打造酒都品牌構(gòu)建和諧仁懷

1、打造酒都品牌，構(gòu)建和諧仁懷（仁懷市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局陳仁遠(yuǎn)）酒都作為仁懷市品牌，不只是幾百家酒廠，上千產(chǎn)品名字的總和，而應(yīng)該是涵蓋了酒都的文化、形象、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等方方面的內(nèi)容。在當(dāng)今品牌角逐的時(shí)代，企業(yè)靠品牌生存，國(guó)家靠品牌振興，仁懷靠品牌強(qiáng)市，品牌所具有的無形價(jià)值將給企業(yè)、給仁懷帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。酒都，應(yīng)以民族傳統(tǒng)白酒工業(yè)為核心，延伸到白酒配套產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、環(huán)保業(yè)、科技服務(wù)業(yè)，形成以白酒產(chǎn)業(yè)“黃金線”串連起來的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈打造酒都品牌，促進(jìn)仁懷和諧發(fā)展。為此，務(wù)必對(duì)酒都進(jìn)行品牌管理，其措施如下：酒都循環(huán)經(jīng)濟(jì)及產(chǎn)品識(shí)別科學(xué)合理的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈支撐優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是建立消費(fèi)者忠誠(chéng)度

2、最關(guān)鍵的因素。要把“酒都”這一品牌創(chuàng)建成國(guó)家、國(guó)際馳名品牌，首先得正確識(shí)別酒都循環(huán)經(jīng)濟(jì)及產(chǎn)品。酒都循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示農(nóng)業(yè)旅游業(yè)酒業(yè)（產(chǎn)品）環(huán)保業(yè)白酒配套產(chǎn)業(yè)科技中介服務(wù)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)以酒業(yè)為核心，酒業(yè)高速發(fā)展，會(huì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)、酒文化、旅游業(yè)、白酒配套產(chǎn)業(yè)、科技中介服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，降低競(jìng)爭(zhēng)成本，更有利于穩(wěn)定酒業(yè)的強(qiáng)勢(shì)地位。酒業(yè)七次糟醅可以再釀翻沙酒、碎沙酒，丟棄的酒糟可再利用，從環(huán)保角度生產(chǎn)飼料和有機(jī)復(fù)合肥，提供給農(nóng)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品高粱、小麥、稻草、谷殼又是白酒生產(chǎn)的原輔料，保證酒業(yè)的發(fā)展之需。薯類等還可以生產(chǎn)酒精、單細(xì)胞蛋白飼料，促進(jìn)生物工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決我市產(chǎn)業(yè)

3、單一問題。這些產(chǎn)業(yè)相互相依，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，有利于酒都社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，有利于強(qiáng)化培養(yǎng)醬香型酒消費(fèi)群的發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)低本擴(kuò)張和廢棄物的綜合利用，更有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)品牌的培育。產(chǎn)品名稱策劃及概念白酒產(chǎn)品：酒都原液酒，酒都調(diào)味酒，酒都年份酒、酒都成品酒（茅臺(tái)酒、茅臺(tái)河谷醬香酒，酒都醬香美酒，釣魚臺(tái)國(guó)賓酒，小糊涂仙、國(guó)臺(tái)酒、迎賓酒）。農(nóng)副產(chǎn)品：酒都高粱、酒都小麥、酒都醬香大曲、酒都高粱桿、酒都酒精、酒都稻草、酒都谷殼。環(huán)保產(chǎn)品：酒都茅臺(tái)食醋，酒都 DDGS 飼料、酒都單細(xì)胞蛋白飼料、酒都有機(jī)復(fù)合肥、酒都綠肥。白酒配套產(chǎn)品：酒瓶、酒盒、酒箱、酒壇、酒紙。旅游產(chǎn)品：酒都高粱湯圓、酒都仿古酒具（精致多功能酒

