重點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目計(jì)劃立項(xiàng)建議書

1、編號(hào)市重點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目計(jì)劃立項(xiàng)建議書（2007 年度）項(xiàng)目名稱：多味醬類的研究與開發(fā)申報(bào)單位：柏蘭食品地 址：省膠州市北路845號(hào)聯(lián) 系 人：胡成德電 話：08傳 真：08主管部門：膠州市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)申報(bào)日期：2007年3月15日市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)制訂填報(bào)須 知一、申報(bào)單位按要求詳細(xì)填寫，表各欄容不得空缺,欄目大小可根據(jù)容自由調(diào)整，欄目無實(shí)際容時(shí)填“無”。二、填報(bào)說明：項(xiàng)目名稱：科學(xué)規(guī)、簡(jiǎn)單明確的中文名稱，勿只寫型號(hào)。項(xiàng)目類別：新產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)和新工藝研發(fā)、企業(yè)信息化技術(shù)研究應(yīng)用、新裝備研制。項(xiàng)目水平：國(guó)際領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)、國(guó)領(lǐng)先、國(guó)先進(jìn)、其他。所屬行業(yè)：航空、電子、輕工（家電行業(yè)）、輕工（輕

2、工的其他行業(yè)）、船舶、化工、機(jī)械、醫(yī)藥、生物工程、冶金、紡織、建材、有色、鐵道、石化、其他。技術(shù)來源：自主開發(fā)、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)、引進(jìn)技術(shù)消化吸收。創(chuàng)新方式：原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新、引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新。起止年限：按照“年月至年月”格式填寫。主管部門：指區(qū)（市）政府技術(shù)創(chuàng)新主管部門。三、研發(fā)項(xiàng)目在結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、工藝等方面具有相同關(guān)鍵技術(shù)而規(guī)格、型號(hào)不同的，應(yīng)合并為一個(gè)項(xiàng)目申報(bào)。四、格式要求：1、統(tǒng)一用A4復(fù)印紙；除封面、封底外，均為雙面印刷，總數(shù)不超過40頁(yè)。2、按照給定格式編寫，除封面外，文字?jǐn)⑹霾糠钟眯?號(hào)仿宋字。 3、封面、封底用白紙簡(jiǎn)單裝訂，勿用塑料封皮。五、申報(bào)單位向主管部門提交申報(bào)材料兩份及

3、電子文檔；主管部門出具審查意見并加蓋公章，匯總后轉(zhuǎn)報(bào)市經(jīng)貿(mào)委。六、本建議書未盡事宜，可另附文字材料說明。咨詢：053285911216一、企業(yè)基本情況企業(yè)成立及改制年月1993年12月成立股權(quán)結(jié)構(gòu)有限責(zé)任公司，公司建立董事會(huì) 主營(yíng)業(yè)務(wù)主營(yíng)農(nóng)副產(chǎn)品加工，主要包括多味醬類、芝麻、辣椒、調(diào)味粉、大麥玉米茶、魚露等六大系列，一百六十多種產(chǎn)品。從業(yè)人員數(shù)（人）130人，其中高、術(shù)人員40人。科技活動(dòng)人員數(shù)（人）25人研究與試驗(yàn)發(fā)展人員數(shù)（人）18人固定資產(chǎn)凈值（千元）42000資產(chǎn)負(fù)債率（%）0上年度營(yíng)業(yè)收入(千元)130000上年度利潤(rùn)總額(千元)40000上年度產(chǎn)品銷售收入（千元）130000上年度

4、科技活動(dòng)經(jīng)費(fèi)支出額（千元）500技術(shù)開發(fā)儀器設(shè)備原值（千元）300擁有已授權(quán)的有效專利數(shù)（件）1其中發(fā) 明1實(shí)用新型3品牌建設(shè)情況我公司非常重視品牌建設(shè)，成立了專門的創(chuàng)建品牌領(lǐng)導(dǎo)小組，積極參加爭(zhēng)創(chuàng)著名商標(biāo)、質(zhì)量管理先進(jìn)單位、名牌等活動(dòng)。并把品牌建設(shè)列入年度重點(diǎn)項(xiàng)目，努力爭(zhēng)創(chuàng)。2003年12月公司經(jīng)市企業(yè)信譽(yù)認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定企業(yè)信譽(yù)等級(jí)為“AAA”。二、立項(xiàng)理由國(guó)外相關(guān)產(chǎn)品（技術(shù)）發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)以辣椒醬為例，從辣椒的歷史說起，將辣椒、大豆等做成醬是中國(guó)人對(duì)中華飲食文化的一大貢獻(xiàn)。將辣椒、大豆等磨成醬，加食鹽防腐，這就是最原始的醬，它易于保存，隨吃隨取，少吃多餐，食用方便。比較有名的是鄲縣辣椒醬，豆

