連鎖門店商品陳列設(shè)計(jì)方案

1、第七章連鎖門店商品陳列設(shè)計(jì)從兩個(gè)小故事說起從兩個(gè)小故事說起1.一位女高中生在7-11的店鋪中打工，由于粗心大意，在進(jìn)行酸奶訂貨時(shí)多打了一個(gè)零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶變成了30瓶。按規(guī)矩應(yīng)由那位女高中生自己承擔(dān)損失意味著她一周的打工收入將付之東流。這就逼著他只能想方設(shè)法地爭(zhēng)取將這些酸奶趕快賣出去。她冥思苦想，把裝酸奶的冷飲柜移到盒飯銷售柜旁邊，并制作了一個(gè)POP，寫上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不僅全部銷售一空，而且出現(xiàn)了斷貨。誰也沒有想到這個(gè)小女孩戲劇性的實(shí)踐帶來了7-11新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)。從此，在7-11店鋪中酸奶的冷藏柜同盒飯銷售柜擺在了一起。2.“啤酒與

2、尿布”：沃爾瑪超市的營(yíng)銷分析家，在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的啤酒和尿布的銷售量總是差不了多少。一經(jīng)分析，原來是做了父親的年輕人在經(jīng)常給小孩買尿布的同時(shí)，自己也捎帶上瓶啤酒，于是這家超市的老板就把啤酒和尿布這兩樣看起來風(fēng)馬牛不相及的商品擺放在一起。合理的陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購(gòu)買、節(jié)約合理的陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購(gòu)買、節(jié)約空間、美化購(gòu)物環(huán)境的各種重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，店面如能正確運(yùn)空間、美化購(gòu)物環(huán)境的各種重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，店面如能正確運(yùn)用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高10%。故事說明了什么？故事說明了什

3、么？學(xué)習(xí)目標(biāo)商品布局與陳列相關(guān)原理商品布局的原則和方法商品陳列原則商品配置策略商品配置策略日雜貨陳列技巧日雜貨陳列技巧陳列原則與區(qū)域陳列原則與區(qū)域電器陳列技巧電器陳列技巧學(xué)習(xí)內(nèi)容生鮮品陳列技巧生鮮品陳列技巧商品配置策略商品配置策略陳列原則與區(qū)域陳列原則與區(qū)域日雜貨陳列技巧日雜貨陳列技巧商品配置策略商品配置策略生鮮品陳列技巧生鮮品陳列技巧日雜貨陳列技巧日雜貨陳列技巧商品配置策略商品配置策略生鮮品陳列技巧生鮮品陳列技巧商品配置策略商品配置策略商品布局 原 則影響因素重要理論布局方法原則1.1.有利于促進(jìn)商品銷售和便于提供服務(wù)4.4.統(tǒng)一性和靈活性相結(jié)合2 2.方便顧客3.節(jié)約成本影響因素影響因素1

4、、主力商品或主力品種、主力商品或主力品種2、人口多少、人口多少3、貨架的開閉、貨架的開閉4、端架、端架5、堆頭、堆頭重要理論1、顧客流動(dòng)規(guī)律、顧客流動(dòng)規(guī)律 2、商品重要性遞減規(guī)律、商品重要性遞減規(guī)律 3、“磁石磁石”理論理論 布局方法布局方法1、商品配置的面積分配、商品配置的面積分配 1 1、陳列需要法 2 2、利潤(rùn)率法2、商品位置的配置、商品位置的配置 1、各樓層經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的安排 2、商品每一層商品位置的 3、出入口處商品的布置 4、按顧客需求程度和選擇需求布置 5、按商品價(jià)值的高低、技術(shù)構(gòu)造的繁簡(jiǎn)布置 雜 貨 品糖果餅干一般食品日配品：豆乳雜丸制干腐品類調(diào)味品水產(chǎn)品畜產(chǎn)類日配品：牛奶面包果汁

5、果菜類超市商品配置重要性流程圖商品陳列原則與程序商品陳列區(qū)域設(shè)計(jì)與貨架分段比比對(duì)對(duì)消費(fèi)者不可能購(gòu)買他們根本沒看到的產(chǎn)品消費(fèi)者不可能購(gòu)買他們根本沒看到的產(chǎn)品銷售38%17%16%15%14%38%55%71%86%100%【案案 例例】 顧客買了一瓶啤酒，看見旁邊有開罐器，就順帶買了一個(gè)開罐器，然后記起來過幾天要請(qǐng)客，所以再走幾步，看到了陳列的精致的玻璃杯，于是又挑選了一組玻璃杯。本來顧客只是為了買一瓶啤酒，結(jié)果因?yàn)橘I啤酒，而買了開瓶器，買了玻璃杯，甚至于連杯墊也一起買了。q方便性方便性q相關(guān)性相關(guān)性（啤酒與尿布在china是不適應(yīng)！站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上思考-）商品與價(jià)格簽一一對(duì)位，價(jià)格簽包括PO

