餐廳改進方案

1、關于餐廳伙食及服務改進方案為加強餐廳監(jiān)管力度，提高餐廳滿意度，推進餐廳服務水平，特擬出改進方案，具體如下：在新鮮蔬菜清洗過后增加一道檢查工序，由餐廳監(jiān)管員每日負責監(jiān)督檢查，若清洗不達標且拒不接受意見重新清洗， 造成用 餐投訴的，扣配套單位100元/次。中晚餐高峰期不得少于一大葷一小葷兩素菜， 供餐品種不少于4種（包括湯類）如果未達到供餐標準扣配套單位50元/次。餐廳每周菜譜由監(jiān)管員負責審核，菜譜編訂應適合大眾口味，每餐次主葷菜品至少有一到二道大廚的拿手菜式，對于已確定 的菜譜應嚴格按照編訂菜譜制作菜式，如經發(fā)現(xiàn)未按照菜譜制 作菜品扣100元/次。餐廳每月進行一次滿意度調查度， 對廚師廚藝進行考

2、核，對于滿意度低于50%勺廚師，直接納入廚師績效考核。若單次滿意度調查菜品平均滿意度低于 40%勺，扣配套單位500元/次關于桌上未及時清理導致貓上桌吃飯的情況，餐廳應每天安排一名清潔員及時集中清理餐桌且臨時安排兩名員工協(xié)助清理。如未及時清理干凈造成員工投訴的扣 100元/次。監(jiān)管員應按時收集、了解就餐人員對菜品的意見，及時反饋給廚師長。廚師長對菜品進行調整。如未按時將信息反饋，造成 菜品質量不好，滿意度不高的扣績效分 2分餐廳應定時進行滿意度調查，若未按時進行滿意度調查超過一個月的，扣監(jiān)管員績效分2分監(jiān)管員應及時監(jiān)管每餐菜品種類是否達到相關供餐標準，對未達到標準的供餐進行及時扣罰，若未盡到監(jiān)

3、管責任經上級領導 發(fā)現(xiàn)的扣績效分5分。監(jiān)管員應在每餐新鮮蔬菜清洗進行檢查。并落實對清洗流程的扣罰工作，若未按要求進行監(jiān)督造成員工投訴的扣績效分5分。10、由于高峰用餐人數(shù)較多，對于飯票的收取工作量較大，有部分 員工不帶飯票前來用餐導致員工的抱怨所帶來不必要的麻煩， 我司暫定于2012年11月1日開始使用員工用餐一卡通的服務， 望得到貴司的支持。11、為方便他人能有一個更好的用餐環(huán)境，目前仍然發(fā)現(xiàn)有貴司員 工用餐完畢后不收拾灑落一地的現(xiàn)象，望貴司加強督促與管理。天津市鑫淼眾緣餐飲管理有限公司2012-12-26 2010年讀書節(jié)活動方案一、活動目的：書是人類的朋友，書是人類進步的階梯！為了拓寬學

4、生的知識面，通過開展“和書交朋友，遨游知識大海洋”系列讀書活動，激發(fā)學生讀書的興趣，讓每一個學生都想讀書、愛讀書、會 讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習慣，并在讀書實踐活動中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！ 二、活動目標：、通過活動，建立起以學校班級、個人為主的班級圖書角和個人小書庫。、通過活動，在校園內形成熱愛讀書的良好風氣。、通過活動，使學生養(yǎng)成博覽群書的好習慣。4、通過活動，促進學生知識更新、思維活躍、綜合實踐能力的提高。三、活動實施的計劃1 、做好讀書登記簿(1)每個學生結合個人實際，準備一本讀書登記簿，具體格式可讓學生根據(jù)自己喜好來設計、裝飾，使其生動活潑、各具特色，其中要有讀書的內容、容量、實現(xiàn)時間、好詞佳句集錦、心得體會等欄目，高年級可適當作讀書筆記。(2)每個班級結合學生的計劃和班級實際情況，也制定出相應的班級讀書目標和讀書成長規(guī)劃書，其中要有措施、有保障、有效果、有考評，簡潔明了，易于操作。(3)中隊會組織一次“讀書交流會”展示同學們的讀書登記簿并做出相應評價。2 、 舉辦讀書展覽:各班級定期舉辦“讀書博覽會”，以“名人名言”、格言、諺語、經典名句、“書海拾貝”、“我最喜歡的