地方本科院校旅游管理專業(yè) 工學(xué)結(jié)合 人才培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐

1、地方本科院校旅游管理專業(yè) 工學(xué)結(jié)合 人才培養(yǎng)形式探究與理論摘要：通過地方高校旅游管理本科專業(yè)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)的類型、特征、開展走向等理論研究，結(jié)合地方高校旅游管理專業(yè)推行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式的理論經(jīng)歷，提出了地方高校旅游管理本科專業(yè)工學(xué)結(jié)合的的本質(zhì)就是堅(jiān)持以職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)而提出地方本科院校旅游管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式構(gòu)建的思路和“工學(xué)結(jié)合理論教學(xué)的重要方向和主要對(duì)策。關(guān)鍵詞：本科院校；旅游管理專業(yè)；工學(xué)結(jié)合；人才培養(yǎng)形式人才培養(yǎng)形式是在一定的教育理念支配下為實(shí)現(xiàn)特定的教學(xué)目的而創(chuàng)立的一種教育教學(xué)模型。這種教育教學(xué)模型通常是根據(jù)教學(xué)規(guī)律和原那么進(jìn)展歸納、概括和提煉而形成的。它是

2、教學(xué)的一種操作系統(tǒng)和施行平臺(tái)，往往具有典型性、穩(wěn)定性、易學(xué)性和實(shí)效性的根本特征。優(yōu)化的人才培養(yǎng)形式是廣闊高等教育工作者共同探究、合力打造的一種成果，是他們成功理論的一種概括與升華。工學(xué)結(jié)合正是充分表達(dá)旅游管理教育特色的技能型人才培養(yǎng)形式，因此，地方本科院校旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合的理論教學(xué)形式已成為國際旅游教育公認(rèn)的實(shí)用型人才培養(yǎng)的有效途徑。一、地方本科院校旅游管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)形式的理論根底1.“工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)人才形式主要類型及其效用。學(xué)術(shù)界對(duì)“工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)形式的研究尚來比較重視，特別是國外學(xué)術(shù)界在長期的教學(xué)理論中，通過各種途徑廣泛地建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，已經(jīng)形成了美國的“合作教育、日本的“產(chǎn)學(xué)

3、合作、德國的“雙元制培訓(xùn)、韓國的“產(chǎn)學(xué)合作形式、法國的“學(xué)徒培訓(xùn)形式、澳大利亞的“新學(xué)徒制形式和英國的“三明治工讀制度等七種比較典型的“工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)形式或校企合作教育形式。這些形式在旅游管理人才培養(yǎng)方面的效用主要表如今三個(gè)方面：一是有利于培養(yǎng)學(xué)生理論品格和創(chuàng)新才能，打造旅游學(xué)生的核心竟?fàn)幜碚摷寄?；二是有利于進(jìn)步人才產(chǎn)出與社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展對(duì)人才需求規(guī)格的匹配度；三是有利于驅(qū)動(dòng)人才培養(yǎng)形式的根本轉(zhuǎn)變，深化教學(xué)改革，進(jìn)步人才培養(yǎng)質(zhì)量。2“工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式的框架雖然根本成型，但人才培養(yǎng)形式的內(nèi)涵還有待挖掘。在學(xué)習(xí)國外有關(guān)校企合作教育經(jīng)歷的根底上，國內(nèi)20世紀(jì)90年代變開場(chǎng)在普通高等學(xué)校中進(jìn)展了校企合

4、作教育實(shí)訓(xùn)基地的建立。特別是一些高職院校進(jìn)展了大量的理論和探究，蘇州經(jīng)貿(mào)學(xué)院酒店管理專業(yè)在工學(xué)結(jié)合形式下廣泛開展“三明治式“工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)，楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)在分析高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)中存在的問題和產(chǎn)生原因的根底上，根據(jù)工學(xué)結(jié)合課程設(shè)置思想，有效地開展頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)管理，進(jìn)步頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量和效果，培養(yǎng)“適銷對(duì)路的應(yīng)用型人才，從而構(gòu)建起以職業(yè)崗位開展過程為導(dǎo)向的教學(xué)模塊的特色鮮明的“工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式。雖然這些的研究都涉及到了加強(qiáng)旅游管理專業(yè)的理論技能訓(xùn)練、產(chǎn)學(xué)結(jié)合，但是都未對(duì)高校旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)形式進(jìn)展深化的研究。從當(dāng)前關(guān)于工學(xué)結(jié)合的理論教學(xué)運(yùn)行形式的研究文獻(xiàn)來看，專

5、門從職業(yè)才能模型視角來研究的較少，大部分是從事一些對(duì)策性研究，而對(duì)于先進(jìn)的教學(xué)形式如何建立有效的保障機(jī)制，使得這一形式發(fā)揮最大的社會(huì)效益是亟待解決的問題，就理論問題進(jìn)展闡述的論文不多。顯然，這些研究大多停留在“點(diǎn)上，僅僅局限于一些對(duì)策性研究，而從職業(yè)才能模型視角的理論高度來進(jìn)展研究，或者從制度層面對(duì)工學(xué)結(jié)合這種先進(jìn)的人才培養(yǎng)形式如何建立有效的保障機(jī)制等研究至今仍是空白，這就使得工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式還沒有延伸到理論教學(xué)的“線和“面上，從而造成了“工學(xué)結(jié)合形式發(fā)揮最大的社會(huì)效益變成了亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。3基于職業(yè)導(dǎo)向的旅游管理“工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)形式的特征?！肮W(xué)結(jié)合中的“工與“學(xué)表達(dá)了“學(xué)中做、做中學(xué)

