咖啡之翼品牌營(yíng)銷策略分析報(bào)告

1、摘要： 咖啡之翼(wing cafe )是頗具影響力號(hào)召力的中國(guó)咖餐連鎖品牌。專注咖餐 15 年，咖啡、美食、休閑、社交一站式綜合體驗(yàn)咖餐廳，旗下?lián)碛锌Р蛷d品牌：咖啡之翼、咖啡館品牌：迷你翼、梔子花開、及時(shí)尚輕餐品牌：熊樣功夫面、三川二蓮等多個(gè)品牌。關(guān)鍵詞：咖餐廳，城市客廳，時(shí)尚，體驗(yàn)式營(yíng)銷，口碑營(yíng)銷引言咖啡之翼(wing cafe )是中國(guó)咖餐廳概念的首創(chuàng)者。專注咖餐15 年，咖啡、美食、 休閑、 社交一站式綜合體驗(yàn)咖餐廳，從 2000 年的第一家咖餐廳開業(yè)以來(lái)，本著“中西融通、人文創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，以提供與全球風(fēng)尚同步的 Cafe FruitFusiOn Cuisine (咖啡、果品、無(wú)國(guó)

2、籍創(chuàng)意美食)”、自由人文的環(huán)境、互動(dòng)體驗(yàn)的服務(wù)，深受都巿白領(lǐng)、小資、中產(chǎn)的等追求品質(zhì)生活城市精英們喜愛。其體驗(yàn)式營(yíng)銷也是其企業(yè)口碑、客戶滿意度處于行業(yè)領(lǐng)先地位，讓我們來(lái)探索一下其成功的秘訣吧。第一章 咖啡之翼簡(jiǎn)介1.1 品牌發(fā)展咖啡之翼(wing cafe )是中國(guó)咖餐廳概念的首創(chuàng)者。專注咖餐15 年，咖啡、美食、休閑、社交一站式綜合體驗(yàn)咖餐廳，您身邊的無(wú)囯界料理專家，你我的城市客廳。從 2000 年的第一家咖餐廳開業(yè)以來(lái)，本著“中西融通、人文創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，以提供與全球風(fēng)尚同步的Cafe Fruit FusiOn Cuisine (咖啡、果品、無(wú)國(guó)籍創(chuàng)意美食)”、自由人文的環(huán)境、互動(dòng)體驗(yàn)的

3、服務(wù)，深受都巿白領(lǐng)、小資、中產(chǎn)的等追求品質(zhì)生活城市精英們喜愛，成為頗具影響力號(hào)召力的中國(guó)咖餐連鎖品牌，連續(xù)獲得“中國(guó)高成長(zhǎng)連鎖企業(yè)50 強(qiáng)”、“中國(guó)十大最具投資價(jià)值連鎖品牌”、 “華中十佳品牌西餐廳”、 “十大風(fēng)尚餐廳”、 “最受尊敬的企業(yè)”、 “誠(chéng) 信經(jīng)營(yíng)企業(yè)”等業(yè)界榮譽(yù)稱號(hào)。目前， 旗下?lián)碛锌Р蛷d系列(咖啡之翼)、 咖啡館系列(迷你翼、梔子花開)、及時(shí)尚輕餐系列(熊樣功夫面、三川二蓮)等多個(gè)品牌，全國(guó)22 家直營(yíng)門店、200 余家加盟店覆蓋北京、天津、廣東、湖南、湖北、四川、山東、河北、河南、浙江、海南、遼寧等22 個(gè)省 4 個(gè)自治區(qū)3 個(gè)直轄市130 多個(gè)城市。直營(yíng)總部擁有位于城市商業(yè)中

