家禽病理解剖檢驗(yàn)技術(shù)概要

1、病理解剖檢驗(yàn)技術(shù)概家禽要家禽家禽病理解剖檢驗(yàn)技術(shù)概要一、外觀檢查：主要包括尸僵、顏面、頸、被毛、腿腳、冠髯、皮膚等項(xiàng)目。1、尸僵的檢查：對于病禽或死禽在檢查前，都要觀察尸僵情況，病禽要處死，一般死后即可檢查，尸僵情況良好表現(xiàn)為頸直立、全身僵直；如果尸僵情況不好即可斷定為慢性消耗性疾病。（1）自然死亡不久的禽（沒有其它慢性消耗性疾病）和臨時處死的禽，尸僵情況均良好，一般室溫下大約12天解僵，這類禽一般表現(xiàn)為眼泡鼓，眼球濕潤亮堂。（2）如死亡時間較長則表現(xiàn)為眼泡、眼球塌陷，眼球干燥灰暗。甚至表現(xiàn)為腹脹或腹壁變綠，聞之有腐臭味。2、顏面、冠髯的檢查：（1）顏面、冠髯蒼白，提示內(nèi)臟出血較嚴(yán)重。如蛋雞脂

2、肪肝造成的肝破裂、禽結(jié)核、淋巴白血病、腸球蟲病、禽住白細(xì)胞原蟲病、蛔蟲、絳蟲病、傳染性貧血等。（2）冠髯發(fā)紺表明血液微循環(huán)不好。如呼吸困難導(dǎo)致血氧不足，二氧化碳增多；部分高熱性疾病如新城疫、禽流感、傳染性喉氣管炎、禽霍亂、螺旋體病和中毒性疾病?；痣u冠髯發(fā)紺還提示丹毒。（3）冠髯發(fā)黃發(fā)生于成紅細(xì)胞白血病、螺旋體病和禽住白細(xì)胞原蟲病。（4）冠髯萎縮常見于慢性疾病。初產(chǎn)蛋雞突然冠萎縮，為淋巴敗血病。（5）顏面、冠髯有痘斑樣物則為禽痘。（6）顏面腫脹則高度提示副禽嗜血桿菌、禽支原體、慢性禽霍亂、鴨瘟、禽流感等。（7）冠上有粉末狀結(jié)痂提示黃癬、毛癬。3、被毛的檢查：（1）被毛光亮整齊豐滿表明生前營養(yǎng)情況

3、良好，是急性病或死亡或病的時間不長。（2）如果被毛雜亂無光，一般可言為患病時間較長或飼料質(zhì)量不佳或飼養(yǎng)密度過大等。（3）延遲生毛提示飼料中缺乏泛酸、生物素、葉酸、鋅、硒等。（4）雛雞絨毛卷縮提示種蛋缺乏維生素B2。4、眼部檢查：眼部感染一般主要是環(huán)境差所致。（1）全眼炎提示大腸桿菌病、葡萄球菌感染、眼型禽痘，三者常常單獨(dú)或混合感染或者原發(fā)、繼發(fā)感染。（2）黑眼球變小，呈鋸齒樣，高度提示眼型馬立克氏病。（3）黑眼球上有白點(diǎn)提示禽傳染性腦脊髓炎或維生素E缺乏癥，此病癥屬白內(nèi)障范疇。（4）鴨、鵝眼水腫，眼結(jié)膜出血，提示鴨瘟。（5）鵝眼角膜混濁呈灰白色，俗稱“白眼病”，提示禽流感。5、皮膚檢查：（1）

