XX5營(yíng)養(yǎng)師技能題選擇營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施的因素及標(biāo)準(zhǔn)

選擇營(yíng)養(yǎng)干涉舉措的要素及標(biāo)準(zhǔn)17．簡(jiǎn)述選擇營(yíng)養(yǎng)干涉舉措的要素及標(biāo)準(zhǔn)。答案：（1）精選和擺列干涉舉措的要素。①特定目標(biāo)人群種營(yíng)養(yǎng)問題的嚴(yán)重程度、性質(zhì)和原由。②政府部門、履行機(jī)構(gòu)、資助機(jī)構(gòu)既定的項(xiàng)目決定，內(nèi)容包含項(xiàng)目范圍、資源等。③每項(xiàng)干涉舉措的特色。（2）選擇干涉舉措的標(biāo)準(zhǔn)。①有關(guān)性，指一項(xiàng)干涉舉措的適合性，能解決營(yíng)養(yǎng)問題和改良營(yíng)養(yǎng)狀況。②可行性，指一項(xiàng)干涉舉措依據(jù)履行的基本要求是可行的以及履行的成功程度。③整合性，指一項(xiàng)干涉舉措能成功地整合到已存在的社區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。④有效性，指其實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的程度。⑤易定義目標(biāo)人群，指定義、鑒識(shí)和達(dá)到目標(biāo)人群的可行性。⑥成本效益核算。⑦易評(píng)估，指目標(biāo)指標(biāo)能否擁有可測(cè)定性。⑧轉(zhuǎn)為長(zhǎng)久項(xiàng)目的可能性。過程評(píng)論中的質(zhì)量控制，規(guī)范的設(shè)計(jì)和履行應(yīng)切合哪些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。答案：（1）負(fù)責(zé)計(jì)劃和管理人員經(jīng)過項(xiàng)目管理、有關(guān)行為科學(xué)和流行病學(xué)的專業(yè)訓(xùn)練，掌握辦理問題的方法和技能。（2）計(jì)劃實(shí)行中應(yīng)進(jìn)行專家評(píng)審，次數(shù)和頻次依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況確立。（3）對(duì)投入資源的種類和分派數(shù)目應(yīng)有文件記錄。（4）各種活動(dòng)實(shí)質(zhì)參加者的比率。（5）每個(gè)計(jì)劃干涉資猜中的項(xiàng)目記錄一定達(dá)到90以上的完好水平。（6）應(yīng)供給有關(guān)社區(qū)、目標(biāo)人群或參加這對(duì)項(xiàng)目計(jì)劃的認(rèn)識(shí)和滿意程度的檢查資料。（7）應(yīng)供給有關(guān)計(jì)劃干涉工作人員和參加者之間互相關(guān)系、反應(yīng)工作人員辦理問題能力的資料。（8）應(yīng)供給預(yù)試驗(yàn)狀況及說明資料的正確性和靠譜性的數(shù)據(jù)。（9）流傳媒介和教育資料的吸引力。簡(jiǎn)述檢查報(bào)告撰寫的基本步驟。答案：（1）明確檢查目的。（2）充分認(rèn)識(shí)檢查方法和人群散布。（3）編制撰寫綱要。（4）檢查數(shù)據(jù)整理。（5）撰寫文稿。（6）改正。（7）完美和形成報(bào)告。簡(jiǎn)述碳水化合物的生理功能。增添學(xué)委微信號(hào)148115736拉你進(jìn)學(xué)習(xí)小分隊(duì)答案：（1）儲(chǔ)藏和供給能量。（2）組成組織及重要生命物質(zhì)。（3）節(jié)儉蛋白質(zhì)。（4）抗生酮作用。（5）解毒作用。（6）加強(qiáng)腸道功能。為了預(yù)防因奶瓶飼養(yǎng)惹起的嬰兒消化不良和腸胃炎，應(yīng)注意哪幾方面？答案：（1）仔細(xì)閱讀嬰兒配方食品標(biāo)簽上的調(diào)制說明。（2）對(duì)孩子已經(jīng)習(xí)慣的某品牌的配方制品，不要輕易改換。（3）全部的喂奶器具在使用前都要消毒，接觸消毒后的嬰兒物件以前一定先洗手。）（4）沖好的奶，放在冰箱里，不行高出24h。（5）假如嬰兒沒有將奶瓶中的奶吃完，剩下的奶應(yīng)棄去，不要留到下一次再喂。（6）奶瓶留在消毒液里，直至要用時(shí)再拿出。（7）不要把消毒過的裝置放在平時(shí)的晾干板上晾干，或許用抹布去擦干，應(yīng)當(dāng)放在廚房紙巾上晾干。簡(jiǎn)述食品營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)的意義和作用。增添學(xué)委微信號(hào)148115736拉你進(jìn)學(xué)習(xí)小分隊(duì)答案：營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)的意義和作用主要包含以下幾點(diǎn)：（1）填補(bǔ)天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺點(diǎn)。