福鼎白茶企劃書

1、福鼎白茶商業(yè)企劃書公司名稱地址電話傳真電子郵件聯(lián)系人2017年4月第一部分公司概況公司名稱：成立時(shí)間：公司宗旨：注冊(cè)資本：注冊(cè)地點(diǎn)：主營(yíng)業(yè)務(wù)：銷售茶葉股東情況：公司概況：是以種植、批發(fā)、零售以及配套自營(yíng)本品牌的茶葉為主，其主導(dǎo)要產(chǎn)品是福鼎西昆白茶。白茶在國(guó)內(nèi)享有很高的名譽(yù)，且市場(chǎng)前景良好，本公司的產(chǎn)品都是經(jīng)過專業(yè)的米購(gòu)員兼品茶師精心挑選的。本公司目前有XX位股東：XXXXXX公司內(nèi)部設(shè)有一名總經(jīng)理，下設(shè)各部門，在各設(shè)部門經(jīng)理，部門有：采購(gòu)部、包裝部、財(cái)務(wù)部、營(yíng)業(yè)部、人事部等。采購(gòu)部?jī)?nèi)有XX名專業(yè)的采購(gòu)員兼品茶員。本公司預(yù)計(jì)投入有300、500萬(wàn)元左右的資金籌建10畝地、廠房、會(huì)所、倉(cāng)庫(kù)等，并會(huì)

2、采購(gòu)真空包裝機(jī)、大型冰箱、空調(diào)等運(yùn)營(yíng)所需的固定資產(chǎn)。本公司認(rèn)為營(yíng)銷的最高境界是為客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值，也就是為每一位客戶不管是產(chǎn)品或服務(wù)相對(duì)客戶而言，都能體現(xiàn)出物超所值的經(jīng)營(yíng)理念。以創(chuàng)造和諧、有機(jī)茶為宗服務(wù)理念：服務(wù)從細(xì)節(jié)做起。第二部分公司管理層企業(yè)內(nèi)部部門的設(shè)置情況：股東會(huì)：公司股東成員。董事會(huì)：有股東會(huì)投票推選出董事會(huì)成員?？偨?jīng)理：董事長(zhǎng)聘任一名總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全面的領(lǐng)導(dǎo)，依照公司的章程授權(quán)行駛職權(quán)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)材料的采購(gòu)，各種運(yùn)營(yíng)物品的采購(gòu)，跟財(cái)務(wù)部與生產(chǎn)部關(guān)系密切。包裝部：負(fù)責(zé)將采購(gòu)部門采購(gòu)來(lái)的茶葉進(jìn)行挑撿和包裝。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)核算公司的費(fèi)用收支

3、，統(tǒng)計(jì)公司的銷售，制作財(cái)務(wù)報(bào)表，前臺(tái)收銀等。營(yíng)業(yè)部：主要負(fù)責(zé)公司的銷售經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品宣傳推廣。人事部：招聘員工并管理員工。第三部分福鼎白茶的功效與作用西昆白茶：白茶是中國(guó)六大茶類之一。中國(guó)六大茶類分別是：綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶。白茶原產(chǎn)自中國(guó)福建福鼎，又稱為福鼎白茶。本公司正位于世界白茶的原始地福建省福鼎市管陽(yáng)鎮(zhèn)西昆村，是孔子后裔在江南最大的聚居地現(xiàn)為江南孔氏后裔第一村，系國(guó)家級(jí)歷史文化名村?？资霞易鍙那宄缙诰烷_始對(duì)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)白茶的種植品種進(jìn)行研究，精心研制出上好白茶，在中國(guó)的茶史上得到有關(guān)專家的認(rèn)可，孔氏家族從明清時(shí)期就向曲阜孔府專供各種白茶，后成為曲阜主要產(chǎn)品之一。先祖孔昭淦是光緒