5、瓣辣醬，口味獨(dú)特，已成為名優(yōu)特產(chǎn)。海外的“錦記”，的“阿香婆”是調(diào)味品市場(chǎng)上的新秀。我國(guó)地域廣闊，從南到北都有辣椒生長(zhǎng)。但是辣椒深加工的狀況令人擔(dān)憂，主要問題是：產(chǎn)品老化、科技含量低、加工手段落后、營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重、包裝粗糙，色、香、味也不盡人意。有的地方根本就不深加工，曬干保存，致使?fàn)I養(yǎng)損失嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)上也造成很大損失。 專家們?cè)诳疾炝藝?guó)外辣椒、大豆深加工狀況的基礎(chǔ)上，著重吸取了中國(guó)、日本、國(guó)和東南亞等地調(diào)味醬和調(diào)味品的風(fēng)味。利用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)及生物酶工程的研究成果，將生物高科技運(yùn)用到辣椒醬加工中，研制出一種口味清純、鮮美、厚實(shí)、獨(dú)特、色彩鮮艷，食用方便，包裝精美的辣椒醬，它是目前國(guó)調(diào)味醬的

6、更新?lián)Q代產(chǎn)品。由于科技含量高，味道鮮美，價(jià)格合理，我公司生產(chǎn)的新娘子牌調(diào)味醬正在成為名優(yōu)食品和食品中的著名品牌。目前，醬類產(chǎn)品加工市場(chǎng)廣闊，是家庭的主要調(diào)味品，隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)需求量也會(huì)逐年上升。因此，無論在目前，還是將來，這一行業(yè)都具有廣闊的發(fā)展空間及態(tài)勢(shì)良好的前景。政策導(dǎo)向、市場(chǎng)需求或潛在市場(chǎng)需求分析以辣椒為主原料的醬制品，一直深得人們的喜愛?！八?、甜、苦、辣”諸風(fēng)味中以辣最為廣大的地區(qū)和人群接受，目前我國(guó)有12億多人口，除約2億兒童外，成年人多多少少吃一點(diǎn)辣椒，其中尤以西南、中南、西北、東北吃辣椒為盛，有的人到了沒有辣椒吃不下飯的程度。北方人喜歡吃辣，是因?yàn)樗梢詿嵘眚?qū)寒，南

7、方人喜歡吃辣、是因?yàn)樗梢曰钛凉?。假設(shè)我國(guó)有一億家庭每天用5g做調(diào)味品，那么每個(gè)家庭年消費(fèi)53651825克1825KG，全國(guó)每年消費(fèi)18251億1825億公斤1325萬噸。 辣椒醬以其獨(dú)特的辣、甜適中等優(yōu)點(diǎn)被廣大人民群眾尤其是國(guó)消費(fèi)者作為餐桌上主要調(diào)味品而廣泛食用。隨著對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，中國(guó)北方辣椒先后以辣椒干、辣椒粉等形式出口，附加值低，嚴(yán)重影響了出口量和種植業(yè)發(fā)展。近幾年亞太地區(qū)的日本、國(guó)等對(duì)中國(guó)北方出產(chǎn)的辣椒更加喜愛，尤其是成品辣椒醬需求更加迫切。我們?cè)咽袌?chǎng)上能收集到的多種辣椒醬與本產(chǎn)品進(jìn)行比較，除錦記辣椒醬與本產(chǎn)品的味道同樣鮮美外，其它辣椒醬的色、香、味均比本產(chǎn)品遜色?！板\記”辣醬

