《品德與社會(huì)》三-下-第三課-吃得更放心-第一課時(shí)-警惕食物中毒-PPT課件(PPT 36頁(yè))

1、第三課 吃得更放心 第一課時(shí)警惕食物中毒第1頁(yè)，共36頁(yè)。 食物中毒警惕食物中毒一、引入猜一猜是什么原因？牛奶已過(guò)期第2頁(yè)，共36頁(yè)。警惕食物中毒一、引入吃下過(guò)期的牛奶會(huì)怎樣？有哪些癥狀？ 不小心喝了過(guò)期牛奶的人會(huì)出現(xiàn)拉肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈等食物中毒癥狀，從而引發(fā)急性胃腸炎。而隨著過(guò)期的時(shí)間不斷增加，牛奶中的毒素病菌量也跟著上升 . 如有較嚴(yán)重的不適反應(yīng)應(yīng)盡快就醫(yī)。祝身體健康。 第3頁(yè)，共36頁(yè)。 食物中毒案例 一、藥監(jiān)局警示防因四季豆加工不當(dāng)而引發(fā)食物中毒 搜狐 2010-1-22 15:10國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站今天發(fā)出通知,提醒餐飲服務(wù)提供者和廣大消費(fèi)者注意防范因四季豆加

2、工不當(dāng)而引發(fā)食物中毒 近期,在一些學(xué)校、工地食堂和農(nóng)村集體聚餐中多次發(fā)生因食用加工不當(dāng)?shù)乃募径苟l(fā)的食物中毒事故。二、新竹兩學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐酸臭 949名學(xué)生食物中毒 千龍 2010-1-22 11:25新竹市載熙小學(xué)、竹光初中兩校學(xué)生十九日中午吃過(guò)午餐后,有九百四十九人出現(xiàn)食物中毒癥狀,其中三十多名學(xué)生較嚴(yán)重被送急診,學(xué)生直指“炒板條臭酸臭酸、板條內(nèi)的豆芽怪怪的,貢丸味道也不對(duì)”。昨天是本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)午餐最后一次供餐,卻發(fā)生如此大規(guī)模食物中毒事件,市長(zhǎng)許明財(cái)十分震怒,. 警惕食物中毒一、引入第4頁(yè)，共36頁(yè)。 食物中毒案例三、上海:FDA全力以赴保障世博食品安全 第一食品網(wǎng) 2010-1-22 1

3、6:49此外,我們與市氣候中心合作,定期向社會(huì)菌性食物中毒預(yù)警,受到民眾歡迎。 據(jù)了解,今年,上海FDA將建立覆蓋全過(guò)程的食品安全監(jiān)管保障體系,同時(shí)推進(jìn)世博園內(nèi)企業(yè)和人員操作規(guī)范化管理。同時(shí)上海FA還將完善實(shí)時(shí)監(jiān)控體系,控制關(guān)鍵環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)對(duì)世博食品安全的科學(xué)、高效監(jiān)管。另外,. 四、蔬菜錯(cuò)吃也會(huì)致病 小心10錯(cuò)誤吃法 人民網(wǎng)海南視窗 2010-1-22 14:13可涼拌菜是引起食物中毒的高危食品,尤其是針對(duì)農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜,涼拌、生拌的食用方式也屬高危。因?yàn)槭卟嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中很容易被土壤中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵所污染;夏季相對(duì)病蟲害活躍,蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)概率也較大。 該如何規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)呢?首先,.