4、時(shí)期的秀才，廢除科舉后出任福鼎官立高等小堂堂長(zhǎng)，積極改良私塾。士民仰若泰斗，福鼎盛產(chǎn)白茶，在茶葉貿(mào)易中與洋商時(shí)有糾紛，商界一致推舉先祖為總理與洋商交涉，為后人爭(zhēng)取運(yùn)載利益貢獻(xiàn)顯著，發(fā)展至今孔氏家族已成為當(dāng)?shù)氐拿T望族，在當(dāng)?shù)負(fù)碛?000余畝白茶園，其中有180多畝放養(yǎng)型野生茶園地處海拔850-1000米的崇山峻嶺之間，至今還采用手工拔草，手工修路的原始做法，是福鼎市公認(rèn)的唯一的一整片保存最好的原始野生茶園。為傳播孔子思想與文化，我公司更是本著全民養(yǎng)生，以茶結(jié)緣的人文精神，積極倡導(dǎo)“長(zhǎng)壽才是硬道理”的保健理念，把原汁原味的高山養(yǎng)生茶和孔家傳統(tǒng)的制茶工藝相結(jié)合，不斷推出具有健康長(zhǎng)壽功效的生態(tài)白茶系

5、列，使廣大的白茶愛好者健康長(zhǎng)壽之路暢通無(wú)阻。有道是：中國(guó)白茶在福鼎，咼山白茶屬孔家，孔家白茶耐尋味，健康長(zhǎng)壽大文化。白茶功效：1、六大茶類里最被低估的黑馬白茶在綠、黑、黃、青、紅、白六大茶類里是最被忽視的類別，前些年主要用于出口。由于白茶和普洱、黑茶一樣具有適合長(zhǎng)期收藏存放、越陳越香越珍貴的特征，其價(jià)格參照目標(biāo)是普洱、黑茶，白茶會(huì)是繼普洱、黑茶暴漲之后，下一個(gè)市場(chǎng)引爆點(diǎn)。中國(guó)2015茶葉博覽會(huì)上多數(shù)茶葉品牌都推出福鼎白茶新品，尤其以多家黑茶、普洱上市公司推廣力度尤為更甚。微觀方面，馬連道茶城、各地茶館茶藝師對(duì)白茶推廣力度加強(qiáng)，部分先知先覺者已經(jīng)開始存茶。2、加工工藝最天然的白茶白茶只采用萎凋、

6、干燥兩道工序，嚴(yán)格來(lái)講干燥在采用自然干燥的情況下，只有萎凋一個(gè)環(huán)節(jié)。人工環(huán)節(jié)少、無(wú)添加，最大化的保留了茶葉本身的天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、可長(zhǎng)期收藏存放的白茶白茶與適合當(dāng)年引用的綠茶不同，適合長(zhǎng)期存放。古來(lái)就有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。福鼎白茶的自由基含量最低，喝紅葡萄酒飲白茶，一紅一白結(jié)合,福鼎白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。？對(duì)于福鼎白茶獨(dú)特而顯著的保健功效，可以用五種茶來(lái)形容：降

7、火消炎茶：白茶具有清熱祛火的功效，同時(shí)最新研究還表明，白茶提取物對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延緩衰老,美容美顏，因此受到了現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別是都市女性的歡迎。伴侶茶：喝紅葡萄酒飲白茶，“一紅一白”結(jié)合，白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。夢(mèng)之茶：白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、安神定智，有助于人們獲得健康良好的睡眠。旅行茶：白茶具有耐泡的特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。白茶種類：據(jù)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同及加工制作工藝的差異，主要分白毫銀針、

8、白牡丹、貢眉?jí)勖嫉热N。1、白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時(shí)茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長(zhǎng)，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤(rùn)怡然。2、白牡丹：白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如禧蕾初開而得名。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由于長(zhǎng)時(shí)間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽(yù)，毫心肥壯，葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。香味

9、鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。3、貢眉?jí)勖迹簜鹘y(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級(jí)貢眉、二級(jí)貢眉、三級(jí)貢眉、四級(jí)貢眉（也叫壽眉）。產(chǎn)品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時(shí)紅色，味醇爽，香鮮純。白茶工序：福鼎西昆白茶的制作工藝，分為以下四個(gè)步驟：采摘：白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，

