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文檔簡介

1、當好小小采購員 巧婦難為無米之炊即使是聰明能干的婦女，沒米也做不出飯來。比喻做事缺少必要條件，很難做成。填寫采購單 采購單小組名稱小組名稱成員菜單原料單價/元 數量/斤 金額/元菜湯我們的發(fā)現我們的困惑紅燒肉紅燒肉豬肉豬肉120.89.6414炒青菜炒青菜青菜青菜蘑菇湯蘑菇湯蘑菇蘑菇120.33.6第X小組張XX、李XX怎樣選購食品 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、查配料、含量查配料、含量查生產日期查生產日期 查保質期查保質期查制造商查制造商查廠址查廠址查電話號碼查電話號碼查食品安全標志查食品安全標志QS蔬菜、肉類、魚類調查計劃表活動準備 時間地點參加人員采訪對象活動過程 活動分工活動

2、實施調查收獲 填寫人2012.X.XXX超市超市張XX、李XX、王XX、陳經理陳經理張XX調查蔬菜，李XX調查肉類，王XX調查魚類，分頭調查，記好單價后集中整理分頭調查，記好單價后集中整理熟悉了蔬菜、肉類、魚類的價格熟悉了蔬菜、肉類、魚類的價格張張XXXX市場的菜價表市場的菜價表 單位：單位：500克克蔬菜種類價格/元肉類價格/元蛋類價格/元 水產類價格/元茄子茄子小青菜小青菜園蘿卜園蘿卜蒜苗蒜苗韭菜韭菜1.551.881.785.381.78白條肉白條肉腿肉腿肉里脊肉里脊肉排骨排骨豬爪豬爪1214161812雞蛋雞蛋鴨蛋鴨蛋草雞蛋草雞蛋烏雞蛋烏雞蛋591215大鯽魚大鯽魚昂公魚昂公魚鳊魚鳊魚鱸魚鱸魚黑魚黑魚7.817.87.514.91425鵝蛋鵝蛋新鮮食品鑒別 1、鮮肉 2、鮮魚色澤紅潤的凈，肉質堅實有彈性，外表微干，色澤紅潤的凈，肉質堅實有彈性，外表微干，無異味不粘手。無異味不粘手。魚眼透明突出，魚鰓鮮紅，魚頭、魚尾挺直，魚鱗有光澤且緊貼魚身，摸捏腹感覺肉質硬實。新鮮食品鑒別 3、鮮蛋 4、新鮮蔬菜蛋殼粗糙、無光澤，對光照呈透明狀，蛋黃的輪廊清楚、無斑點，搖晃無聲響，置于水中立即沉

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