大蒜素在飼料中應(yīng)用

1、關(guān)于大蒜素在飼料中的應(yīng)用第1頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三大蒜素簡介大蒜素是多年生宿根草本百合科植物大蒜的提取液或合成物，在高溫條件下不易氧化且保持較長時間的蒜香味，對促進(jìn)畜禽采食量具有良好的功效。大蒜素是一種很好的抗生素替代品，無抗藥性、無殘留、無致畸致癌性和低成本，同時它在防病治病、飼料保存、改善生產(chǎn)性能、以及提高畜產(chǎn)品品質(zhì)方面也有獨特的功效。第2頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三一、大蒜素在畜牧業(yè)上的應(yīng)用1、改善飼料的適口性添加大蒜素可明顯改善家禽飼料的適口性，提高采食量，避免挑食行為。大蒜素通過氣味吸引動物，使之產(chǎn)生食欲，從而提高采食量，

2、絕大多數(shù)動物，尤其是魚類和禽類都非常喜歡大蒜素的氣味。第3頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三2、提高生產(chǎn)性能大蒜素有強(qiáng)烈誘食作用。大蒜能增加仔豬的采食量：豬的嗅覺靈敏度是人的400倍，這種靈敏度增加了仔豬對大蒜辣味的喜愛，從而增加仔豬尤其是營養(yǎng)不足仔豬的采食量。增強(qiáng)動物的胃液分泌和胃腸蠕動、刺激食欲和促進(jìn)消化。生長育肥豬日糧中添加5%大蒜粉，提高了食欲和增重(5%以上)。0.08%大蒜油能分別提高草魚成活率15%、羅非魚增重10%。飼料中添加大蒜泥和合成大蒜素均能提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，降低料蛋比。第4頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三3、大蒜素提高機(jī)體

3、免疫力大蒜素可激活單核細(xì)胞的分泌功能，使溶菌酶大量釋放。溶菌酶能水解細(xì)菌細(xì)胞壁中的粘多肽，從而使其裂解和死亡，起到抗感染作用。大蒜素參與細(xì)胞免疫、提高血清溶菌酶活性，恢復(fù)細(xì)胞活力，活化細(xì)胞的糖脂質(zhì)膜，提高其滲透性，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，提高細(xì)胞活力，對機(jī)體免疫機(jī)能具有增強(qiáng)作用。第5頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三4、抗血小板凝集作用硫化物為其抗血小板凝集作用的主要活性成分，如蒜氨酸、二稀丙基二硫化物、二稀丙基三硫化物、甲基稀丙基三硫化物、均能抑制血小板凝集。第6頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三5、抑制細(xì)菌大蒜素分解產(chǎn)生的新生態(tài)硫是較強(qiáng)的天然殺菌劑，

4、四硫醚最不穩(wěn)定、殺菌力最強(qiáng)，合成大蒜油中二硫醚的殺菌力優(yōu)于天然大蒜油，二硫醚有誘食和殺菌的雙重作用。大蒜素中三硫醚能抑制大腸桿菌、葡萄球菌、真菌及其他雜菌的生長，如對大腸桿菌、葡萄球菌和腸炎沙門氏菌的抑制濃度分別為80、80和40，對有益菌如干酪乳桿菌無抑制作用。大蒜素能有效抑制斷奶仔豬腸道大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，減少了斷奶仔豬拉稀。大蒜素通過抑制半胱氨酸蛋白酶和醇脫氫酶來抑制阿米巴蟲性痢疾。第7頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三6、改善家禽產(chǎn)品品質(zhì)大蒜素能增加雞肉、雞蛋中的香味成分，大蒜素的硫醚化合物中含有雞肉、雞蛋香味成分類似結(jié)構(gòu)，因而在雞飼料中添加大蒜素能