4、瓶、冷卻器、酒桶）、酒都原液小瓶酒、酒都調(diào)味小瓶酒、酒都年份小瓶酒、酒都秘法釀酒工藝圖（用高粱桿、麥桿、稻草、谷殼、高粱粒、小麥粒編制而成）。尤其是白酒產(chǎn)品，一定要將其品牌個(gè)性、品牌價(jià)值、品牌氣質(zhì)等感性元素與消費(fèi)者的個(gè)性，喜好進(jìn)行聯(lián)系，取得消費(fèi)者共鳴。建立產(chǎn)品識(shí)別系統(tǒng)酒都醬香型美酒即茅臺(tái)河谷醬香白酒的消費(fèi)屬性是尊貴、權(quán)力高端；產(chǎn)品屬性是空杯留香持久，悠雅細(xì)膩，有藥物成份，好喝，健康；原料產(chǎn)品高粱的屬性是支鏈淀粉含量高、千粒重大、單寧含量高。各白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)將其產(chǎn)品屬性、消費(fèi)屬性的特點(diǎn)，組合建立立體的產(chǎn)品識(shí)別系統(tǒng)，進(jìn)而制定酒都茅臺(tái)河谷醬香白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。將其色、香、味、格、特征成份、工藝包裝、質(zhì)量

5、及可能與消費(fèi)者發(fā)生接觸的每一個(gè)點(diǎn)通過形象化的表現(xiàn)成為產(chǎn)品識(shí)別和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要素，先行打造品牌建設(shè)的利基，把“酒都”的標(biāo)鑒貼進(jìn)消費(fèi)者心里。酒都品牌定位酒都以發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)為核心，不能只以幾百家酒廠，上千品牌就稱酒業(yè)。作為酒業(yè)，酒都應(yīng)有酒的制度、酒的標(biāo)準(zhǔn)、酒的配套產(chǎn)業(yè)，酒的文化，還應(yīng)有神秘的白酒原料（高粱、小麥）基地，更有維持生態(tài)平衡的環(huán)保業(yè)，傳播酒文化的旅游業(yè)，甚至更應(yīng)該有實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的生物科技產(chǎn)業(yè)，保證一流品質(zhì)及酒品安全的酒都中介技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，更應(yīng)該構(gòu)筑 1-2 家地產(chǎn)酒“航母集團(tuán)”，成為地產(chǎn)酒的“領(lǐng)頭羊”。只有這些產(chǎn)業(yè)良性、全方位發(fā)展，方能提升酒都形象。為此，酒都品牌定位如下：酒都以發(fā)展白酒業(yè)

6、為核心，延伸農(nóng)業(yè)、環(huán)保、旅游、科技，實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)為酒業(yè)服務(wù)的立體循環(huán)經(jīng)濟(jì)。酒都主導(dǎo)產(chǎn)品白酒，一定堅(jiān)持繼承發(fā)展茅臺(tái)傳統(tǒng)醬香工藝：長(zhǎng)期堅(jiān)持用純糧固態(tài)經(jīng)窖池自然發(fā)酵、高溫蒸煮、多年貯存、反復(fù)勾兌，確保獨(dú)特品質(zhì)，突出個(gè)性。一定堅(jiān)持發(fā)展中高檔優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)貴族消費(fèi)，鞏固“茅臺(tái)”國(guó)酒地位，打造“綠色酒都，人文酒都、科技酒都、民族酒都、釀造世界上最好的蒸餾酒之都”，確定“以人為本，以質(zhì)求存，誠(chéng)信天下，健康安全，繼承創(chuàng)新”的核心價(jià)值觀及酒都文化理念；借勢(shì)茅臺(tái)，珍愛茅臺(tái)、傳承茅臺(tái)，促進(jìn)酒都取得持續(xù)跨越發(fā)展，構(gòu)建和諧仁懷。作為酒都企業(yè)，對(duì)其品牌定位應(yīng)建立以“品牌輸出對(duì)象、品牌思想、品牌傳播載體、品質(zhì)個(gè)性化差

