水試火試熒光試驗(yàn)法鑒別中藥經(jīng)驗(yàn)-中國(guó)醫(yī)藥指引

1、水試、火試、熒光試驗(yàn)法鑒別中藥材簡(jiǎn)表白玉1 沈雨青2 沈靖才31 湖北省荊門市第一人民醫(yī)院，湖北 荊門 448000 2 廈門市婦幼保健院，福建 廈門 3610003 湖北省公安縣食品藥品監(jiān)督管理局，湖北 公安 434300【摘要】本文將收集和在工作中應(yīng)用水試、火試、熒光試驗(yàn)等方法鑒別百余種中藥材的資料進(jìn)行整理成簡(jiǎn)表，供藥學(xué)人員鑒別中藥時(shí)查閱、應(yīng)用參考?！娟P(guān)鍵詞】中藥鑒定；水試法；火試法；熒光試驗(yàn)中圖分類號(hào)：R282.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B中藥是我國(guó)的國(guó)粹。其真?zhèn)蝺?yōu)劣鑒別我國(guó)中醫(yī)藥工作者已總結(jié)出摸、看、嗅（聞）、嘗、聽、試等豐富經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)將收集和在工作中應(yīng)用水試、火試、熒光試驗(yàn)等方法鑒別中藥的資料進(jìn)

2、行整理歸納成簡(jiǎn)表，具有方法簡(jiǎn)便快速、設(shè)備簡(jiǎn)單易行、結(jié)果直觀實(shí)用、查閱方便快捷等優(yōu)點(diǎn)，尤其適合于基層藥學(xué)人員鑒定中藥時(shí)參考應(yīng)用1-5。1 水試法根據(jù)中藥經(jīng)過水浸泡后產(chǎn)生各種特殊的變化，如顏色改變、產(chǎn)生泡沫、黏性、滑膩、膨脹及其他（旋轉(zhuǎn)、掛甲、漂?。┑痊F(xiàn)象，以確定中藥材及中藥飲片的真?zhèn)蝺?yōu)劣，見表1。表1 水試法鑒別中藥簡(jiǎn)表藥品名稱鑒別方法（要點(diǎn)）簡(jiǎn)述番紅花鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。于水中，水被染成黃色（不顯紅色），有一深黃色直線下沉。水浸泡后，柱頭膨脹呈長(zhǎng)喇叭狀，水面有油狀物漂浮，無沉淀，否則是偽品紅花菊科植物紅花的干燥花。用水浸泡后，水變成金黃色，花不褪色熊膽其粉末投入水杯中，可逐漸溶解，且有

3、一黃線盤旋下垂至杯底而不擴(kuò)散牛黃取少許投入到清水中，可變潮，但不變形、不溶解、不渾濁取少許加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染成黃色并經(jīng)久不褪，俗稱“掛甲”（人工牛黃亦能“掛甲”）偽品多用黃連、大黃、姜黃、蛋黃等粉末或馬鈴薯加色素偽造，遇水后則迅速溶解、破碎、染水渾濁麝香取粉末少許置熱水中，不會(huì)立即溶化、水呈微黃，澄清，溶液氣味芳香濃郁，水面無油珠，繼而急速旋轉(zhuǎn)如飛，沸騰后溶化手搓法：置手掌中加水濕潤(rùn)，用手搓之成團(tuán)，再用手指輕揉即散，不沾手、不染手、不頂甲、不結(jié)塊蟾蜍在蟾蜍表面滴酒水，即出現(xiàn)泡沫變成乳白色漿汁，俗稱“翻漿”取少許投入水中，約6min膨脹出現(xiàn)乳白色漿汁突起，如棉花團(tuán)樣浮于水面?zhèn)纹罚?/p>

4、沾水后泛出乳白色液狀物較慢且不隆起。水浸后粘液質(zhì)甚多，呈團(tuán)塊狀，包附于飲片外圍燕窩3g水浸能脹至50g。呈銀白色，晶亮透明，柔軟有彈性（有申縮反應(yīng)）01g加稀醋酸5mL，煮沸5min，顯棕褐色或黑棕褐色（偽品淡黃色）蛤蟆油經(jīng)熱水泡，能脹到1015倍血竭水浸水不染色，偽品水染成紅色阿膠（龜膠、鹿角膠）取少許膠類藥材用熱開水溶化后，其溶液透明，有甜香味，無沉淀，無異味，無浮油星。否則即有假冬蟲夏草用熱水浸泡，正品不溶化。偽品會(huì)溶化（多為淀粉、膠在模型中偽造）茯苓用熱水浸泡（煮），不散碎、不溶化。偽品會(huì)溶化為碎顆?；驁F(tuán)狀，不在保持原形狀（淀粉、膠在模型中偽造）天麻隔水蒸后有臊臭味（馬尿味）者為真品，

