標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 32719.2-2016 黑茶 第2部分:花卷茶》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一,專門(mén)針對(duì)黑茶中的花卷茶制定了詳細(xì)的技術(shù)要求。該標(biāo)準(zhǔn)主要包含了范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存等內(nèi)容。
在術(shù)語(yǔ)和定義部分,明確了“花卷茶”的概念,指以一定比例的茶葉為原料,經(jīng)過(guò)特定工藝加工制成的一種緊壓茶產(chǎn)品,其外形呈圓柱形或長(zhǎng)條形,表面可見(jiàn)壓制形成的花紋。
要求章節(jié)對(duì)花卷茶的質(zhì)量進(jìn)行了具體規(guī)定,包括感官品質(zhì)(如外形、色澤、香氣、滋味及葉底)、理化指標(biāo)(水分含量、灰分等)以及衛(wèi)生安全指標(biāo)等。此外,還特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)于原料的選擇必須符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),并且在加工過(guò)程中不得添加任何非茶類物質(zhì)。
試驗(yàn)方法部分介紹了如何通過(guò)視覺(jué)檢查、嗅覺(jué)判斷以及使用儀器設(shè)備等方式來(lái)測(cè)定上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體步驟;而檢驗(yàn)規(guī)則則明確了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的要求及其判定原則。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-06-14 頒布
- 2017-01-01 實(shí)施



文檔簡(jiǎn)介
ICS6714010
X55..
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T327192—2016
.
黑茶
第2部分花卷茶
:
Darktea—Part2Huauantea
:j
2016-06-14發(fā)布2017-01-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
GB/T327192—2016
.
前言
黑茶分為如下幾個(gè)部分
GB/T32719《》:
第部分基本要求
———1:;
第部分花卷茶
———2:;
第部分湘尖茶
———3:;
第部分六堡茶
———4:;
……
本部分為的第部分
GB/T327192。
本部分按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出
。
本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口
(SAC/TC339)。
本部分起草單位湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有
:、、
限公司湖南省白沙溪茶廠股份有限公司湖南省益陽(yáng)茶廠有限公司湖南中茶茶業(yè)有限公司湖南省益
、、、、
陽(yáng)市茶葉局國(guó)家黑茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心湖南
、()。
本部分主要起草人肖力爭(zhēng)翁昆劉仲華周重旺尹鐘肖益平劉杏益熊嘉劉雪慧曾學(xué)軍
:、、、、、、、、、、
何建國(guó)張亞麗
、。
Ⅰ
GB/T327192—2016
.
黑茶
第2部分花卷茶
:
1范圍
的本部分規(guī)定了花卷茶的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)
GB/T32719、、、、
則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期
、、、、。
本部分適用于黑茶產(chǎn)品中的花卷茶
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB/T191
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2762
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB2763
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB7718
茶取樣
GB/T8302
茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定
GB/T8303
茶水分測(cè)定
GB/T8304
茶水浸出物測(cè)定
GB/T8305
茶總灰分測(cè)定
GB/T8306
緊壓茶第部分花磚茶
GB/T9833.11:
茶葉感官審評(píng)方法
GB/T23776
茶葉貯存
GB/T30375
黑茶第部分基本要求
GB/T32719.11:
茶葉包裝通則
GH/T1070
定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
JJF1070
定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)
【2005】75
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令
《》
第號(hào)
【2009】123
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件
。
31
.
花卷茶huajuantea
以黑毛茶為原料按照傳統(tǒng)加工工藝經(jīng)過(guò)篩分揀剔半成品拼堆汽蒸裝簍壓制日曬干燥等
,,、、
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