7、異、品牌識(shí)別差異體驗(yàn)”等為元素的品牌定位識(shí)別系統(tǒng)。酒都白酒品牌可定位為：“酒都醬香酒，與領(lǐng)導(dǎo)品牌搞衡的民族品牌”。酒都品牌的建設(shè)（一）品牌診斷仁懷白酒企業(yè)，很難集團(tuán)化、規(guī)模化發(fā)展，很難勇于挑戰(zhàn)同行，就分析存在以下問題：1、品牌定位不明確。仁懷相當(dāng)多企業(yè)的產(chǎn)品品牌沒有深層、明確、具體的內(nèi)涵，品牌形象蒼白，無個(gè)性，無法給消費(fèi)者在接觸品牌時(shí)產(chǎn)生應(yīng)有的聯(lián)想。2、品牌混亂仁懷許多企業(yè)擁有眾多類型和品種的產(chǎn)品，其中不少企業(yè)在這些產(chǎn)品，甚至在同類型產(chǎn)品上使用不同品牌。盡管這種策略在某些情況下可以起到保護(hù)產(chǎn)品市場(chǎng)“東方不亮西方亮”的作用，但是在產(chǎn)品形象的統(tǒng)一性、關(guān)聯(lián)性、相互借力程度、推廣合力形成、以及推廣的經(jīng)

8、濟(jì)性等存在嚴(yán)重問題，特別是極容易在市場(chǎng)上和消費(fèi)者心目中產(chǎn)生認(rèn)知上的混淆。3、將品牌戰(zhàn)略等同于品牌知名度的提高。品牌知名度不能解決市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)、偏愛和忠誠(chéng)問題，這些問題若不能得到解決，最終還是無法穩(wěn)固地獲取市場(chǎng)。進(jìn)入這一誤區(qū)的企業(yè)盡管投入大量資金進(jìn)行初級(jí)廣告及其他旨在提高品牌知名度的活動(dòng)，但收效甚微就不足為奇了。4、品牌戰(zhàn)略實(shí)施與其他相關(guān)戰(zhàn)略實(shí)施脫節(jié)。企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕Y(jié)構(gòu)，它是由眾多相關(guān)戰(zhàn)略構(gòu)成的。任何一種單一戰(zhàn)略都有其優(yōu)勢(shì)及局限性，過分依賴任何一種單一戰(zhàn)略均無法獲得優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、劣勢(shì)淡化、形成合力的結(jié)果。比如若產(chǎn)品和產(chǎn)品創(chuàng)新跟不上步伐、價(jià)格定位不配套、分銷網(wǎng)絡(luò)及

9、網(wǎng)絡(luò)形象不力、促銷缺乏力度或缺乏針對(duì)性、人才素質(zhì)低下、企業(yè)形象不良，則品牌戰(zhàn)略也無實(shí)施基礎(chǔ)，品牌本身也會(huì)蒼白無力，當(dāng)然也就談不上品牌戰(zhàn)略的合理性和有效性了。5、未能將品牌動(dòng)作上升到戰(zhàn)略層面。品牌動(dòng)作是一項(xiàng)戰(zhàn)略工程，它具有長(zhǎng)期性、持續(xù)性、系統(tǒng)性、全局性、統(tǒng)一性、全員性等戰(zhàn)略特征。許多企業(yè)將品牌戰(zhàn)略理解為一種短期行為和見效快的靈丹妙藥，需要時(shí)或有錢時(shí)則想起使用，否則將置之不理，最終將無法享受品牌戰(zhàn)略應(yīng)帶來的利益，甚至由于自己的誤用還會(huì)將品牌戰(zhàn)略誤解為一種虛無縹緲、不能解決實(shí)際問題的手段而放棄?？傊?，仁懷白酒企業(yè)在品牌培育與實(shí)施過程中，存在以上問題，只有對(duì)癥下藥，方能制定適合企業(yè)自身的品牌戰(zhàn)略，享受

10、到品牌戰(zhàn)略帶來的巨大價(jià)值。（二）夯實(shí)基礎(chǔ)，抓好產(chǎn)業(yè)基地規(guī)劃我市白酒企業(yè)，大部分生產(chǎn)技術(shù)水平低，存在著規(guī)模小，綜合利用率低，基地建設(shè)不重視，產(chǎn)品研發(fā)能力弱等現(xiàn)象。生產(chǎn)能力得不到保證，所以就會(huì)出現(xiàn)一夜之間品牌紛立而一夜之間又有很多銷聲匿跡的反?，F(xiàn)象。特別是酒產(chǎn)品，企業(yè)要想做好，必須從基礎(chǔ)抓起，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和人才，合理利用資源，穩(wěn)扎穩(wěn)打先把內(nèi)功修煉好。作為酒都，必須抓好“八大”基地規(guī)劃，夯實(shí)酒業(yè)基礎(chǔ)：酒都調(diào)味酒生產(chǎn)基地的規(guī)劃建設(shè)。沒有酸、甜、苦、辣、澀、麻、幾十年老酒等特征明顯的調(diào)味酒，要做好世界最好的蒸餾酒，是虛無飄渺的。按茅臺(tái)河谷醬香酒年生產(chǎn)能力 6萬噸，調(diào)味酒需量 1計(jì)，則需調(diào)味

