素材：細胞膜有哪些磷脂 高一上學期生物人教版必修一

細胞膜有哪些磷脂實驗版教材對脂質(zhì)的化學元素組成的描述只在脂質(zhì)的概述中提到“與糖類相似，組成脂質(zhì)的化學元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。”在介紹磷脂時并沒有再說其元素組成。而新教材在介紹磷脂時又補充介紹了其元素組成：“磷脂除了含有C、H、O外，還含有P甚至N”，這句話的意思是磷脂都含有C、H、O和P，有些還含有N。新教材在脂質(zhì)一節(jié)并沒有給出磷脂的結(jié)構(gòu)，而在細胞膜一節(jié)給出了一種磷脂的結(jié)構(gòu)式，如下圖。教材在細胞膜一節(jié)給出的這個磷脂分子恰巧是含有N的，那么，細胞膜含有哪些磷脂？那些磷脂含有N，哪些不含N呢？下面咱們來看看細胞膜的磷脂及其元素組成。圖2：磷脂在人紅細胞質(zhì)膜上分布的示意圖在外小葉中多者：SM：鞘磷脂

PC

：卵磷脂在內(nèi)小葉中多者：PE：腦磷脂

PS

：磷脂酰絲氨酸

PI

：磷脂酰肌醇無偏重者：CI：膽固醇上圖是人紅細胞膜上磷脂的分布示意圖，從圖可知，細胞膜上的磷脂種類很多，內(nèi)外分布還不一樣。磷脂時怎樣分類的呢？結(jié)構(gòu)式怎樣的呢？磷脂根據(jù)甘油骨架的不同可以分為甘油磷脂（又稱磷酸甘油脂）和鞘磷脂兩類。其中，甘油磷脂又可以根據(jù)極性頭部集團的不同區(qū)分為磷脂酰膽堿（PC，即卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（PE，即腦磷脂）、磷脂酰絲氨酸（PS）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰甘油（PG）等。圖3：幾種常見甘油磷脂的極性頭基卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。即膽堿

+磷脂酸——→磷脂酰膽堿。卵磷脂含有膽堿，所以其含有N。

磷脂酰乙醇胺，也成腦磷脂。后一名稱有時也包括磷脂酰絲氨酸在內(nèi)。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成，即乙醇胺+磷脂酸——→磷脂酰乙醇胺。含氮部分是乙醇胺，也稱膽胺。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中。

磷脂酰絲氨酸是存在于細菌、酵母、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂。

絲氨酸（serine)+磷脂酸——→磷脂酰絲氨酸。磷脂酰絲氨酸與磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿的含氮堿之間的關(guān)系如下：圖4：磷脂酰絲氨酸與磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿的含氮堿之間可見，磷脂酰絲氨酸也含有N，結(jié)構(gòu)見下圖。圖5：磷脂酰絲氨酸磷脂酰肌醇（PI）主要由兩部分組成的，一是磷酸1,2-二脂酰甘油，二是肌醇。即肌醇+磷脂酸——→磷脂酰肌醇。由圖三甘油和肌醇的結(jié)構(gòu)可知，磷脂酰肌醇不含N。結(jié)構(gòu)見下圖。圖6：磷脂酰肌醇鞘磷脂是一種由神經(jīng)酰胺的C-1羥基上連接了磷酸膽堿（或磷酸乙醇胺）構(gòu)成的鞘脂。以軟脂酸及絲氨酸為原料先合成鞘氨醇后，再與脂酰C