8、在市場(chǎng)上的銷售價(jià)為15元瓶，因此“新娘子”辣椒醬在價(jià)格和品質(zhì)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 我國(guó)辣椒醬市場(chǎng)的消費(fèi)潛力巨大。在我國(guó)東北、蒙、西北、西南等廣區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用裼匈A存干辣椒和土法制辣醬的習(xí)慣。但是隨著生活水平迅速提高和消費(fèi)觀念的變化，人們擯棄了缸漬耀貯的落后生產(chǎn)方式，轉(zhuǎn)而消費(fèi)各種制成品和方便食品，使辣椒醬需求劇增。 辣椒、糯米在我國(guó)分布廣泛，種植遍及大江南北、全國(guó)各地，只是品種、數(shù)量稍有差異。我國(guó)北溫差正好呈現(xiàn)為作物種植上的互補(bǔ)性，加之現(xiàn)代溫室科學(xué)種植蔬采技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)保鮮技術(shù)的廣泛普及，以及公路運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，為我們采購(gòu)原料提供了極大便利，幾乎可以說，一年四季均可組織到生產(chǎn)所需的貨源。其它輔助原料

9、通過市售解決，來源可靠。項(xiàng)目總體目標(biāo)及技術(shù)先進(jìn)性預(yù)測(cè)項(xiàng)目總體目標(biāo)：多味醬類開發(fā)十個(gè)以上的單品技術(shù)先進(jìn)性預(yù)測(cè)：與國(guó)外多味醬類產(chǎn)品比較均有明顯的優(yōu)勢(shì)。1、從原料優(yōu)選上，我公司被國(guó)家列為國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示區(qū)，原料充足。2、多味醬技術(shù)先進(jìn)，配方獨(dú)特，其口味清純、鮮美、厚實(shí)、獨(dú)特、色彩鮮艷，食用方便，包裝精美，它是目前國(guó)調(diào)味醬的更新?lián)Q代產(chǎn)品。3、由于科技含量高，味道鮮美，價(jià)格合理，不僅發(fā)達(dá)國(guó)家需求量遞增，在國(guó)市場(chǎng)隨著生活的提高和消費(fèi)檔次的變化需求量也快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額在近期將達(dá)到70%以上。項(xiàng)目成果投放市場(chǎng)或進(jìn)入實(shí)際應(yīng)用的時(shí)機(jī)預(yù)測(cè)該項(xiàng)目充分采用先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)和配方，產(chǎn)品適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)綠色食品的需求，市場(chǎng)

10、前景好。實(shí)施該項(xiàng)目有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整，增加農(nóng)民收入。有利于提高農(nóng)產(chǎn)品深加工層次，使農(nóng)產(chǎn)品增值，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)向?qū)I(yè)化和市場(chǎng)化的過渡。經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益良好，產(chǎn)品科技含量高，市場(chǎng)廣闊，在國(guó)處于領(lǐng)先水平。實(shí)施該項(xiàng)目，提高產(chǎn)品檔次，有利于企業(yè)創(chuàng)名牌，增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口創(chuàng)匯能力，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，為企業(yè)發(fā)展提供新的經(jīng)濟(jì)拉長(zhǎng)點(diǎn)，能確保企業(yè)健康和持續(xù)發(fā)展。三、技術(shù)創(chuàng)新能力企業(yè)研究開發(fā)機(jī)構(gòu)概況研發(fā)部科長(zhǎng)研發(fā)部技術(shù)人員技術(shù)人員技術(shù)人員技術(shù)人員企業(yè)參與項(xiàng)目的人員構(gòu)成及能力分析總經(jīng)理，辦公室、資材部、生產(chǎn)部、研發(fā)部參與項(xiàng)目設(shè)立、項(xiàng)目所需原輔材料采購(gòu)供應(yīng)、生產(chǎn)工藝流程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)樣品制做、實(shí)驗(yàn)，項(xiàng)目

11、進(jìn)展和完成時(shí)限。其中高中級(jí)技術(shù)人員12人，大部分技術(shù)人員從事加工醬類研究和開發(fā)十幾年，熟悉中國(guó)傳統(tǒng)和國(guó)加工工藝和技術(shù)，技術(shù)人員老、中、青結(jié)合，形成梯次配備。貿(mào)易部和銷售部負(fù)責(zé)收集新產(chǎn)品投放市場(chǎng)后的客戶滿意率調(diào)查，反饋改進(jìn)建議等信息。合作單位參與項(xiàng)目的人員構(gòu)成及能力分析企業(yè)已有的與項(xiàng)目相關(guān)的技術(shù)成果烘烤芝麻加工工藝和技術(shù)、調(diào)味粉加工工藝和技術(shù)，發(fā)酵技術(shù)和辣椒醬、蒜蓉辣椒醬等多味醬的加工技術(shù)合作單位可用于項(xiàng)目的技術(shù)成果企業(yè)已有的可用于項(xiàng)目的研究開發(fā)儀器設(shè)備地下發(fā)酵池，面粉發(fā)酵室，蒸面機(jī)，不銹鋼壓力蒸鍋，冷卻傳送帶，夾心鍋，鼓風(fēng)干燥器，分光光度計(jì)，滅菌器。合作單位可用于項(xiàng)目的研究開發(fā)儀器設(shè)備四、實(shí)施