6、的核心理念，有利于人的協(xié)調(diào)開展，同時(shí)也表達(dá)了地方高校教學(xué)改革的價(jià)值取向，即從理論學(xué)習(xí)為主轉(zhuǎn)向理論過程為主，從學(xué)科體系教學(xué)轉(zhuǎn)向職業(yè)崗位才能的培養(yǎng)。就旅游管理專業(yè)來看，其本科層次的教育的職業(yè)導(dǎo)向是指本科教育追務(wù)實(shí)用性，并以學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)才能為表達(dá)特征。其最為核心的問題是培養(yǎng)“適銷對(duì)路的高等應(yīng)用型專門人才。而培養(yǎng)高技能人才，就一定要讓學(xué)生動(dòng)手、真刀真槍去理論，歸納而言，其具有三個(gè)方面的特征：1多元性，從工學(xué)結(jié)合的目的來看，學(xué)生是工學(xué)結(jié)合的行為主體；從教育教學(xué)責(zé)任承擔(dān)的層面來考察，學(xué)校是施行工學(xué)結(jié)合的重要主體；而假如從合作對(duì)象來看，企業(yè)便是工學(xué)結(jié)合不可缺少的主體。三者都需要認(rèn)真貫徹執(zhí)行政府部門出臺(tái)的有

7、關(guān)工學(xué)結(jié)合的政策，積極參與職業(yè)教育，自覺擔(dān)負(fù)起共同培養(yǎng)技能型人才的社會(huì)責(zé)任，為工學(xué)結(jié)合創(chuàng)造良好的理論條件、學(xué)習(xí)氣氛和工作環(huán)境。2彈性化，“彈性化管理應(yīng)是工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)形式的必然要求。彈性的課程與學(xué)制帶來的是多樣化，而多樣化正是地方應(yīng)用型高校理論以“職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)導(dǎo)向的人才培養(yǎng)的關(guān)鍵之處。因此，地方應(yīng)用型高校應(yīng)在國家規(guī)定的學(xué)習(xí)時(shí)間范圍內(nèi)，根據(jù)工學(xué)結(jié)合進(jìn)程中的情況，有彈性地安排教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)與在企業(yè)的理論有機(jī)結(jié)合，知識(shí)教學(xué)與技能訓(xùn)練的有機(jī)結(jié)合，分散學(xué)習(xí)與集中學(xué)習(xí)的有機(jī)結(jié)合，從而進(jìn)步教學(xué)的實(shí)效性和針對(duì)性。3職業(yè)性，基于上文的根本闡述，本科院校首先必要強(qiáng)化學(xué)生作為將來社會(huì)職業(yè)

8、人在專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能方面的訓(xùn)練，為他們將來的職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。當(dāng)前，我國產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的急劇調(diào)整造成了應(yīng)用型人才短缺的嚴(yán)峻現(xiàn)狀，如何適應(yīng)這一需求是本科教育必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。根本職業(yè)才能是應(yīng)用型人才的根本要求，因此以職業(yè)為導(dǎo)向，把培養(yǎng)職業(yè)者作為自己的重要任務(wù)，是本科教育適應(yīng)經(jīng)濟(jì)開展的實(shí)際要求。二、地方本科院校旅游管理專業(yè)“工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式構(gòu)建的思路和對(duì)策1加強(qiáng)“工學(xué)結(jié)合理論教學(xué)管理隊(duì)伍建立。旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量管理人員是落實(shí)實(shí)訓(xùn)課程理念、保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。當(dāng)前，地方本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理的保障體系，大多采用實(shí)訓(xùn)單位提供為主，旅游院系提供為輔的方式。由于各實(shí)訓(xùn)單位和旅游院系的投入不同步或不一致，導(dǎo)致旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量良莠不齊，實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量管理的開展呈現(xiàn)兩級(jí)化。為此，一方面，要建立和完善旅游實(shí)訓(xùn)師資格制度。這對(duì)穩(wěn)定旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量管理隊(duì)伍、整體進(jìn)步管理人員的管理技術(shù)將起到積極作用，另一方面，要加大旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量管理人員選聘范圍，吸引專家型業(yè)界人士、專業(yè)旅游實(shí)訓(xùn)效勞公司等的參加，與旅游院系專業(yè)老師和行政教輔人員相配合,形成整合優(yōu)勢(shì)。2.以校企合作為平臺(tái)，建構(gòu)“學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、工作一體化的課程形式。實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建立是專業(yè)建立的打破口，也是專業(yè)理論教學(xué)的物質(zhì)基矗工學(xué)結(jié)合倡導(dǎo)的是學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)與消費(fèi)勞動(dòng)和社會(huì)理論相合的學(xué)習(xí)形式，在真實(shí)的職業(yè)情境中