標(biāo)準(zhǔn)DB33T 669-2007 農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分與評(píng)定規(guī)范

DB33/T××××—2007PAGEIIPAGE1浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布2007-12-01實(shí)施2007-11-06浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布2007-12-01實(shí)施2007-11-06發(fā)布農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分與評(píng)定

Thedemarcationandevaluationofservicequalityrankofcountrysideinnsandrestaurants

DB33/T669—2007DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS03.200A12DB33/T669—2007PAGEI前言本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作辦公室提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江大學(xué)旅游研究所起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周玲強(qiáng)、白鷗、林峰、陸秋君。PAGEII引言本標(biāo)準(zhǔn)參照浙江省農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)評(píng)定辦法（試行）、浙江省鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)的意見(jiàn)》（浙政辦〔2007〕1號(hào)）和浙江省農(nóng)家樂(lè)休閑旅游工作會(huì)議精神而制定。旨在引導(dǎo)浙江省農(nóng)家樂(lè)發(fā)展，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高服務(wù)水平，保障其持續(xù)健康發(fā)展，充分發(fā)揮其對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的持續(xù)帶動(dòng)作用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村精神風(fēng)貌優(yōu)化和農(nóng)民增收。PAGE10農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分與評(píng)定

范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）的硬件設(shè)施、安全措施、環(huán)境保護(hù)、服務(wù)質(zhì)量、特色項(xiàng)目等基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)家樂(lè)休閑旅游村、農(nóng)家樂(lè)休閑旅游點(diǎn)和其他從事農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)的農(nóng)、漁民經(jīng)營(yíng)戶。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB14934-1994食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16153-1996

飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T17217-1998

城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義和術(shù)語(yǔ)。農(nóng)家農(nóng)家在浙江省指農(nóng)民及農(nóng)民家庭和漁民及漁民家庭，為方便稱謂，以下統(tǒng)稱為農(nóng)家。農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)是指依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)村自然生態(tài)、田園景觀、民俗風(fēng)情、村居民舍和農(nóng)（林、漁）業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、游田園景、享休閑樂(lè)”為主要內(nèi)容，集休閑觀光旅游、領(lǐng)略鄉(xiāng)村風(fēng)情、體驗(yàn)農(nóng)耕文明于一體的農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè)。包括以農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為主體的休閑旅游村和以工商業(yè)主投資經(jīng)營(yíng)為主體的各種類型的休閑旅游點(diǎn)。農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)簡(jiǎn)稱農(nóng)家樂(lè)。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶是指利用農(nóng)居從事農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)的個(gè)體農(nóng)戶。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)是指從事農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)的休閑旅游點(diǎn)。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）即為農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶和農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的統(tǒng)稱。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分及標(biāo)志農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分為五個(gè)等次，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高，表示農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)水平越高。