12、方案技術(shù)路線發(fā)酵：原料經(jīng)過一定的處理后，加入菌種進(jìn)行發(fā)酵，首先制曲，后入池發(fā)酵，制曲溫度要嚴(yán)格控制。配料：發(fā)酵好的原料和其他的原輔料進(jìn)行按一定的比例配比。技術(shù)關(guān)鍵原料發(fā)酵和配料是兩個(gè)關(guān)鍵步驟：1、 發(fā)酵：溫度要控制恰當(dāng)，菌種要選擇優(yōu)良的、健壯；室溫不能過高或過低，以避免雜菌的生長(zhǎng)。2、 配料要按照一定的比例，并且溫度要控制好。項(xiàng)目進(jìn)度安排（具體到月份）2月30日前，炸醬和蒜蓉辣椒開發(fā)與市場(chǎng)投放6月30日前，多味醬和包飯醬開發(fā)與市場(chǎng)投放9月30日前，海鮮醬、甜面醬及其他單品的研究與開發(fā)產(chǎn)品（技術(shù)）外觀圖、結(jié)構(gòu)圖、原理圖大米驗(yàn)收面粉驗(yàn)收 根據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)接收原料 根據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)接收原料 貯存貯存

13、將大米貯計(jì)量存入原料倉(cāng)庫(kù) 將面粉計(jì)量存入原料倉(cāng)庫(kù) 水洗蒸煮領(lǐng)出大米,投入料罐,進(jìn)入清洗機(jī) 領(lǐng)出面粉運(yùn)到上料平臺(tái),啟動(dòng)蒸面機(jī)器5分鐘,上料,打開蒸汽閥,達(dá)1.5-2個(gè)浸泡冷卻、加菌用清水漂洗，去除沙石和雜質(zhì) 大氣壓清洗后，進(jìn)入蒸鍋浸泡2小時(shí) 將蒸熟的面粉,輸送到發(fā)酵機(jī)攪動(dòng)2次,蒸米發(fā)酵水層2，將剩水排出,打開蒸汽,達(dá)到 鋪平,風(fēng)機(jī)冷卻,加菌攪動(dòng)2次2個(gè)氣壓,蒸煮40分鐘，排氣出料 保持面粉溫度35,發(fā)酵36小時(shí),每隔冷卻 10-12小時(shí)攪拌一次,熟面粉水分25-30%,發(fā)酵率0.06% 鹽驗(yàn)收用降溫機(jī)降溫20-30 鹽水混合攪拌 糖稀驗(yàn)收混合加熱入池發(fā)酵 入罐45天后分析,然后倒池子,夏天辣椒粉

14、驗(yàn)收味精驗(yàn)收混合攪拌發(fā)酵2個(gè)月,冬天3個(gè)月發(fā)酵好半成品研磨后,加放糖化鍋 冷卻攪拌,打開蒸汽閥,1氣壓,40分鐘,溫度70-75溫度70-75時(shí)加入辣椒粉，核酸，味精,攪拌10分鐘,開酒精驗(yàn)收加酒精調(diào)整降溫水,降溫故知新小時(shí),降到30-45加入酒精攪拌30分鐘,取樣分析 ,分析鹽度7.0-7.5, 入儲(chǔ)存罐攪拌去雜水分40,PH5.0-5.2 ,然后經(jīng)辣椒醬研磨 經(jīng)檢驗(yàn)符合要求后,計(jì)量包裝過金探酒精驗(yàn)收貯運(yùn)經(jīng)過金屬探測(cè)機(jī),檢測(cè)金屬碎片 按要求貯運(yùn)研究開發(fā)的主要容分解1、主要原輔料優(yōu)選和配比：將按配比配好的原輔料投到攪拌鍋。投料順序原則上為先投稀薄的、量大的，后投干的、量少的。2、 加熱攪拌，冷