11、酒 60 噸，按每噸 40 萬元計(jì)，其市場(chǎng)可達(dá) 2400 萬元，若考慮全國(guó)各大型白酒廠需要，市場(chǎng)非常樂觀。為此，在茅臺(tái)河谷規(guī)劃建設(shè)年產(chǎn) 100 噸調(diào)味酒生產(chǎn)基地，政府引資生產(chǎn)，即延伸了酒都品牌，又提升了酒都文化形象。有了上乘充足的調(diào)味酒，地產(chǎn)酒方能滿足消費(fèi)者口感變化需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品個(gè)性化差異，杜絕那些急功近利者濫用添加劑替代調(diào)味酒人為損害茅臺(tái)品牌，茅臺(tái)品牌方能得以鞏固。否則，一旦在仁懷醬香酒中檢驗(yàn)出食品添加劑，仁懷白酒業(yè)將會(huì)面臨被摧毀的危險(xiǎn)。2、酒都原酒基地的規(guī)劃建設(shè)。仁懷酒廠多，品牌雜，真正傳承民族傳統(tǒng)醬香工藝白酒生產(chǎn)企業(yè)甚少，漠視茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝是數(shù)千年釀造文化的積淀，是歷代茅臺(tái)人民智慧的結(jié)晶，

12、是酒都茅臺(tái)核心競(jìng)爭(zhēng)力，而急功近利，走違背民族傳統(tǒng)工藝路線，大搞品牌垂直延伸，要么高品質(zhì)形象推出低檔產(chǎn)品，往往稀釋了其原有品牌的價(jià)值，例如，近幾年來，茅臺(tái)酒面對(duì)五糧液的攻勢(shì)亂了方寸，打出平民化旗幟，將品牌從“國(guó)酒”的高檔市場(chǎng)拉到中低端市場(chǎng)，生產(chǎn)“迎賓酒、王子酒，濃香酒”，稀釋了品牌“尊貴”的內(nèi)涵，也挫傷了茅臺(tái)酒原有消費(fèi)群體的忠誠(chéng)度。茅臺(tái)品牌是“尊貴、歷史、厚重、權(quán)力、嫡傳”，若在茅臺(tái)河谷再搞什么低檔產(chǎn)品，濃香產(chǎn)品，在消費(fèi)者看來，這與生產(chǎn)“餐巾紙”的又生產(chǎn)“衛(wèi)生紙”有什么區(qū)別，如此勢(shì)必破壞民族品牌，事關(guān)企業(yè)數(shù)千上億元資產(chǎn)損失，甚至企業(yè)的命運(yùn)。我們只看到品牌延伸“一本萬利”的誘惑，卻忽視了品牌延伸，

13、也可能“萬劫不復(fù)”的厄運(yùn)。為此，為了捍衛(wèi)民族醬香品牌，堅(jiān)持傳承民族傳統(tǒng)醬香工藝，保護(hù)、鞏固茅臺(tái)品牌，解決品牌延伸引起的沖突，特提以下建議：（1）在茅臺(tái)河谷規(guī)劃建設(shè)年產(chǎn) 2 萬噸大曲醬香原酒生產(chǎn)基地，嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)條件及傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。申請(qǐng)茅臺(tái)河谷大曲醬香白酒產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)或地方法保護(hù)，在基地建立準(zhǔn)入制，同時(shí)建立淘汰制，從而真正捍衛(wèi)民族品牌。否則茅臺(tái)河谷生產(chǎn)串香酒，濃香酒、碎沙酒、勢(shì)必影響消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)的忠誠(chéng)度。（2）茅臺(tái)河谷醬香酒勢(shì)必定位為高端產(chǎn)品。體現(xiàn)茅臺(tái)“尊貴、歷史、厚重、權(quán)力、嫡傳”的品牌文化。嚴(yán)禁與品牌定位的沖突行為。（3）為緩解茅臺(tái)酒廠高檔酒供不應(yīng)求矛盾：酒都原酒生產(chǎn)基地應(yīng)嚴(yán)格按茅

