小學(xué)四年級下冊科學(xué)-3.7食物包裝上的信息-教科版(25張)(3)ppt課件

1、第三單元 食物 食物包裝上的信息食物包裝上的信息這些食物的包裝有什么不同？為什么要用這些不同的包裝呢？根據(jù)食品的需要，這些包裝外形各不相同材料不一樣軟硬不一有的還是透明的有些是盒子、有些是袋子 看看桌上包裝袋都告訴你什么信息了一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期 （2）保質(zhì)期或有限期限（3）產(chǎn)品配料 （4）條形碼（5）凈含量 （6）商標(biāo)（7）廠家信息 （8）QS標(biāo)識 （9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 （10）商品名稱 （11）生產(chǎn)許可證號 （12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明 （14）營養(yǎng)成分（15）圖案 （16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志 （18）口味（19）食品圖案 產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期配料表廠名廠址凈含量食

2、品各類信息你最關(guān)心哪些內(nèi)容？ 找出一種食品中的配料食品名稱： 主要配料： 小組活動配料表：馬鈴薯粉、馬鈴薯淀粉、精煉植物油、食鹽、葡萄糖、乳化劑、番茄粉。薯片配料表：白砂糖、可可粉、可可醬、全脂乳粉、榛子、乳糖、大豆粉、米、大豆磷脂巧克力猜一猜根據(jù)配料表是什么食品猜一猜配料表: 小麥粉、食用植物油、白砂糖、麥麩皮、芝麻、麥纖、雞蛋、食鹽 餅干配料表：生牛乳純牛奶食用香精膨松劑維生素小麥粉白砂糖植物油全脂奶粉淀粉牛奶餅干的配料：葡萄糖碳酸鈣雞蛋粉食用鹽氧化鋅乙二胺四乙酸鐵鈉配料中這么多不熟悉的是什么成分？食品添加劑轉(zhuǎn)化糖漿膨松劑食用香精乳化劑食品添加劑 是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐

3、和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 食品添加劑過多對健康有害！膨松劑 使食品膨松酥脆。 我國最古老的油條，就是面粉中加入化學(xué)膨松劑明礬油炸而成。明礬中含有鋁，對人體是極有危害的。 比較幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 食品名稱面包生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件小組活動討論:各種保質(zhì)期不相同的食品,保質(zhì)期的長短與哪些因素有關(guān)？與這些因素有關(guān)（1）食品特點（2）包裝材料（3）保存方法（4）配料 食品的保質(zhì)期越長越好嗎？小組討論你會選擇哪件食品？高級餅干 保質(zhì)期1年香脆餅干 保質(zhì)期3個月達(dá)標(biāo)實訓(xùn)你會選擇哪件食品？第一杯酸奶 生產(chǎn)日期：2015年4月1日第二杯酸奶 生產(chǎn)日期：2015年4月8日達(dá)標(biāo)實訓(xùn)你會選擇哪件食品？火腿腸 A 配料：雞肉、豬肉、淀粉、蛋液、白砂糖、植物蛋白、食用鹽、增稠劑、水分保持劑、食用香精、增味劑、山梨酸鉀、紅曲米、抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉、豬骨提取物。 火腿腸 B 配料：精瘦肉、淀粉、水、香辛料、食用鹽、山梨酸鉀達(dá)標(biāo)實訓(xùn)課后思考：如何選擇食品，你有什么建議？當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分