有針對(duì)性的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)、補(bǔ)充天然食品中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，改良人們的營(yíng)養(yǎng)和健康水平。（2）補(bǔ)充食品在加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過程中營(yíng)養(yǎng)素的缺失。（3）簡(jiǎn)化飲食辦理，方便攝食。單調(diào)的天然食品不行能含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@取全面的營(yíng)養(yǎng)就一定進(jìn)食多種食品。（4）適應(yīng)不一樣人群生理和職業(yè)的需要。對(duì)食品進(jìn)行不一樣的營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)能夠分別知足不一樣人們的需求。（5）預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良及其余。食品營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)對(duì)預(yù)防和減少營(yíng)養(yǎng)缺乏病，特別是某些地方性的營(yíng)養(yǎng)缺乏病擁有重要的意義。23．簡(jiǎn)述公共衛(wèi)生突發(fā)時(shí)間的應(yīng)急對(duì)策與方案。增添學(xué)委微信號(hào)148115736拉你進(jìn)學(xué)習(xí)小分隊(duì)答案：預(yù)防與應(yīng)急辦理公共衛(wèi)生突發(fā)事件，包含平時(shí)的預(yù)防和戰(zhàn)時(shí)的辦理雙方面。平時(shí)的預(yù)防，主假如做好對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件的監(jiān)測(cè)和預(yù)警。戰(zhàn)時(shí)的辦理，主假如做好對(duì)公共衛(wèi)生突發(fā)事件的就地辦理和控制延伸。（1）平時(shí)的預(yù)防。做好對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生時(shí)間的科學(xué)監(jiān)測(cè)。制定突發(fā)公共衛(wèi)生時(shí)間應(yīng)急反響計(jì)劃。擬訂突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件應(yīng)急方案。實(shí)時(shí)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件進(jìn)行科學(xué)預(yù)警。（2）戰(zhàn)時(shí)的辦理。啟動(dòng)應(yīng)急方案辦理突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件。就地辦理突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件。科學(xué)地辦理突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件。增添學(xué)委微信號(hào)148115736拉你進(jìn)學(xué)習(xí)小分隊(duì)一名6個(gè)月的男嬰，體重7.0kg，在正常范圍，純母乳飼養(yǎng)，（1）已知其每日能量的AI為100kal/kg，蛋白質(zhì)RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確立能量及產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量。（2）假如已知母乳中能量和營(yíng)養(yǎng)素含量為：能量：65kcal/100ml,蛋白質(zhì)1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每日該男嬰母乳攝取量為1100ml，估量其能量和三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)質(zhì)攝取量。答案：（1）能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal蛋白質(zhì)：2.0g/kg×7.0kg=14g脂肪供能：700kcal×50%=350kcal脂肪需要量：350kcal/9=38.9g碳水化合物供能：700kcal-14g×4kal/g-350kcal=294kal碳水化合物需要量：294kcal/4=73.5g（2）能量攝取量：65kcal/100ml×110