4、 警惕食物中毒一、引入第5頁(yè)，共36頁(yè)。 食物中毒案例五、世博園區(qū)食品安全“實(shí)時(shí)通報(bào)” 上海浦東 2010-1-22 09:16世博會(huì)期間,本市將構(gòu)建世博食品安全實(shí)時(shí)通報(bào)機(jī)制,將對(duì)世博園區(qū)內(nèi)食物中毒預(yù)警指數(shù)以及餐飲單位監(jiān)管情況進(jìn)行實(shí)時(shí)發(fā)布,為安全就餐提供指南。 市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,監(jiān)管部門不僅將通過(guò)高科技手段掌握供博食品從“源頭”到“餐桌”的全部信息,. 六、河北省2009年10月7日啟動(dòng)問(wèn)題乳制品銷毀工作，至25日全部銷毀了全省生產(chǎn)企業(yè)庫(kù)存和召回的問(wèn)題乳制品3.22萬(wàn)噸；11月1日，山東省青島市工商局會(huì)同質(zhì)監(jiān)局等部門在某熱電廠對(duì)約8231.25公斤問(wèn)題乳品進(jìn)行了銷毀；11月29日，

5、河南省鄭州市工商局暫扣封存的最后一批數(shù)量為18.9噸的不合格乳品被投入滎陽(yáng)市垃圾發(fā)電場(chǎng)的高溫焚燒爐 警惕食物中毒一、引入第6頁(yè)，共36頁(yè)。 食物中毒案例北京大石橋 “毒大米”事件警惕食物中毒一、引入 南京市“毒豇豆”事件成都市百草路“毒膠囊”事件陜西百余小學(xué)生集體食物中毒 疑吃陳土豆陜西200余名學(xué)生 食物中毒查明系因牛奶變質(zhì)廣州最大果蔬批發(fā)市場(chǎng)檢出百余噸“甲醛白菜”健康大財(cái)富_食物中毒全拆解順河中學(xué)食物中毒第7頁(yè)，共36頁(yè)。（一）食物中毒的概念 食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。 因進(jìn)食含有毒素的食物所致，以腹痛、嘔瀉等為主要表

6、現(xiàn)的中毒類疾病。 警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第8頁(yè)，共36頁(yè)。（二）食物中毒的特點(diǎn) 食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關(guān)系。 由細(xì)菌引起的食物中毒占絕大多數(shù)。由細(xì)菌引起的食物中毒的食品主要是動(dòng)物性食品（如肉類、魚類、奶類和蛋類等）和植物性食品（如剩飯、豆制品等）。 食用有毒動(dòng)植物也可引起中毒。如食入未經(jīng)妥善加工的河豚魚可使末梢神經(jīng)和中樞神經(jīng)發(fā)生麻痹，最后因呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)麻痹而死亡。警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第9頁(yè)，共36頁(yè)。 一些含一定量硝酸鹽的蔬菜，貯存過(guò)久或煮熟后放置時(shí)間太長(zhǎng)，細(xì)菌大量繁殖會(huì)使硝酸鹽變

7、成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，造成組織缺氧。嚴(yán)重時(shí)，可因呼吸衰竭而死亡。 發(fā)霉的大豆、花生、玉米中含有黃曲霉的代謝產(chǎn)物黃曲霉素，其毒性很大，它會(huì)損害肝臟，誘發(fā)肝癌，因此不能食用。食入一些化學(xué)物質(zhì)如鉛、汞、鎘、氰化物及農(nóng)藥等化學(xué)毒品污染的食品可引起中毒。 警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害（三）食物中毒的危害第10頁(yè)，共36頁(yè)。（四）食物中毒的分類按病原物質(zhì)分類可分為：1、細(xì)菌性食物中毒（主要講）2、化學(xué)性食物中毒3、動(dòng)植物性食物中毒4、真菌毒素中毒警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第11頁(yè)，共36頁(yè)。細(xì)菌性食物中毒 是指人

8、們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。 引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見(jiàn)的原因就是食物被細(xì)菌污染。 據(jù)我國(guó)近五年食物中毒統(tǒng)計(jì)資料表明，細(xì)菌性食物中毒占食物中毒總數(shù)的50左右，而動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。 警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第12頁(yè)，共36頁(yè)。細(xì)菌性食物中毒警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第13頁(yè)，共36頁(yè)。警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第14頁(yè)，共36頁(yè)。 臨床表現(xiàn)： 潛伏期短，多呈暴發(fā)。潛伏期2小時(shí)40小時(shí)，一般為10小時(shí)24小時(shí)。 主要癥狀：為

