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1、平遙長(zhǎng)山藥的生產(chǎn)技術(shù) 一、品質(zhì)特點(diǎn): 平遙長(zhǎng)山藥養(yǎng)分價(jià)值很高,而且簡(jiǎn)單被人體汲取利用,長(zhǎng)山藥成分構(gòu)成:山藥塊莖中平均含粗蛋白14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,灰分5.51%,并含鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳等人體必需的礦物質(zhì)。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種。山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì),以及占干重8%的黏液物質(zhì),含有膽堿,糖蛋白,多酚氧化酶,維生素C、甘露多糖植酸、尿囊素和3、4二羥荃苯乙胺等。其藥用價(jià)值: (1)治諸虛百損 山藥可治諸虛百損,療五勞七傷。本草綱目中指出:山藥治諸虛百損,療五勞七傷,去頭面游風(fēng),止腰痛,除煩熱,補(bǔ)心氣不足,開達(dá)心孔,多記
2、事,強(qiáng)盤骨,益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤(rùn)皮毛。生搗貼腫,硬毒能治。醫(yī)學(xué)衷中參西錄中的玉液湯的滋培湯,以山藥配黃芪,可治消渴、虛勞喘逆。山藥能止瀉痢。本草綱目載:山藥斗生半炒為末,米飲下,治療口痢。通便白頭翁湯、扶中湯、薯蕷湯等,都是含有山藥的粥湯,對(duì)瀉痢很有療效。 (2)補(bǔ)脾健胃 補(bǔ)脾健胃也是山藥的重要作用。山藥塊莖中含粗纖維,可刺激腸胃道運(yùn)動(dòng),促進(jìn)腸胃內(nèi)容物排空,有助于消化。單吃山藥效果就很好,若與其他藥協(xié)作,對(duì)嬰兒秋季腹瀉等消化不良癥療效甚好。 (3)降低血壓 山藥可降低血壓。中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等,都是山藥配的出名方劑。不僅用于治療腎虛病癥,還用于治療高血壓、糖尿
3、病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰腿痛等病癥。 (4)延緩年輕 山藥可以延緩年輕?,F(xiàn)代科學(xué)證明山藥能使加速有機(jī)體年輕的酶的活性顯著降低,含山藥的八味地黃丸,主治產(chǎn)后虛汗不止;保元清降湯、保元寒降湯可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒溫病及婦女經(jīng)、帶病癥,這都有利于延年益壽。 (5)抗腫瘤 山藥具有肯定的抗腫瘤作用。山藥塊莖富含多糖,可刺激和調(diào)整人類免疫系統(tǒng),因此常作增加免疫力量的保健藥品使用。山藥多糖,對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用,能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。 (6)其他功效 山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。比如,六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖
4、尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、崩漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥,歸芍地黃丸可治耳痛耳鳴、陰虛盜汗等。山藥中所含的尿囊素,具有麻醉鎮(zhèn)痛作用,可促進(jìn)上皮生長(zhǎng),消炎和抑菌,常用于治療手足裂開、魚鱗病和多種角化性皮膚病。 二、栽培技術(shù) (一)立地條件 選擇遠(yuǎn)離“工業(yè)三廢”污染的地塊,其環(huán)境條件符合有機(jī)食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(GB/T19630)的要求。生產(chǎn)場(chǎng)地清潔衛(wèi)生,地勢(shì)平坦,排灌便利,土質(zhì)疏松、肥沃,土層深厚,富含有機(jī)質(zhì),地下水干凈、充分。 (二)整地施肥 (1)挖溝種植:播種15天前按行距0.91 m用挖溝機(jī)開1米深種植溝。 (2)施基肥:按國家GB/19630.1-4-2021關(guān)于肥料要求,每666.7 施腐熟有機(jī)肥2000 kg,用機(jī)械開溝前撒施于開溝壟面。 (三)種植 (1)將放置在陽光下曬好精選的種子在日平均氣溫穩(wěn)定在12 以上時(shí)種植。詳細(xì)日期:一般在四月上中旬為宜。 (2)在種植壟內(nèi)開溝深8 cm左右,勻稱擺放種苗,株距25 cm,然后覆土。 (四)搭架整枝 出苗后準(zhǔn)時(shí)搭架,以利山藥苗攀緣生長(zhǎng)。為山藥蔓及早上架,以利通風(fēng)透光,留一主蔓,去掉部分側(cè)枝,生長(zhǎng)中后期可摘除部分山藥豆,以利山藥地下塊莖生長(zhǎng)。 (五)田間管理 1.中耕
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