求進(jìn)行區(qū)域劃分。對滯貨區(qū)貨位劃分能夠很好的使各部門了解商品儲(chǔ)備情況。存貨區(qū)滯貨區(qū)低溫庫精品庫存貨區(qū)功能區(qū)貨位劃分滯貨區(qū)劃分存貨區(qū)：存放正常商品的區(qū)域功能區(qū)：存放各種功能性商品的區(qū)域功能區(qū)劃分A、返廠區(qū)B、殘損區(qū)C、中轉(zhuǎn)區(qū)D、團(tuán)購商品暫存區(qū)E、垃圾存放區(qū)

貨位劃分貨位劃分返廠區(qū)：存放已返廠商品的區(qū)域存放原則及要求：1、按照部門劃分區(qū)域2、按照供貨商號進(jìn)行商品存放3、箱子外包裝上粘貼供貨商號、返廠商品數(shù)量、返廠時(shí)間4、所有商品必須封箱整齊碼放在指定貨位上

返廠區(qū)殘損區(qū)：存放殘損商品的區(qū)域存放原則及要求：1、此區(qū)域由殘損專員進(jìn)行管理2、殘損商品按照供貨商進(jìn)行存放殘損區(qū)中轉(zhuǎn)區(qū)的劃分：新到貨中轉(zhuǎn)區(qū)：當(dāng)天新到的商品收貨后，將商品按部門分類放入此區(qū)域；待商品部補(bǔ)貨待上貨位中轉(zhuǎn)區(qū)：將商品部不需要補(bǔ)貨的或補(bǔ)剩下的新到商品，轉(zhuǎn)移到此區(qū)域，準(zhǔn)備上貨位；備貨中轉(zhuǎn)區(qū)（補(bǔ)貨交接區(qū)域）：備貨區(qū)要安排在滯貨區(qū)內(nèi)臨近賣場的出口處,庫管員將備好的商品放入此區(qū)域；存放原則及要求：1、按部門劃分區(qū)域并依次存放；2、每日下班時(shí)必須清空

團(tuán)購商品暫存區(qū)：存放團(tuán)購商品的區(qū)域存放原則及要求：1、商品的存放由收貨部協(xié)助完成放置指定區(qū)域；2、團(tuán)購商品必須注明團(tuán)購字樣、客戶名稱、商品件數(shù)、提貨日期、經(jīng)手人；3、客服部人員每日對團(tuán)購區(qū)商品進(jìn)行核對清整，核實(shí)超出提貨日期的商品；4、收貨部經(jīng)理有責(zé)任對其監(jiān)督與配合。收貨部經(jīng)理依據(jù)對管轄區(qū)域（不含精品庫和高、低溫冷庫）內(nèi)的所有貨位合理編號將貨位號粘貼在貨架左上角根據(jù)入庫商品的重量、易損易碎情況及外包裝決定貨位的層次，高周轉(zhuǎn)單品和重的單品放在貨架底部高周轉(zhuǎn)商品易碎商品貨位劃分時(shí)應(yīng)避開燈源、消防噴淋、消防栓、煙感、柱子等有礙商品安全和進(jìn)出的因素消防栓

噴淋

燈源

貨位日常維護(hù)貨位商品分類存放，同一貨位中同一貨號商品集中碼放貨位商品整齊碼放，將商品貨號及數(shù)量標(biāo)注在外包裝箱顯著位置且標(biāo)識(shí)朝外貨位日常維護(hù)收貨部經(jīng)理及庫管員每天對庫房進(jìn)行巡檢，發(fā)現(xiàn)臨期、變質(zhì)、破損商品，立即與正常商品分離，避免污染其它商品及時(shí)進(jìn)行貨位系統(tǒng)維護(hù)收貨部庫管員每天進(jìn)行貨位整理，包括商品合盤、貨位合并等，并及時(shí)在貨位系統(tǒng)對于新到貨商品，收貨部庫管員須在當(dāng)天閉店前安排指定貨位放置并進(jìn)行貨位系統(tǒng)維護(hù)。商品部補(bǔ)貨工作進(jìn)行中收貨部隨時(shí)進(jìn)行貨位系統(tǒng)更新貨位商品的整理應(yīng)在商品上貨前或補(bǔ)貨結(jié)束后進(jìn)行數(shù)據(jù)分析責(zé)任人：收貨部經(jīng)（助）理工作內(nèi)容：1、收貨部經(jīng)理須關(guān)注商品貨位維護(hù)信息2、每周日匯總返廠未拉商品明細(xì)、臨期商品明細(xì)3、每周匯總大庫存明細(xì)。4、各部商品每周零補(bǔ)貨報(bào)告。5、每周系統(tǒng)庫存與滯貨區(qū)庫存對比表6、四周未補(bǔ)明細(xì)