4、心的六層物業(yè)大廈。憑借 15 年直營(yíng)連鎖管理的經(jīng)驗(yàn)礪煉，沉淀出獨(dú)特的信息智能化( ERP+CRM+)OA餐飲 SaaS管理系統(tǒng)，加上創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)物流配送模式、資深的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，咖啡之翼已成長(zhǎng)為中國(guó)優(yōu)秀的連鎖品牌管理公司，被譽(yù)為 “中國(guó)連鎖企業(yè)迅速崛起的一匹黑馬”， 是中國(guó)新興咖餐廳行業(yè)的領(lǐng)跑者、中國(guó)時(shí)尚輕餐連鎖模式的典范。 咖啡之翼，正以它天賦的品牌文化和獨(dú)特的跨界個(gè)性，成為中國(guó)人都市生活中最喜歡的第三空間- 家和辦公室之外的“城市客廳”。1.2 市場(chǎng)定位( 1)產(chǎn)品和服務(wù)描述：城市咖餐廳，集咖啡、果飲、甜品茶點(diǎn)、中西創(chuàng)意美食、城市客廳為一體的新型餐廳。翼咖啡為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消

5、費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使CITY· CAFE成為商務(wù)休閑、朋友聚會(huì)的首選之地。( 2)競(jìng)爭(zhēng)比較：世界很多國(guó)家都有他們代表性的品牌, 英國(guó)的科斯塔(costa), 加拿大的第二杯 (second cup) , 西班牙的牙買加(jamaica), 意大利的瑟滴(segafredo), 日本的羅多倫(doutor), 德國(guó)的沏寶(tchibo) 等 . 咖啡文化在歷經(jīng)數(shù)百年歷史的滌蕩之后, 咖啡中已經(jīng)融入了深厚的歷史與文化韻味, 喝咖啡不僅僅是在品嘗一杯咖啡 , 更可以從中了解到咖啡蘊(yùn)涵的文化精神。同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度。相對(duì)而言，我

6、們咖啡點(diǎn)環(huán)境、管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量以及性價(jià)比, 都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。（ 3）格調(diào)定位：咖啡之翼以溫馨浪漫的風(fēng)格, 為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù), 給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。（ 4）經(jīng)營(yíng)理念在產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)口感的情況下，提供是更為優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和氛圍，因而通過環(huán)境的精心設(shè)計(jì)與氛圍的營(yíng)造，使得我們的被替代性降低。1.3 SWOT分析SWOT分析：（ 1）機(jī)會(huì)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂趣。隨著人們生活水平的

7、不斷提高, 消費(fèi)觀念的逐步改變, 咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所, 咖啡廳也越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著, 使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間, 市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?、咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢(shì)。（ 2）威脅就目前中國(guó)啡業(yè)市場(chǎng)來(lái)看, 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手非常的大。目前中國(guó)有很多的連鎖機(jī)構(gòu)（比如星巴克）， 這些咖啡廳都有一定的管理體系, 實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)模式, 具有一定的品牌優(yōu)勢(shì)與人才儲(chǔ)備優(yōu)勢(shì), 咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們目前所無(wú)法比擬的。（3）優(yōu)勢(shì)在連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式下，程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過于一致,

8、 產(chǎn)品服務(wù)模式化，無(wú)法彰顯咖餐廳的個(gè)性化特色。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展個(gè)性化特色咖餐廳。這個(gè)時(shí)候，我們的特點(diǎn)以及經(jīng)營(yíng)理念就顯得非常重要。特點(diǎn)：商務(wù)、休閑、藝術(shù)咖啡專賣店；經(jīng)營(yíng)理念：詮釋咖啡文化, 演繹現(xiàn)代生活, 引領(lǐng)時(shí)尚潮流。1.4 品牌理念愿景：創(chuàng)造“美好品味，心靈互動(dòng)”的生活方式。使命：成為最受歡迎的城市客廳。信念：全心全意為我們的城市客廳服務(wù)終身。宗旨：不僅滿足城市生活的需要，更要?jiǎng)?chuàng)造城市生活的新風(fēng)尚。第二章 產(chǎn)品2.1 子品牌介紹咖啡之翼旗下?lián)碛锌Р蛷d品牌：咖啡之翼、咖啡館品牌：迷你翼、 梔子花開、及時(shí)尚輕餐品牌：熊樣功夫面、三川二蓮等多個(gè)品牌。2.