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)評(píng)定的依據(jù)與方法農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）的星級(jí)評(píng)定，依據(jù)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、接待設(shè)施、安全管理、環(huán)境保護(hù)、服務(wù)質(zhì)量和特色項(xiàng)目等軟硬件水平進(jìn)行評(píng)分確定。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)標(biāo)志星級(jí)標(biāo)志以五角星“★”為符號(hào)，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)。總則基本要求農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）硬件設(shè)施、安全標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)質(zhì)量的基本要求可概括為：設(shè)施齊備、安全有序、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、服務(wù)規(guī)范。設(shè)施接待設(shè)施基本齊備，質(zhì)價(jià)相符，游客感知滿意。交通設(shè)施完善，交通組織便捷。各活動(dòng)區(qū)配套、安全設(shè)施齊全有效。通訊設(shè)施完善，確保暢通。安全農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）應(yīng)獲得當(dāng)?shù)叵啦块T的書面許可，樹(shù)立安全第一，預(yù)防為主的思想。配備必要的、有效的各項(xiàng)安全設(shè)施，確保游客人身安全。建立健全各項(xiàng)安全管理制度、安全監(jiān)督、操作規(guī)程，并確保嚴(yán)格執(zhí)行。安全配套設(shè)施及工具要建立完整的維修、保養(yǎng)、更新制度，并落實(shí)責(zé)任人。遵守相關(guān)安全法律、法規(guī)和規(guī)章。衛(wèi)生與環(huán)保農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合當(dāng)?shù)匾?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。制定各項(xiàng)衛(wèi)生制度和措施，定期進(jìn)行各項(xiàng)衛(wèi)生檢查。餐飲場(chǎng)所能達(dá)到GB16153-1996規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具達(dá)到GB14934-1994規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廁所參照并基本達(dá)到GB/T17217-1998規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。污水和固體廢棄物處理符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的規(guī)定。遵守相關(guān)衛(wèi)生和環(huán)保法律、法規(guī)和規(guī)章。服務(wù)樹(shù)立游客至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。在基本達(dá)到規(guī)范化服務(wù)的基礎(chǔ)上，提倡特色化服務(wù)。建立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督保障體系，定期進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量考核。農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)劃分條件一星級(jí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，生態(tài)環(huán)境好。經(jīng)營(yíng)用房建筑結(jié)構(gòu)好，布局基本合理，照明、采光、通風(fēng)好。外墻美觀，有明顯的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）標(biāo)志。接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，進(jìn)行必要的綠化、硬化處理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通條件基本滿足游客的進(jìn)入及出行需要。就近有游客泊車的場(chǎng)所。接待設(shè)施位置合理，25米內(nèi)無(wú)污染源。廚房最小使用面積不小于8平方米，布局、作業(yè)流程基本合理，通風(fēng)好。有冷藏、冷凍、消毒設(shè)施，食品和非食品存放場(chǎng)所分設(shè)。至少設(shè)置三個(gè)清洗水池，食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛(wèi)生并及時(shí)消毒。廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。餐廳布局合理、寬敞，采光通風(fēng)好，整潔衛(wèi)生。餐具、酒具等各種器具配套，有消毒設(shè)施并及時(shí)消毒，有衛(wèi)生的存放場(chǎng)所。提供的食品符合食品衛(wèi)生要求，飲用水達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。有2個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。至少有一間公共廁所，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件好。沖洗設(shè)備完好，且有洗手池（備有洗滌用品）等輔助設(shè)施；廁所內(nèi)經(jīng)適當(dāng)裝修，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。衛(wèi)生條件能符合要求。經(jīng)營(yíng)點(diǎn)客房至少2間?？头坎季趾侠?，整潔衛(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施。有桌椅、衣架、電視機(jī)、應(yīng)急照明、拖鞋、煙灰缸、茶具等基本接待設(shè)施和生活用品，使用性能好，根據(jù)氣候需要配備經(jīng)濟(jì)型取暖或降溫設(shè)備。床單、被套、枕套等床上用品做到一客一換。