15、卻檢驗(yàn)：加入料后，攪拌機(jī)開始攪拌，并打開氣閥升溫至6568，繼續(xù)攪拌30分鐘。關(guān)閉氣閥，開冷水進(jìn)行冷卻至4045，檢驗(yàn)其鹽度和水分。在此過程中一直不停地?cái)嚢琛?、調(diào)整、發(fā)酵：根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，調(diào)整產(chǎn)品鹽度、水份，加入菌種，入池發(fā)酵。五、研究開發(fā)預(yù)期目標(biāo)采用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)GB5749 GB2721 Q/02BLS002-2003 GB15203 GB2720 GB13736 GB6543 GB7718 GB9687 GB2760 GB1907 GB/T4789.3 GB/T4789.4 GB/T4789.5 GB/T4789.10 GB/4789.11 GB/T5009.3 GB/T5009.7 GB/

16、T5009.11 GB/T5009.12 GB/T5009.22 GB/T5009.28 GB/T5009.33 GB/T5009.35 GB/T5009.40-2003 GB/T11761 GB/T19681 SN/T1073 NY5229JJF1070技術(shù)性能指標(biāo)和參數(shù)以我們公司生產(chǎn)的新娘子辣椒醬為例，它是傳統(tǒng)辣椒醬的更新?lián)Q代產(chǎn)品，是利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)對(duì)新鮮的辣椒和糯米粉進(jìn)行深加工，并輔以特種調(diào)味料及酶制劑而制成的富含維生素A、B、C、氨基酸及鈣、鐵、磷、硒等元素，具有健脾開胃、驅(qū)寒除濕、動(dòng)火助陽(yáng)、解毒消痛、驅(qū)蟲殺菌、降低血壓、降血脂、降膽固醇、防治動(dòng)脈硬化、增加人體免疫機(jī)能的調(diào)味品。新

17、娘子辣椒醬充分吸取了中國(guó)大陸、日本、國(guó)和東南亞地區(qū)飲食文化的特點(diǎn)，集中了各地辣醬的精華，口感奇佳，令人嘗過不忘。因此、本產(chǎn)品適合在國(guó)各地的銷售，并且具有良好的出口前景。形成的主要技術(shù)成果（專利、專有技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)等）Q/02BLS001-2006辣椒醬企業(yè)標(biāo)準(zhǔn), Q/02BLS004-2006大醬企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬及保護(hù)措施國(guó)外同類產(chǎn)品（技術(shù)）對(duì)比分析1、多味醬技術(shù)先進(jìn)，配方獨(dú)特，其口味清純、鮮美、厚實(shí)、獨(dú)特、色彩鮮艷，食用方便，包裝精美，它是目前國(guó)調(diào)味醬的更新?lián)Q代產(chǎn)品。2、由于科技含量高，味道鮮美，價(jià)格合理。六、效益預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)效益以辣椒醬為例，可年產(chǎn)26500噸辣椒醬，按其最低價(jià)格 1.47

18、萬元/噸計(jì)算，年銷售收入可達(dá)39030萬元，項(xiàng)目總成本29522萬元，其中原材料16061萬元，輔助材料10454萬元，工資及福利費(fèi)925萬元，折舊大修理577萬元，待攤和其它制造費(fèi)用221萬元。燃料及動(dòng)力177萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用441萬元，管理費(fèi)用355萬元，銷售費(fèi)用311萬元。到項(xiàng)目實(shí)施第五年累計(jì)凈現(xiàn)金流量達(dá)到 19489萬元，累計(jì)未分配利潤(rùn)達(dá)到16176.4萬元項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為辣椒醬26550噸，固定成本7754萬元，產(chǎn)品銷售單價(jià)按1.47萬元/噸，單位變動(dòng)成本為21768萬元。 對(duì)市乃至全國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)該項(xiàng)目開發(fā)投產(chǎn)后，需要大量的辣椒干、大豆、糯米等原材料，公司通過與當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的收購(gòu)單