9、1.1 咖啡之翼 -咖餐廳圖 1 咖餐廳關(guān)注咖餐15 年全天候咖啡、美食、休閑、社交一站式綜合體驗(yàn)咖餐廳。提供與全球風(fēng)尚同步的Cafe Fruit FusiOn Cuisine（咖啡、果品、 無(wú)國(guó)籍創(chuàng)意美食）”自由人文的環(huán)境、互動(dòng)體驗(yàn)的服務(wù)。2.1.2 迷你翼 -咖啡圖 2 迷你翼Mini 翼 . 咖啡，是“咖啡之翼”旗下的新生代迷你輕餐連鎖品牌。注重用戸體驗(yàn)、社群互動(dòng)、DlY 產(chǎn)品、2運(yùn)營(yíng)，因其更年輕、更都市、更體驗(yàn)、更有趣的小時(shí)代氣息，備受年輕人喜愛，關(guān)愛都市白領(lǐng)，領(lǐng)跑都市生活, 是上班族在鋼筋水泥叢林生活的小小綠洲。圖 3 熊樣功夫面咖啡之翼和熊家聯(lián)合出品的熊樣功夫面品牌“親手打造理想中

10、的中國(guó)式拉面餐廳”潮生活功夫拉面品牌，環(huán)境潮流酷炫、食材健康自然，時(shí)尚社交體驗(yàn)。和傳統(tǒng)的拉面館不同，熊樣功夫面更注重滿足追潮流，準(zhǔn)吃貨，愛購(gòu)物，愛聚會(huì)的年輕人的需求。我們做的不僅僅是傳統(tǒng)意義的“吃，“更是一種體驗(yàn)和感受。2.2 環(huán)境介紹歐式建筑的奢華與城市時(shí)尚生活元素的完美結(jié)合，營(yíng)造出安靜優(yōu)雅、時(shí)尚動(dòng) 感的環(huán)境，給人以溫馨、安逸的享受。4 環(huán)境圖5 環(huán)境圖6 環(huán)境圖2.3 菜品Cafe Fruit FusiOn Cuisine （咖啡、果品、無(wú)國(guó)籍創(chuàng)意美食）7 咖啡8 果品9 無(wú)國(guó)界料理第三章 營(yíng)銷策略3.1 體驗(yàn)式營(yíng)銷咖啡之翼的成功在于，它開創(chuàng)了中國(guó)一個(gè)在消費(fèi)者需求中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向體驗(yàn)的時(shí)代，

11、 標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)加上高質(zhì)量的顧客體驗(yàn)為咖啡之翼在中國(guó)同行業(yè)中帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力，咖啡之翼成功的建立了以“城市客廳”為特點(diǎn)的“第三場(chǎng)所”，也正是通過讓顧客體驗(yàn)，咖啡之翼向目標(biāo)消費(fèi)群體傳遞著其核心的文化價(jià)值訴求，咖啡之翼利用體驗(yàn)營(yíng)銷將自身的價(jià)值觀和品牌文化延伸到了每一位忠實(shí)的顧客。更重要的是體驗(yàn)營(yíng)銷能帶來(lái)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。它將消費(fèi)者的注意力從產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到消費(fèi)的過程之中，在所提供的難忘體驗(yàn)中確立自己的獨(dú)特領(lǐng)域，為企業(yè)樹立核心的競(jìng)爭(zhēng)力，咖啡之翼的成功說(shuō)明了這一點(diǎn)。在體驗(yàn)營(yíng)銷的時(shí)代里，好的營(yíng)銷應(yīng)該是在每個(gè)接觸點(diǎn)上都能讓消費(fèi)者形成難忘的體驗(yàn)，體驗(yàn)營(yíng)銷的重點(diǎn)應(yīng)該是 “發(fā)現(xiàn)銷售過程中和消費(fèi)者的所有接觸點(diǎn)，研究這些接觸點(diǎn)并加

