標準解讀

GB 29980-2013食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑異硫氰酸烯丙酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以芥末油為原料，經(jīng)提取、精制而得的食品添加劑異硫氰酸烯丙酯。

一、范圍與應(yīng)用：明確了異硫氰酸烯丙酯作為食品添加劑的使用范疇，確保其在食品加工中的合法性和安全性。

二、術(shù)語和定義：對異硫氰酸烯丙酯進行了科學(xué)定義，幫助讀者準確理解該添加劑的本質(zhì)屬性。

三、技術(shù)要求：詳細列出了異硫氰酸烯丙酯的質(zhì)量指標，包括純度、雜質(zhì)含量、感官特性（如外觀、色澤、氣味）等，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

四、試驗方法：提供了檢測異硫氰酸烯丙酯各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，如使用氣相色譜法測定純度，感官檢驗方法等，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

五、檢驗規(guī)則：規(guī)范了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、取樣方法及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

六、標志、標簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名及地址、執(zhí)行標準編號等，便于消費者識別和追溯。

七、運輸和貯存：指明了異硫氰酸烯丙酯在運輸和儲存過程中的條件和注意事項，如應(yīng)避免陽光直射、高溫、潮濕環(huán)境，防止污染，確保產(chǎn)品在到達用戶前保持原有品質(zhì)。

該標準通過上述各方面的規(guī)定，全方位保障了異硫氰酸烯丙酯作為食品添加劑的品質(zhì)安全，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費提供了科學(xué)依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29980—2013

食品安全國家標準

食品添加劑異硫氰酸烯丙酯

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29980—2013

食品安全國家標準

食品添加劑異硫氰酸烯丙酯

1范圍

本標準適用于由硫氰酸鈉和烯丙基氯為原料制得的食品添加劑異硫氰酸烯丙酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

異硫氰酸烯丙酯

。

22分子式

.

C4H5NS

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

99.15(2007)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣非常辛辣的刺激性氣味a

GB/T14454.2

a評定時需用丙二醇將樣品稀釋倍后進行

100。

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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