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第五節(jié)，食物的抗疲勞作用 在勞動過程中，當作業(yè)能力出現(xiàn)明顯下降時叫疲勞。它是機體的正常生理反應。預防和消除體力疲勞的一個主要方面就是合理膳食。供給體力勞動者高碳水化合物，高脂肪與足夠的蛋白質(zhì)食物非常重要，因為它們都可作為能源加以利用。此外，還應多吃蔬菜，水果等。為了預防體力疲勞的過早發(fā)現(xiàn)，還應該注意以下問題： 體力勞動者上班前一定要吃早餐，否則易導致低血糖，提前發(fā)生疲勞。連續(xù)2h以上進行體力勞動，額外進食是有好處的，使肝中糖原不致耗竭。 持續(xù)2h的活動中，還必須及時并適當補充液體，最好是白開水。具有抗疲勞作用的食物：1，大棗有增加肌力的作用。2，蜂蜜含有較多的堿性無機鹽，可中和 體內(nèi)的游離酸。3，烏骨雞血清總蛋白及丙種球蛋白均高 于普通肉雞。4，鹿茸含有多種膠質(zhì)、鈣、磷、鎂等。5，五加刺五加根提取物和甙類均有抗疲 勞作用。6，景天有動物實驗表明，東北產(chǎn)的高山 紅景天有明顯的抗疲勞作用。7，葡萄8，獼猴桃9，薏 以仁其油能阻止或降低橫紋肌收縮作用，減輕疲勞。10,人參、西洋參、黨參。

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