10、靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。烘干：初烘：烘干機(jī)溫度100-120C,時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80-90C;低溫長(zhǎng)烘70C左右。保存：茶葉干茶含水分控制在5鳩內(nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1-5C。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。第四部分產(chǎn)品的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的知名度高并且具有獨(dú)特的孔子文化背景，文化底蘊(yùn)深厚。產(chǎn)品上市的周期一年四季產(chǎn)品自身的影響力或依托單位的品牌形象等產(chǎn)品的開發(fā)資源與條件情況：本公司茶品主要產(chǎn)地都是在福建福鼎，具有天然地理優(yōu)勢(shì)。西昆白茶在核心產(chǎn)區(qū)福鼎市西昆村自建茶園、純天然、純手工、純?nèi)諘?、傳統(tǒng)工藝

11、、60小時(shí)陽(yáng)光萎凋，正心誠(chéng)意做好茶。西昆白茶皆選用10-30年以上樹齡的老茶樹原料，由在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有24代種茶、制茶經(jīng)驗(yàn)的白茶傳承人監(jiān)制，為您奉上珍貴的天然野生白茶。產(chǎn)品開發(fā)能力的保障：資金_500萬(wàn)開發(fā)隊(duì)伍XX位采購(gòu)人員，XX位銷售人員技術(shù)專豕協(xié)作開發(fā)人員專業(yè)米購(gòu)兼品茶人員XX位茶葉包裝人員，XX銷售人員設(shè)備場(chǎng)地店鋪、廠房、倉(cāng)庫(kù)、冰箱、真空包裝機(jī)、空調(diào)、面包車等政府許可經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)在具備條件與目標(biāo)的差距第五部分白茶行業(yè)及市場(chǎng)分析福鼎白茶目前尚未炒作而且價(jià)格合理。福鼎白茶具有耐存儲(chǔ)，而且越陳越香的特點(diǎn)，這與普洱茶的特點(diǎn)很相似，所以市場(chǎng)上一直拿福鼎白茶與云南普洱進(jìn)行比較。06-07年普洱茶價(jià)格的瘋

12、狂飆升，一天一個(gè)價(jià)的行情，令人記憶深刻。而在福鼎白茶崛起的這幾年中，“炒作”“泡沫化”的質(zhì)疑也是一直不絕于耳。那么福鼎白茶現(xiàn)在到底有沒泡沫，又是不是炒作過度了呢？下面讓我們借鑒普洱炒作的過程，再結(jié)合福鼎白茶的現(xiàn)狀，進(jìn)行一下梳理。歷史上普洱茶經(jīng)歷了三個(gè)炒作階段，分別為50年代在香港，95-99在臺(tái)灣，2000-2007年在大陸。自1999年普洱茶在臺(tái)灣市場(chǎng)崩盤之后，與香港最為接近的廣東便成為普洱茶炒作的新目的地，理由有這幾個(gè)方面。一是因?yàn)槠斩柙趶V東一地很早就已經(jīng)形成了基本的消費(fèi)群體，有著很好的消費(fèi)基礎(chǔ)；二是廣州芳村是全國(guó)最大的茶葉集散地，全國(guó)各地茶商的多年努力使這個(gè)市場(chǎng)具備了相當(dāng)大的規(guī)模；三是

13、廣東地區(qū)經(jīng)濟(jì)體量較大，貿(mào)易發(fā)達(dá)而且手法靈活，做生意不被太多的條條框框所限制。再回過頭來(lái)看福鼎白茶：福鼎市政府從2010年世博會(huì)才開始逐步發(fā)力推廣白茶，雖然白茶功效卓越，但2010年之前，白茶始終是墻內(nèi)開花墻外香，更多的做為出口外銷茶，被外國(guó)人較所青睞。做為國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者，對(duì)白茶所知者不多。因?yàn)榘撞璞晃麽t(yī)研究具有很多功效，海外很多品牌保健品均含有白茶提取物。在世博會(huì)上將白毫銀針被評(píng)為“世博十大名茶”之后，借著這個(gè)良好開端，市政府頻繁參加全國(guó)各大交流合作論壇，大力推廣福鼎白茶。投資拍攝的官方宣傳片以及茶人紀(jì)錄片不斷在央視播出，其中一片樹葉的故事里專有一級(jí)介紹福鼎白茶。經(jīng)過幾年的推廣，白茶在全國(guó)范圍內(nèi)