14、臺(tái)酒生產(chǎn)條件及工藝生產(chǎn)，借勢(shì)擴(kuò)大醬香消費(fèi)群體；或茅臺(tái)酒廠讓中檔產(chǎn)品分離出來，構(gòu)筑子公司，嚴(yán)格按生產(chǎn)要求，組織茅臺(tái)河谷的地產(chǎn)原酒基地企業(yè)定單生產(chǎn)，嚴(yán)格按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)，實(shí)行副品牌戰(zhàn)略。（4）把醬香中低檔產(chǎn)品及濃香從茅臺(tái)鎮(zhèn)隔離出來，在魯班規(guī)劃建設(shè)濃香原酒基地，在中樞城北規(guī)劃為中低檔醬香原酒基地。總之，原酒基地的正確規(guī)劃，決定于民族品牌的地位是否穩(wěn)定，決定著地產(chǎn)酒與國(guó)酒的關(guān)系是否和諧、健康發(fā)展。酒都醬香大曲基地的規(guī)劃建設(shè)。醬香大曲，作為大曲醬香酒的糖化發(fā)酵劑，主要在于其表面富集了空氣中的大量微生物群，決定著酒質(zhì)。而酒都醬香大曲的需求量約 3 萬噸，每噸按 3000 元計(jì)，則產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收入可達(dá) 9000

15、萬元，若能生產(chǎn)出高品質(zhì)的醬香大曲，即可滿足地方酒需要，也可滿足全國(guó)醬香白酒業(yè)需要，市場(chǎng)非常樂觀。然而制曲所用曲母質(zhì)量是否保證，取決于曲母是否通過篩選，分離、純化、淘汰等生物工程技術(shù)，由于酒都白酒企業(yè)忽視了制曲的科技含量，誤把茅酒廠舍棄的曲粉當(dāng)成曲母，可想產(chǎn)出的酒怎能與茅臺(tái)酒相提并論？故在茅臺(tái)鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)醬香大曲基地，以解決地方酒曲藥質(zhì)量問題，從而根本上縮小地產(chǎn)酒與國(guó)酒差異。酒都年份酒生產(chǎn)基地規(guī)劃建設(shè)。5 年、10 年、20 年酒都大曲醬香年份酒對(duì)消費(fèi)者決對(duì)有誘惑力，為了推行品牌延伸戰(zhàn)略，加強(qiáng)酒都信譽(yù)度建設(shè)，在茅臺(tái)規(guī)劃建設(shè) 100 畝年份酒貯存基地，選用傳統(tǒng)陶瓷壇作貯存窖器，用本地皮紙封存，入庫(kù)及

16、出庫(kù)均邀專家、媒體、政府、企業(yè)代表見證，并挖掘貯存技術(shù)，保證消費(fèi)者能喝得上貨真價(jià)實(shí)的年份酒，將有助于品牌延伸戰(zhàn)略及品牌保護(hù)。把醬香酒發(fā)展延伸到“收藏品”和“標(biāo)準(zhǔn)投資品”路線，定會(huì)獲取巨大利潤(rùn)價(jià)值。酒都白酒原料基地規(guī)劃建設(shè)。根據(jù)茅臺(tái)酒及地方酒原料之需，為了拉動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，合理規(guī)劃建設(shè)酒都醬香白酒原料小麥基地，高粱基地，確保原料綠色、有機(jī)，滿足地產(chǎn)酒、國(guó)酒高粱年需量 18.4 萬噸，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收可達(dá) 18.4 萬×3000 元5.5 億，小麥年需量 16.8 萬噸，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入可達(dá) 1.68 億，若能真正落實(shí)此基地，對(duì)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，解決“三農(nóng)”問題有積極意義。規(guī)劃白酒配套產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)