12、以設(shè)計(jì)，通過每個(gè)接觸點(diǎn)的體驗(yàn)建立起品牌在消費(fèi)者心中的良好形象”。 在一般情況下，體驗(yàn)往往被看成服務(wù)的一部分，但事實(shí)上體驗(yàn)是一種經(jīng)濟(jì)商品，像服務(wù)和貨物一樣實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品， 而不是虛無(wú)縹緲的感受。和過往不同的是，商品和服務(wù)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是外在形式的，但是體驗(yàn)卻是內(nèi)在的，存在于個(gè)人心中，是個(gè)人在知識(shí)、形體和情緒上參與的所得。每個(gè)人的體驗(yàn)不會(huì)一模一樣，因?yàn)轶w驗(yàn)是源自于每個(gè)人的心境和事件的互動(dòng)?？Х戎淼捏w驗(yàn)式營(yíng)銷的工具可以分為兩種：情感體驗(yàn)與情景體驗(yàn)。情感體驗(yàn)是咖啡之翼在體驗(yàn)營(yíng)銷實(shí)施過程中，將情感要素滲透到體驗(yàn)營(yíng)銷各個(gè)環(huán)節(jié)，用以滿足顧客的情感和心里需求，進(jìn)而達(dá)到盈利的體驗(yàn)營(yíng)銷模式。情感體驗(yàn)通過情感交流

13、使得顧客提高了對(duì)咖啡之翼品牌的認(rèn)知，營(yíng)銷的人員也從中得到感悟和創(chuàng)新， 情感的注入與體驗(yàn)自然也就提高了咖啡之翼的知名度、滿意度和忠誠(chéng)度?？Х戎淼漠a(chǎn)品可以讓顧客體驗(yàn)，情感體驗(yàn)可以滿足顧客的情感和心里需求并使得顧客提高對(duì)咖啡之翼品牌的認(rèn)知，但是這一個(gè)前提就是顧客進(jìn)行消費(fèi)，如果顧客沒有消費(fèi)的欲望，那么咖啡之翼的產(chǎn)品、服務(wù)再怎么好都無(wú)法銷售出去。因此咖啡之翼就要為用戶營(yíng)造使用場(chǎng)景，即咖啡之翼的定位城市客廳，家一般的溫馨場(chǎng)所：歐美式風(fēng)格的客廳、中國(guó)傳統(tǒng)的客廳、現(xiàn)代風(fēng)格的客廳，用這些場(chǎng)景來(lái)從深層次的勾起顧客的消費(fèi)欲望。咖啡之翼在短短的十多年發(fā)展成湖南長(zhǎng)沙著名的品牌，其對(duì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代消費(fèi)需求的敏銳把握，可以

14、說(shuō)是中國(guó)咖啡行業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷造就的品牌。有人指出，咖啡之翼的成功在于它把握了一個(gè)在顧客需求中心由產(chǎn)品服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)的時(shí)代，標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)加上高質(zhì)量的顧客體驗(yàn)為咖啡之翼帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)力，咖啡之翼成功地創(chuàng)立了一種以“第三場(chǎng)所”為特點(diǎn)的“城市客廳”，也正是通過這種顧客的體驗(yàn)，咖啡之翼向目標(biāo)消費(fèi)群體傳遞著其核心的品牌定位，咖啡之翼利用體驗(yàn)營(yíng)銷將自己的價(jià)值觀和品牌文化延伸到了其他各大省市。更重要的是體驗(yàn)營(yíng)銷能帶來(lái)企業(yè)核心的競(jìng)爭(zhēng)力，它將消費(fèi)者的注意力從產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到消費(fèi)的過程中，在所提供的難忘的體驗(yàn)中確立自己的獨(dú)占領(lǐng)域，為企業(yè)樹立核心競(jìng)爭(zhēng)力，咖啡之翼的成功說(shuō)明了這一點(diǎn)。在體驗(yàn)營(yíng)銷時(shí)代，好的營(yíng)銷應(yīng)該是在每個(gè)接觸點(diǎn)上都能讓顧客