14、已經(jīng)有了一定的知名度和熱度。老白茶餅?zāi)芘某鋈f(wàn)，福鼎白茶茶磚被臺(tái)灣客商以56萬(wàn)拍走，這是茶業(yè)中慣用的手法。今年“新茶上漲60%”,“老白茶收藏再次升溫”,“秋茶已被預(yù)定大半”的新聞不斷傳出，映襯著福鼎白茶市場(chǎng)的紅紅火火。綜上：福鼎白茶在市政府的帶領(lǐng)和扶持下，逐步走上了興盛的道路。而過程中用的手法，與常見的茶類推廣方式基本一致。今年白茶價(jià)格猛然大漲，讓人不能不懷疑，白茶是否也炒作過度了。讓我們?cè)賮?lái)看下如下情況。白茶雖然現(xiàn)在有了一些知名度，但消費(fèi)群體還很小。時(shí)至今日，很多參加白茶會(huì)的朋友，對(duì)白茶的相關(guān)知識(shí)都是一無(wú)所知。他們對(duì)白茶很感興趣，但即沒買過也沒喝過，連品種都不知道。這從一個(gè)方面說明白茶很有前

15、景，但消費(fèi)基礎(chǔ)還很薄弱，因此炒作基礎(chǔ)還不牢靠。去年才有大量福鼎籍的茶商回鄉(xiāng)辦茶廠，尋找茶葉基地。按進(jìn)度，這些茶廠也才剛完成布局?，F(xiàn)在福鼎有點(diǎn)生產(chǎn)能力的茶廠有幾百家，處于諸侯割據(jù)的激烈競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。至少在目前，還沒有實(shí)力超強(qiáng)的資本去大范圍的搜集茶葉和拉升價(jià)格。白茶現(xiàn)價(jià)還算合理，基本上就是是茶青價(jià)加人工成本，茶企的利潤(rùn)極為微薄。雖然今年銀針價(jià)錢漲了不少，但做為白茶中產(chǎn)量最稀少的高端品種，幾百塊錢的賣價(jià)比起其它茶類的高端品種動(dòng)輒幾千上萬(wàn)的賣價(jià)，真的不算貴。白茶種類里的白牡丹，壽眉比起去年價(jià)格上漲也不多。今年以前，很多白茶企都是虧損的；就算今年，這些茶企利潤(rùn)也很微博。一個(gè)炒作過度的市場(chǎng)，斷然不會(huì)是這個(gè)樣子

16、去年以來(lái)，福鼎市政府明確拒絕了多方游資的炒作請(qǐng)求，不予配合。一個(gè)基礎(chǔ)牢靠，健康發(fā)展，穩(wěn)定上升的市場(chǎng)才是各方參與者真心想看到的。大起大落，最終受害人都是消費(fèi)者小結(jié)：福鼎白茶現(xiàn)價(jià)處于合理區(qū)間，甚至應(yīng)該算較便宜。隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步升溫，消費(fèi)群體的進(jìn)一步擴(kuò)大，收藏家不斷增多，炒家的掃貨，白茶價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步水漲船高，白茶具備了一切可供炒作的因素，目前只是剛誕生，還在猶豫的上漲階段初期。從市場(chǎng)行情反映的情況能看出，白茶在市場(chǎng)上目前還是良性的健康發(fā)展。今年白茶價(jià)格攀升，成為茶葉市場(chǎng)黑馬。今年春末夏初白茶行情驟然火爆，盡管價(jià)格比往年上漲30%以上，但仍持續(xù)熱銷，特別是“老白茶”,上千元甚至上萬(wàn)元一斤，仍奇貨可居