17、。為了實(shí)現(xiàn)白酒低成本擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)仁懷循環(huán)經(jīng)濟(jì)，建議在壇廠鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)白酒包裝產(chǎn)業(yè)基地，生產(chǎn)酒瓶、酒蓋、彩印、陶瓷壇等，以滿足全市白酒業(yè)的包裝、釀酒貯存設(shè)備需求，年經(jīng)濟(jì)可創(chuàng)收約 40 億元。政府可引外資企業(yè)進(jìn)入投資，降低白酒產(chǎn)品生產(chǎn)成本，為解決就業(yè)及增加稅收做出積極貢獻(xiàn)，實(shí)踐“茅臺(tái)造酒，仁懷配套”的產(chǎn)業(yè)新格局。酒都“白酒科技城”規(guī)劃建設(shè)。為了優(yōu)化資源配置，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，推廣應(yīng)用民族醬香工藝，促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)需求，確保酒都白酒安全，制定茅臺(tái)河谷醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置技術(shù)壁壘，打擊在醬香白酒中亂用“食品添家劑”等違背民族工藝行為，把好原料進(jìn)出廠安全關(guān)，招商引資，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路，在中

18、樞規(guī)劃建設(shè)“酒都白酒科技服務(wù)城”，進(jìn)駐中國(guó)酒都白酒檢測(cè)中心、中國(guó)酒都農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中心、酒都品酒機(jī)構(gòu)、酒都酒體設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、酒都醬香酒培訓(xùn)學(xué)校、酒都白酒技術(shù)科研等機(jī)構(gòu)，滿足地方酒品評(píng)、勾調(diào)、檢測(cè)、咨詢等技術(shù)工作需要。為酒都所有地方白酒企業(yè)提供白酒酒齡鑒定技術(shù)、純糧固態(tài)酒鑒定技術(shù)、FFAP 毛細(xì)管色譜名優(yōu)酒鑒定技術(shù)，高粱、小麥、曲藥、糟醅、白酒檢測(cè)技術(shù)以及相關(guān)培訓(xùn)等技術(shù)服務(wù)，有利于傳承規(guī)范醬香白酒技術(shù)，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于提升酒都形象，有利于服務(wù)企業(yè)，有利于產(chǎn)品創(chuàng)新，更有利于確保食品安全及降低生產(chǎn)成本。酒都高新生物工程產(chǎn)業(yè)示范園的規(guī)劃建設(shè)。（1）為了解決農(nóng)民增收，綜合治理，充分利用資源，可利用

19、仁懷大量的署類、玉米，在大壩建立酒精生產(chǎn)基地，生產(chǎn)優(yōu)級(jí)食用酒精，滿足濃香新型白酒的需要；生產(chǎn)工業(yè)酒精，取代鍋爐用煤，減少能源消耗，降低環(huán)境污染。（2）為了實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)促進(jìn)工業(yè)，解決仁懷產(chǎn)業(yè)相對(duì)單一問題，根治仁懷工業(yè)污染嚴(yán)重問題，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合道路，規(guī)劃生物工程產(chǎn)業(yè)，在中樞建立生物工程產(chǎn)業(yè)園，選用玉米桿、高粱桿、小麥桿、釀酒廢水、酒糟及造紙廢液，采用生物工程技術(shù)，生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥，綠肥，滿足釀酒紅糧、小麥用肥之需；生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料，DDGS 飼料，發(fā)展仁懷畜牧業(yè)，以及滿足國(guó)際市場(chǎng)蛋白飼料缺口?？傊?，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，抓好酒都八大基地規(guī)劃建設(shè)，是創(chuàng)建品牌生存之本產(chǎn)品的需要，是

20、打造酒都品牌，構(gòu)建和諧仁懷的需要，更是解決產(chǎn)品品牌沖突，鞏固“國(guó)酒”品牌的需要。（三）構(gòu)建“美酒航母”，創(chuàng)造核心競(jìng)爭(zhēng)力。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程加快給我國(guó)食品市場(chǎng)帶來了巨大的撞擊，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，大企業(yè)不惜血本爭(zhēng)奪市場(chǎng)，仁懷“郎”現(xiàn)象正好說明這一點(diǎn)，低成本競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，食品行業(yè)微利時(shí)代帶來了一系列連鎖反應(yīng)，成本過高的企業(yè)和眾多尚未站穩(wěn)腳跟沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的小企業(yè)受到嚴(yán)重的生存威脅，破產(chǎn)加速，重組頻發(fā)，各行業(yè)優(yōu)勝劣汰進(jìn)程加快，一旦仁懷醬香偏離民族傳統(tǒng)工藝及成本的真相被捅破，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化以及食品安全壁壘的設(shè)置，白酒企業(yè)資源重組是必然趨勢(shì)。企業(yè)力求通過“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”而資源重組，占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)，達(dá)到企業(yè)效益