4、如果表現(xiàn)為翅下、頭部、趾部皮膚發(fā)綠提示葡萄球菌病。（2）皮下表現(xiàn)水腫、毛乍、水腫液無色提示食鹽中毒。水腫部皮膚發(fā)藍(lán)紫色提示亞硒維生素E缺乏癥。（3）雛火雞頭、頸、身體前部皮下氣腫提示曲霉菌病。雞皮下氣腫，原因不明，但往往不治而愈。（4）頸部、背尾部羽毛脫落，且有皮膚性炎癥提示禽啄癖。（5）毛囊發(fā)炎如黃豆甚至板栗的大互相融合，切面呈白色，強(qiáng)力指壓可破碎，提示皮膚型禽馬立克氏病。（6）近年來，冀南區(qū)出現(xiàn)了皮膚上有黑色痘痂的皮膚型禽痘，應(yīng)引起注意。6、腿腳的檢查：正常情況下，跗、趾、跖關(guān)節(jié)無腫大，骨端棱角分明，骨莖粗細(xì)適中。（1）關(guān)節(jié)腫脹，一般提示葡萄球菌病、大腸桿菌病、沙門氏菌病或病毒性關(guān)節(jié)炎。（

5、2）兩腿內(nèi)翻呈“O”形，提示鈣、磷缺乏或不平衡和維生素D3缺乏。兩腿外翻呈“X”形，提示缺錳、缺鋅或膽堿、生物素、維生素B6等營養(yǎng)缺乏癥。一腿外翻，使兩腿呈“IL”形，提示滑（脫）腱癥，主要為缺錳、缺鋅、膽堿、煙酸、葉酸或生物素缺乏。（3）脛骨短粗提示缺錳、缺鋅。（4）趾骨、跖骨變粗，則為骨石化癥（骨型淋巴白血病）。（5）跗關(guān)節(jié)著地，頸頭后仰，呈觀星樣，提示維生素B1缺乏癥。（6）不論行走還是休息，腳趾均向內(nèi)彎曲提示維生素B2缺乏癥。（7）趾關(guān)節(jié)短粗提示關(guān)節(jié)痛風(fēng)。（8）趾、跖鱗片下出血，高度提示禽流感。二、宰殺方法：宰殺方法很多，各有優(yōu)點(diǎn)。介紹大小禽各一種方法。 小禽：1個月或1個半

6、月內(nèi)可采取斷頸方法，一手在后提起雙翅，另一手掐住頭部，在將頭部急劇折向垂直位置的同時，快速用力向前拉扯，這樣可在瞬間折斷頸髓。成禽：可采取斷頸靜脈或橋靜脈的方法放血致死。注意事項(xiàng)：致死后，為防羽毛飛落，也便于剖檢，應(yīng)用消毒藥將尸體和剖檢臺面完全浸濕，帶一副優(yōu)質(zhì)橡皮手套。鳥疫、丹毒和馬腦脊髓炎等對人有接觸性傳染，必須嚴(yán)格衛(wèi)生預(yù)防措施。三、皮下剖檢：主要包括皮下、胸肌、嗉囊、胸腺等檢查項(xiàng)目。剖式：將尸體背位仰臥，剪開腿腹之間皮膚，將兩條腿向前、向下，再向外折至股骨脫臼平放于臺面上。沿中線先把胸骨嵴和肛門間的皮膚剪開，然后向前，如果必要的話，直至身體的整個腹面連同頸部整個暴露出來。皮下及胸肌檢查：（

7、1）皮下積綠色水腫液（以股內(nèi)側(cè)、腹部多見）高度提示硒維生素E缺乏癥（由硒維生素E缺乏引起的滲出性素質(zhì)）。（2）皮下出血、溶血、水腫伴發(fā)皮膚出血、液化、毛脫落提示葡萄球菌病。（3）皮下積透明或稍濁的水腫液提示食鹽中毒。（4）胸肌和腿肌外側(cè)肌肉有出血提示傳染性法氏囊病、磺胺藥物中毒和維生素K缺乏。磺胺藥物中毒和維生素K缺乏出血很廣泛，磺胺藥物中毒見醬油樣糞便，維生素K缺乏則血不凝固。（5）胸骨脊不光滑，易彎曲提示缺鈣或鈣磷不平衡。（6）胸肌上有小出血點(diǎn)或白色壞死灶提示禽住白細(xì)胞原蟲病。（7）胸肌上有白色變性壞死條紋提示禽硒維生素E缺乏癥。（8）胸肌脆弱、用手指一掐即斷裂提示應(yīng)激反應(yīng)。（9）單側(cè)胸肌