6、P、價(jià)格立牌、貼簽等標(biāo)明商品價(jià)格或性能的標(biāo)識(shí)。商品陳列量與商品銷售量成正比的原則，且陳列量要設(shè)置下限，下限不能為零。 每一個(gè)廠牌按照自己的單品縱向陳列每一個(gè)廠牌按照自己的單品縱向陳列橫向陳列方法就將一個(gè)品牌的商品擺放在一層橫向陳列方法就將一個(gè)品牌的商品擺放在一層貨架上。通常在超市為突出某一主題或某一主貨架上。通常在超市為突出某一主題或某一主力商品時(shí)，采用該方法就比較有效。力商品時(shí)，采用該方法就比較有效。商品陳列方法商品陳列方法橫向陳列法橫向陳列法橫向商品陳列橫向商品陳列陳列調(diào)查陳列調(diào)查陳列規(guī)劃陳列規(guī)劃陳列準(zhǔn)備陳列準(zhǔn)備上架陳列上架陳列陳列檢查陳列檢查陳列信息的收集與分析陳列信息的收集與分析商商品

7、品陳陳的的程程序序列列商品陳列區(qū)域設(shè)計(jì)商品陳列區(qū)域設(shè)計(jì)1、貨位區(qū)貨位區(qū) 主要包括賣場(chǎng)周邊貨位和中央陳列區(qū)貨架 2、走道區(qū)走道區(qū) 賣場(chǎng)通道中央擺放一些平臺(tái)和筐籃，陳列一些價(jià)格優(yōu)惠或促銷的商品 3、中性區(qū)中性區(qū) 位于賣場(chǎng)過道與貨位的臨界區(qū)，一般進(jìn)行突出性商品陳列 4、端架區(qū)端架區(qū) 整排貨架的最前端與最后端 商品陳列貨架的上、中、下分段主要陳列推薦和自有品牌主要陳列推薦和自有品牌商品或促銷商品商品或促銷商品第一眼看到的市占率小的產(chǎn)品較高的利潤(rùn)其它產(chǎn)品較多的利潤(rùn)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌小的利潤(rùn)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌小的利潤(rùn)回轉(zhuǎn)率慢回轉(zhuǎn)率較好回轉(zhuǎn)率快回轉(zhuǎn)率快且體積較大回轉(zhuǎn)率慢競(jìng)品上段上段陳列高利潤(rùn)、有品牌、獨(dú)陳列高利潤(rùn)、有品

8、牌、獨(dú)家代理或經(jīng)銷商品及其他家代理或經(jīng)銷商品及其他重要商品重要商品黃金段黃金段中段中段陳列低利潤(rùn)產(chǎn)品或陳列低利潤(rùn)產(chǎn)品或?yàn)闈M足顧客需要不為滿足顧客需要不得不經(jīng)營(yíng)的補(bǔ)缺商得不經(jīng)營(yíng)的補(bǔ)缺商品品80130cm5080cm下段下段 1050cm陳列體積大、重陳列體積大、重量較重、毛利低、量較重、毛利低、易碎但周轉(zhuǎn)較快易碎但周轉(zhuǎn)較快的商品的商品130170cm商品陳列的目的商品陳列的目的日雜貨陳列設(shè)計(jì)日配品陳列設(shè)計(jì)盤式陳列盤式陳列兼用隨機(jī)陳列兼用隨機(jī)陳列定位陳列定位陳列隨機(jī)陳列隨機(jī)陳列端頭陳列端頭陳列島式陳列島式陳列關(guān)聯(lián)陳列關(guān)聯(lián)陳列狹縫陳列狹縫陳列比較陳列比較陳列日雜貨陳列設(shè)計(jì)1、柜臺(tái)陳列柜臺(tái)陳列 2、開

9、架式陳列開架式陳列突出突出懸掛懸掛島式島式端頭端頭盤式盤式主要的陳列的方法主要的陳列的方法冷藏柜陳列冷藏柜陳列集中陳列集中陳列關(guān)聯(lián)陳列關(guān)聯(lián)陳列專區(qū)陳列專區(qū)陳列日配品陳列設(shè)計(jì)水產(chǎn)品陳列設(shè)計(jì)技巧蔬菜果品陳列設(shè)計(jì)技巧水產(chǎn)品陳列設(shè)計(jì)技巧1、分類集中陳列、分類集中陳列2、不同水產(chǎn)品采用不同的陳列手段、不同水產(chǎn)品采用不同的陳列手段1、鮮活水產(chǎn)品用陳列方法鮮活水產(chǎn)品用陳列方法2、冰箱水產(chǎn)品用陳列方法3、冷凍水產(chǎn)品用陳列方法4、水產(chǎn)干貨用陳列方法蔬菜果品陳列設(shè)計(jì)技巧1、蔬菜的陳列方法、蔬菜的陳列方法1）排列法 2）置放法 3）堆積法 4）交疊法 5）裝飾法2、蔬果品的陳列形狀與順序、蔬果品的陳列形狀與順序1）圓積形 2）圓排形 3）莖排形 4）交錯(cuò)形 5）格子形 6）盤子形 7）斜立形 8）植入形 9）散放形 10）堆積形 11）面對(duì)面形 12）圍繞形 13）搭配形 14）階梯形 15）段