17、。原本表現(xiàn)溫吞的白茶一夜之間變成黑馬。白茶取代綠茶成為市場(chǎng)主角，白茶是我國(guó)六大茶類之一，屬輕微發(fā)酵茶，因茶樹品種、采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，白茶主要?jiǎng)澐譃榘缀零y針、白牡丹、貢眉、壽眉這四個(gè)等級(jí)，其中以白毫銀針的品質(zhì)最好。白茶的崛起原因之一是商家介紹的功效消費(fèi)者很“受用”店家在介紹白茶時(shí)，都提到了解脂、降壓、抗疲勞、抗腫瘤、清火明目等功效。而且絕大多數(shù)消費(fèi)者都對(duì)這一茶葉新貴比較陌生，商家推薦很容易，幾句話就能讓對(duì)方躍躍欲試?，F(xiàn)在的茶客都講究在對(duì)的季節(jié)喝對(duì)的茶，而且養(yǎng)生觀念深入人心，所以口感淡爽適合在春夏季節(jié)品飲并且功效突出的白茶，很容易被人接受。白茶歷來(lái)有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，年份越高，保健效

18、果越佳。因其可長(zhǎng)期存放，所以商家銷售也不怕“壓貨”,消費(fèi)者購(gòu)買量往往也比較大。而幾年后變成價(jià)格更高的老白茶，商家還有可能收益更多。另外商家希望用白茶刺激平淡的市場(chǎng)，今年產(chǎn)地批發(fā)價(jià)，普通白茶上漲30%以上，高檔白毫銀針漲幅達(dá)到50%以上。因?yàn)樵诓枋邪l(fā)展趨于平淡之后，商家肯定要找新的賣點(diǎn)來(lái)造勢(shì)，繼西湖龍井、金駿眉、普洱茶熱之后，今年年初略顯平淡的市場(chǎng)急需注入新鮮產(chǎn)品來(lái)吸引顧客，白茶作為茶市的冷門品種，恰好能挑起人們的好奇和興趣。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，才造成了今年白茶的價(jià)格上漲以及商家們的集體追漲。政府扶持和保護(hù)，白茶前景光明。2014年4月15日中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果出爐，“福鼎白茶”品牌價(jià)值

19、為億元，再次進(jìn)入前十，此次進(jìn)入前十的閩茶還有安溪鐵觀音和福州茉莉花茶，與后兩者相比，福鼎白茶算是福建茶葉家族中的一朵奇葩。年產(chǎn)量不足1萬(wàn)噸、近一半用于出口、投資屬性明顯等都讓福鼎白茶的牌品價(jià)值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景一片光明。茶青（茶園里剛采摘下來(lái)的葉子，作為加工成品茶的原料）價(jià)格上漲了50%,制茶企業(yè)增加了近200家。2014年4月9日，福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉交易市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，大量來(lái)自外地的商人爭(zhēng)相采購(gòu)產(chǎn)于本地的福鼎茶青，受訪的交易者絕大多數(shù)都表示自己是沖著白茶來(lái)的，由于地域的唯一性、制茶工藝的獨(dú)特性，福鼎白茶被視為中國(guó)白茶的標(biāo)桿。白茶從默默無(wú)聞到成為福鼎茶葉市場(chǎng)的主角，用了6年的時(shí)間。2007年福鼎

20、白茶開始告別“墻內(nèi)開花墻外香”的歷史，福鼎市官方正式開始發(fā)展“福鼎白茶”,大力拓展國(guó)內(nèi)白茶市場(chǎng)，樹立福鼎白茶品牌，如今福鼎茶青價(jià)格較10年前翻了5倍，白茶價(jià)格也年年攀升，由此也引發(fā)了收藏?zé)帷Ｖ袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)記者了解到，雖然在福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上去了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但福鼎市官方與產(chǎn)業(yè)界依然保持著清醒，他們始終強(qiáng)調(diào)品質(zhì)保證，警惕重蹈普洱茶的“資本陷阱”.中國(guó)茶葉分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等6大茶類，從產(chǎn)量上來(lái)看，白茶與黃茶在6大茶中最少。而歷史上福鼎白茶的最早文字記載在陸羽的茶經(jīng)中，“永嘉縣東300里有白茶山?！奔粗父６Φ奶焉?，這里也是中國(guó)白茶的主要種植地。茶樹可以移植，但這里的氣候和自然環(huán)境無(wú)