5、且野生者較家種品味濃兒茶其水浸出液用火柴桿沾之，使輕微著色，待干后，再浸入濃鹽酸中，立即取出，于火焰附近加熱后，桿即顯深紅色，以此檢查兒茶素金錢白花蛇用水浸軟后觀察，蛇頭蛇尾齊全，連為一體偽品系用大蛇剝條而成，蛇頭可拔出，蛇尾短粗竺黃遇水由象牙色漸變?yōu)榈G色或天藍(lán)色，并有藍(lán)泡產(chǎn)生旱蓮草遇水莖葉顯綠色冰片取冰片2mg輕放水中，冰片即漂浮水上，然后用火柴點(diǎn)燃，其火苗如豆大，可見冰片在水面迅速運(yùn)動(dòng)，火苗忽前忽后，忽左忽右， 游蹤不定即真品黃芩遇水黃色變?yōu)辄S綠色（酶解）黃連入水有一黃線，且不立即擴(kuò)散為真品菟絲子沸水浸泡后，手摸黏滑，至皮破裂時(shí)即露出黃白色卷旋狀的胚，形如“吐絲”乳香加水研磨后成白色乳狀

6、液者為真品沒藥與水研磨形成黃棕色乳狀液者為真品海金沙入水漂浮。偽品入水后紅色（或棕紅色礦物細(xì)粉等）粉末沉于水底青黛取0.5g加水10mL，振搖后放置片刻，水層不得顯深藍(lán)色，以此檢查是否含有水溶性色素秦皮少許浸入水中，浸出液在日光下可見藍(lán)色熒光。因含有熒光物質(zhì)七葉苷和七葉素（秦皮香豆素）香加皮水或乙醇浸出液，在紫外光燈光下呈紫色熒光，加稀鹽酸熒光不變（與含杠柳總苷有關(guān)），加氫氧化鈉溶液，產(chǎn)生黃綠色熒光（4-甲氧基水楊酸反應(yīng)）。而五加皮無此反應(yīng)蘇木投入熱水中，浸液呈鮮艷的桃紅色透明液體，加酸（或醋）液體變?yōu)辄S色，加堿（或石灰水）液體又變紅色姜黃用熱水或乙醇浸泡，呈鮮艷橙黃色透明液體，加堿（或蘇打水

7、）液體變桃紅色小通草水泡后手摸有黏滑感；干品嚼之亦有黏滑感重樓其水浸液振搖后產(chǎn)生很多泡沫并且經(jīng)久不散（含甾體皂苷）偽（混）品拳參含沒食子酸而無皂苷之泡沫反應(yīng)。柴胡取粉末少許放入試管內(nèi)，加蒸餾水5mL，冷浸20min后，濾過，取濾液強(qiáng)力振搖5min，有持久性泡沫產(chǎn)生（皂苷）銀柴胡正品水浸液無泡沫反應(yīng)；偽品有較強(qiáng)的泡沫反應(yīng)板藍(lán)根為十字花科植物菘藍(lán)的根，水煎液可顯藍(lán)色熒光偽品爵床科植物馬藍(lán)的根，水煎液無藍(lán)色熒光反應(yīng)遠(yuǎn)志取粉末0.5g，加熱水10mL，用強(qiáng)力振搖1min，即生成持續(xù)性泡沫，并在10min內(nèi)不消失（皂苷）白芷取粉末0.5g，加水3mL，振搖后濾過，取濾液2滴，點(diǎn)于濾紙上，置紫外燈光下觀察