至少有1間供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，沖洗設(shè)備完好，整潔衛(wèi)生，有防滑處理和警示標(biāo)志。配備梳妝鏡、洗臉盆架。24小時(shí)供應(yīng)冷水，定時(shí)供應(yīng)熱水。能提供公用電話、信息查詢、小件物品寄存、宣傳品、雨傘出借等綜合服務(wù)。安全管理經(jīng)營(yíng)用房安全牢固，無(wú)危房，無(wú)亂搭亂建設(shè)施。熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪?cè)O(shè)施等安全可靠。備有消防、防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明等設(shè)備，且完好有效。無(wú)安全隱患，易發(fā)生危險(xiǎn)的設(shè)施、地段等標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志。建立住宿游客登記制度，游客憑有效身份證件登記住宿。嚴(yán)禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒等違法活動(dòng)。主要從業(yè)人員掌握基本安全知識(shí)和使用安全設(shè)備的基本技能，并具有在緊急情況下電話報(bào)警基本知識(shí)。建立旅客生命財(cái)產(chǎn)安全保障制度，制定游客安全事故及突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。做好家禽、家畜的防疫工作，嚴(yán)防動(dòng)物傳染病的傳播。環(huán)境保護(hù)旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等不破壞周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地有專人打掃，無(wú)亂扔亂放。生活污水集中收集有效處理后排放或用于澆灌。放置一定數(shù)量的垃圾桶，生活垃圾集中收集，統(tǒng)一處理。符合相應(yīng)生態(tài)環(huán)境功能區(qū)的保護(hù)要求。服務(wù)要求樹(shù)立游客至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。經(jīng)營(yíng)業(yè)主誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。制定崗位服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，有健康證明。從業(yè)人員著裝整潔。從業(yè)人員掌握旅游接待服務(wù)基本知識(shí)，文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見(jiàn)簿，認(rèn)真并及時(shí)地處理客戶投訴。特色項(xiàng)目提供具有鄉(xiāng)土特色的活動(dòng)，同時(shí)提供農(nóng)事參與和文化體驗(yàn)活動(dòng)各1項(xiàng)以上。二星級(jí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，生態(tài)環(huán)境好。經(jīng)營(yíng)用房建筑結(jié)構(gòu)較好，布局合理，照明、采光、通風(fēng)較好。外墻美觀，主體建筑具有一定的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方特色。有明顯的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）標(biāo)志。接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，進(jìn)行適當(dāng)?shù)木G化、硬化處理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通條件滿足游客的進(jìn)入及出行需要。就近有游客泊車的場(chǎng)所。接待設(shè)施位置合理，25米內(nèi)無(wú)污染源。廚房最小使用面積不小于8平方米，布局、流程較合理，通風(fēng)良好。有冷藏、冷凍、消毒設(shè)施。食品和非食品存放場(chǎng)所分設(shè)。至少設(shè)置三個(gè)清洗水池，食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛(wèi)生并及時(shí)消毒。地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙1.5米以上。廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。餐廳布局合理、寬敞，采光通風(fēng)較好，整潔衛(wèi)生。餐具、酒具、茶具等各種器具配套，有消毒設(shè)施并及時(shí)消毒。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。提供的食品符合食品衛(wèi)生要求，飲用水達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。有3個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。至少有一間公共廁所，且男女分設(shè)，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件較好。沖洗設(shè)備完好，且有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺(tái)等輔助設(shè)施。廁所內(nèi)經(jīng)適當(dāng)裝修，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。衛(wèi)生條件能符合要求。經(jīng)營(yíng)點(diǎn)客房至少4間?？头坎季趾侠恚麧嵭l(wèi)生，有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施。有桌椅、床頭柜、衣架、電視機(jī)、應(yīng)急照明、拖鞋、煙灰缸、茶具等基本接待設(shè)施和生活用品，使用性能較好，根據(jù)氣候需要配備經(jīng)濟(jì)型取暖或降溫設(shè)備。床單、被套、枕套等床上用品做到一客一換。客房每日至少打掃一次，整潔衛(wèi)生，做到應(yīng)叫服務(wù)。至少有1間供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，沖洗設(shè)備完好，整潔衛(wèi)生。地面經(jīng)防滑處理且有防滑標(biāo)志，墻面磁磚墻裙2米以上。配備梳妝鏡、洗臉盆架。24小時(shí)供應(yīng)冷水，6小時(shí)供應(yīng)熱水。能提供公用電話、信息查詢、小件物品寄存、宣傳品、雨傘等綜合服務(wù)。安全管理經(jīng)營(yíng)用房安全牢固，無(wú)危房，無(wú)亂搭亂建設(shè)施。熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪?cè)O(shè)施、桌椅等安全可靠。有消防、防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明等設(shè)備，完好有效，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢查。無(wú)安全隱患，易發(fā)生危險(xiǎn)的設(shè)施、地段等標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志，并有必要的防護(hù)措施。建立住宿游客登記制度，游客憑有效身份證件登記住宿。嚴(yán)禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒等違法活動(dòng)。主要從業(yè)人員掌握基本安全知識(shí)和安全設(shè)備使用的基本技能，并具有在緊急情況下電話報(bào)警基本知識(shí)。建立旅客生命財(cái)產(chǎn)安全保障制度，制定游客安全事故及突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。做好家禽、家畜的防疫工作，嚴(yán)防動(dòng)物傳染病的傳播。無(wú)建筑、裝修、噪音污染，室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求。環(huán)境保護(hù)旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等能保護(hù)好周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地有專人打掃，無(wú)亂扔亂放。生活污水集中收集有效處理后排放或用于澆灌。放置一定數(shù)量的垃圾桶，桶體完好、有蓋，表面干凈無(wú)污漬，能及時(shí)處理。生活垃圾集中收集，統(tǒng)一處理。符合相應(yīng)生態(tài)環(huán)境功能區(qū)的保護(hù)要求。服務(wù)要求樹(shù)立游客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。經(jīng)營(yíng)業(yè)主誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。制定崗位服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，有健康證明。從業(yè)人員著裝整潔。從業(yè)人員掌握旅游接待服務(wù)基本知識(shí)，文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見(jiàn)簿，認(rèn)真并及時(shí)地處理客戶投訴。特色項(xiàng)目提供具有鄉(xiāng)土特色的活動(dòng)，同時(shí)提供農(nóng)事參與和文化體驗(yàn)活動(dòng)各2項(xiàng)以上。三星級(jí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，周邊生態(tài)環(huán)境良好，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)。經(jīng)營(yíng)用房建筑結(jié)構(gòu)良好，照明、采光、通風(fēng)良好，外墻美觀，主體建筑具有相當(dāng)?shù)泥l(xiāng)村風(fēng)情和地方民俗特色。設(shè)置行路、場(chǎng)所等公共信息圖形符號(hào)，有明顯的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）標(biāo)志。接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，進(jìn)行綠化、硬化、美化處理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通條件狀況良好，村內(nèi)基本實(shí)現(xiàn)路面硬化，村外通縣鄉(xiāng)級(jí)公路。有供游客泊車的自備場(chǎng)地。接待設(shè)施廚房與餐廳面積比大于1：2.5，有獨(dú)立的功能區(qū)，并應(yīng)配有專用的留樣設(shè)備。廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設(shè)施和消防設(shè)施。食品和非食品存放場(chǎng)所分設(shè)。有冷藏、冷凍設(shè)施和餐具專用消毒設(shè)備，冷菜存放應(yīng)有符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的冷菜柜。至少設(shè)置三個(gè)清洗水池，食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛(wèi)生并及時(shí)消毒。地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙2米以上。廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施。餐廳布局合理、寬敞，采光通風(fēng)良好，整潔衛(wèi)生。餐具、酒具、茶具等各種器具配套，無(wú)破損，并及時(shí)消毒。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。一次性可接待就餐人數(shù)30人以上。應(yīng)達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)B級(jí)以上，提供的食品符合食品衛(wèi)生要求，飲用水達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。有5個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。有專門印制的菜單和飲品單，明碼標(biāo)價(jià)，出菜率在60%以上。有一間以上公共廁所，且男女分設(shè)，每個(gè)廁所廁位各不少于2個(gè)，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件較好，有除臭措施。沖洗設(shè)備完好，且有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺(tái)等輔助設(shè)施。廁所墻面瓷磚墻裙1.5米以上，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。衛(wèi)生條件能符合要求。經(jīng)營(yíng)點(diǎn)客房至少6間。根據(jù)氣候需要配備舒適型取暖或制冷設(shè)備?？头坎季趾侠?，舒適寬敞。有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施。