GB 23487-2009食品添加劑2-甲基-3-呋喃硫醇

犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅２３４８７—２００９

食品添加劑２甲基３呋喃硫醇

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２００９０４１７發(fā)布２００９１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅２３４８７—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的４．３、４．４、４．５為強(qiáng)制性條款，其余為推薦性條款。

本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)修改采用食品法典委員會(huì)（ＣＡＣ）下屬的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（ＪＥＣＦＡ）制

定的《２甲基３呋喃硫醇》（代號(hào)為ＪＥＣＦＡ１０６０），與ＣＡＣ（ＪＥＣＦＡ１０６０）相比，主要技術(shù)差異如下：

———４．３相對(duì)密度（２５℃／２５℃）由１．１４１～１．１５０改為１．０６０～１．１５０；

———?jiǎng)h除了溶解度要求。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：北京工商大學(xué)、天津春發(fā)食品配料有限公司、上海香料研究所、滕州瑞元香料

有限公司、石家莊利達(dá)化學(xué)品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄭福平、張穎、徐易、孫寶國(guó)、曹怡、金其璋、張力昂、盧秉武。

Ⅰ

書(shū)

犌犅２３４８７—２００９

食品添加劑２甲基３呋喃硫醇

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了２甲基３呋喃硫醇的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于化學(xué)合成法制得的２甲基３呋喃硫醇。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６精油毛細(xì)管柱氣相色譜分析通用法（ＩＳＯ７６０９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８香料填充柱氣相色譜分析通用法（ＩＳＯ７３５９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對(duì)密度的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評(píng)定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數(shù)的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

３產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

３．１化學(xué)名稱：２甲基３呋喃硫醇，２甲基３巰基呋喃。

３．２ＣＡＳ號(hào)：２８５８８７４１。

３．３分子式：Ｃ５Ｈ６ＯＳ。

３．４結(jié)構(gòu)式：

３．５相對(duì)分子質(zhì)量：１１４．１６。

４要求

４．１色狀：淡粉紅色至淡橙色液體。

４．２香氣：具有烤肉香氣。

４．３相對(duì)密度（２５℃／２５℃）：１．１００～１．１５０。

４．４折光指數(shù)（２０℃）：１．５０９０～１．５３００。

４．５含量（ＧＣ）：≥９７