龍眼貯藏保鮮方法農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)

1、龍眼貯藏保鮮方法 龍眼屬亞熱帶名優(yōu)水果，成熟于高溫多濕季節(jié)。果實(shí)含水量、含糖量高，呼吸作用旺盛，易感染各種病原菌。在常溫條件下，采后3-4天就褐變、酸腐、變質(zhì)，是較難貯藏保鮮的果品之一。采納龍眼貯藏保鮮技術(shù)進(jìn)行保鮮，可緩解鮮果銷售壓力，延長供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益。 一、采前、采后處理 進(jìn)行龍眼貯藏保鮮，首先要做好采前處理、適時(shí)采收和護(hù)色處理等工作。可用防腐劑撲海因500-750倍或00224D溶液，或兩者混合對(duì)龍眼樹進(jìn)行噴霧，一般于采前2周左右進(jìn)行，能起到延長龍眼采后貯藏時(shí)間的作用。近地銷售或作加工用的龍眼應(yīng)于85-95成熟度時(shí)采收，遠(yuǎn)距離銷售還要稍早采收。宜選擇晴天、陰天的上午10時(shí)前或傍晚進(jìn)

2、行，不宜在雨天、霧天、露水未干時(shí)采收。采摘時(shí)宜在果穗基部3-6厘米處帶2片復(fù)葉剪斷，剪口整齊，輕采輕放，避開機(jī)械損傷。采收后進(jìn)行選果、分級(jí)，剔除爛果、裂果、傷果和病蟲果。依據(jù)需要可選擇下列方法之一進(jìn)行護(hù)色：2亞硫酸鈉、1檸檬酸、2食鹽水溶液浸果2分鐘。05檸檬酸加003維生素C溶液，或者1檸檬酸溶液浸果2分鐘。 二、常用的龍眼貯藏保鮮方法 1常溫貯藏：利用防腐保鮮劑溶于水后能在龍眼果實(shí)表面快速形成透亮膜，有效地封閉氣孔，降低呼吸強(qiáng)度，延緩果實(shí)年輕，又能起到防腐殺菌作用的機(jī)理進(jìn)行果實(shí)防腐處理，然后用聚乙烯薄膜或乙烯一醋酸乙烯脂薄膜袋包裝，扎緊薄膜袋口，在302下貯藏5-8天，好果率可達(dá)96，比不

3、用藥物處理的鮮果多保鮮4-5天。常用防腐保鮮劑有仲丁胺、特克多、抑霉唑、多菌靈、甲基托布津等。但目前適應(yīng)于大生產(chǎn)、貯運(yùn)時(shí)間較長的龍眼果實(shí)的常溫貯藏保鮮技術(shù)尚未成熟。 2低溫氣調(diào)貯藏：適當(dāng)?shù)牡蜏啬芙档凸麑?shí)的呼吸強(qiáng)度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動(dòng)。龍眼采收后經(jīng)過預(yù)冷處理，用塑料薄膜包裝或薄膜大賬貯藏，并結(jié)合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發(fā)揮自發(fā)氣調(diào)作用，轉(zhuǎn)變二氧化碳與氧氣含量，從而抑制微生物的浸染，降低腐爛損失。福建農(nóng)林高校經(jīng)4年的反復(fù)試驗(yàn)，在低溫下采納薄膜大帳結(jié)合01仲丁胺熏果，在41溫度下經(jīng)過40天保鮮，好果率達(dá)96，果實(shí)外觀和果肉品質(zhì)都較好。這種保鮮技術(shù)簡(jiǎn)潔

4、易行，效果顯著。 3熏硫保鮮：泰國出口的龍眼多用二氧化硫熏蒸和冷藏保鮮處理。由于二氧化硫可有效防止果皮褐變和抑制病原微生物的浸染。用濃度為1-2的二氧化硫熏蒸果實(shí)，結(jié)合冷藏，經(jīng)熏硫處理的果實(shí)在3-5的冷庫中貯藏，每噸果有用硫磺260-380克，熏硫時(shí)間為20分鐘，貯藏35天，好果率96。缺點(diǎn)是假如硫磺的量掌握不好，果實(shí)有硫磺味，影響品質(zhì)。 4氣調(diào)保鮮：龍眼采收后經(jīng)過預(yù)冷，并用藥劑防腐殺菌，然后進(jìn)行裝袋、抽氣、充氮處理，在低溫條件下貯藏。貯藏期間留意調(diào)整貯藏環(huán)境中氧氣與二氧化碳的比例(留意二氧化碳濃度過高易產(chǎn)生中毒)。貯藏3040天后仍能保持較新奇狀態(tài)。關(guān)于氣體貯藏技術(shù)國外進(jìn)展較快，而我國對(duì)龍眼氣調(diào)貯藏討論尚未有系統(tǒng)深化的討論報(bào)道。 5熱燙保鮮：此法為民間傳統(tǒng)保鮮法。即將整穗的果實(shí)浸于沸騰的開水中30-40秒，以不燙傷果肉為度，熱燙取出后掛在陰涼通風(fēng)處吹干。處理后的果實(shí)放置15-25天，果肉基本保持新奇狀態(tài)，味道更甜。 6速凍貯藏：選擇好新奇果實(shí)，進(jìn)行防裂處理后，把果實(shí)的中心溫度降至-30(一般不超過1小時(shí))，然后長期貯藏于-18的冷庫中，可貯藏一年或更長時(shí)間。速凍龍眼從-18低溫取出后，用05