15、形成難忘的體驗(yàn)，體驗(yàn)營(yíng)銷的重點(diǎn)應(yīng)該是發(fā)現(xiàn)銷售過程中與顧客的所有接觸點(diǎn)，研究這些并加以設(shè)計(jì)，通過每一個(gè)點(diǎn)的體驗(yàn)建立品牌在顧客心中的良好印象。3.2 4p 理論分析3.2.1 產(chǎn)品( product ) ：注重開發(fā)的功能，要求產(chǎn)品有獨(dú)特的賣點(diǎn)，把產(chǎn)品的功能訴求放在第一位。餐， 在一般的咖啡店中，能夠點(diǎn)的一般為西式的產(chǎn)品，如芝士蛋糕、雪糕一類的。因此咖啡之翼的產(chǎn)品可以分為三大類：中餐、 西餐、 酒吧。 有南方人清甜的菜式、湖南長(zhǎng)沙熱愛吃辣的菜肴、有全國(guó)人民都喜愛的小吃等，有美國(guó)人喜愛的牛仔骨、泰式的酸辣鳳爪、日式的壽司、法式的鵝肝，同樣有全球歡迎的咖啡飲料等各式各樣的產(chǎn)品?？Х戎淼娘嬃洗笾驴煞譃榭?/p>

16、啡、茶飲料、酒類3 種，咖啡包括拿鐵咖啡、香草拿鐵、焦糖瑪奇朵、摩卡、卡布奇諾、濃縮咖啡、美式咖啡等數(shù)種，茶飲料包括有港式奶茶、金桔檸檬茶等，而酒類就有啤酒、紅酒等。值得一提的是，如果沒有您喜歡的，那么您還可以讓咖啡之翼的員工為您調(diào)上一杯具有您個(gè)性品味的咖啡飲料。咖啡之翼提供除了咖啡有形產(chǎn)品之外，還有無(wú)形的心靈體驗(yàn)，而咖啡之翼對(duì)這種體驗(yàn)執(zhí)著的追求也打造了咖啡之翼品牌的定位。由于消費(fèi)者在咖啡之翼所感受到的獨(dú)特的情感和心里觸動(dòng)則是難以模仿的， 這種心理層次感受到的更大的利益也帶來(lái)了白領(lǐng)階層、城市精英人群的忠誠(chéng)度，由于其難以模仿復(fù)制，也形成了咖啡之翼的核心競(jìng)爭(zhēng)力。3.2.2 價(jià)格（ price ）

17、：企業(yè)根據(jù)不同的市場(chǎng)定位，制定不同的價(jià)格策略，產(chǎn)品的定價(jià)依據(jù)是企業(yè)的品牌戰(zhàn)略，注重品牌的含金量。根據(jù)不同的市場(chǎng)定位來(lái)制定不同的價(jià)格策略，咖啡之翼的價(jià)格定位是“多數(shù)人承擔(dān)得起的奢侈品”，消費(fèi)者定位是“白領(lǐng)階層、BOBO族”等城市精英和追求優(yōu)質(zhì)生活體驗(yàn)的人群，這些顧客愛好精品美食和藝術(shù)，喜愛優(yōu)雅舒適的環(huán)境享受，而且是收入較高、忠誠(chéng)度極高的消費(fèi)階層。在看同一場(chǎng)音樂會(huì)中，位置不同， 票價(jià)也會(huì)不一樣。想在比較好的位置上聆聽音樂看節(jié)目的人就算多付些錢也要買到貴賓席的票。這說(shuō)明，只要是自己認(rèn)為有價(jià)值的、重要的，人們就愿意支付額外的花費(fèi)?？Х戎韺?shí)現(xiàn)了產(chǎn)品和服務(wù)的差異化，形成消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，使消費(fèi)者感受到更大

