庫(kù)存管理制度-7天連鎖酒店

1、7天連鎖酒店 庫(kù)存管理制度 PAGE 5of NUMPAGES 57天連鎖鎖酒店庫(kù)存管理理制度倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存存管理所有布草草間、倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)的物物品必須須建立出入庫(kù)記記錄卡，指定定專門的的人員管管理，物物品每次次進(jìn)出庫(kù)庫(kù)必須嚴(yán)嚴(yán)格記錄錄。報(bào)廢所有需要要盤點(diǎn)的的物品報(bào)報(bào)廢都必必須填寫寫報(bào)廢廢單并并每周提提交給財(cái)財(cái)務(wù)。所所有報(bào)廢廢單必須須經(jīng)過(guò)店店長(zhǎng)的簽批批。堅(jiān)持先報(bào)報(bào)損后報(bào)報(bào)銷的原原則，即即先填報(bào)報(bào)物品報(bào)報(bào)廢單獲批后后，才批批準(zhǔn)新件件報(bào)銷，報(bào)銷單單后附報(bào)報(bào)損單復(fù)復(fù)印件。調(diào)撥1、正常常物資調(diào)調(diào)撥：指指可正常常使用的的物資。分店之之間的物物品交換換要填寫寫調(diào)撥撥單調(diào)調(diào)出分店店憑調(diào)調(diào)撥單作物資資減少，調(diào)入分分店憑調(diào)

2、撥撥單作物資資增加，在將來(lái)來(lái)返還時(shí)時(shí)，雙方方作上述述相反操操作入賬賬，并在在備注寫寫明從哪哪家分店店調(diào)撥。2、非正正常物資資調(diào)撥：指已報(bào)報(bào)廢的不不可正常常使用的的物資。對(duì)該類類物資的的調(diào)撥，調(diào)出分分店只需需在備用用登記本本上記錄錄確認(rèn)就就可，無(wú)無(wú)需在每每月的盤盤點(diǎn)損耗耗表中反反映。盤點(diǎn)盤點(diǎn)是一一項(xiàng)十分分嚴(yán)肅的的工作，所有參參與人員員態(tài)度必必須認(rèn)真真負(fù)責(zé)，所有的的結(jié)果也也必須百百分之百百準(zhǔn)確，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)因弄虛虛作假或或敷衍了了事而造造成盤點(diǎn)點(diǎn)結(jié)果不不準(zhǔn)確，將嚴(yán)厲厲追究最最后確認(rèn)認(rèn)者和盤盤點(diǎn)者的的責(zé)任。流程圖打印空白盤點(diǎn)表安排人員進(jìn)行初盤計(jì)算本月結(jié)余，得出本期損耗復(fù)盤或經(jīng)理抽盤最后確認(rèn)盤點(diǎn)數(shù)，制作損

3、耗表流程描述述盤點(diǎn)前酒酒店經(jīng)理理先安排排好盤點(diǎn)點(diǎn)人員，說(shuō)明盤盤點(diǎn)流程程、分工工及要求求。采用盲盤盤的方式式，先打打印空白白盤點(diǎn)表表，由員員工盤點(diǎn)點(diǎn)，再計(jì)計(jì)算出當(dāng)當(dāng)期的損損耗數(shù)?？梢允褂糜媒徊姹P盤點(diǎn)的方方式：即即將盤點(diǎn)點(diǎn)人員分分為兩組組，打印印兩套盤盤點(diǎn)表，分別盤盤點(diǎn)，對(duì)對(duì)兩組人人員的盤盤店數(shù)進(jìn)進(jìn)行對(duì)比比與復(fù)核核，最后后確定盤盤點(diǎn)數(shù)。也可以使使用復(fù)盤盤的方式式：即初初盤后計(jì)計(jì)算損耗耗表，針針對(duì)較大大差異的的物品進(jìn)進(jìn)行復(fù)盤盤。盤點(diǎn)內(nèi)容容與盤點(diǎn)點(diǎn)頻率序號(hào)盤點(diǎn)內(nèi)容容分類盤點(diǎn)頻率率1 HYPERLINK l 一次性用品 (2)!A1#一次性用品 (2)!A1 一次性用用品 (2)!A11一次性用用品月度

