堅持質(zhì)量立校實施特色強校建設(shè)國際化高品質(zhì)酒店管理學院

堅持質(zhì)量立校實施特色強校建設(shè)國際化高品質(zhì)酒店管理學院——在全省高?！皩铀{黃戰(zhàn)略培養(yǎng)合格人才”培訓(xùn)班上的匯報材料青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院于敏-黨委副書記青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院是2002年經(jīng)省人民政府批準、教育部備案的全日制普通高等學校，隸屬于省教育廳和省商業(yè)集團。學院具有66年的職業(yè)教育辦學歷史，是我國第一所獨立設(shè)置的酒店管理學院。下設(shè)7個二級院部，1個培訓(xùn)中心，42個專業(yè)；全日制在校生12000余人，建有山東省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合實訓(xùn)基地。學院校園環(huán)境優(yōu)雅，秩序井然；現(xiàn)代教學設(shè)施設(shè)備先進，初步建成了一所現(xiàn)代化、園林式、生態(tài)型、數(shù)字化的大學園區(qū)。近年來，我院堅持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學研結(jié)合發(fā)展道路”的發(fā)展思路，確立了“專業(yè)領(lǐng)先、就業(yè)導(dǎo)向、產(chǎn)教結(jié)合、品牌制勝”的辦學方針，以不斷創(chuàng)新辦學機制和人才培養(yǎng)模式為重點，以“三位一體”的人才培養(yǎng)模式和“兩點三全一融合”的德育模式為特色，著力提升辦學水平，努力實現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)和效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，也形成了幾個方面的特色和優(yōu)勢：一、教育教學改革成效顯著我們認為，模式的改革和創(chuàng)新是人才培養(yǎng)的核心。學院探索形成了以提高學生綜合素質(zhì)、促進學生全面發(fā)展為宗旨，以強化專業(yè)技能、突出外語能力、提升人文素養(yǎng)為重點的“三位一體”人才培養(yǎng)模式。學院主動適應(yīng)以海洋大省、旅游強省為特征的山東省經(jīng)濟社會發(fā)展需要，靈活調(diào)整專業(yè)布局，形成了“高度聚焦優(yōu)勢專業(yè)、有機輻射其他專業(yè)”的專業(yè)建設(shè)思路。目前，學院形成了以旅游與酒店類專業(yè)群為核心，有機輻射到酒店工程、工商管理、餐飲服務(wù)、藝術(shù)設(shè)計、信息技術(shù)等六大專業(yè)群的建設(shè)格局。專業(yè)設(shè)置基本滿足酒店業(yè)各崗位的人才需要?；谖以旱膶I(yè)特點和發(fā)展愿景，我們認為，實施國際化發(fā)展戰(zhàn)略是最符合我院專業(yè)發(fā)展需要、符合行業(yè)特點、具備建設(shè)優(yōu)勢的第一特色。為此，學院確立了建設(shè)高品質(zhì)國際化酒店管理學院的戰(zhàn)略目標，按照國際標準，培養(yǎng)具有國際視野的高素質(zhì)酒店管理人才。重視質(zhì)量管理體系建設(shè)。學院獲得了ISO9000質(zhì)量體系認證，根據(jù)認證的精神和原則，先后制定和出臺了多項制度文件；同時，逐步構(gòu)建了企業(yè)、社會、家長、學院多方參與的評價體系，初步形成了以學校為核心、教育行政部門引導(dǎo)、社會廣泛參與的教學質(zhì)量保障體系。在教學質(zhì)量體系的示范下，學院人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，各項考評制度日益健全和完善，質(zhì)量管理工作取得了新進展。二、師資隊伍建設(shè)穩(wěn)步推進我們認為，師資隊伍是提高辦學質(zhì)量、打造辦學特色的基礎(chǔ)。為此，學院確立了“雙高”、“雙師”的師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，也就是高學歷、高職稱教師要提高比例，雙師型教師要提高比例。鼓勵教師提高學歷水平，碩士研究生到校工作后即可提出申請報考博士學位，帶薪脫產(chǎn)學習一年，學費報銷100％。鼓勵教師赴企業(yè)掛職鍛煉，出臺了《教師掛職鍛煉管理辦法》，要求每學期掛職人數(shù)不少于專職教師的20%，教師每三年必須有一次半年以上的掛職經(jīng)歷。在師資引進方面，學院今年做了大動作。出資100萬元引進了國家旅游酒店教育行業(yè)的學術(shù)權(quán)威、知名酒店管理公司的職業(yè)經(jīng)理人、烹飪行業(yè)的國家級大師。學院現(xiàn)有國家、省市優(yōu)秀教師36名，國家烹飪大師9名，中國烹飪名師8名，享受政府津貼的教師15名，省市烹飪大師47名，省市級面點、烹飪等技能狀元9名，國家級評委36名。三、發(fā)揮行業(yè)辦學優(yōu)勢，加強校企合作我們認為，校企合作是職業(yè)院校的鮮明特色和必然選擇。