21、的重大化。為了解決我市品牌缺乏競(jìng)爭(zhēng)力問題，從生態(tài)保護(hù)、食品安全高度，建議政府走“抓小放大”道路，招商知名品牌企業(yè)，對(duì)眾多小企業(yè)通過“收購(gòu)，聯(lián)合，接管”等方式，把仁懷多數(shù)小企業(yè)重組成年生產(chǎn)能力達(dá) 12 萬噸規(guī)模的集團(tuán)化企業(yè)旗下，實(shí)施“創(chuàng)不如買”或“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”的名牌戰(zhàn)略。1、借勢(shì)“茅臺(tái)”品牌，構(gòu)建“中國(guó)酒都茅臺(tái)河谷美酒集團(tuán)有限責(zé)任公司”，打造“美酒航母”，實(shí)行資源重組，以茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝為核心競(jìng)爭(zhēng)力，其設(shè)想如下：（1）由仁懷政府職能部門下設(shè)專業(yè)協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)申請(qǐng)“茅臺(tái)河谷”集體商標(biāo)注冊(cè)，使“茅臺(tái)河谷”不是“私權(quán)”享有，而是“公權(quán)”享有，然后政府面向全國(guó)招商引資知名品牌相關(guān)企業(yè)（如制藥業(yè)、食品業(yè)）投資仁懷

22、，建立“中國(guó)酒都茅臺(tái)河谷美酒集團(tuán)有限責(zé)任公司”，其組織機(jī)構(gòu)框圖見附件。（2）公司品牌定位為：酒都醬香酒，領(lǐng)導(dǎo)品牌抗衡的品牌。（3）借助政府規(guī)范整頓證照不全酒廠及取締“三無”酒廠的東風(fēng)，可對(duì)白酒小企業(yè)采用“收購(gòu)、實(shí)體入股、接管、定單生產(chǎn)”等靈活方式，將仁懷眾多小企業(yè)納入旗下，作為集團(tuán)下屬分廠，實(shí)現(xiàn)資源重組，打造酒都“航母集團(tuán)”，實(shí)現(xiàn)利益最大化。（4）集團(tuán)與分廠的關(guān)系：a、被收購(gòu)旗下的企業(yè)，實(shí)行一次性買斷，可適當(dāng)解決就業(yè)。 b、以實(shí)體入股的企業(yè)，由集團(tuán)按股東管理。c、被接管的企業(yè)，每年不參與自身企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作，由集團(tuán)利用其環(huán)境生產(chǎn)，每年向被接管者交納一定費(fèi)用。d、被列為按合同生產(chǎn)的企業(yè)，由集團(tuán)每年按

23、計(jì)劃下生產(chǎn)定單，以茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝為生產(chǎn)宗旨，其生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制，受集團(tuán)監(jiān)管，資金投入與市場(chǎng)動(dòng)作由企業(yè)自行解決，用集團(tuán)相關(guān)手續(xù)，集團(tuán)幫其解決三廢治理，同時(shí)可以收購(gòu)其達(dá)到集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，但企業(yè)交一定管理費(fèi)，并自行申報(bào)納稅。企業(yè)可以靈活選擇以上加盟的方式。e、各分廠無需手續(xù)，一切由集團(tuán)公司提供，雙方有分歧時(shí)，由行業(yè)協(xié)會(huì) 出面協(xié)調(diào)。f、集團(tuán)相應(yīng)部門對(duì)其分廠行使相應(yīng)監(jiān)管指導(dǎo)、服務(wù)職能。g、集團(tuán)從綜合利用，三廢治理角度，按區(qū)域建立“三廢”收集站，把相應(yīng)區(qū)域內(nèi)的廢水、酒糟、垃圾等集中處理，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合道路，采用生物工程技術(shù)，發(fā)展環(huán)保產(chǎn)品，生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥，綠肥及 DDGS 飼料，單細(xì)脃蛋白飼料，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