8、，顯藍(lán)色熒光金錢草葉用水浸后對(duì)光透視可見黑色或褐色條紋偽品（過路黃）葉用水浸后對(duì)光透視可見褐色圓點(diǎn)或無特征葶藶子（車前子）加水浸泡后，種子黏滑且體積膨大胖大海熱水浸泡后，體積膨大至原來的數(shù)十倍，且呈絮狀團(tuán)2 火試法利用火將中藥樣品燃燒或烘焙，觀察產(chǎn)生的氣味、顏色、煙霧、聲響、膨脹、熔融及燃燒程度等其他（溶解或升華）變化現(xiàn)象，以鑒別中藥材及中藥飲片的真?zhèn)蝺?yōu)劣，見表2。表2 火試法鑒別中藥簡(jiǎn)表藥品名稱鑒別方法（要點(diǎn)）簡(jiǎn)述麝香取麝香仁少量，撒于熾熱的坩鍋中灼燒，初則進(jìn)裂，隨即融化膨脹起泡 似珠，香氣濃烈四溢，無毛肉焦臭，無火焰或火星出現(xiàn)。灰化后殘?jiān)拾咨蚧野咨∶珰晗阌锰刂撇坩槒哪铱撞迦?，轉(zhuǎn)動(dòng)槽

9、針，撮取麝香仁，立即檢視，槽內(nèi)的麝香仁逐漸膨脹高出槽面。習(xí)稱“冒槽”麝香取少許用火燒時(shí)有輕微爆鳴聲，且有顆粒燃燒彈跳，并起油點(diǎn)如珠，灰為白色，似燒毛發(fā)但無臭氣 偽品：燒之起油泡，無香氣，而有焦臭味，灰呈紫色或黑色。若摻有動(dòng)物性物質(zhì)（肝臟或血液）加熱后有焦肉臭或毛發(fā)臭氣，灰燼呈黑灰色或棕紅色并有尸臭味；若摻有植物性物質(zhì)，燃燒時(shí)可伴有火焰或火星，灰末白色或灰白色。若灰燼呈赭紅色者，即為摻入礦物性雜質(zhì)。灰燼越多摻假越多熊膽取粉末少許置鐵皮上，以火燒之，只起白泡而無明顯腥氣者為真?zhèn)纹坟i、牛、羊膽燒后亦起白泡，但有明顯腥氣（燒骨膠的焦臭氣） 珍珠用火燒之有爆裂聲，并呈層狀破碎，晶瑩閃光，內(nèi)外色澤一致，無

10、氣味偽品灼燒，珠光層逐漸炭化而消失或變?yōu)楹谏楹擞械谋殉善?，塊片無光澤。有的有燒焦的塑料氣味牛黃取一小塊放置火焰上，燃不燒，整體會(huì)慢慢變成炭狀，同時(shí)出現(xiàn)輕微膨脹。摻偽品先出現(xiàn)部分熔化，然后著火燃燒，冒出黑色濃煙，可聞到松脂氣味，剛熄滅時(shí)冒白煙，灰燼很少冰片本品點(diǎn)燃后發(fā)生黑色煙霧，并帶有紅色火焰。龍腦冰片（龍腦香科植物龍腦香之樹脂加工品）微有黑煙或無煙，伴有殘跡遺留；機(jī)制冰片有黑煙無殘跡遺留；艾片（菊科植物艾納香葉提取的結(jié)晶）有濃烈的黑煙，有殘跡遺留取少許置干燥試管中，緩緩加熱，產(chǎn)生棒狀細(xì)結(jié)晶的升華物血竭取粉末，置白紙上，用火隔紙烘烤即溶化，但無擴(kuò)散的油跡，對(duì)光照視，呈鮮艷的紅色如血而透明取

11、少許，研末，用火燒之產(chǎn)生苯甲酸樣嗆鼻香氣者為真品安息香取粉末少許，置干燥試管中，緩緩加熱，即發(fā)生刺激性香氣，并產(chǎn)生多棱柱狀細(xì)小結(jié)晶的升華物火燒有苯苯許，置干燥試管中，緩緩甲酸氣味乳香取乳香顆粒以火燒之，冒黑煙，有香氣，溶化慢，滴培少偽品楓香脂（白膠香）：用微火灼燒，溶化快、滴培多，竿氣濃烈（多煙火焰），具特異香氣濃郁偽品干漆：取一小塊置瓷蒸發(fā)皿中，點(diǎn)火即燃燒，產(chǎn)生黑煙并發(fā)出強(qiáng)烈漆臭蟾酥取粉末少許于錫箔紙上，加熱即熔成油狀青黛少許，用微火灼燒，產(chǎn)生紫紅色煙霧，且燃燒時(shí)間較長(zhǎng)則為優(yōu)偽品燃燒不暢，且無紫紅色煙霧(多用礦物粉加藍(lán)色染料)馬寶取粉末少許于鋁箔上加熱，迅速由分散聚集到一起，并有馬尿氣味偽品