8、腫大、壞死或有黃白色化膿灶為打針感染引起的。（10）胸肌很小，提示慢性消耗性疾病，一般內(nèi)臟皆有明顯病變。 食道及嗉囊檢查：（1）禽類疫病食道變化多不明顯，鵝食道黏膜變性壞死，呈條紋或斑塊狀高度提示鴨瘟。（2）嗉囊很鼓且充滿內(nèi)容物飼料則表明禽是急性死亡或患病期間食欲尚可。（3）嗉囊有腐臭液體且粘膜糜爛高度提示禽新城疫。（4）嗉囊粘膜呈白色片狀或毛巾狀病變提示白色念珠菌引起的嗉囊炎。（5）嗉囊有煤焦油樣液體提示腺胃出血，此要看腺胃的病變。（6）嗉囊很大，病禽生前表現(xiàn)伸頸、喙著地、張口喘息、單側(cè)迷走神經(jīng)腫大提示馬立克氏病。胸腺檢查：正常胸腺在食道背側(cè)和氣管一側(cè)兩邊皆有，為禽的免疫器官，為界

9、限不太清楚的5對小葉，于性成熟后退化。如果出現(xiàn)胸腺腫大、出血，一般提示新城疫、傳染性法氏囊病和禽流感。四、胸腔檢查： 主要包括胸氣囊、心包、心臟、肺臟檢查等項(xiàng)目。 剖式：于胸骨脊后端處剪開一個小口，用手術(shù)剪沿胸肋和背肋之間向前剪，剪斷外側(cè)胸肌，再用大剪剪斷烏喙骨和鎖骨，這樣整個胸肌便可取下，胸腔完全暴露。 胸氣囊檢查： （1）胸氣囊有蛋黃樣物質(zhì)提示禽支原體和大腸桿菌病。 （2）囊壁出現(xiàn)小米粒至硬幣大的灰綠色結(jié)節(jié)提示曲霉菌病。 （3）囊表面、胸肌內(nèi)臟面、心包、心外膜上有一層白色、石灰樣膜提示尿酸鹽沉積。 心臟、心包的檢查：&#

10、160;心臟外有心包，正常情況下心包薄而透明，內(nèi)有少量液體。（1）心包炎提示大腸桿菌病及沙門氏菌病。 （2）心臟有黃白、灰白色，大小不等，不光滑的結(jié)節(jié)提示禽白痢。 （3）心臟有光滑獨(dú)立的結(jié)節(jié)瘤體提示馬立克氏病。 （4）心冠脂肪出血提示新城疫、禽流感、禽霍亂等急性病。 （5）心包中有血是采血引起的。 肺臟檢查： （1）肺水腫、清綠色、液化主要是環(huán)境差、大腸桿菌、呼吸道感染所致。 （2）肺出血、溶血、水腫、液化如泥、色青紫主要是密度大、羽毛飛揚(yáng)等環(huán)境因素引起的葡萄球菌呼吸道感染（葡萄球菌產(chǎn)生毒素和溶血素致肺出血液化）。 

11、;（3）肺局灶性壞死變化提示禽白痢。 （4）肺肉樣實(shí)變提示馬立克氏病和淋巴白血病。 （5）靠肺門前部小范圍實(shí)變，生前見呼吸道癥狀提示禽支原體病。 （6）肺表面有墨綠色或褐色斑塊提示禽曲霉菌病。五、腹腔的檢查： 主要包括腹氣囊、肝膽、脾、腎、胃腸道、法氏囊、卵巢、輸卵管等項(xiàng)目。 1、腹氣囊的檢查： （1）有白色或褐色結(jié)節(jié)提示禽曲霉菌病。 （2）氣囊膜變厚、有黃色滲出物提示大腸桿菌病或禽支原體病。 2、肝臟膽囊的檢查： （1）肝臟腫大、紫褐色、散在有大小不等的硬幣樣黃綠或黃白色內(nèi)陷邊緣有紅暈的壞死灶提示禽盲腸

