第6章-商品檢驗與質量監(jiān)督

1、第六章第六章 商品檢驗與質量監(jiān)督商品檢驗與質量監(jiān)督學習目標學習目標 （一）學習目標（一）學習目標了解商品檢驗含義的有關內容；理解商品檢驗的方法；掌握商品分級的方法；了解商品質量監(jiān)督含義分有關內容；掌握商品質量監(jiān)督的類型及形式。（二）技能目標（二）技能目標學會對商品的分級；辨別感官檢驗的特點。 案例導入案例導入貴州檢驗檢疫局加強出口產品裝運前檢驗工作貴州檢驗檢疫局加強出口產品裝運前檢驗工作 出口產品裝運前檢驗是進口國為了對進口產品進行有效監(jiān)管，保護其經濟利益而采取的一種把關措施。近年來，塞拉利昂、埃塞俄比亞、埃及等非洲國家相繼與我國簽訂雙邊合作協(xié)議，由我國出入境檢驗檢疫機構對出口到上述國家的產品

2、的品名、質量、安全、衛(wèi)生及環(huán)保等項目實施裝運前檢驗，并進行價值評估、監(jiān)督裝載及裝箱。 2009年，貴州檢驗檢疫局對全省出口到非洲國家的產品進行了調查摸底，對生產企業(yè)進行了走訪調研，積極向出口企業(yè)宣傳出口產品裝運前檢驗的有關法律法規(guī)，幫助出口企業(yè)采取措施，切實提高出口產品質量。同時，結合出口企業(yè)和出口產品的具體情況采取了多種措施，做到快速、有效地實施裝運前檢驗，保證產品順利出口到上述非洲國家。2009年共實施裝運前檢驗出口產品67批次、1 450.8萬美元，比2008年分別增加了52.3%和20%。實施裝運前檢驗的產品全部順利出口到目的地，未出現(xiàn)索賠、退貨等情況，滿足了進口國的要求，維護了國家信

3、譽。 近年來，由于發(fā)達國家越來越多的技術性貿易壁壘，使得貴州產品出口到發(fā)達國家受到了一定影響。為此，部分外貿出口生產企業(yè)加大了對非洲市場的開發(fā)，貴州檢驗檢疫局將進一步加強出口產品裝運前檢驗工作，確保產品質量，努力幫扶貴州產品在非洲市場樹立良好的品牌和效益。思考題思考題出口商品檢驗有哪些規(guī)定及注意事項？本章概述本章概述商品檢驗與質商品檢驗與質量監(jiān)督量監(jiān)督第一節(jié)第一節(jié)商品檢驗商品檢驗第二節(jié)第二節(jié) 商品質量監(jiān)督商品質量監(jiān)督一、商品檢驗概述一、商品檢驗概述第一節(jié)第一節(jié) 商品檢驗商品檢驗（一）商品檢驗的（一）商品檢驗的概念概念（二）商品檢驗的內容（二）商品檢驗的內容 1商品質量檢驗 2商品重量和數(shù)量的檢

4、驗 3商品包裝檢驗 4安全、衛(wèi)生檢驗（三）商品檢驗的（三）商品檢驗的種類種類 1按檢驗的主體和目的劃分（1）生產檢驗。（2）驗收檢驗。（3）第三方檢驗。 2按被檢驗商品的數(shù)量劃分（1）全數(shù)檢驗。（2）抽樣檢驗。（3）免于檢驗。 3按被檢驗商品的流向劃分（1）內銷商品檢驗。（2）進出口商品檢驗。 4按檢驗是否具有破損性劃分（1）破壞性檢驗。（2）非破壞性檢驗。（四）商品檢驗的工作程序（四）商品檢驗的工作程序 1商品質量檢驗的一般程序 定標 抽樣 檢查 比較 判定 處理 2進出口商品檢驗的工作流程（1）接受報驗 （2）抽樣（3）檢驗 （4）簽發(fā)證書（五）商品檢驗的作用（五）商品檢驗的作用 1是保證