12、加熱不能聚集海金沙置火中易燃燒，發(fā)生爆鳴聲且有閃光，無灰渣殘留偽品松花粉及蒲黃無此現(xiàn)象，可以此鑒別沉香燃之冒濃黑煙，有油滲出，散發(fā)出濃烈的香氣，灰燼呈白色偽品燃燒產(chǎn)生白色淡煙，無香氣，無黑色油狀物滲出麻黃取粉末少許，置干燥試管中，加熱，產(chǎn)生細(xì)結(jié)晶或砂晶的升華物大黃取粉末少許，置干燥試管中，加熱，產(chǎn)生黃色菱狀針晶或羽狀結(jié)晶的升華虎杖取粉末少許，置干燥試管中，加熱，產(chǎn)生黃色針結(jié)晶的升華物檀香燃燒較快，香氣濃烈，并發(fā)出咳咳聲，燃盡為止降香點(diǎn)燃時(shí)則香氣濃烈，燃時(shí)有油流出，灰燼呈白色川姜樸用火燒有生姜樣辛香氣味。朱砂粉末加少許鐵粉混合，置試管中，于酒精燈上加熱，管壁有汞珠或汞鏡生成細(xì)末用鹽酸濕潤(rùn)，置光潔

13、銅片上擦之，銅片呈白色光澤，加熱后銀白色即消失，火燒有刺激性二氧化硫氣味陽起石為白色或暗灰色的礦石，置火焰中燒之即變成紅色而不溶化，不導(dǎo)熱，手觸之不燙，離火后燒過的部分略變黑陰起石顏色同陽起石不易區(qū)別。置火焰中燒顏色不變紅而易傳熱，用手摸之燙手芒硝火燒呈黃色火焰爐甘石火燒時(shí)黃色，冷后為白色石膏取細(xì)粉少許置閉口玻璃管中加熱，玻璃管壁有水珠自然銅火燒有刺激性二氧化硫氣味白礬取白礬少許在火焰上燒時(shí)，呈紫色火焰者為真品膽礬為藍(lán)色，加熱燒灼變成紅色（即失去結(jié)晶水CuSO4），遇水后則又變成藍(lán)色雄黃燃燒時(shí)易熔融成紅紫色液體，火焰為藍(lán)色，并生成藍(lán)白色煙，有強(qiáng)烈蒜臭氣硫磺燃燒易熔融，藍(lán)色火焰，并有刺激性的二氧

14、化硫臭氣琥珀燒之易熔，稍冒黑煙，剛熄滅時(shí)冒白煙，微有松香氣，具煤油氣味偽品煤珀：燃之易熔，冒濃黑煙，剛熄滅時(shí)冒白煙，有似煤油的臭氣偽品松香，有濃郁嗆人的松香氣。信石置于閉口玻璃管中加熱，有白色升華物(純品137升華)，冷卻后玻璃管壁呈白色粉霜輕粉將放在鐵片上加熱，則逐漸變?yōu)辄S色，最后化為青煙，不留痕跡3 熒光試驗(yàn)法 利用中藥材所含有的某些成分可在紫外光或常光下產(chǎn)生一定顏色的熒光來鑒別中藥材。將樣品置于暗處的365nm/254nm波長(zhǎng)的紫外光分析儀（紫外光驗(yàn)鈔機(jī)也可）進(jìn)行觀察即可，見表3。表3 熒光試驗(yàn)法鑒別中藥簡(jiǎn)表藥品名稱鑒別方法（要點(diǎn)）簡(jiǎn)述中藥粉末或縱橫切面置紫外燈下觀察麻黃縱剖面邊緣顯亮白

