小學(xué)五年級(jí)綜合實(shí)踐活動(dòng)《蔬菜水果大拼盤(pán)》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、蔬菜水果大拼盤(pán)教學(xué)目標(biāo)1、通過(guò)親手制作水果拼盤(pán)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。2、通過(guò)小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的組織協(xié)調(diào)、交流分析的能力。3、在活動(dòng)過(guò)程中學(xué)會(huì)有禮貌地與人交往。4、通過(guò)學(xué)習(xí)體驗(yàn)，培養(yǎng)生活的樂(lè)趣，激發(fā)創(chuàng)造精彩生活的熱情，能獨(dú)立為家人制作一份水果拼盤(pán)。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：制作蔬菜水果拼盤(pán)的方法步驟。教學(xué)準(zhǔn)備：有關(guān)“水果拼盤(pán)的資料,制作的課件、師生準(zhǔn)備盤(pán)子、水果刀、墊板、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、濕巾、創(chuàng)可貼、相機(jī)等教學(xué)過(guò)程（一）匯報(bào)收集的資料師:同學(xué)們，通過(guò)平時(shí)的了解，我們知道了水果是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矏?ài)的食品之一，它不僅品種多樣、風(fēng)味各異，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體的

2、健康有很大的好處。通過(guò)一周的調(diào)查收集，相信我們各小組一定是碩果累累，現(xiàn)在，老師很想知道，你們都有哪些收獲，哪個(gè)小組先來(lái)匯報(bào)一下你們調(diào)查的結(jié)果？、水果的種類及價(jià)格、水果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有什么好處？3、部分水果的美譽(yù)（二）導(dǎo)入新課我們班的同學(xué)通過(guò)查閱資料，掌握了這么多關(guān)于水果的知識(shí),真是動(dòng)手動(dòng)腦、勤學(xué)好問(wèn)的好學(xué)生，下面老師請(qǐng)同學(xué)們欣賞一組圖片。邊看邊想,這些都是什么內(nèi)容的圖片？1播放課件一一水果拼盤(pán)圖片（配樂(lè)）討論交流制作拼盤(pán)方法1、出示幾張水果拼盤(pán)圖片,請(qǐng)同學(xué)們觀察一下:水果拼盤(pán)中用了哪幾種水果?這些果肉都是什么形狀的?（圓形、三角形、扇形、半圓形、小方塊）,說(shuō)一說(shuō)每種水果都是怎么切的？切

3、好的水果又是怎么擺放的?（同一種水果要按照一定的順序擺放）（課件）2、小組討論水果拼盤(pán)的制作方法步驟，教師板書(shū)制作步驟：（1）設(shè)計(jì)、確定拼盤(pán)主題（所帶水果、水果顏色、盤(pán)子形狀大小等）：（2）切形：開(kāi)擺、師實(shí)物演示切割橙子：（1）橫切成片:豎切成片。（2）切圓片:切半圓片。（3）去皮，分兩半;去皮，逐一分瓣。（四）小組合作制作拼盤(pán)，創(chuàng)造表現(xiàn)師:現(xiàn)在，我們來(lái)一次水果拼盤(pán)創(chuàng)作大賽，請(qǐng)各小組根據(jù)今天所帶的水果顏色和不同的切割形狀，設(shè)計(jì)一個(gè)水果拼盤(pán)，比一比哪個(gè)小組既遵守紀(jì)律,又能做出好的拼盤(pán)藝術(shù)品。（課件出示制作要求、注意事項(xiàng)）以小組為單位，共享材料，自主合作制作一個(gè)水果拼盤(pán)。（播放音樂(lè)）學(xué)生按老師要求

4、進(jìn)行設(shè)計(jì)、制作，教師巡視指導(dǎo)。（五）活動(dòng)總結(jié)、交流、1師:同學(xué)們，你們今天表現(xiàn)的真棒,通過(guò)合作和動(dòng)手實(shí)踐，制作出了這么多精美的水果拼盤(pán)。這些拼盤(pán)不僅造型別致，而且色彩搭配合理。下面我們就進(jìn)行作品展示，各組推選一名代表介紹你們組的拼盤(pán)作品。準(zhǔn)備好了嗎？2、學(xué)生上臺(tái)擺放作品,一一介紹。相機(jī)拍照留念。展示水果拼盤(pán)共享創(chuàng)作成果3、師:聽(tīng)完他們的介紹老師希望同學(xué)們來(lái)當(dāng)評(píng)委，評(píng)出你最喜歡的作品。、每組派2名代表進(jìn)行評(píng)選出示評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1、衛(wèi)生:考察選手是否干凈衛(wèi)生地進(jìn)行水果的處理及拼盤(pán)。動(dòng)成果吧!享受成果、品嘗味道。2、創(chuàng)意:考驗(yàn)參賽選手的想象力與別具匠心，主題鮮明3、整體造型:看水果拼盤(pán)的外型是否美觀，讓人眼前一亮。4、色彩:顏色、色調(diào)的搭配是否合理、雅觀。5、刀功:考察選手用刀具的水平。（六）享受成果，談收獲。1、師:通過(guò)今天水果拼盤(pán)的設(shè)計(jì)、制作，你最大的收獲是什么?學(xué)生談本節(jié)課的收獲。2、師:同學(xué)們就請(qǐng)你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動(dòng)成果（七）課堂拓展師:同學(xué)們,我們已經(jīng)知道，要制作一份精美的水果拼盤(pán),需要了解水果材料的結(jié)構(gòu)特性，要掌握一定的方法，并根據(jù)主題來(lái)進(jìn)行拼盤(pán)的造型