學院依托行業(yè)辦學，舉辦方省商業(yè)集團高度重視教育事業(yè)發(fā)展，設(shè)立教育與科研部、校企合作管理委員會，加強校企合作機制建設(shè)、教師掛職鍛煉、學生頂崗實習等方面的宏觀指導(dǎo)，成效明顯。與集團銀座股份公司、索菲特大酒店合作，共建酒店管理、旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等專業(yè)，聘請46名集團高層管理人員作為客座教授定期來校講學，每年承擔菜品研發(fā)和橫向課題等技術(shù)應(yīng)用項目40余項，選派80余名教師和5600多名學生到集團內(nèi)部掛職鍛煉、頂崗實習，累計為集團訂單培養(yǎng)畢業(yè)生3000余人。四、社會服務(wù)能力不斷增強我們認為，服務(wù)社會是高職院校建設(shè)的應(yīng)有之義。學院堅持“駐在地方、服務(wù)地方”的思路，緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要，特別是結(jié)合實施“環(huán)灣保護、擁灣發(fā)展”戰(zhàn)略的實際，在人才智力等方面做出了應(yīng)有的貢獻。學院依托青島戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，主動適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展，專業(yè)設(shè)置吻合青島市區(qū)域發(fā)展實際。主導(dǎo)制定了6個專業(yè)領(lǐng)域的行業(yè)標準，涵蓋了酒店、會展、工藝品制作、旅游、烹飪等多個專業(yè)領(lǐng)域，引領(lǐng)和促進了行業(yè)發(fā)展。學院密切了與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系，與海爾、海信、香格里拉大飯店等青島市100余家企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作聯(lián)系。依托青島市國家職業(yè)技能鑒定九所等12個職業(yè)技能鑒定機構(gòu)，能開展60余個工種的職業(yè)技能鑒定，每年為社會培訓(xùn)和鑒定各類職業(yè)化人才萬余人次。學院積極開展志愿者服務(wù)工作，在創(chuàng)建全國文明城市、奧運會、奧帆賽等活動中，師生熱情參與、主動服務(wù)，得到了社會各界的好評。畢業(yè)生60％面向青島就業(yè)，近三年來，已為我市培養(yǎng)酒店、餐飲、旅游、會展、IT等專門人才萬余人。五、職業(yè)技能大賽屢獲佳績近年來，學院共獲得各類職業(yè)技能大賽一等獎（金牌）180余項，涵蓋了旅游、酒店服務(wù)、烹飪、外語口語等10余個專業(yè)領(lǐng)域。在全國第二屆高校烹飪技能大賽中，取得了5金3銀的好成績；在2009年全國旅游院校服務(wù)技能大賽（飯店服務(wù)）中，獲得4個一等獎；在2010年全國旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中，4名選手獲得4個一等獎和一個優(yōu)秀組織獎；在2011年全國高職學校烹飪技能大賽中，共奪得3金5銀；在2011第三屆全國旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽中，獲得了四個一等獎和一個優(yōu)秀組織獎。六、校園文化建設(shè)富有成效學院引進國內(nèi)頂級的CI設(shè)計公司，全面啟動CI系統(tǒng)設(shè)計和導(dǎo)入工程，確立了“勤、真、靈、雅”的校訓(xùn)，“愛心、實力、責任”的校風，“別忘了微笑”的內(nèi)部溝通主題，挖掘和弘揚微笑文化，形成了具有學院特色的文化體系。經(jīng)過幾年的建設(shè)，學院確立了“把握輿論導(dǎo)向，充實文化實力，弘揚學院精神，傳播學院形象，完善品牌內(nèi)涵，擔當改革先導(dǎo)”的理念，形成了國學教育活動等一批校園文化品牌。經(jīng)過近一個時期的發(fā)展，學院各項工作取得了顯著成績：順利通過了全省高職高專院校人才培養(yǎng)工作評估、德育與校園文明建設(shè)評估，并取得了優(yōu)秀等級；先后榮獲了“中國商業(yè)職業(yè)教育先進單位”、“中國餐飲業(yè)職業(yè)教育先進單位”、“山東省職業(yè)教育先進單位”、“省級精神文明單位”等榮譽稱號；教育部、省委省政府、教育廳、省商業(yè)集團等各級領(lǐng)導(dǎo)，多次蒞臨視察指導(dǎo)工作，對學院的辦學成績給予了充分肯定和高度評價。《教育規(guī)劃綱要》的頒布實施，為學院的事業(yè)發(fā)展提供了寬廣平臺。展望未來，學院確立了新的戰(zhàn)略發(fā)展目標：堅持以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，搶抓我市實施高職教育改革綜合實驗區(qū)的契機，“校企一體”的緊密型校企合作機制全國領(lǐng)先，“三位一體”的工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式特色鮮明，貼合市場需求的專