9、上腹部陣發(fā)性劇烈疼痛、頻繁腹瀉、糞便為水樣便或糊狀，部分病人出現(xiàn)洗肉水樣血水便，少數(shù)出現(xiàn)粘液便及膿血便，里急后重不明顯，多數(shù)病人在腹瀉后出現(xiàn)惡心、嘔吐，病人可有發(fā)燒，體溫一般在37.539.5，重者出現(xiàn)脫水、虛脫、血壓下降。病程一般1天3天，預(yù)后良好。警惕食物中毒二、了解食物中毒的意思和危害第15頁(yè)，共36頁(yè)。三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒1、河豚及其中毒事件常見(jiàn)的幾種易中毒食物 第16頁(yè)，共36頁(yè)。毒蠅傘 (Amanita muscaria ) 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒紅網(wǎng)牛肝（Boletus luridus)鹿花菌 ( Gyromi

10、tra esculenta )毒紅菇（Russula emetica）毒粉褶菌 ( Rhodophyllus sinuatus )2、毒蕈（dxn即俗語(yǔ)“毒蘑菇”）中毒第17頁(yè)，共36頁(yè)。 3鮮木耳 常見(jiàn)問(wèn)題： 鮮木耳與市場(chǎng)上銷售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物質(zhì)，如果被人體吸收，經(jīng)陽(yáng)光照射，能引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重可致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，還能導(dǎo)致呼吸困難。 應(yīng)對(duì)方法： 新鮮木耳應(yīng)曬干后再食用。暴曬過(guò)程會(huì)分解大部分“卟啉”。市面上銷售的干木耳，也需經(jīng)水浸泡，使可能殘余的毒素溶于水中。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第18頁(yè)，共36頁(yè)。 4 變質(zhì)蔬菜

11、 常見(jiàn)問(wèn)題：在冬季，蔬菜、特別是綠葉蔬菜儲(chǔ)存一天后，其含有的硝酸鹽成分會(huì)逐漸增加。人吃了不新鮮的蔬菜，腸道會(huì)將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會(huì)使血液?jiǎn)适y氧能力，導(dǎo)致頭暈頭痛、惡心腹脹、肢端青紫等，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生抽搐、四肢強(qiáng)直或屈曲，進(jìn)而昏迷。應(yīng)對(duì)方法：如果病情嚴(yán)重，一定要送院治療。而輕微中毒的情況下，可食用富含維生素或茶多酚等抗氧化物質(zhì)的食品加以緩解。大蒜能阻斷有毒物的合成進(jìn)程，所以民間說(shuō)大蒜可殺菌是有道理的。 需要提醒的是，蔬菜當(dāng)天買當(dāng)天吃完最好。三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第19頁(yè)，共36頁(yè)。 5 變質(zhì)生姜 常見(jiàn)問(wèn)題： 生姜適宜放在溫暖、濕潤(rùn)的地方，存貯溫度

12、以-為宜。如果存貯溫度過(guò)高，腐爛也很嚴(yán)重。變質(zhì)生姜含毒性很強(qiáng)的物質(zhì)“黃樟素”，一旦被人體吸收，即使量很少，也可能引起肝細(xì)胞中毒變性。人們常說(shuō)“爛姜不爛味”，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。4長(zhǎng)斑紅薯 常見(jiàn)問(wèn)題：紅薯表面出現(xiàn)黑褐色斑塊，表明受到黑斑病菌（一種霉菌）污染，排出的毒素有劇毒，不僅使紅薯變硬、發(fā)苦，而且對(duì)人體肝臟影響很大。這種毒素，無(wú)論使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破壞。因此，有黑斑病的紅薯，不論生吃或熟吃，均可引起中毒。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第20頁(yè)，共36頁(yè)。 6 霉變甘蔗 常見(jiàn)問(wèn)題： 霉變的甘蔗“毒性十足”。霉變甘蔗的外觀無(wú)正常光澤、質(zhì)地變軟，肉質(zhì)變成淺黃或