5、買賣雙方順利履行合同的法律依據 2保證進口商品的品質和數(shù)量 3保證出口商品的品質和數(shù)量二、商品的品級與質量檢驗方法二、商品的品級與質量檢驗方法（一）商品品級一）商品品級 1商品分級 2商品分級的方法（1）百分記分法。（2）限定記分法。（3）限定缺陷法。（二）商品質量檢驗方法（二）商品質量檢驗方法 1感官檢驗法 2理化檢驗法 3商品抽樣法第二節(jié)第二節(jié) 商品質量監(jiān)督商品質量監(jiān)督一、商品質量監(jiān)督概述一、商品質量監(jiān)督概述（一）商品質量監(jiān)督的概念（一）商品質量監(jiān)督的概念（二）商品質量監(jiān)督在經濟發(fā)展中的地位（二）商品質量監(jiān)督在經濟發(fā)展中的地位 1商品質量監(jiān)督是商品生產發(fā)展的產物 2商品質量監(jiān)督是現(xiàn)代化生產

6、發(fā)展的需要（三）商品質量監(jiān)督的作用（三）商品質量監(jiān)督的作用 1商品質量監(jiān)督是維護消費者利益、保障人民權益的需要 2商品質量監(jiān)督是重要的質量信息源 3商品質量監(jiān)督是提高我國產品競爭能力、保障我國經濟權益 的重要措施 4商品質量監(jiān)督是促進企業(yè)提高質量意識、健全質量體系的重 要手段 5商品質量監(jiān)督是貫徹質量法規(guī)和技術標準的監(jiān)察措施（四）商品質量監(jiān)督抽查制度（四）商品質量監(jiān)督抽查制度 1國家質量監(jiān)督抽查制度 2定期監(jiān)督檢查 3市場商品質量監(jiān)督檢查二、商品質量監(jiān)督的種類和依據二、商品質量監(jiān)督的種類和依據（一（一）商品）商品質量監(jiān)督的質量監(jiān)督的種類種類 1國家的質量監(jiān)督 2社會的質量監(jiān)督 3用戶的質量監(jiān)督

7、（二（二）商品質量監(jiān)督的商品質量監(jiān)督的形式形式 1抽查型質量監(jiān)督 2評價型質量監(jiān)督 3仲裁型質量監(jiān)督（三）商品質量監(jiān)督的依據（三）商品質量監(jiān)督的依據 1產品責任法 2產品質量法 3消費者權益保護法（四）商品質量監(jiān)督的管理體制（四）商品質量監(jiān)督的管理體制 1技術監(jiān)督系統(tǒng) 2專業(yè)監(jiān)督系統(tǒng) 外貿子系統(tǒng) 衛(wèi)生子系統(tǒng) 獸藥監(jiān)察子系統(tǒng) 船舶子系統(tǒng) 鍋爐子系統(tǒng)本章小結本章小結 隨著商品交易的迅速發(fā)展，商品檢驗已經成為現(xiàn)代經濟社會的重要組成部分。商品檢驗就是按照科學的方法判斷商品的質量或其他方面的特性，主要的商品檢驗方法有感官檢驗、理化檢驗和抽樣檢驗這三種，具體根據檢驗對象的不同選擇正確的檢驗方法。 商品質量

8、監(jiān)督是國家對商品質量進行宏觀管理的一個重要手段。本章從商品質量監(jiān)督的概念出發(fā)，介紹了我國商品質量監(jiān)督的意義、作用、抽樣制度、種類、形式、依據、管理體制等方面的內容。其目的是通過各種手段，對商品進行有效的監(jiān)督管理，保護消費者的和生產者的合法權益，提高國家整體質量水平。思考練習思考練習1感官檢驗有哪些特點？2理化檢驗有哪些方法？它們有何特點？3什么是商品品級？如何對商品進行分級？4商品質量監(jiān)督的依據是什么？5簡述商品質量監(jiān)督的種類和形式。想一想案例分析案例分析20042004年紙巾紙產品質量國家監(jiān)督抽查結果合格產品年紙巾紙產品質量國家監(jiān)督抽查結果合格產品 紙巾紙是由植物纖維為原料制成原紙后，經分切

