24h回顧膳食調(diào)查表

1、竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔 /雙擊可除第 1 頁(yè)共 5 頁(yè)24h 回顧膳食調(diào)查表篇一：2424 小時(shí)膳食回顧法2424 小時(shí)膳食回顧- -調(diào)查問(wèn)卷填寫(xiě)說(shuō)明：請(qǐng)每位朋友在每頓飯后，根據(jù)例題填寫(xiě)每頓飯所吃的全部食物的”食物名稱”、食物成分”、食用單位、 食用數(shù)量” ！并在當(dāng)天晚上檢查全天所吃的所有食物是否全 部填寫(xiě)到調(diào)查表中，不要忘記零食喲。例如：通常全家一起用餐的有幾口人 _第三天，日期：注: :零食是指除正餐以外所吃的任何食物，包括飲料、水果、點(diǎn)心、膨化食品、瓜子、等等 . .2424 小時(shí)膳食回顧問(wèn)卷填寫(xiě)說(shuō)明1 1、此調(diào)查表記錄三天的所有食物，每人每天填寫(xiě)一張，共三張。在每頓飯后及時(shí)記錄吃的各種食

2、物，并在晚上檢查是否記錄當(dāng)天食用的所有食物，連續(xù)填寫(xiě)三天。竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔 /雙擊可除第 1 頁(yè)共 5 頁(yè)2 2、本人無(wú)論在家用餐或在外用餐吃的所有食物（包括零食）都應(yīng)填入此表，不要遺漏。3 3、填寫(xiě)方法：首先把食物名稱填寫(xiě)在第一欄中。在第二欄中填寫(xiě)食 物的主要成分，如：餃子的主要成分為韭菜、牛肉。面條等 食物要寫(xiě)清楚是什么配菜。食用單位：常用餐具有：碗（大 碗，中碗，小碗），盤(pán)（大平盤(pán)，中平盤(pán)，小平盤(pán)，中深盤(pán)， 小深盤(pán)），勺（大勺，小勺），飯盒（大盒，小盒），包子/ /饅 頭/ /面包（大個(gè)，中個(gè)，小個(gè)），奶/ /豆?jié){（聽(tīng)，瓶）；食品重 量有：斤、兩、克等；食用數(shù)量指相應(yīng)食物單位下攝入量

3、。如小深盤(pán)的白菜炒牛肉吃一半，就填“ 0.50.5 ”；直徑為 b b 的韭菜牛肉包子吃了3 3 個(gè)，就填“ 3 3”。零食是指正餐以外的所有食物，包括水果、點(diǎn)心、瓜子等一些小食品。零食在填寫(xiě)時(shí)要仔細(xì)檢查食品的外包裝上 的克數(shù)，計(jì)算食用量。4 4、常見(jiàn)食物名稱舉例：早點(diǎn)類食物：包子：如韭菜豬肉包子、白菜豬肉包子、芹菜豬肉包子 等；奶類：如鮮奶（24h24h 回顧膳食調(diào)查表）、奶粉、酸奶、豆 奶（粉）、奶酪、奶片等；豆類：如維維豆奶、豆?jié){、豆腐 腦等；其它：如餃子（芹菜豬肉餃子、韭菜牛肉餃子等）、饅頭、面包、蛋糕等；第 2 頁(yè)共 5 頁(yè)午餐和晚餐食物：主食：米飯、稀飯、炒飯（如雞蛋炒飯、芽菜炒飯等）、湯飯（如白菜湯飯等）、面條（如牛肉面、肉絲面等）、方便面（如康師傅紅燒牛肉面等）、烙餅（如蔥餡烙餅、豬肉烙餅等）；炒菜：火鍋類：如蘿卜燒雞子、蘑菇燉雞子等；燒肉類：如胡蘿卜燒豬肉、土豆燒牛肉、蘿卜燒排骨、千張燒肉、海帶燒排骨等；炒肉類：如海椒炒肉、蒜苗炒回鍋肉、海椒炒雞丁、芹菜炒肉、木耳炒肉等；豆類：如炒青豆、炒黃豆、炒豌豆、毛豆、麻辣豆腐、家常豆腐、芹菜炒千張等；蔬菜類：如炒菠菜、空心菜（藤藤菜）、卷心白、瓢兒白、紫白菜、素炒海椒、素炒茄子、炒絲瓜、炒苦瓜、炒芽豆、雞蛋炒洋蔥、炒藕片等；湯類：如白菜雞蛋湯、西紅柿雞蛋湯、蘿卜骨頭湯等。