供應(yīng)商送貨管理制度(2篇)

1、Word - 4 -供應(yīng)商送貨管理制度(2篇)【第1篇】酒店餐飲供應(yīng)商送貨管理?xiàng)l例 維多利亞大酒店餐飲供應(yīng)商送貨管理?xiàng)l例 為規(guī)范酒店供應(yīng)商管理,理順酒店與供應(yīng)商之間的供求保障關(guān)系,充分了解供應(yīng)商的各項(xiàng)實(shí)力,確保正常運(yùn)營,保質(zhì)保量,使供應(yīng)商能更好的服務(wù)于酒店。 供貨商管理細(xì)則: 1、 對酒店所需的各種食材,物料等供應(yīng)商要廣泛的進(jìn)行信息收集和了解。每月必需準(zhǔn)時(shí)給酒店餐飲部出品負(fù)責(zé)人供應(yīng)時(shí)令原材料,便利出品部準(zhǔn)時(shí)更新菜品,推出新菜。 2、 涉及全部選購物資的供貨廠商必需具備:營業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,食品平安衛(wèi)生許可證三證齊全者為我公司供方的進(jìn)場前提。對牛羊豬,家禽,凍品類供應(yīng)商還需供應(yīng)動(dòng)物檢疫合格證明

2、。 3、 送貨準(zhǔn)時(shí),各供應(yīng)商依據(jù)酒店要求準(zhǔn)時(shí)送貨,做到無延遲,無擅自未到狀況。如有因送貨不準(zhǔn)時(shí)而造成影響的相應(yīng)賜予扣罰。 4、 收貨衛(wèi)生管理,各供應(yīng)商驗(yàn)收完原材料后,需保持地面衛(wèi)生清潔,做到地面無菜葉、無紙皮箱、無明顯雜物等,另各供應(yīng)商在負(fù)二樓卸貨時(shí),也應(yīng)保持地面清潔,如有發(fā)覺,每次扣款100元。 5、 各餐飲類供應(yīng)商均由選購部統(tǒng)一規(guī)范管理,供應(yīng)商送貨人員在進(jìn)入酒店范圍后,猶如酒店員工,必需遵守酒店員工管理?xiàng)l例。在公共區(qū)域不得吸煙,愛惜公共設(shè)施設(shè)備,如有違反者,將由選購部進(jìn)行雙倍懲罰。 選購部 【第2篇】供應(yīng)商送貨管理規(guī)定方法 供應(yīng)商管理制度 1目的 為規(guī)范供應(yīng)商管理,建立平安、穩(wěn)定的供應(yīng)商隊(duì)

3、伍,防止外購原材料、零件、設(shè)備的緣由發(fā)生平安事故,愛護(hù)員工生命和財(cái)產(chǎn)平安,特制定本制度。 2范圍 本方法適用于向公司長期供應(yīng)原輔材料、零件、部件及供應(yīng)配套服務(wù)的廠商。 3職責(zé) 各單位選購部門負(fù)責(zé)本單位對外選購。負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)鑒定、信用等級評價(jià)、產(chǎn)品質(zhì)量等。 4內(nèi)容 4、1管理原則和體制 4、1、1各單位公司選購部門對供應(yīng)商實(shí)行管理,生產(chǎn)、技術(shù)等部門予以幫助。 4、1、2各單位選購部門可對供商評定信用等級,建立供應(yīng)商名目,依據(jù)等級實(shí)施不同的管理。 4、1、3各單位選購部門要定期或不定期地對供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià),不合格的解除長期供應(yīng)合作協(xié)議。 4、1、4對選定的供應(yīng)商,各單位可與之簽定選購協(xié)議,在協(xié)議中

4、詳細(xì)規(guī)定雙方的權(quán)利與義務(wù)、雙言互惠條件。 4、2供應(yīng)商的評定內(nèi)容 4、2、1資質(zhì)鑒定,供應(yīng)商應(yīng)供應(yīng)相關(guān)資質(zhì)證明,具備合法性。 4、2、2產(chǎn)品質(zhì)量水平評定。包括:(1)物料來件的優(yōu)良品率;(2)質(zhì)量保證體系;(3)樣品質(zhì)量;(4)對質(zhì)量問題的處理。 4、2、3交貨力量評定。包括:(1)交貨的準(zhǔn)時(shí)性;(2)擴(kuò)大供貨的彈性;(3)樣品的準(zhǔn)時(shí)性;(4)增、減訂貨貨的批應(yīng)力量。 4、2、4技術(shù)力量評定。包括:(1)工藝技術(shù)的先進(jìn)性;(2)后續(xù)研發(fā)力量;(3)產(chǎn)品設(shè)計(jì)力量;(4)技術(shù)問題材的反應(yīng)力量。 4、2、5服務(wù)評定。包括:(1)零星訂貨保證;(2)配套售后服務(wù)力量;(3)服務(wù)態(tài)度。 4、2、6合作狀

5、況評定。包括:(1)合同履約率;(2)年均供貨額外負(fù)擔(dān)和所占比例;(3)合作年限;(4)合作融洽關(guān)系。 4、2、7價(jià)格評定。包括:(1)優(yōu)待程度;(2)消化漲價(jià)的力量;(3)成本下降空間。 4、3供應(yīng)商評定步驟 4、3、1選購部進(jìn)行市場調(diào)查,擬出至少3家具備資質(zhì)和力量的單位。 4、3、2由選購部組織相關(guān)人員組成的評比小組,對擬訂的供應(yīng)單位進(jìn)行實(shí)地考查,形成考查報(bào)告。 4、3、3依據(jù)考查報(bào)告,選購部確定供應(yīng)商排名挨次,建立供應(yīng)商資料。 4、4選購部每年組織對供應(yīng)商進(jìn)行重新評估,不合格的進(jìn)行淘汰,同種選購商品的供應(yīng)商至少應(yīng)保持3家。 4、5選購部可對供應(yīng)商信用狀況劃分信用等級,對最高信用等級的供應(yīng)商,可進(jìn)行優(yōu)先選擇和優(yōu)待待遇。 4、6管理措施 4、6、1各單位對重要供應(yīng)商應(yīng)定期進(jìn)行實(shí)地考查,把握供應(yīng)商生產(chǎn)