9、、折疊等加工成的一次性衛(wèi)生用紙，它以吸水性好、柔軟、潔凈、使用方便等特點得到了消費者的喜愛。紙巾紙的產品形式主要有紙手帕、盒巾紙、餐巾紙等品種，廣泛用于飯店、餐桌、家庭等各種場所及個人隨身攜帶。目前我國生產（包括后加工）衛(wèi)生紙品的企業(yè)數(shù)量眾多，但大型企業(yè)少，小型企業(yè)多，產品質量參差不齊。 2004年，國家質檢總局對紙巾紙產品質量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、上海、河北、江蘇、福建、廣東、浙江、寧夏等8個省、自治區(qū)、直轄市48家企業(yè)的70種產品，合格62種，產品抽樣合格率為88.6%。 自1998年以來，已連續(xù)7次對紙巾紙產品質量進行了國家監(jiān)督抽查。通過連續(xù)多次的跟蹤監(jiān)督抽查，有力地促進了大

10、多數(shù)生產企業(yè)的產品質量管理意識，嚴格了管理制度，改善了生產環(huán)境，逐步完善了質量檢驗手段，加強了設備的維護。企業(yè)對國家和地方監(jiān)督抽查也有了正確的認識。通過監(jiān)督抽查，企業(yè)有專人管理產品質量，為企業(yè)產品質量穩(wěn)定和提高提供了可靠的保證，本次產品抽查抽樣合格率達88.6%。從不合格項目來看，產品 質量總體水平也有了明顯的提高。從本次抽查產品等級來看，A等品逐年增加也表明產品質量總體水平的提高。 雖然本次抽查產品質量總體水平較高，但還存在一些質量問題，抽查結果表明： 一是部分產品的標識標注不規(guī)范。按有關法律法規(guī)要求，生產企業(yè)至少應在產品的包裝上標明生產廠家的廠名、廠址，產品名稱及產品所執(zhí)行的標準號，明示產

11、品的質量等級以及生產日期和保質期（有效期）或生產批號和限定使用日期等。本次抽查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)不清楚自己的產品符合標準中的哪一等級，更談不上在生產中按照相應的等級指標來進行控制，所以抽查產品的標識標注問題比較嚴重，部分企業(yè)在產品包裝上未標注產品的質量等級，有些企業(yè)未標注產品的執(zhí)行標準、標注不完整或標注錯誤，有個別企業(yè)在紙巾紙包裝上標衛(wèi)生巾的執(zhí)行標準，有的標注作廢標準，有的把標準號標錯等。 二是部分產品微生物指標不合格。本次抽查中有2種產品微生物指標超標。其中1種產品細菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)兩項指標檢驗結果分別為2000 cfu/g和390 cfu/g，分別超過標準要求的10倍和3.9倍之多。微

12、生物指標不合格主要是企業(yè)衛(wèi)生設施、衛(wèi)生制度不健全，生產的衛(wèi)生條件得不到保障，原材料檢驗體系不健全等。 三是部分產品柔軟度等重要性能指標不合格。柔軟度是紙巾紙產品的一個重要指標，好的紙巾紙應給人細膩、柔軟、舒適的感覺，而柔軟度差的產品質感硬且粗糙。此次抽查中有3種產品柔軟度不合格，其中有1種產品由于定量偏高，導致柔軟度超標；還有1種產品其原料是100%麥草漿，原料已先天不足加上與之對應的工藝調整不當，是造成柔軟度不合格的主要原因；另外有1種產品其紙質比較粗糙，表面壓花不當，造成柔軟度不合格。洞眼超標影響產品的使用性能，也有礙產品質量及產品檔次的提高。本次抽查中有3種產品洞眼指標不符合要求，造成紙

13、面有洞眼的主要原因是，抄紙或加工過程中設備水平低及生產過程的監(jiān)視和管理不當。不合格企業(yè)應通過提高設備水平，嚴格控制生產工藝過程，加強質量管理和監(jiān)督，從而解決產品表面有洞眼的問題。 針對本次產品質量監(jiān)督抽查的情況，國家質檢總局要求各地質量技術監(jiān)督部門，認真做好不合格企業(yè)的整改工作，特別是對衛(wèi)生指標不合格的企業(yè)，監(jiān)督其加強生產環(huán)境的治理整頓，完善消毒、衛(wèi)生設施，建立、健全質量管理和控制制度并嚴格執(zhí)行，加強原材料的微生物指標檢驗。促進和幫助企業(yè)不斷提高產品質量水平，進一步促進紙巾紙產品的整體質量水平，為廣大消費者提供更為優(yōu)質的產品。討論題討論題對于紙巾的抽查，應從哪幾個方面進行？商品質量監(jiān)督抽查有什么作用？實踐活動實踐活動如何對不同的