數(shù)據(jù)分析貨位商品盤點(diǎn)貨位商品盤點(diǎn)制定貨位滾動(dòng)盤點(diǎn)計(jì)劃，所有貨位的盤點(diǎn)周期最長不得超過四周商品盤點(diǎn)

每日貨位的盤點(diǎn)工作應(yīng)在收貨、補(bǔ)貨高峰前完成

收貨部負(fù)責(zé)人對貨位數(shù)據(jù)進(jìn)行抽盤，對貨盤點(diǎn)差異進(jìn)行分析，及時(shí)進(jìn)行貨位信息更新精

品

庫

管

理精品庫管理精品庫房實(shí)行商品部自行管理。精品庫管理商品部對精品庫房進(jìn)行日常商品整理、庫房衛(wèi)生清潔商品補(bǔ)貨時(shí)遵循先進(jìn)先出原則商品部需對精品庫房進(jìn)行手工帳管理精品庫管理商品部每天進(jìn)行商品盤點(diǎn)，防損部每周一進(jìn)行盤點(diǎn)稽核，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行核查商品部、防損部每周對商品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，及時(shí)清理臨期、殘損商品常溫、冷凍庫

管理對于驗(yàn)收過的商品，入庫要及時(shí)，按冷凍、冷藏、常溫分類進(jìn)庫。按品牌、規(guī)格、類別碼放整齊有序、方便拿取、嚴(yán)禁胡亂擺放。入庫商品應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁砸摔商品對于將到預(yù)警期或滯銷的商品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行返廠。依供應(yīng)商劃分存放位置，同時(shí)保證相同商品應(yīng)集中放置，不可相互混放。冷庫管理規(guī)定