18、的價(jià)值以支付咖啡之翼產(chǎn)品服務(wù)的溢價(jià)。3.2.3 地點(diǎn)( place )： 也稱之為渠道，是指某種產(chǎn)品和服務(wù)從生產(chǎn)者向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移過程中，取得這種商品和服務(wù)的所有權(quán)或幫助所有權(quán)轉(zhuǎn)移的所有企業(yè)和個(gè)由圖表可以看出咖啡之翼選址大部門是在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，這與我國(guó)人均收入和消費(fèi)水平密切相關(guān)，而咖啡又屬于休閑性質(zhì)的高消費(fèi)商品，這與中國(guó)目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不大相符，所以要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，被廣大市民接受，必須降低咖啡銷售的成本，從而以價(jià)格策略占領(lǐng)市場(chǎng)，而且要進(jìn)一步開發(fā)二三線城市市場(chǎng)。3.2.4 促銷( promotion )：企業(yè)注重銷售行為的改變來(lái)刺激消費(fèi)者，以短期的行為，如降價(jià)讓利、買一送一、 營(yíng)銷現(xiàn)場(chǎng)氣氛等行為促

19、成消費(fèi)的增長(zhǎng)，吸引其他品牌的消費(fèi)者或?qū)е绿崆跋M(fèi)來(lái)促進(jìn)銷售的增長(zhǎng)。一般提到宣傳促銷，人們想到的都是廣告。而咖啡之翼在廣告上的主要投入 是非你莫屬這一求職節(jié)目，而不是在在電視廣告時(shí)段播放廣告。不僅在非你莫屬 上吸引了優(yōu)秀的人才，為咖啡之翼注入新鮮血液，而且形成了粉絲效應(yīng)， 粉絲轉(zhuǎn)變成咖啡之翼的顧客。圖 11非你莫屬除非你莫屬以外，董事長(zhǎng)尹峰還出席眾多公共場(chǎng)合活動(dòng)，為其企業(yè)形成了良好的和廣告效應(yīng)。尹峰還通過個(gè)人微博間接宣傳，利用網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)的廣泛性及實(shí)效性為咖啡之翼進(jìn)行了有力的宣傳。另外口碑宣傳也是咖啡之翼一大主要宣傳方式，咖啡之翼口碑宣傳始于員工。再者口碑宣傳專注于體驗(yàn)過咖啡之翼的每一個(gè)顧客，顧

20、客將其在咖啡之翼的愉快消費(fèi)體驗(yàn)轉(zhuǎn)述給身邊的親朋好友，真實(shí)有效的對(duì)咖啡之翼進(jìn)行了有效的口碑宣傳，相對(duì)于高密度、令人反感的廣告，口碑宣傳明顯具有其優(yōu)勢(shì)。3.3 咖啡之翼有三項(xiàng)獨(dú)門大法1、連鎖店面營(yíng)運(yùn)管理深度使用ERP、 CRM2、用充分利用新舊媒體進(jìn)行營(yíng)銷3、不僅賣咖啡，更要做餐飲通過各種方式去滿足用戶體驗(yàn)，而連鎖真正的難點(diǎn)是盈利模式的復(fù)制?；ヂ?lián)網(wǎng)的概念是世界沒有邊界，顛覆了以前的餐飲傳統(tǒng)模式拼命做、 賺口碑，直到若干年后有人認(rèn)識(shí)你的品牌，客流才慢慢膨脹。 “現(xiàn)在通過品牌影響力和互聯(lián)網(wǎng)打法，開業(yè)的時(shí)候周邊的粉絲很快就知道，客流量能立即做上來(lái)。”上電視產(chǎn)生明星效應(yīng)大幅提升品牌知名度并累積粉絲用線上營(yíng)銷把粉絲帶到線下實(shí)體店?？Х戎砜Р蛷d模式是：中國(guó)人需要社交平臺(tái)、需要互動(dòng)，除了見面吃飯還要見面聊天，除了喝咖啡還要喝茶、吃點(diǎn)東西。第四章 建議4.1. 菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化方面咖啡之翼在菜品上中西融