21、法復(fù)制，加上這里千百年來(lái)的傳統(tǒng)工藝，共同形成了福鼎白茶的獨(dú)特品質(zhì)。不過，白茶目前在中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)里只算是小眾，2013年，全國(guó)白茶的產(chǎn)量為1萬(wàn)噸左右，而中國(guó)茶葉總產(chǎn)量為168萬(wàn)噸，白茶只占%,與其6大茶類之一的身份不符。在這1萬(wàn)噸中，真正產(chǎn)自福鼎的“正宗”白茶只有萬(wàn)噸，而福鼎的各類茶葉總產(chǎn)量為2萬(wàn)噸，其中紅茶占了60%.與其偏小的產(chǎn)量相比，福鼎白茶在中國(guó)茶葉大家庭的名聲更顯得“默默無(wú)聞”,業(yè)內(nèi)人士將此解釋為“墻內(nèi)開花墻外香”.福鼎白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，其中白毫銀針的等級(jí)最高，出口的量也大。資料顯示，福鼎白茶的出口歷史可以追溯到清朝末年，白毫銀針早在1891年開始外銷，1

22、912至1916年為極盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)福鼎與政和兩縣年產(chǎn)各1000擔(dān)。至今，福鼎白茶的出口所占產(chǎn)量的比重依然很大，據(jù)了解，2013年福鼎出口茶葉5000噸，其中福鼎白茶出口3560噸，凈增30%.出口形勢(shì)一直很好，在歐洲白茶作為貴族茶在使用，消費(fèi)穩(wěn)定，近年來(lái)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量也上去了，這就使得白茶出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，價(jià)格也一路攀升。由于福鼎的茶青可以根據(jù)工藝不同可以做成不同種類的茶，因此，市場(chǎng)需求決定各類茶的多寡。福鼎有400多家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，在2012年之前，只有幾十家做白茶，大多數(shù)企業(yè)做綠茶、紅茶，主要是給外省的茶葉做原材料，白茶不到10%,但2013年，白茶達(dá)到了50%,今年要超過80%,現(xiàn)在市

23、場(chǎng)上已經(jīng)看不到1斤綠茶了，因?yàn)閮r(jià)格因素，綠茶的價(jià)格在下降，唯獨(dú)白茶的價(jià)格在上漲，原來(lái)做綠茶的人現(xiàn)在都改做白茶，新增了近200家企業(yè)，這也是今年茶青價(jià)格大幅上漲的重要原因。2013年以來(lái)，在行業(yè)大趨勢(shì)影響下，茶葉市場(chǎng)價(jià)格下跌，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的2014年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)形勢(shì)報(bào)告顯示，受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，除云南普洱茶和福鼎白茶價(jià)格繼續(xù)保持上漲外，其他高檔名優(yōu)茶價(jià)格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%至50%.反觀福鼎白茶，其價(jià)格卻逆勢(shì)上漲，市場(chǎng)交易情況顯示，2014年白茶頂級(jí)產(chǎn)品白毫銀針品種的茶青每公斤上漲70-80元，按照每斤成品茶需要斤茶青計(jì)算，頂級(jí)白茶價(jià)格每斤增加在200元左右較為正常。據(jù)了

24、解，經(jīng)過一些列的工序后，2014年的白毫銀針新茶要在4月底上市，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)有較為明顯的上浮。政府大力扶持是強(qiáng)有力的推手，“雖然說酒深不怕巷子深,但對(duì)于福鼎白茶來(lái)說，如果價(jià)值不能體現(xiàn)，銷量不能達(dá)到一定的量，茶農(nóng)就難以致富?！备６χ畈枞吮磉_(dá)自己對(duì)白茶“價(jià)量齊升”的行情的理解。在2007年之前，福鼎白茶在國(guó)內(nèi)鮮為人知，相反本屬于綠茶的浙江安吉白茶的名聲更大，后來(lái)兩地還曾為“白茶產(chǎn)地”發(fā)生過爭(zhēng)執(zhí)，直到福鼎白茶獲得國(guó)家林業(yè)局“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”和質(zhì)檢總局頒發(fā)的“國(guó)家原產(chǎn)地地理標(biāo)志”才“結(jié)案”.2007年之后，不僅福鼎白茶得到了“正名”,而且價(jià)格和產(chǎn)量也進(jìn)入了上升通道，福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)