5、生產(chǎn)出鮮美的風(fēng)味蛋和雞肉。英國有報道日糧中添加大蒜素，提高了雞蛋和雞肉的香味，是因為肉、蛋中的香昧成分35-()-基團(tuán)的增加。第8頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三7、降低膽固醇有關(guān)研究表明，大蒜素還能降低禽產(chǎn)品中膽固醇的含量。大蒜素飼喂日本鵪鶉，其血清、蛋黃和肝中的膽固醇含量都下降，血糖也降低了。第9頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三8、改善畜舍環(huán)境，減少蒼蠅大蒜中揮發(fā)性物質(zhì)大蒜素在酶的作用下變成大蒜辣素，以尿的形式排出，大蒜辣素能阻止成蠅在糞中的繁殖，抑制蠅蛆的生長。第10頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三二、大蒜素在豬料中

6、的使用大蒜素對仔豬生長發(fā)育性能的影響由于大蒜素會釋放出特殊的氣味，因此剛開始飼用含大蒜素的飼料時，試驗豬采食量會有所下降，但經(jīng)過23即逐漸適應(yīng)。大蒜素的特殊氣味可以改良飼料中一些藥物和原料的不適氣味，增強(qiáng)飼料的適口性，提高斷奶仔豬的采食量。在仔豬飼料中添加適量(30-100克/噸)的25%大蒜素有利于增強(qiáng)仔豬胃液分泌、胃腸蠕動和刺激仔豬的食欲，產(chǎn)生強(qiáng)烈的誘食作用，促進(jìn)消化道吸收。可使斷奶仔豬日采食量提高，日增重比對照組提高6.97%左右，料重比較對照組降低4.89%。第11頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三2、大蒜素改善仔豬生長環(huán)境的作用大蒜素中的揮發(fā)性含硫化合物。不僅能

7、散發(fā)出特殊的大蒜氣味，驅(qū)趕蚊蠅蟲對飼料或糞便的叮吸，而且還能夠?qū)⒋笏馑卦隗w內(nèi)酶的作用下轉(zhuǎn)變成大蒜辣素，隨尿排出后進(jìn)入糞坑，阻止蚊蠅在糞尿中的繁殖及幼蟲的生長。減輕蚊、蠅對斷奶仔豬的騷擾，減少疾病傳播、提高斷奶仔豬成活率、改善周圍環(huán)境。大蒜素還能夠破壞飼料中霉菌的巰基酶功能，阻礙霉菌的代謝，尤其在南方高溫高濕的夏季，對預(yù)防飼料霉敗變質(zhì)及污染、延長飼料貯存期的作用比較明顯。第12頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三3、大蒜素對仔豬的抗病作用大蒜素中的二硫醚和三硫醚的抑菌和殺菌作用，主要在于它們能夠透過致病菌的細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中，使細(xì)菌缺乏半胱氨酸不能進(jìn)行生物氧化作用，從而破壞

8、致病菌的正常新陳代謝。大蒜素能夠有效地殺滅痢疾桿菌、巴氏桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、葡萄球病、肺炎球菌、變形桿菌、綠膿桿菌、腸炎沙門氏菌等多種致病菌，具有增強(qiáng)對病毒性疾病的抵抗力，代替仔豬日糧中部分抗生素類藥物及促生長等功能。第13頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三4、大蒜素在豬料中的應(yīng)用前景豬肉目前仍然在我國肉類食品消費中占有主要地位，進(jìn)行抗生素替代品的應(yīng)用與開發(fā)，是確保豬群健康生長、豬場高效可持續(xù)發(fā)展的重要前提和保證。大蒜素的促生長作用、改善環(huán)境的作用以及提高抗病力的效果說明，大蒜素在實施無公害豬產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)過程中的作用以及對促進(jìn)我國畜禽產(chǎn)品出口具有重要意義。第14頁，共16頁，2022年，5月20日，20點6分，星期三三、大蒜素在雞料中的使用添加大蒜素可明顯提高肉雞的日增重、采食量、降低料重比。根據(jù)試驗，大蒜素值得在肉雞中大量推廣使用。大蒜素能刺激雞的