12、肝炎。 （2）肝腫大、棕黃色、質(zhì)脆、散在有大量黃白色壞死點(diǎn)提示禽霍亂。 （3）肝腫、發(fā)綠或無綠、壞死點(diǎn)少提示白痢和傷寒。 （4）肝表面有一層石灰粉樣偽膜提示尿酸鹽沉積。多為雛、育成禽吃蛋禽料，高鈣低磷、加喂小魚、肉渣等高蛋白料引起。 （5）肝外部有黃色或白色的纖維素樣包膜提示雞大腸桿菌病，如為鴨提示鴨疫里氏桿菌病，如膜較透明提示禽支原體病。 （6）育成禽肝脆弱、出血提示禽白痢和肝的淀粉變樣（原因不十分清楚，可能與飼料或注油后的抗體作用有關(guān)）。 （7）鴨肝腫大、脆弱、黃褐色，表面有墨跡樣或刷漆樣出血灶提示病毒性肝炎I型。 （8

13、）肝腫大、散在或多少、大小不等的乳白色腫瘤結(jié)節(jié)，切面呈油脂狀提示禽馬立克氏病和淋巴白血病。（9）肝有黃白色花紋有兩種可能，一是飼料原因、二是弧菌性肝炎。 （10）膽囊腫大提示拉稀、料差、腸道有問題。 3、脾臟檢查： （1）脾腫大，有白色壞死點(diǎn)提示禽馬立克氏病、禽新城疫、禽結(jié)核。  （2）脾消失或成水樣包提示葡萄球菌病。 4、腎臟檢查： （1）腎臟腫大、有大小不等或多或少的腫瘤結(jié)節(jié)提示禽馬立克氏病。 （2）腎臟腫大、顏色變淺、小葉明顯、尿酸鹽沉積提示禽傳染性法氏囊病。 （3）腎臟腫大、小葉清楚、灰白色尿酸鹽

14、沉積使表面呈檳榔狀花紋，提示腎型傳支。 （4）腎臟表面或包膜下、切面均有出血泡或出血點(diǎn)，提示禽住白細(xì)胞原蟲病。 （5）輸尿管變成筷子粗，此多因鈣磷不合適，缺乏維生素A引起的尿石癥。 （6）腎臟淤血呈紫紅色多有心衰表現(xiàn)。 （7）腎臟背側(cè)有一對腰薦神經(jīng)叢，兩側(cè)粗細(xì)不均，為神經(jīng)性禽馬立克氏病。 （8）35個月齡禽肝、脾、腎皆腫大提示禽馬立克氏病。 5、胃腸道檢查： （1）腺肌胃檢查： a、腺胃腫大如球或較肌胃大，是分泌功能亢進(jìn)，提示鉛中毒。 b、腺胃腫大，剪開可見乳頭不整，甚有潰瘍，為腺胃傳支。 c、

15、如另有瘤體，且在其它臟器也發(fā)現(xiàn)腫瘤時為禽馬立克氏病。 d、腺胃乳頭出血提示禽新城疫（40%以上的禽新城疫并無乳頭出血）和禽流感。 e、腺胃乳頭基部出血，頂端呈乳白色膿泡高度提示禽流感。 f、肌胃與腺胃交界處有醬油樣液提示肌胃出血。 g、肌胃肌肉中有黃色不整形的壞死灶，提示禽白?。ù硕喟l(fā)于中禽，出現(xiàn)率約1020%）。 h、肌胃角質(zhì)膜下廣泛性出血高度提示禽流感。 i、鴨肌胃肌肉有變性壞死條紋提示缺硒。 j、肌胃角質(zhì)膜正常情況下黃或綠色（膽汁關(guān)系），魚粉中有引起肌胃糜爛物質(zhì)，肌胃入口處角質(zhì)粗、裂口、出血則提示魚粉含量大或品質(zhì)不好，