19、位或當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局簽訂種植合同，發(fā)展大量種植基地，可以充分保證辣椒醬的優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。每年為農(nóng)民增加收入近2億元，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。該項(xiàng)目建成后可帶動(dòng)5萬多農(nóng)戶發(fā)展20萬畝種植業(yè)。農(nóng)民收入每畝地比種糧食增加約2500元，人均純收入增加近 4000元。同時(shí)實(shí)施該項(xiàng)目后可轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)20萬人，廠職工可增加工資收入6000元。 通過實(shí)施該項(xiàng)目增加了農(nóng)民收入，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，可改變農(nóng)村生產(chǎn)生活條件，促進(jìn)當(dāng)?shù)匦〕擎?zhèn)建設(shè)和精神文化生活及生活方式的健康、文明，為建設(shè)小康社會(huì)做出貢獻(xiàn)。對(duì)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)的貢獻(xiàn)該項(xiàng)目在實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境保護(hù)法和下列標(biāo)準(zhǔn)：GB8978-96污

20、水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)、GB3838-88地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GBT6297-96大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)、GWP133-91鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、 GB1248-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)，鍋爐設(shè)施在使用中能產(chǎn)生煙塵和爐渣，在使用中采取使用低硫低灰分的無煙煤，同時(shí)將煙塵經(jīng)脫硫除塵后，煙氣中SO2濃度和林格曼黑度達(dá)到II類排放標(biāo)準(zhǔn)排入大氣。所產(chǎn)生的爐渣由當(dāng)?shù)亟ú膹S進(jìn)行行業(yè)充分利用處理。其他社會(huì)效益該項(xiàng)目開發(fā)投產(chǎn)后，需要大量的辣椒干、大豆、糯米等原材料，公司通過與當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的收購(gòu)單位或當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局簽訂種植合同，發(fā)展大量種植基地，可以充分保證辣椒醬的優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。每年為農(nóng)民增加收入近2億元，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)

21、產(chǎn)業(yè)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。該項(xiàng)目建成后可帶動(dòng)5萬多農(nóng)戶發(fā)展20萬畝種植業(yè)。農(nóng)民收入每畝地比種糧食增加約2500元，人均純收入增加近 4000元。同時(shí)實(shí)施該項(xiàng)目后可轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)20萬人，廠職工可增加工資收入6000元。 通過實(shí)施該項(xiàng)目增加了農(nóng)民收入，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，可改變農(nóng)村生產(chǎn)生活條件，促進(jìn)當(dāng)?shù)匦〕擎?zhèn)建設(shè)和精神文化生活及生活方式的健康、文明，為建設(shè)小康社會(huì)做出貢獻(xiàn)。本項(xiàng)目項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化示必然帶動(dòng)包裝容器、包裝材料制造業(yè)新技術(shù)的開發(fā)、產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對(duì)其發(fā)展起到促進(jìn)作用。 七、項(xiàng)目資金預(yù)算研究開發(fā)資金來源（千元） 總 額4750萬元其中：企業(yè)自籌4750萬元銀行貸款政府撥款其 他研究開發(fā)資

22、金各階段預(yù)算第一階段：多味醬類單品研究與開發(fā)；60萬元。第二階段：更新設(shè)備、設(shè)施；350萬元。第三階段：投放市場(chǎng)，客戶反饋信息，改進(jìn)技術(shù)；40萬元。第四階段：組織標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)；25萬元。技術(shù)開發(fā)費(fèi)預(yù)算明細(xì)（千元）總額4750萬元其中：新產(chǎn)品設(shè)計(jì)費(fèi)100工藝規(guī)程制定費(fèi)50設(shè)備調(diào)整費(fèi)4000原材料和半成品的試制費(fèi)50技術(shù)圖書資料費(fèi)50未納入國(guó)家計(jì)劃的中間實(shí)驗(yàn)費(fèi)50研究機(jī)構(gòu)人員的工資300用于研究開發(fā)的儀器、設(shè)備的折舊50委托其他單位和個(gè)人進(jìn)行科研試制的費(fèi)用0與新產(chǎn)品的試制和技術(shù)研究直接相關(guān)的其他經(jīng)費(fèi)100計(jì)劃購(gòu)買的主要儀器設(shè)備（千元）名稱單價(jià)數(shù)量總價(jià)折舊方法折舊年限蒸鍋、糖化罐12萬元9154萬元罐裝設(shè)備（套）12萬元336萬元加熱攪拌鍋10萬990萬元發(fā)酵室120萬1120萬元合計(jì)400萬元八、項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)