15、色熒光，中心顯亮棕色熒光粉末或藥材表面顯亮棕色熒光牛蒡子粉末顯綠色熒光黃柏藥材斷面顯亮黃色熒光地骨皮外表呈棕黃色，散有金黃色斑；斷面木栓層呈棕色，韌皮部呈淡藍(lán)色熒光沉香顆粒部分顯海天藍(lán)色熒光，部分顯灰綠色熒光秦艽橫切面顯黃白色或金黃色熒光浙貝母粉末顯淡綠色熒光麥冬薄片顯淺藍(lán)色熒光懷牛膝飲片顯黃白色熒光川牛膝飲片顯淡藍(lán)色熒光黃連飲片顯金黃色熒光，木質(zhì)部尤為顯著延胡索切面或粉末顯亮黃色熒光中藥材的水或醇浸出液點(diǎn)于濾紙上，直接或經(jīng)化學(xué)處理后置紫外燈下觀察馬兜鈴乙醇浸出液滴于濾紙上，顯黃綠色熒光丹參水提醇沉液點(diǎn)于濾紙上，顯亮藍(lán)灰色熒光。氨水薰20min，顯淡亮藍(lán)綠熒光高良姜乙醇浸泡液點(diǎn)于濾紙上，氨熏后

16、顯黃色，揮去氨后顏色變淺，噴以1%的AlCl3試液，置熒光燈下觀察，顯黃綠色熒光白芷水浸液點(diǎn)于濾紙上，顯藍(lán)色熒光前胡乙醇浸出液點(diǎn)于濾紙上，顯淡天藍(lán)色熒光；滴加15%的NaOH試液后，熒光消失三七甲醇浸提液點(diǎn)于濾紙上，顯淡藍(lán)色熒光葛根甲醇浸提液點(diǎn)于濾紙，噴以1%的AlCl3乙醇溶液，顯鮮黃綠色熒光苦參甲醇回流液點(diǎn)于濾紙上，噴以5%的AlCl3乙醇液，晾干，顯黃綠色熒光木瓜水回流提取液點(diǎn)于濾紙上，噴以1%的AlCl3乙醇液，晾干，顯藍(lán)色熒光關(guān)木通75乙醇回流液點(diǎn)于濾紙上，晾干，顯天藍(lán)色熒光大黃稀醇浸出液滴于濾紙上，滴加稀醇擴(kuò)散后呈黃色至淡棕色環(huán)，置紫外燈下呈棕色至棕紅色熒光中藥材的水或醇浸液直接置

17、紫外燈下觀察銀柴胡無水乙醇浸提液呈亮藍(lán)微紫色熒光蘇木水浸液顯黃綠色熒光蘆薈水浸液與硼砂共熱后置紫外燈下呈亮黃色熒光藥材的水浸液或水煎液置日光下觀察秦皮水浸液可見碧藍(lán)熒光板藍(lán)根水煎液可見藍(lán)色熒光4 其他試法吸附鑒別：如呂氏春秋“磁石召鐵” 。摩擦靜電鑒別： “琥珀拾芥”。 陶弘景謂琥珀 “惟以手心摩熱拾芥為真”。雷公炮炙論云：琥珀“如血色，熟于布上拭，吸得芥子者真”。熔化試驗(yàn)：本草匯編載蟲白蠟 “以水煮熔，慮置冷水中，則凝聚成塊亦”。 條痕鑒別：礦物在白色毛瓷板上劃過后留下的粉末痕跡稱為條痕，粉末的顏色為條痕色。條痕是礦物和礦物藥常用的鑒別方法。如雷公炮炙論載滑石 “其白滑石如方解石，色似冰白，畫石上有白膩紋者，真也”。酒浸試驗(yàn)：用酒來浸泡藥材，觀察顏色等來進(jìn)行鑒定。如對(duì)于大血藤的鑒別，吳其浚的植物名實(shí)圖考載：“酒浸宿紅艷如血”。結(jié)晶試驗(yàn)：李時(shí)珍謂芒硝 “生于鹽鹵之地，狀似末鹽煎煉入盆，凝結(jié)在下粗樸者為樸硝，在上有芒者為芒硝，有牙者為馬牙硝”。名醫(yī)別錄載寒水石“研末，煮湯入瓶，倒懸井底，即成凌冰”。對(duì)光照視法鑒定：神農(nóng)本草經(jīng)載朱砂 “光色如云母可拆者良”。又載云母：“向日視之，色青白多黑”。參考文獻(xiàn)