13、暗紅、灰黑色，有時(shí)還發(fā)現(xiàn)霉斑。如果聞到酒味或霉酸味，則表明嚴(yán)重變質(zhì)。誤食后，可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損，輕者出現(xiàn)頭暈頭痛、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、視力障礙等。嚴(yán)重者可能抽搐、四肢強(qiáng)直或屈曲，進(jìn)而昏迷。 如何應(yīng)對(duì)： 觀其色、聞其味之后，如果發(fā)現(xiàn)有可疑，請(qǐng)一定不要食用。因?yàn)槊棺兏收嶂泻猩窠?jīng)毒素，而且目前還沒(méi)有特效的解毒藥。兒童的抵抗力較弱，要特別注意。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第21頁(yè)，共36頁(yè)。 7 生豆?jié){ 常見(jiàn)問(wèn)題： 未煮熟的豆?jié){含有皂素等物質(zhì)，不僅難以消化，還會(huì)誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。 應(yīng)對(duì)方法： 一定將豆?jié){徹底煮開(kāi)再喝。當(dāng)豆?jié){煮至?xí)r，皂素容易受熱膨脹，產(chǎn)生大量

14、泡沫，讓人誤以為已經(jīng)煮熟。家庭自制豆?jié){或煮黃豆時(shí)，應(yīng)在的條件下，加熱約分鐘，才能放心飲用。 還需注意，別往豆?jié){里加紅糖。紅糖降低豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且影響營(yíng)養(yǎng)素吸收。此外，豆?jié){中的嘌呤含量較高，痛風(fēng)病人不宜飲用。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第22頁(yè)，共36頁(yè)。 8 生四季豆 常見(jiàn)問(wèn)題：四季豆又名刀豆、蕓豆、扁豆，是人們普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用。 此外，豆粒中還含紅細(xì)胞凝集素，具有紅細(xì)胞凝集作用。如果烹調(diào)時(shí)加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會(huì)引起中毒。應(yīng)對(duì)方法：家庭

15、預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。另外，還要注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，就不會(huì)中毒。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第23頁(yè)，共36頁(yè)。 9 青番茄 常見(jiàn)問(wèn)題：青番茄含有與發(fā)芽土豆相同的有毒物質(zhì)龍葵堿。人體吸收后會(huì)造成頭暈惡心、流涎嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者發(fā)生抽搐，對(duì)生命威脅很大。 應(yīng)對(duì)方法：關(guān)鍵要選熟番茄。首先，外觀要徹底紅透，不帶青斑。其次，熟番茄酸味正常，無(wú)澀味。第三，熟番茄蒂部自然脫落，外形平展。有時(shí)青番茄因存放時(shí)間久，外觀雖然變紅，但茄肉仍保持

16、青色，此種番茄同樣對(duì)人體有害，需仔細(xì)分辨。購(gòu)買時(shí)，應(yīng)看一看其根蒂，若采摘時(shí)為青番茄，蒂部常被強(qiáng)行拔下，皺縮不平。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第24頁(yè)，共36頁(yè)。警惕食物中毒三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法（一）造成食物中毒的途徑：1、禽畜在宰殺前就是病禽、病畜；2、刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染； 3、食物過(guò)期衛(wèi)生狀況差，蚊蠅滋生； 4、食品從業(yè)人員帶菌污染食物。 發(fā)生食物中毒的另一主要原因就是貯存方式不當(dāng)或在較高溫度下存放較長(zhǎng)時(shí)間。食品中的水分及營(yíng)養(yǎng)條件使致病菌大量繁殖，如果食前徹底加熱，殺死病原菌的話，也不會(huì)發(fā)生食物中毒。那么，最后一個(gè)重要原因