冷庫要點(diǎn)的管理1、庫房內(nèi)每日須打掃干凈，通道保持暢通，確保倉庫清潔整齊。2、出入庫房須開關(guān)風(fēng)幕，庫內(nèi)無人時(shí)必須關(guān)閉庫門，隨手關(guān)燈，禁止閑雜人員入庫。3、每日下班前檢查庫內(nèi)情況，未入庫商品必須入庫，檢查庫內(nèi)安全，鎖好大門，并將鑰匙放在指定保管處。4、冷庫內(nèi)商品要碼放整齊（箱子外檐要與貨架外側(cè)對齊），將已經(jīng)啟用的箱子放在最外側(cè)。冷庫管理注意事項(xiàng)×商品直接存放在地面×庫內(nèi)地面臟亂冷庫管理注意事項(xiàng)√按類存放×商品混放冷庫管理規(guī)定員工工作注意事項(xiàng)1、每天作業(yè)完打掃一次，每日早、中、晚各檢查溫度是否正常。2、所有物品皆須離地5cm以上，使用塑料棧板，并保持“先進(jìn)先出”原則。3、物料堆放不可阻礙出風(fēng)口，避免影響冷氣的循環(huán)。4、庫內(nèi)存放物品須保證生、熟分開，同時(shí)所有物品必須覆蓋，且分區(qū)分類堆放，禁止商品無包裝或覆蓋直接暴露儲(chǔ)藏在庫內(nèi)，防止氣味和微生物相互污染。5、剩余物品使用之前，先確定其安全性。6、庫內(nèi)地板清潔不積水。7、庫內(nèi)應(yīng)具有照明設(shè)備，所有照明設(shè)備應(yīng)有燈罩。8、每月以抹布擦拭燈罩，并隨時(shí)更換損壞的燈泡。9、冷藏溫度維持0-5℃以下，保持清潔干凈。10、冷凍庫溫度維持-18℃以下，保持清潔干凈。11、入口處保留1米左右寬度的走道，以供人員操作進(jìn)出之用12、每日清點(diǎn)存貨，防止有過期商品。13、貨與貨、貨與墻之間應(yīng)保留適當(dāng)距離（前者3厘米，后者5厘米），以利空氣流通及商品區(qū)別與搬運(yùn)。14、風(fēng)扇附近的商品，其堆放高度限制應(yīng)為風(fēng)扇下方30厘米左右，不得阻礙出風(fēng)口，避免影響冷氣循環(huán)。15、體積大、重量重、不易滲水、無碰撞破損的商品，應(yīng)堆放下方，反之則應(yīng)堆放上方。16、易結(jié)凍商品，應(yīng)盡量不放在風(fēng)扇下方及門口附近。17、散貨商品要盡量使用周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行存放，另外精肉商品存放必須覆蓋薄膜。18、回轉(zhuǎn)率高、放置時(shí)間較短或促銷用的商品，應(yīng)放在較靠近出入口的地方，以利補(bǔ)貨，反之則放在較內(nèi)側(cè)的地方（但在依供應(yīng)商存放的前提下）。19、冷庫內(nèi)設(shè)立專門的殘損區(qū)（使用標(biāo)識(shí)牌標(biāo)明），所有殘損商品依供應(yīng)商，存放在殘損區(qū)。20、隨時(shí)清除因庫內(nèi)積水所結(jié)成的碎冰。常溫、冷凍庫管理商品部對常溫庫、冷凍庫進(jìn)行日常商品整理、庫房衛(wèi)生清潔商品補(bǔ)貨時(shí)遵循先進(jìn)先出原則常溫、冷凍庫管理商品部每期段安排一次商品盤點(diǎn)商品部、防損部對商品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，及時(shí)清理臨期、殘損商品常溫、冷凍庫管理冷凍商品不能直接接觸地面上，應(yīng)放在貨架或木盤上，離墻離地10cm注意事項(xiàng)貨位管理要遵循集中存放、區(qū)域?qū)?yīng)、先進(jìn)先出的原則商品合盤必須遵守商品分類存放原則，不同大類商品不能合盤；不同子部門的商品不能合并貨位

注意事項(xiàng)所有貨位上商品必須放在木盤或貨架上；嚴(yán)禁落地存放，避免商品受潮，常溫庫、冷凍庫內(nèi)的商品必須離墻離地10cm

注意事項(xiàng)所有貨位上商品碼放時(shí)，體積大、重量大的商品應(yīng)放在貨架下方，禁壓、易碎的商品應(yīng)放在貨架中間（輕上重下）

注意事項(xiàng)所有貨位上商品必須封箱存放，嚴(yán)禁開箱或散箱存放

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注意事項(xiàng)每日工作結(jié)束前，必須清空中轉(zhuǎn)區(qū)域，確保滯貨區(qū)通道中無遺留物品，保持整潔

注意事項(xiàng)商品堆放最高點(diǎn)應(yīng)離頂燈、消防噴淋50厘米

注意事項(xiàng)滯貨區(qū)內(nèi)消防通道、消防栓前不能堆放物品消防栓

注意事項(xiàng)庫房內(nèi)外應(yīng)做好防鼠工作

注意事項(xiàng)公司員工和促銷員在未經(jīng)收貨部人員許可情況下，不得隨意進(jìn)入庫房；違者視為內(nèi)盜行為將嚴(yán)肅處理；任何人員不得在庫內(nèi)吸煙和使用明火，禁止將火種和易燃物品帶入庫內(nèi)；任何人員不得在庫房內(nèi)扎堆聊天、吃東西和就餐；門店防損部根據(jù)本店庫房面積配