標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 35028-2018 蕎麥粉》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)蕎麥粉的生產(chǎn)、加工以及質(zhì)量控制等方面提出了具體的要求。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等內(nèi)容。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，蕎麥粉按照不同的加工工藝可以分為全麥?zhǔn)w麥粉和其他類型蕎麥粉兩大類。其中，“全麥?zhǔn)w麥粉”指的是使用整粒蕎麥（去除雜質(zhì)后）直接磨制而成的產(chǎn)品；而“其他類型蕎麥粉”則可能經(jīng)過(guò)了脫殼或其他處理過(guò)程后再進(jìn)行磨粉。

對(duì)于蕎麥粉的質(zhì)量指標(biāo)，《GB/T 35028-2018》從感官特性、理化指標(biāo)等多個(gè)維度進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。比如，在感官特性方面，要求產(chǎn)品色澤均勻一致，無(wú)異味異嗅等不良特征；理化指標(biāo)中則包括水分含量、灰分、蛋白質(zhì)含量等項(xiàng)目的限定值。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還提供了相應(yīng)的檢測(cè)方法來(lái)確保上述各項(xiàng)指標(biāo)能夠得到有效執(zhí)行。同時(shí)，也明確了抽樣方案、判定規(guī)則等質(zhì)量控制流程，以保證市場(chǎng)上流通的蕎麥粉符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能滿足消費(fèi)者的基本需求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-05-14 頒布
  • 2018-12-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67060

X11.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T35028—2018

蕎麥粉

Buckwheatflour

2018-05-14發(fā)布2018-12-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

蕎麥粉

GB/T35028—2018

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20185

*

書號(hào)

:155066·1-59052

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T35028—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院陜西省定邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所西安市糧油質(zhì)

:、、

量檢驗(yàn)中心陜西省定邊縣山丹丹苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司陜西定之蕎農(nóng)業(yè)科技有限公司甘肅環(huán)

、、、

縣榮康糧油加工有限責(zé)任公司甘肅省慶陽(yáng)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究

、、

院陜西省定邊縣塞雪糧油工貿(mào)有限責(zé)任公司太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司貴州省安順市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

、、、

檢測(cè)所內(nèi)蒙古巴彥淖爾市產(chǎn)品質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所陜西省定邊縣綠農(nóng)農(nóng)業(yè)有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張耀武高瑞東張軍趙凌呂巖劉新芳賈許龍邢桂瑋王時(shí)箭賈凱袁翔

:、、、、、、、、、、、

武向勇李曦杜巧珍牛曉峰樊世棟馮智李強(qiáng)

、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35028—2018

蕎麥粉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蕎麥粉的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)

、、、、、、、

輸和儲(chǔ)存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蕎麥為原料制成的商品蕎麥粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

GB/T5497、

糧油檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測(cè)定

GB/T5507

糧油檢驗(yàn)粉類糧食含砂量測(cè)定

GB/T5508

糧油檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測(cè)定

GB/T5509

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

蕎麥

GB/T10458

谷物碾磨制品脂肪酸值的測(cè)定

GB/T15684

糧食銷售包裝

GB/T17109

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

蕎麥及其制品中總黃酮含量的測(cè)定

NY/T1295

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T10458。

31

.

蕎麥粉buckwheatflour

以蕎麥為原料經(jīng)清理除雜脫殼研磨篩理等工藝制成的粉狀產(chǎn)品

,、、、、。

32

.

總黃酮含量totalflavonoidscontent

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