17、為食前未充分加熱，未充分煮熟。每至夏天，各種微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛，食品中的細(xì)菌數(shù)量較多，加速了其腐敗變質(zhì)；加之人們貪涼，常食用未經(jīng)充分加熱的食物，所以夏季是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。 第25頁(yè)，共36頁(yè)。警惕食物中毒三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法毒蘑菇灶臺(tái)加工人員橙子不衛(wèi)生現(xiàn)象第26頁(yè)，共36頁(yè)。警惕食物中毒三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法你們對(duì)此有什么看法？有毒的大米圖臘的水果蘇丹紅做添加劑的烤翅攙工業(yè)染料的黃魚含有瘦肉精人豬肝第27頁(yè)，共36頁(yè)。警惕食物中毒三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法 除了上述不衛(wèi)生現(xiàn)象外，材料、運(yùn)輸、加工、環(huán)境也會(huì)造成的食品不衛(wèi)生

18、。所以，在我們的生活中，我們首先應(yīng)該做到警惕食物中毒。 但是，（有一個(gè)名叫蔡露喬的學(xué)生，平時(shí)就比較挑食，自從在電視上看了有關(guān)食品衛(wèi)生的報(bào)道以后，什么都不愿吃了，每天僅僅吃一點(diǎn)粥，一段時(shí)間下來(lái)造成了營(yíng)養(yǎng)不良，一直發(fā)低燒。）議一議：這件事給我們什么啟示。第28頁(yè)，共36頁(yè)。（二）食物中毒的診斷 食物中毒的診斷依據(jù)： (1)與進(jìn)食的關(guān)系：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品，未食用者不發(fā) 病，發(fā)病者均是食用者，停止食用該種中毒食品后，發(fā)病很快停止。 (2)食物中毒特征性的臨床表現(xiàn)：發(fā)病急劇，潛伏期短，病程亦較短，并且臨床表現(xiàn)基本相似(或相同)。(3)一般無(wú)人與人之間直接傳染。三、造成食物

19、中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第29頁(yè)，共36頁(yè)。 (4) 食物中毒的確定應(yīng)盡可能有實(shí)驗(yàn)室資料：從不同病人和中毒食品中檢出相同的病原，但由于報(bào)告的延誤可造成采樣不及時(shí)或采不到剩余中毒食品或者病人已用過(guò)藥，或其他原因未能得到檢驗(yàn)資料的陽(yáng)性結(jié)果，通過(guò)流行病學(xué)的分析，可判定為原因不明的食物中毒。 對(duì)原因不明的食物中毒，流行病學(xué)的分析報(bào)告至關(guān)重要，該報(bào)告必須滿足食物中毒流行病學(xué) 特征性的要求，必要時(shí)可由三名副主任醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進(jìn)行評(píng)定。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第30頁(yè)，共36頁(yè)。（三）食物中毒的應(yīng)急措施 食物中毒一般具有潛伏期短、時(shí)間集中、突然爆

20、發(fā)、來(lái)勢(shì)兇猛的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食物中毒絕大多數(shù)發(fā)生在七、八、九三個(gè)月份。臨床上表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。因此一旦發(fā)生食物中毒，千萬(wàn)不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措施： 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第31頁(yè)，共36頁(yè)。一、催吐。如果服用時(shí)間在12小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴

21、水來(lái)促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。二、導(dǎo)瀉。如果病人服用食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過(guò)23小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開(kāi)水沖服，即可緩瀉。對(duì)老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開(kāi)水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。 三、造成食物中毒的途徑以及杜絕食物中毒的方法警惕食物中毒第32頁(yè)，共36頁(yè)。三、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。 如果經(jīng)上述急救，癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過(guò)程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開(kāi)水。 控制食物中毒關(guān)鍵在預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，嚴(yán)把