16、魚粉含量一般為23%，如達(dá)10%以上，上述現(xiàn)象一定發(fā)生。 （2）胰臟檢查：a、胰臟壞死或萎縮，提示缺硒。 b、胰臟有出血點(diǎn)或米粒大壞死灶（白色或紫紅色）提示禽住白細(xì)胞原蟲病。 c、胰臟呈褐色點(diǎn)狀半透明樣變性，提示禽流感。 （3）腸道檢查： a、十二指腸升段1/2處，卵黃蒂后約3厘米處，兩個盲腸尖稍后2厘米處的回腸如發(fā)現(xiàn)一處有棗核形，紅色或綠色的壞死潰瘍灶即可判定為禽新城疫。（大多情況下，上述三處僅見腫脹或出血）。 b、鴨小腸黏膜出現(xiàn)多處紐扣狀黃白色壞死灶，高度提示鴨瘟。 c、十二指腸腫變紅變粗，呈出血性卡他提示禽霍亂或球蟲病

17、，后者出血更厲害且涂片鏡檢可見球蟲卵囊。 d、空腸皺縮，前端漿膜腫，時見出血斑，提示絳蟲病。 e、盲腸紫黑色出血或干酪樣壞死可涂片鏡檢。一個月齡禽多為球蟲病，如出血不明顯，壞死較多且伴有肝臟的硬幣樣壞死則為組織滴蟲病引起的盲腸肝炎，如盲腸粗，干酪樣壞死，肝無變化，腸道也無出血無球蟲則為沙門氏菌感染。f、小腸、盲腸、直腸、泄殖腔廣泛性出血提示禽流感。 g、漿膜面甚至腸系膜上有米粒大小的紫紅色病灶為禽住白細(xì)胞原蟲病。 h、小腸漿膜面有灰白色小如綠豆，大如板栗的瘤體或腸系膜厚為禽馬立克氏病（卵巢轉(zhuǎn)移腺癌）。另腸系膜厚見于腹膜炎。 i、腸粘連表面有黃色

18、膿腫或肉牙腫，提示大腸桿菌病。 j、直腸的淋巴組織多為孤腺，直腸點(diǎn)狀或條紋狀出血提示禽新城疫；泄殖腔出血一般也提示禽新城疫。6、法氏囊檢查： 正常的法氏囊呈桔子瓣型，4日齡豌豆大，4月齡最大，為葡萄大小。 （1）法氏囊表面水腫或出血呈紫紅色，高度提示傳染性法氏囊炎。（感染法氏囊病毒后，第三天法氏囊腫12倍，第八天僅為原來的1/3左右，變化過程由淡黃色膠胨樣奶黃色深灰色紫紅色，炎性過程由漿液性膿性干酪樣）。 （2）正常情況下法氏囊沒有了，此為免疫抑制。發(fā)生法氏囊炎、馬立克氏病、維生素缺乏、禽白痢，使用中等毒力的法氏囊疫苗均可造成法氏囊萎縮至消失。 

19、;（3）法氏囊出血呈紫紅色，提示高致病性禽流感。 （4）法氏囊腫，生前有呼吸道癥狀或氣管肥厚提示禽隱孢子蟲病，鏡檢可確診。 7、卵巢檢查： （1）卵巢腫大呈菜花樣或葉狀為禽馬立克氏病。 （2）產(chǎn)蛋禽卵巢形狀各異，呈方、長柄狀，顏色有黃白、黑、綠色提示禽沙門氏桿菌病。 （3）卵泡斑痕樣變，提示新城疫、禽流感等熱性病。 （4）卵泡褪化提示禽流感、生殖型傳染性支氣管炎、減蛋綜合癥等。 8、輸卵管檢查： （1）沒到發(fā)育成熟時，輸卵管即很清楚，提示大腸桿菌病。 （2）輸卵管變短變細(xì)提示傳支和流感、減蛋綜合癥。 （3）輸卵管變短變細(xì)且剖開后有較多量粘稠液提示禽流感。 （4）輸卵管炎、輸卵管腫粗，內(nèi)積黃白色干酪樣滲出物（似蛋），剪開呈同心環(huán)狀，提示大腸桿菌病。 （5）輸卵管囊腫提示性衣原體感染。 六、頭頸部檢查： 主要包括口腔、食道、喉頭、氣管、腦、鼻腔、眶下竇等項(xiàng)目。 1、口腔檢查： （1）口腔有痘斑提示禽痘（屬口腔粘膜局灶壞死）。 （2）口腔上腭部有米粒大小膿泡提示維生素A缺乏癥。