25、的工作重點(diǎn)也轉(zhuǎn)為推介福鼎白茶。2007年之前，每斤茶青的價(jià)格也只有12元左右，人工成本就微乎其微了，很多茶農(nóng)都不愿意去采摘自己的茶葉。白茶價(jià)格上漲帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的繁榮，最明顯的受惠者就是茶農(nóng)。截至2013年，福鼎全市茶園總面積為21萬(wàn)畝，全年毛茶產(chǎn)值達(dá)10億元；全市涉茶人口達(dá)38萬(wàn)人，其中營(yíng)銷人員有萬(wàn)人；茶業(yè)收入方面，茶農(nóng)人均收入2631元，同比增長(zhǎng)12%;涉茶總產(chǎn)值達(dá)23億元。“以前有領(lǐng)導(dǎo)問，白茶漲價(jià)了，能不能讓農(nóng)民收入翻番？去年茶青漲了40%,今年漲了50%,這就實(shí)現(xiàn)了翻番?！鄙鲜銎髽I(yè)家表示，以前一直是主打紅茶、茉莉花茶，現(xiàn)在已經(jīng)變成了主要做白茶，政府的大力推介讓很多消費(fèi)者接受、認(rèn)可了福鼎

26、白茶。福鼎市人大常委會(huì)主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳興華說，福鼎做綠茶和紅茶沒有優(yōu)勢(shì)，只能做低端，或是給外地品牌提供原料，難以提高茶農(nóng)的收入，而白茶是福鼎的“特產(chǎn)”,打響福鼎白茶的品牌更有價(jià)值。受多山地理環(huán)境的限制，福鼎市繼續(xù)開墾茶園的空間有限，現(xiàn)有的21萬(wàn)畝茶園會(huì)保持穩(wěn)定?！拔覀冎饕菑牟桀惖慕Y(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整，未來(lái)白茶的比重還會(huì)增加，另外就是要確保福鼎白茶的品質(zhì)?！标惻d華說。由于制作工藝的原因，六大茶類中，只有白茶與黑茶屬于可以長(zhǎng)期保存的茶葉，黑茶的代表普洱早已成為收藏界的寵兒，但白茶卻一直少為人知。白茶是活性茶，沒有高溫殺青，保留了活性酶，在存放的過程中慢慢的氧化，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化

27、，白茶的先后會(huì)呈現(xiàn)毫香、荷葉香、棗香（5年至8年）、窖香（8年至15年），口感滋味也會(huì)變化，由澀變?nèi)幔?至8年后就會(huì)變得很甜。而且，老白茶可做要用，因此很多人為了收藏，會(huì)去東南亞的藥店收購(gòu)老白茶。隨著白茶消費(fèi)的興起，其收藏價(jià)值也在逐步顯現(xiàn)。福鼎當(dāng)?shù)夭枞~商人透露，由于可儲(chǔ)存，經(jīng)營(yíng)福鼎白茶沒有經(jīng)營(yíng)綠茶的壓貨壓力，據(jù)了解，福鼎白茶的收藏與紅酒類似，要達(dá)到收藏級(jí)別，年份、等級(jí)越高價(jià)值越高。目前福鼎白茶的收藏增值幅度在年增20%左右，每年4月初，多數(shù)企業(yè)會(huì)統(tǒng)一調(diào)價(jià)，年份越長(zhǎng)的老白茶上漲幅度越大。不過，也有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心資本的炒作會(huì)讓福鼎白茶的收藏?zé)嶂氐冈颇掀斩璧母厕H，會(huì)最終傷害整個(gè)茶葉市場(chǎng)，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到茶