24、，拉動(dòng)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)展，成立茅臺(tái)鎮(zhèn)綠肥有限公司，茅臺(tái)鎮(zhèn) DDGS 或單細(xì)胞蛋白飼料有限公司。其相應(yīng)分廠及不屬于集團(tuán)的其它企業(yè)，三廢處理不投入，但交一定費(fèi)用，政府每年對(duì)其“三廢”治理按比例補(bǔ)助集團(tuán)公司，其來源是各企業(yè)的稅收。h、為了提升酒都品牌，為了真正實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化發(fā)展以及增大各小企業(yè)加盟的積極性，該集團(tuán)是中國(guó)酒都唯一“年份酒”生產(chǎn)商，唯獨(dú)一家被批準(zhǔn)進(jìn)入年份酒基地，成立年份酒窖藏收購(gòu)公司的集團(tuán)，其產(chǎn)品政府可指定為酒都專用酒，不然都喝郎酒，“自家不興，何以興世”。是政府重點(diǎn)幫扶生產(chǎn)醬香大曲酒的企業(yè)。總之，構(gòu)建該集團(tuán)公司，是為了打造酒都品牌，發(fā)揮集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)作用，改變酒都白酒企業(yè)“小而多、亂”局面，增強(qiáng)酒

25、都產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。政府幫扶目的是使其在技術(shù)能力、創(chuàng)新能力、戰(zhàn)略決策能力、企業(yè)文化、品牌形象、顧客服務(wù)等方面獨(dú)具專長(zhǎng)，具有核心競(jìng)爭(zhēng)力，使其品牌成為“二茅臺(tái)”，敢于與郎酒抗衡的品牌。同時(shí)減輕小企業(yè)費(fèi)用，真正實(shí)現(xiàn)資源重組重大利益化。（四）品牌的立體文化建設(shè)。文化是品牌的靈魂，統(tǒng)治酒類消費(fèi)的是文化。在越來越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，文化漸漸為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要導(dǎo)向，要竭盡全力為酒都插上文化的翅膀，使其盡展文化味魅力，徜徉于文化的海洋，享受文化帶來的利潤(rùn)。酒都文化建設(shè)，一定要圍繞“酒”的物質(zhì)功效（滿足消費(fèi)者的物質(zhì)需求）及精神功效（滿足消費(fèi)者心理需求）來傳承、提生、豐富發(fā)展。酒的文化應(yīng)包括：酒名稱文化、包裝

26、文化、釀酒工藝文化、制曲工藝文化、貯藏工藝文化、勾調(diào)工藝文化、地域文化等，應(yīng)聘請(qǐng)文化專家從民間訪談?dòng)嘘P(guān)與酒的故事，挖掘酒文化內(nèi)涵，搞好酒都立體文化建設(shè)。酒品牌的產(chǎn)生都伴隨著多種美好的傳說，制造酒就是制造一種耐人尋味的文化，換句話說，就是制造“品牌典故”，同時(shí)培植“文化資源”，讓其吸引消費(fèi)者“眼球”，激活消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，迎合消費(fèi)者品味，滿足消費(fèi)者需求，成功占領(lǐng)市場(chǎng)。因此，企業(yè)應(yīng)該用智慧為品牌酒注入獨(dú)具個(gè)性而又恰到好處的文化內(nèi)涵，提高品牌文化價(jià)值，讓品牌擁有強(qiáng)大的核心基因?！皣?guó)窖 1573”的文化資源就是 427 年的窖坑生產(chǎn)的酒，有這樣的文化，誰不想喝 427 年窖產(chǎn)的酒的味道呢？酒都“土生土長(zhǎng)的釀酒原料，豐富的生物多樣性，奇始的微生物種群，特殊的地質(zhì)地貌，道法自然的制曲，獨(dú)一無二不可復(fù)制的天然生態(tài)環(huán)境，時(shí)運(yùn)空移的茅臺(tái)河谷人文社會(huì)景觀，天然神密的茅臺(tái)窖池群遺跡，大平天國(guó)運(yùn)動(dòng)時(shí)期石達(dá)開在酒