有桌椅、床頭柜、衣架、電視機(jī)、電話、應(yīng)急照明、拖鞋、煙灰缸、茶具等基本接待設(shè)施和生活用品，使用性能良好。床單、被套、枕套等床上用品做到一客一換，且定期進(jìn)行消毒。客房每日至少打掃一次，整潔衛(wèi)生，做到應(yīng)叫服務(wù)。每個(gè)樓層至少有一間供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，沖洗設(shè)備完好，整潔衛(wèi)生。地面經(jīng)防滑處理且有防滑標(biāo)志，墻面磁磚墻裙2米以上。配備梳妝鏡、洗臉盆架。24小時(shí)供應(yīng)冷水，12小時(shí)供應(yīng)熱水。能提供信息查詢、小件物品寄存、宣傳品、雨傘、旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。安全管理經(jīng)營(yíng)用房安全牢固，無(wú)危房，無(wú)亂搭亂建設(shè)施。熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪?cè)O(shè)施、桌椅等安全可靠。備有消防、防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明等設(shè)備，完好有效，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢查。無(wú)安全隱患，易發(fā)生危險(xiǎn)的設(shè)施、地段等標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志，防護(hù)措施齊備、有效。備有緊急疏散通道。建立住宿游客登記制度，游客憑有效身份證件登記住宿。嚴(yán)禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒等違法活動(dòng)。主要從業(yè)人員經(jīng)過(guò)消防、衛(wèi)生、治安等安全知識(shí)培訓(xùn)，掌握安全設(shè)備使用的基本技能，并具有在緊急情況下游客疏散和電話報(bào)警的知識(shí)和技能。建立旅客生命財(cái)產(chǎn)安全保障制度，制定游客安全事故及突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。做好家禽、家畜的防疫工作，嚴(yán)防動(dòng)物傳染病的傳播。無(wú)建筑、裝修、噪音污染，室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求。備有游客常用、應(yīng)急的非處方藥品。環(huán)境保護(hù)旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等能保護(hù)好周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地有專人打掃，無(wú)亂扔亂放，無(wú)異味。生活污水集中收集有效處理后排放或用于澆灌。處理能力與接待人數(shù)相適應(yīng)。放置一定數(shù)量的垃圾桶，布局合理，桶體完好、有蓋，表面干凈無(wú)污漬，能及時(shí)處理。生活垃圾集中收集，統(tǒng)一處理。符合相應(yīng)生態(tài)環(huán)境功能區(qū)的保護(hù)要求。服務(wù)要求樹(shù)立游客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。經(jīng)營(yíng)業(yè)主誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。分廚師和接待人員等崗位制定服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。并按規(guī)范提供接待服務(wù)。從業(yè)人員身體健康，有健康證明。從業(yè)人員著裝整潔。半數(shù)以上從業(yè)人員經(jīng)過(guò)旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。能用普通話進(jìn)行接待服務(wù)。設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見(jiàn)簿，認(rèn)真并及時(shí)地處理客戶投訴。能按游客意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)。特色項(xiàng)目提供具有鄉(xiāng)土特色的活動(dòng)，同時(shí)提供農(nóng)事參與和文化體驗(yàn)活動(dòng)各4項(xiàng)以上。活動(dòng)有專人接待、指導(dǎo)和講解。附近有供游客游玩的旅游景觀。四星級(jí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)，有特色景觀。經(jīng)營(yíng)用房建筑結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，照明、采光、通風(fēng)優(yōu)良，外墻美觀，主體建筑具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方民俗特色。設(shè)置行路、場(chǎng)所等公共信息圖形符號(hào)，有明顯的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）標(biāo)志。接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，按服務(wù)功能進(jìn)行布局，進(jìn)行綠化、硬化處理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通便利，基本符合自駕游需要。有自備停車場(chǎng)地，車位與接待能力相適應(yīng)。接待設(shè)施廚房與餐廳面積比大于1：2.5，有獨(dú)立的功能區(qū)，并應(yīng)配有專用的留樣設(shè)備。廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設(shè)施和消防設(shè)施。食品和非食品存放場(chǎng)所分設(shè)。食品粗加工間和烹調(diào)間分設(shè)。有冷藏、冷凍設(shè)施和餐具專用消毒設(shè)備，冷菜存放應(yīng)有符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的冷菜柜。至少設(shè)置三個(gè)清洗水池，食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛(wèi)生并及時(shí)消毒。地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙2米以上，且有吊頂。廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施。餐廳經(jīng)適當(dāng)裝修，布局合理、寬敞，采光通風(fēng)良好，整潔衛(wèi)生。