4、2 HYPERLINK l 棉織品 (2)!A1#棉織品 (2)!A1 棉織品 (2)!AA1資產(chǎn)月度3 HYPERLINK l 前臺(tái)用品 (2)!A1#前臺(tái)用品 (2)!A1 前臺(tái)用品品 (22)!A1資產(chǎn)月度4 HYPERLINK l 電器家具 (2)!A1#電器家具 (2)!A1 電器家具具 (22)!A1資產(chǎn)季度5 HYPERLINK l 樓層用品 (2)!A1#樓層用品 (2)!A1 樓層用品品 (22)!A1資產(chǎn)季度6 HYPERLINK l 大堂物品 (2)!A1#大堂物品 (2)!A1 大堂物品品 (22)!A1資產(chǎn)季度7 HYPERLINK l 印刷品 (2)!A1#印刷品

5、(2)!A1 印刷品 (2)!AA1易耗品不定8 HYPERLINK l 前臺(tái)易耗品 (2)!A1#前臺(tái)易耗品 (2)!A1 前臺(tái)易耗耗品 (2)!A11易耗品不定9 HYPERLINK l 清潔用具 (2)!A1#清潔用具 (2)!A1 清潔用具具 (22)!A1易耗品月度10 HYPERLINK l 制服 (2)!A1#制服 (2)!A1 制服 (2)!A11資產(chǎn)季度11 HYPERLINK l 維修工具 (2)!A1#維修工具 (2)!A1 維修工具具 (22)!A1資產(chǎn)月度12 HYPERLINK l 廚房設(shè)備用品 (2)!A1#廚房設(shè)備用品 (2)!A1 廚房設(shè)備備用品 (2)!AA

6、1資產(chǎn)季度13 HYPERLINK l 食品調(diào)味品 (2)!A1#食品調(diào)味品 (2)!A1 食品調(diào)味味品 (2)!A11易耗品月度14 HYPERLINK l 低值易耗品 (2)!A1#低值易耗品 (2)!A1 低值易耗耗品 (2)!A11易耗品月度15 HYPERLINK l 宿舍設(shè)備 (2)!A1#宿舍設(shè)備 (2)!A1 宿舍設(shè)備備 (22)!A1資產(chǎn)季度損耗表計(jì)計(jì)算公式式本期帳面面結(jié)余 =上上期結(jié)存存 + 本期進(jìn)進(jìn)貨 本期報(bào)報(bào)廢 + 本期期調(diào)撥（如果調(diào)調(diào)出填負(fù)負(fù)數(shù)，如如果是調(diào)調(diào)入請(qǐng)?zhí)钐钫龜?shù)）損耗數(shù)本本期實(shí)盤盤數(shù)本期期帳面結(jié)結(jié)余注：損耗耗數(shù)是指指損失和和耗用的的數(shù)量，不包括括報(bào)廢數(shù)數(shù)量。對(duì)

7、對(duì)于資產(chǎn)產(chǎn)類物品品，該指指標(biāo)只反反應(yīng)了其其損失情情況。盤點(diǎn)要求求：盤點(diǎn)過(guò)程程不能影影響酒店店的日常常運(yùn)作，也不能能影響客客人。盤點(diǎn)人員員及酒店店經(jīng)理必必須真實(shí)實(shí)反映店店內(nèi)物品品的數(shù)量量，如發(fā)發(fā)現(xiàn)有作作弊行為為將受到到公司嚴(yán)嚴(yán)厲處罰罰。每張盤點(diǎn)點(diǎn)表必須須有盤點(diǎn)點(diǎn)人員和和酒店總總經(jīng)理的的簽名，初盤和和復(fù)盤人人員以及及酒店總總經(jīng)理不不能是同同一個(gè)人人。每張損耗耗表必須須有制表表人和酒酒店總經(jīng)經(jīng)理的簽簽名。損耗表在在盤點(diǎn)次次日的112：000前以以電子文文檔格式式提交給給財(cái)務(wù)，抄送給給運(yùn)營(yíng)部部助理。盤點(diǎn)表與與損耗表表的紙質(zhì)質(zhì)文檔在在盤點(diǎn)日日的下一一個(gè)周二二提交給給財(cái)務(wù)部部，分店店保留副副本并用用專門的的文件夾夾保存好好。提交交的損耗耗表不能能有任何涂污污。盤點(diǎn)審核核各分店隨隨時(shí)準(zhǔn)備備接受財(cái)財(cái)務(wù)部或或店務(wù)部部授權(quán)人人