28、葉的本質(zhì)是日常消費(fèi)，而非奢侈品。為了保證福鼎白茶的品質(zhì)，2009年，福鼎市出臺(tái)了福鼎白茶銷售專柜管理暫行規(guī)定，在福鼎、北京等地設(shè)立福鼎白茶銷售專柜，向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)涉茶部門頒發(fā)茶葉質(zhì)量安全責(zé)任狀。福鼎是18個(gè)“全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)基地縣（市）”之一，福鼎市作為福建省唯一的一個(gè)茶葉生產(chǎn)科追溯制度試點(diǎn)基地縣（市），早于2007年就率先開始推行茶葉生產(chǎn)可追溯體系。與此同時(shí)，福鼎市茶葉協(xié)會(huì)對(duì)公用品牌“福鼎白茶”進(jìn)行授權(quán)管理，取得QS認(rèn)證是茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得品牌授權(quán)的前提條件，而流通企業(yè)則需要有固定的委托生產(chǎn)企業(yè)（獲得QS認(rèn)證）。目前，福鼎市茶葉協(xié)會(huì)總共給73家企業(yè)授權(quán)使用“福鼎白茶”品牌，

29、其中生產(chǎn)企業(yè)63家，流通企業(yè)10家?？偨Y(jié)，近年來(lái)中國(guó)茶葉市場(chǎng)總體價(jià)格下滑，影響因素之一為價(jià)格透明化，由于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，依靠信息不對(duì)等來(lái)謀取暴利得空間已經(jīng)越來(lái)越小，加上電商得崛起打亂了傳統(tǒng)終端市場(chǎng)得價(jià)格，導(dǎo)致茶葉價(jià)格下滑。影響因素之二為某些茶炒作過度，泡沫開始破碎，如普洱茶就是典型例子。當(dāng)年一窩蜂開始生產(chǎn)，銷售普洱，外加不法商販制假造假，拼裝以次充好等行為，是市場(chǎng)瞬間飽和而且出現(xiàn)混亂的局面，很多人開始退出普洱生意，導(dǎo)致了普洱茶價(jià)格大幅度跳水。在各大茶系價(jià)格下降的時(shí)候，唯有白茶價(jià)格在逆勢(shì)上漲。原因上文已經(jīng)論述，其一受產(chǎn)地地理位置所限，產(chǎn)量很少。其二，保健功能被大肆宣傳，而受到消費(fèi)者追捧。其三，政府把

30、控避免出現(xiàn)普洱茶式的炒作風(fēng)波。所以白茶在行業(yè)中是由于真實(shí)的供需關(guān)系而增值。市場(chǎng)看好白茶得前景，是投資得好選擇。第六部分產(chǎn)品制造具體畫出生產(chǎn)流程圖，以及從原材料到中試、到規(guī)模生產(chǎn)階段的工作流程和業(yè)務(wù)內(nèi)容：生產(chǎn)流程：茶青一曬干一菁捻-干燥發(fā)斗篩包裝。業(yè)務(wù)內(nèi)容：采購(gòu)一篩選包裝銷售產(chǎn)品生產(chǎn)制造方式：公司自建廠情況下，購(gòu)買廠房還是租用廠房，廠房面積是多少，生產(chǎn)面積是多少，廠房地點(diǎn)在哪里，交通、運(yùn)輸、通訊是否方便。自建或租用廠房：廠房面積：XX平方米廠房地址：交通、運(yùn)輸、通訊便捷現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備情況（專用設(shè)備還是通用設(shè)備，先進(jìn)程度如何，價(jià)值是多少，是否投保，最大生產(chǎn)能力是多少，能否滿足公司產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)的要求？）第七部分營(yíng)銷策略產(chǎn)品銷售成本的構(gòu)成及銷售價(jià)格制訂的依據(jù)：產(chǎn)品的銷售成本=茶葉生產(chǎn)成本+管理費(fèi)用+銷售費(fèi)用+應(yīng)交稅費(fèi)產(chǎn)品的銷售價(jià)格=產(chǎn)品的銷售成本+目標(biāo)利潤(rùn)1、渠道策略：茶葉消費(fèi)的形式有10種。包括家庭消費(fèi)、會(huì)所消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、勞保消費(fèi)、禮品消費(fèi)、餐（賓）消費(fèi)、休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)、公益消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)等。家庭消費(fèi)：經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士，主要消費(fèi)名優(yōu)茶，消費(fèi)量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進(jìn)入家