餐具、酒具、茶具等各種器具配套，無(wú)破損，并及時(shí)消毒。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。一次性可接待就餐人數(shù)40人以上。應(yīng)達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)B級(jí)以上，提供的食品符合食品衛(wèi)生要求，飲用水達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。有8個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。有專門印制的菜單和飲品單，明碼標(biāo)價(jià)，出菜率在80%以上。有一間以上公共廁所，且男女分設(shè)，每個(gè)廁所廁位各不少于2個(gè)，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件較好，有除臭措施。沖洗設(shè)備完好，且有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺(tái)等輔助設(shè)施。廁所墻面瓷磚墻裙2米以上。地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。衛(wèi)生條件能符合要求。經(jīng)營(yíng)點(diǎn)客房至少8間，根據(jù)氣候需要配備舒適型取暖或制冷設(shè)備?？头拷?jīng)裝飾裝修，布局合理，舒適寬敞,有遮光窗簾。有防蚊蠅、蟑螂、老鼠等設(shè)施。有桌椅、臺(tái)燈、床頭柜、衣架、電視機(jī)、電話、應(yīng)急照明、拖鞋、煙灰缸、茶具等基本接待設(shè)施和生活用品，使用性能良好。床單等床上用品做到一客一換，且定期消毒?？头棵咳罩辽俅驋咭淮?，整潔衛(wèi)生，做到隨叫隨時(shí)服務(wù)?？头?jī)?nèi)單設(shè)衛(wèi)生間。有抽水馬桶及洗浴設(shè)施，設(shè)備完好，整潔衛(wèi)生。提供免費(fèi)洗浴用品。配備梳妝鏡、洗臉盆架。地面經(jīng)防滑處理，墻面磁磚墻裙2米以上。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水。設(shè)有專門的住宿登記接待處。提供信息查詢、小件物品寄存、宣傳品、雨傘、旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。能提供貴重物品專用寄存、上網(wǎng)、傳真等服務(wù)。安全管理經(jīng)營(yíng)用房安全牢固，無(wú)危房，無(wú)亂搭亂建設(shè)施。熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪?cè)O(shè)施、桌椅等安全可靠。備有消防、防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明等設(shè)備，完好有效，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢查。無(wú)安全隱患，易發(fā)生危險(xiǎn)的設(shè)施、地段等標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志，防護(hù)措施齊備、有效。備有緊急疏散通道。建立住宿游客登記制度，游客憑有效身份證件登記住宿。嚴(yán)禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒等違法活動(dòng)。主要從業(yè)人員經(jīng)過(guò)消防、衛(wèi)生、治安等安全知識(shí)培訓(xùn)，掌握安全設(shè)備使用的基本技能。建立突發(fā)事件處理應(yīng)急機(jī)制，主要從業(yè)人員具有在緊急情況下游客疏散、電話報(bào)警、快速救援等的知識(shí)和技能。建立旅客生命財(cái)產(chǎn)安全保障制度，制定游客安全事故及突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。做好家禽、家畜的防疫工作，嚴(yán)防動(dòng)物傳染病的傳播。無(wú)建筑、裝修、噪音污染，室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求。客房?jī)?nèi)所有物品、用具及對(duì)它們的使用都符合環(huán)保要求。備有游客常用、應(yīng)急的非處方藥品。建立安全巡查制度，并能在適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行安全巡查。環(huán)境保護(hù)旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)等能保護(hù)好周邊自然資源、生態(tài)環(huán)境和特色建筑物。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地有專人打掃，無(wú)亂扔亂放，無(wú)異味。生活污水集中收集有效處理后達(dá)標(biāo)排放或用于澆灌。處理能力與接待人數(shù)相適應(yīng)；設(shè)施位置合理，并防滲、密封。放置一定數(shù)量的垃圾桶，布局合理，桶體完好、有蓋，表面干凈無(wú)污漬，能及時(shí)處理。生活垃圾集中收集，密封堆放，無(wú)害化處理。符合相應(yīng)生態(tài)環(huán)境功能區(qū)的保護(hù)要求。服務(wù)要求樹(shù)立游客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。經(jīng)營(yíng)業(yè)主誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。分廚師和接待人員等崗位制定服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。并按規(guī)范提供接待服務(wù)。從業(yè)人員身體健康，有健康證明，定期進(jìn)行健康體檢。對(duì)艾滋病、自然疫源性疾病、地方病等傳染病有防控應(yīng)急措施。從業(yè)人員著裝基本統(tǒng)一，整潔大方。四分之三以上的從業(yè)人員經(jīng)過(guò)旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。都能用普通話進(jìn)行接待服務(wù)。設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見(jiàn)簿，認(rèn)真并及時(shí)地處理客戶投訴。能按游客意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)。特色項(xiàng)目提供具有鄉(xiāng)土特色的活動(dòng)，同時(shí)提供農(nóng)事參與和文化體驗(yàn)活動(dòng)各4項(xiàng)以上?；顒?dòng)有專人接待、指導(dǎo)和講解。