小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告

本文格式為Word版，下載可任意編輯——小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告小學(xué)食堂食品安好自查報(bào)告東山小學(xué)食堂食品安好自查報(bào)告為加強(qiáng)學(xué)校治理，進(jìn)步安好衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、***的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安好衛(wèi)生工作放在第一位，抓平日，重細(xì)節(jié)。根據(jù)昆衛(wèi)法監(jiān)【xx年】38號(hào)文件、云食藥監(jiān)食安【xx年】3號(hào)文件、國(guó)食藥監(jiān)食【xx年】193號(hào)文件的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作開(kāi)展了全面、專心的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查處境報(bào)告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作每xx初，學(xué)校特意召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和概括分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安好工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)概括安好工作制定籌劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤職員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤職員進(jìn)步食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，鞏固食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)熟諳到學(xué)生安好衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教導(dǎo)好，治理好，養(yǎng)護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)職員持證上崗，學(xué)校食堂證件齊全。

三、健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生治理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作職員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，透風(fēng)、除塵、除害。

四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放感激、明凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安好檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安好狀況都對(duì)比好，治理對(duì)比模范、到位，操縱規(guī)程明確。但是庫(kù)房安好狀況較差，屬于臨時(shí)搭建的房屋，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用，展現(xiàn)了多處的裂紋等，給清潔衛(wèi)生帶來(lái)了確定的難度。

五、把好四個(gè)關(guān)，杜盡食品中毒事故的發(fā)生：

（1）把好購(gòu)買、加工關(guān)：

購(gòu)買做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

（2）把好消毒關(guān)。全體的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。學(xué)校食堂有衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，全體食堂工作職員每年都舉行體格檢查，每年都舉行衛(wèi)生學(xué)識(shí)的培訓(xùn)，工作職員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

（4）杜盡非工作職員進(jìn)進(jìn)廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

六、整改措施為有效的操縱學(xué)校食品中毒事情發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安好。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教導(dǎo)力度，鞏固學(xué)生的食品衛(wèi)生、安好意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)課堂教導(dǎo)、板報(bào)、學(xué)識(shí)講座等多種形式加大教導(dǎo)力度，使食品衛(wèi)生安好方面的學(xué)識(shí)深進(jìn)人心，自覺(jué)抗拒假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作職員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》舉行操縱營(yíng)業(yè)。

（2）加大治理力度，杜盡校門活動(dòng)攤點(diǎn)的食品流進(jìn)學(xué)校；

食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操縱規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）全面中斷使用一次性碗、筷和塑料袋，杜盡白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學(xué)校通過(guò)健康教導(dǎo)，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導(dǎo)學(xué)生鞏固自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園播送、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安好學(xué)識(shí)的