酒店賓館崗位職責(zé)：洗碗領(lǐng)班

1、崗位描述洗碗領(lǐng)班崗位名稱：洗碗領(lǐng)班直接上級：餐具主管直接下級：洗碗工、保管員本職工作：負(fù)責(zé)管理餐具清洗和保管直接責(zé)任：班長每天班前講主要工作內(nèi)容、注意事項，班后評工作質(zhì)量。正確傳達(dá)上級指示，并付諸實施。按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。督導(dǎo)員工正確使用機(jī)器和合理使用清潔劑及用品，避免浪費，保障安全。督導(dǎo)員工做好機(jī)器的維護(hù)保養(yǎng)工作。發(fā)現(xiàn)設(shè)備和用具問題時，及時匯報請求修理。7.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。.向下級員工布置工作任務(wù)，并做好考勤記錄。受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。制定洗碗組員崗位技能培訓(xùn)計劃報批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。

2、巡視、監(jiān)督、檢查下屬員工的各項工作。學(xué)握洗鍋組工作情況和餐具數(shù)據(jù)。檢查洗鍋間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報直接上級批準(zhǔn)后施行，轉(zhuǎn)人力資源部備案。填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。及時對下級工作中的爭議做出裁決。定期向直接上級述職。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:對洗碗組工作計劃的完成負(fù)責(zé)。對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。對洗碗組給飯店造成的影響負(fù)責(zé)4.4.對洗鍋組工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。5.對洗鍋組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。主要權(quán)力:有對下級崗位調(diào)配的建議權(quán)。2.對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。對下級員工的工作爭議有裁決權(quán)。對下級員工有獎懲的建議權(quán)。對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。管轄范圍:洗碗組所屬員工。洗碗組所屬的餐具。洗碗組衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。素質(zhì)要求:崗位描述洗碗工洗碗工崗位名稱:洗碗工I直接上級:洗碗領(lǐng)班本職工作:負(fù)責(zé)餐具的清洗工作工作責(zé)任:1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)正確使用洗碗機(jī)、洗杯機(jī)和清潔劑；將餐廳和廚房送來的臟餐具及時清洗干凈并整齊碼放到位。清潔碗用具。3.搞好洗碗間和周圍的衛(wèi)生。維護(hù)保養(yǎng)本崗所用設(shè)備。Efli3C及時準(zhǔn)