附近有供游客游玩的旅游景觀。有具有地方特色的民族民俗文化表演活動(dòng)。五星級(jí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)用房四周保持整潔干凈，空氣清新，周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，有特色景觀。經(jīng)營(yíng)用房與生態(tài)環(huán)境相互融合。人居環(huán)境優(yōu)越，經(jīng)營(yíng)用房建筑結(jié)構(gòu)合理，照明、采光、通風(fēng)優(yōu)越，外墻美觀，主體建筑具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方民俗特色。設(shè)置行路、場(chǎng)所等公共信息圖形符號(hào)，有明顯的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶（點(diǎn)）標(biāo)志。接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，按實(shí)用與美觀相結(jié)合的原則，經(jīng)專門設(shè)計(jì)，按服務(wù)功能進(jìn)行布局，進(jìn)行綠化、硬化、美化處理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的交通便利，完全符合自駕游需要。有自備停車場(chǎng)地，車位與接待能力相適應(yīng)。接待設(shè)施廚房與餐廳面積比大于1：2.5，有獨(dú)立的功能區(qū)，并應(yīng)配有專用的留樣設(shè)備。廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設(shè)施和消防設(shè)施。食品和非食品存放場(chǎng)所分設(shè)。食品粗加工間和烹調(diào)間分設(shè)。有充足的冷藏、冷凍和保鮮設(shè)施，有餐具專用消毒設(shè)備，冷菜存放應(yīng)有符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的冷菜柜。至少設(shè)置三個(gè)清洗水池，食品原料和餐具分開(kāi)清洗，廚具衛(wèi)生并及時(shí)消毒。地面經(jīng)硬化防滑處理，墻面瓷磚墻裙2米以上，且有吊頂。廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施，并保持密封。餐廳裝修有民族性、地方性和環(huán)保性，布局合理、寬敞，采光通風(fēng)良好，整潔衛(wèi)生。餐具、酒具、茶具等各種器具配套，無(wú)破損，并及時(shí)消毒。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。一次性可接待就餐人數(shù)60人以上。應(yīng)達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)B級(jí)以上，提供的食品符合食品衛(wèi)生要求，飲用水達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，有10個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。有專門印制的菜單和飲品單，明碼標(biāo)價(jià)，出菜率在80%以上。有一間以上公共廁所，且男女分設(shè)，每個(gè)廁所廁位各不少于2個(gè)，有專人負(fù)責(zé)打掃，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件較好，有除臭措施。沖洗設(shè)備完好，且有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺(tái)等輔助設(shè)施。廁所墻面瓷磚墻裙2米以上。地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。衛(wèi)生條件能符合要求。經(jīng)營(yíng)點(diǎn)客房10間以上，根據(jù)氣候需要配備舒適型取暖或制冷設(shè)備。客房裝修有民族性、地方性和環(huán)保性，布局合理，舒適寬敞。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。有桌椅、床頭柜、衣架、電視機(jī)、電話、應(yīng)急照明、拖鞋、煙灰缸、茶具等基本接待設(shè)施和生活用品，使用性能良好。床單等床上用品做到一客一換，且定期進(jìn)行清洗消毒?？头棵咳罩辽俅驋咭淮?，整潔衛(wèi)生，做到隨叫隨時(shí)服務(wù)?？头?jī)?nèi)單設(shè)衛(wèi)生間。有抽水馬桶及洗浴設(shè)施，設(shè)備完好，整潔衛(wèi)生。提供免費(fèi)洗浴用品。配備梳妝鏡、洗臉盆架。地面經(jīng)防滑處理，墻面磁磚墻裙2米以上。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水。設(shè)有專門的住宿登記接待處。提供信息查詢、小件物品寄存、宣傳品、雨傘、旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。能提供貴重物品專用寄存、上網(wǎng)、傳真等服務(wù)。安全管理經(jīng)營(yíng)用房安全牢固，無(wú)危房，無(wú)亂搭亂建設(shè)施。熱水供給設(shè)備、用電設(shè)施、烹飪?cè)O(shè)施、桌椅等安全可靠。備有消防、防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明等設(shè)備，完好有效，并按規(guī)定進(jìn)行定期檢查。無(wú)安全隱患，易發(fā)生危險(xiǎn)的設(shè)施、地段等標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志，防護(hù)措施齊備、有效。備有緊急疏散通道。建立住宿游客登記制度，游客憑有效身份證件登記住宿。嚴(yán)禁賣淫、嫖宿、賭博、吸毒等違法活動(dòng)。主要從業(yè)人員經(jīng)過(guò)消防、衛(wèi)生、治安等安全知識(shí)培訓(xùn)，掌握安全設(shè)備使用的基本技能。建立突發(fā)事件處理應(yīng)急機(jī)制，主要從業(yè)人員具有在緊急情況下游客疏散、電話報(bào)警、快速救援等的知識(shí)和技能。建立旅客生命財(cái)產(chǎn)安全保障制度，制定游客安全事故及突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。做好家禽、家畜的防疫工作，嚴(yán)防動(dòng)物傳染病的傳播。無(wú)建筑、裝修、噪音污染，室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求?？头?jī)?nèi)所有物品、用具及對(duì)它們的使用都符合環(huán)保要求?？头?jī)?nèi)設(shè)有電子密碼