糖類的種類和功能介紹

1、糖類的種類和功能 不都是甜的。甜度不屬于糖類的物理性質，它是一種感覺。甜的不一定是糖，比如：糖精 思考思考 糖類都是甜的？甜能夠作為判斷糖類物質和非糖物質的標準嗎？ 糖類糖類，又稱碳水化合物碳水化合物，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物縮聚物和某些衍生物的總稱。碳水化合物碳水化合物（carbohydrate）名字的來由是生物化學家在先前發(fā)現(xiàn)糖類化合物的分子式都能寫成Cn(H2O)m，故以為是碳和水的化合物。鼠李糖(C6H12O5)，是糖嗎？甲醛(CH2O)，是糖嗎？判斷Cn(H2O)m已不能作為判斷糖的標準。細胞中的糖類細胞中的糖類元素組成：元素組成：種類：種類：而單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？C

2、、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖單糖單糖不能水解的糖，可直接被細胞吸收。不能水解的糖，可直接被細胞吸收。六碳糖：六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖（C C6 6H H1212O O6 6）五碳糖：五碳糖：核糖核糖 （C C5 5H H1010O O5 5）脫氧核糖（）脫氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）那些糖是動植物細胞共有的糖？那些糖是動植物細胞共有的糖？葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖思考功能？種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動植物細胞動植物細胞中都有中都有動植

3、物細胞動植物細胞中都有中都有動植物細胞動植物細胞中都有中都有植物細胞中植物細胞中動物細胞中動物細胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質主要的能源物質提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回二糖二糖由兩分子單糖經(jīng)脫水縮合而成由兩分子單糖經(jīng)脫水縮合而成發(fā)芽的小麥、發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐谷粒中含量豐富富那些是動物細胞內的糖，那些是植物細胞內的糖？功能？種類種類分布分布功能功能二二糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能

4、量多糖多糖由許多葡萄糖分子連接而成由許多葡萄糖分子連接而成植物細胞壁電鏡掃描 纖維素 肝臟中的糖原 麥子（淀粉）功能？多糖的最終水解產物是什么？種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物細胞中植物細胞中植物細胞的細胞壁植物細胞的細胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量，儲存能量，調節(jié)血糖調節(jié)血糖儲存能量儲存能量單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖糖的功能 1、主要能源物質（葡萄糖） 2、重要的結構物質（纖維素、核糖、脫氧核糖） 3、能與蛋白質等

5、結合成復雜化合物，參與細胞的識別、細胞間物質運輸和免疫功能的調節(jié)等生命活動（糖蛋白）還原性糖：非還原性糖：單糖、麥芽糖、乳糖等淀粉、蔗糖等還原性糖的鑒定還原性糖遇斐林試劑產生磚紅色沉淀。 因此可以用菲林試劑檢測還原性糖的存在，你都可以用它來鑒定那些物質中的還原性糖？水果中（蘋果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、 糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？思考思考種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖種類種類例舉

6、例舉分布分布功能功能單糖單糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原動植物細胞動植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞動物細胞動物細胞動物細胞動物細胞植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的能源物質主要的能源物質提供能量提供能量提供能量提供能量都能提供能量都能提供能量儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量儲存能量單糖: 果糖、葡萄糖、半乳糖等；二糖: 蔗糖、麥牙糖、乳糖等；多糖:

7、 淀粉、糖元、纖維素等。按水解程度分類：糖的分類小結按動植物分類：動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖動物細胞特有的糖是：糖原、乳糖植物細胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素按功能分類：生物細胞生命活動的主要能源物質： 葡萄糖生物細胞的儲能物質： 糖原、淀粉參與生物細胞構成的物質： 核糖、脫氧核糖、纖維素按是否具有還原性分類：還原性糖: 單糖、麥芽糖、乳糖等非還原性糖： 淀粉、蔗糖等課堂鞏固課堂鞏固1 1、下列個選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是、下列個選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是 A.A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀

8、粉、果糖 C.C.淀粉、脫氧核糖、乳糖淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.D.麥芽糖、果糖、乳糖麥芽糖、果糖、乳糖2 2、當兩個葡萄糖分子結合形成一分子麥芽糖是，麥芽糖、當兩個葡萄糖分子結合形成一分子麥芽糖是，麥芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.發(fā)生了水解作用發(fā)生了水解作用 B.B.發(fā)生了蒸騰作用發(fā)生了蒸騰作用 C.C.發(fā)生了同化作用發(fā)生了同化作用 D.D.發(fā)生了縮合作用發(fā)生了縮合作用3 3、在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是、在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麥芽糖麥芽糖 D.D.糖原糖原4 4、糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成、糖原經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成 A.A.麥芽糖麥芽糖 B.B.乳糖乳糖 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.COD.CO2 2和和H H2 2O O8 8、植物細胞和動物細胞中儲藏能量的物質依此是（、植物細胞和動物細胞中儲藏能量的物質依此是（ ）A、纖維素和糖原 B、麥芽糖和乳糖C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和纖維素教學反思 學生上課總是在不停的記筆記，這樣的課堂不符合以學生為中心的教學理