蒸餾和萃取說課

蒸餾和萃取

說課教材分析學情分析教法、學法分析教學過程板書設計蒸餾和萃取

一、教材分析教材的地位和作用教學目標教學重難點教材的地位和作用蒸餾和萃取是人教版高中化學必修1第一章《從實驗學化學》中的第一節(jié)“化學實驗基本方法”第二課時的內(nèi)容。其中，蒸餾的操作方法在初中曾簡單介紹過，在此進一步介紹實驗室較正規(guī)的操作方法。萃取是一個新方法。學習這兩種方法主要是讓學生對分離和提純的方法有更進一步的認識，同時使實驗技能進一步提高。教學目標知識與技能：1.知道蒸餾的原理，認識蒸餾裝置；2.知道什么是分液，初步學會分液的基本操作，理解其適用范圍；3.知道分液漏斗與三角漏斗、長頸漏斗的區(qū)別，了解分液漏斗的種類和適用范圍，學會使用分液漏斗；4.知道什么是萃取、萃取劑，初步學會萃取的基本操作；5.學會應用萃取和分液操作從碘水中提取碘。教學目標過程與方法：在化學學習和實驗過程中，能夠發(fā)現(xiàn)和提出有價值的化學問題，提高自主學習能力，善于與他人合作，體驗實驗室較正規(guī)的蒸餾和萃取操作方法，學會對混合物采取合理的分離和提純的方法。情感、態(tài)度與價值觀：在實驗探究中，體驗實驗探究的樂趣，激發(fā)參與化學科技活動的熱情，逐漸形成將所學的化學知識應用于生產(chǎn)、生活實踐意識。教學重難點蒸餾、分液、萃取的操作方法重點難點蒸餾、萃取的操作，分離與提純過程的簡單設計二、學情分析學生已經(jīng)具備一定的實驗技能，知識儲備上，他們已經(jīng)熟悉了過濾和蒸發(fā)這兩種固液分離的方法，但對于兩種都是液體的混合物如何分離還不太明確。在對實驗現(xiàn)象及結(jié)果的分析和處理能力還有一定的欠缺，也需要教師不失時機的引導。三、教法、學法分析教法：設置情景復習法問題討論法實驗探究法學法：奧蘇伯爾有意義的學習理論啟發(fā)誘導閱讀討論實驗探究總結(jié)鞏固四、教學過程1.創(chuàng)設情景，引入新課蒸餾2.回顧舊知識如何檢驗Cl-除Cl-？提純方法蒸餾3.【投影】蒸餾操作(1)裝置圖(2)原理(3)儀器4.【視頻】注意事項檢驗Cl-注意事項實驗現(xiàn)象

1.在試管中加入少量自來水，滴入幾滴稀硝酸和硝酸銀溶液（教師演示）2.在100mL燒瓶中加入約1/3體積的自來水，再加入幾粒沸石（或碎瓷片，向冷凝管中通入冷卻水。加熱燒瓶，棄去開始餾出的部分液體，用錐形瓶收集約10mL液體，停止加熱。（播放視頻）3.取少量收集到的液體加入試管中，然后滴入幾滴稀硝酸和硝酸銀溶液。（教師演示）5.【投影、回顧實驗現(xiàn)象、小結(jié)】書上第8頁實驗1-3實驗室制取蒸餾水從這個實驗中，大家可以看出蒸餾適用于什么類型的混合物的分離？思考6.【講解+提問】若采用蒸餾的方法分離酒精和水的混合物，先蒸餾出來的物質(zhì)是什么？蒸餾的適用范圍，并與蒸發(fā)作比較7.應用海水淡化無錫蒸餾塔8.情景引入—分液儀器：分液漏斗，與長頸漏斗、三角漏斗在外觀上不同9.定義分液概念，通過生活實例問題引出——萃取【投影+提問】分液：把兩種互不相溶的液體分離開的操作方法，可是為什么魚湯加了油之后，上層的油層顏色也變深了呢？化學名詞：萃取實驗現(xiàn)象

結(jié)論試管中注入水+小粒碘不溶

試管中注入CCl4+小粒碘溶解試管中注入水和CCl4分層，水在上層碘水中加CCl4分層，水在上層顏色變淺，CCl4在下層顏色為紫紅色碘的CCl4溶液中加水分層，上層為水，下層為碘的CCl4溶液【動手實驗】分工合作10.模擬魚湯實驗，定義萃取11.【視頻】觀看視頻四氯化碳萃取碘水，請注意觀察實驗員的操作，歸納要點12.總結(jié)四氯化碳萃取碘水的過程、分液漏斗的檢漏和萃取的注意事項【提問+實驗演示】如果將四氯化碳換成酒精可不可以？萃取劑的選擇條件萃取定義13.總結(jié)并比較萃取與分液14.生活中萃取的應用煲湯泡茶天然香料藥物萃取超聲波中藥萃取儀15.總結(jié)【課堂小結(jié)】蒸餾和萃取都可以對兩種液體組成的混合物加以分離，但適用的對象不同，我們要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)合理選擇和利用分離方法。物質(zhì)的檢驗也要根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來選擇不同的試劑和方法，這個我們將在后來的學習過程中逐步遇到。課后作業(yè)：1.溴水與碘水有些相似，設計出從溴水中提取出溴單質(zhì)。2.搜索有關生活中的萃取和分液的知識，并與其他同學交流。創(chuàng)設情景引入新課由美味的魚湯引入蒸餾，并做好萃取分液的鋪墊認識到生活中處處有化學蒸餾分液萃取視頻：自來水制蒸餾水思考如何分離魚湯中的油層和下層的湯，引出分液漏斗。學習分液引導學生通過幾個簡單的實驗學習萃取生活中的蒸餾和萃取現(xiàn)象。萃取和分液的區(qū)別與聯(lián)系復習鞏固離子的檢驗，并歸納出蒸餾實驗的操作注意事項和蒸餾的原理觀察分液漏斗，體現(xiàn)化學儀器巧妙實驗對比體驗萃取，歸納出萃取的定義和萃取劑的選擇條件練習實踐運用本課所學的知識進行問題鞏固和知識總結(jié)教學過程流程圖五、板書設計（二）蒸餾和萃取1.蒸餾：利用沸點不同除去液體混合物中難揮發(fā)或不揮發(fā)的雜質(zhì)。2.分液：把兩種互不相溶的液體分離開的操作方法。3.萃?。豪梦镔|(zhì)在互不相溶的溶劑中溶解能力不同進行分離或提純的方法。萃取劑的選擇：a.溶質(zhì)在