標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 27519-2011 畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)之一，主要針對畜禽屠宰加工過程中所使用的各類設(shè)備提出了一系列基本的技術(shù)與安全要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于豬、牛、羊、雞等家畜家禽的屠宰加工設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、使用和維護(hù)。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備應(yīng)滿足的基本條件包括但不限于安全性、衛(wèi)生性以及操作便利性。具體而言，在設(shè)計階段就需要考慮到設(shè)備對于操作人員的安全保護(hù)措施，比如設(shè)置緊急停止按鈕；同時也要確保設(shè)備易于清潔消毒，避免細(xì)菌滋生導(dǎo)致食品安全問題。此外，還強(qiáng)調(diào)了對環(huán)境友好型材料的選擇，以減少污染并符合可持續(xù)發(fā)展的理念。

在制造方面，《GB/T 27519-2011》規(guī)定了材料選擇、加工精度等方面的要求，旨在保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。例如，接觸食品的部分必須采用無毒、耐腐蝕且不易脫落顆粒的材質(zhì)制成，防止因材料問題而影響到最終產(chǎn)品的品質(zhì)。

安裝環(huán)節(jié)同樣受到重視，標(biāo)準(zhǔn)中明確了關(guān)于場地布局、固定方式等內(nèi)容，確保設(shè)備能夠平穩(wěn)運(yùn)行，并留有足夠的空間便于日常維護(hù)保養(yǎng)工作。使用過程中，則需遵循正確的操作流程，定期檢查關(guān)鍵部件狀態(tài)，及時更換磨損嚴(yán)重的零件，從而延長使用壽命。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-11-21 頒布
  • 2012-03-01 實(shí)施
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GB/T 27519-2011畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求_第1頁
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文檔簡介

ICS67260

X99.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T27519—2011

畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求

Generalrequirementsforlivestockslaughteringequipment

2011-11-21發(fā)布2012-03-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T27519—2011

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

32

材料要求…………………

42

設(shè)備要求…………………

53

試驗(yàn)方法…………………

67

檢驗(yàn)規(guī)則…………………

78

標(biāo)牌………………………

89

包裝運(yùn)輸…………………

9、9

貯存………………………

109

Ⅰ

GB/T27519—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心濟(jì)寧興隆食品機(jī)械制造有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王向宏胡全福張新玲胡新穎李歡

:、、、、。

Ⅲ

GB/T27519—2011

畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽屠宰加工設(shè)備的設(shè)計制造驗(yàn)收的基本要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)牌包裝

、、、、、、

運(yùn)輸貯存的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜禽屠宰加工設(shè)備以下簡稱設(shè)備

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

鑄造鋁合金

GB1173—1995

計數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第部分按接收質(zhì)量限檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計劃

GB/T2828.11:(AQL)

液壓系統(tǒng)通用技術(shù)條件

GB/T3766

聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方近似自由場的工程法

GB/T3767

聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法

GB/T3768

家用和類似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB4806.1

機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第部分通用技術(shù)條件

GB5226.11:

機(jī)床潤滑系統(tǒng)

GB/T6576

氣動系統(tǒng)通用技術(shù)條件

GB/T7932

液壓元件通用技術(shù)條件

GB/T7935

機(jī)械安全防護(hù)裝置固定式和活動式防護(hù)裝置設(shè)計與制造一般要求

GB/T8196

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9688

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9689

食品容器包裝材料用三聚氰胺甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9690、-

食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9691

標(biāo)牌

GB/T13306

機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T13384

機(jī)械密封試驗(yàn)方法

GB/T14211

輕工機(jī)械通用技術(shù)條件

GB/T14253—2008

金屬切削機(jī)床噪聲聲壓級測量方法

GB/T16769

機(jī)械安全進(jìn)入機(jī)械的固定設(shè)施第部分工作平臺和通道

GB17888.22:

機(jī)械安全進(jìn)入機(jī)械的固定設(shè)施第部分樓梯階梯和護(hù)欄

GB17888.33:、

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