滬教版九年級(jí)化學(xué)全冊(cè)同步練習(xí)：第8章　第2節(jié)　糖類　油脂

1、.第8章第2節(jié)糖類油脂一、選擇題1淀粉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分之一。以下食物中，富含淀粉的是A豆腐 B饅頭 C西紅柿 D豆油22019·貴陽 端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)風(fēng)俗，貴陽特色粽子的主要配料為以下四種物質(zhì)，其中富含糖類的是A糯米 B火腿肉 C蛋黃 D食鹽32019·郴州 以下食物中富含油脂的是A肥肉 B牛奶C米飯 D大白菜4南充盛產(chǎn)水果，素有“果城的美譽(yù)。常見的水果中一般不含以下哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) A油脂 B維生素C糖類 D水5以下食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是A淀粉 B葡萄糖 C食鹽 D油脂6小明經(jīng)常不吃早餐，出現(xiàn)較嚴(yán)重的低血糖病癥時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充A雞蛋 B蔬菜C葡萄糖水 D米飯

2、7以下有關(guān)油脂的表達(dá)正確的選項(xiàng)是A各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象8以下關(guān)于淀粉和油脂的說法不正確的選項(xiàng)是A都是有機(jī)物B組成元素都是碳、氫、氧C淀粉沒有甜味，不屬于糖類D都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)9葡萄糖C6H12O6供給人體活動(dòng)和維持體溫恒定所需能量的反響可表示為：C6H12O66O26CO26H2O能量以下分析錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A醫(yī)療上可用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補(bǔ)充能量B葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生能量C葡萄糖氧化產(chǎn)生的二氧化碳如不能及時(shí)排出人體，那么血液的pH將

3、減小D因?yàn)樘悄虿〔∪搜歉?，所以糖尿病病人不能吃含葡萄糖的食?0 圖K161為某醫(yī)用葡萄糖注射液標(biāo)簽的一部分，以下說法不正確的選項(xiàng)是A該葡萄糖注射液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%B葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180C葡萄糖中碳元素、氫元素和氧元素的質(zhì)量比為121D在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳11很多學(xué)生在完成1分鐘跳繩工程后，感覺小腿酸痛，這是因?yàn)樵趧×业母邚?qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，人體內(nèi)的葡萄糖C6H12O6會(huì)進(jìn)展無氧反響，產(chǎn)生乳酸C3H6O3。以下說法正確的選項(xiàng)是A乳酸是一種氧化物B1個(gè)乳酸分子是由3個(gè)碳原子和3個(gè)水分子構(gòu)成的C葡萄糖中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與乳酸中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等D葡萄糖

4、中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為11二、填空題122019·天津 人類為了維持生命和安康，必須攝取食物，以獲得營(yíng)養(yǎng)。1六大根本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類、_、維生素、無機(jī)鹽和水。2葡萄糖C6H12O6由_填數(shù)字種元素組成。3葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_。13淀粉溶液遇碘單質(zhì)顯藍(lán)色是淀粉特有的性質(zhì)，利用這一性質(zhì)可以用碘酒或碘水檢驗(yàn)淀粉是否存在。有以下物質(zhì)：馬鈴薯、紅薯粉條、芋頭、面包、葡萄糖、花生米、豬肉。將碘水滴加到這些物質(zhì)中，其中顯藍(lán)色的有_填序號(hào)。14下表是某食品包裝說明中的部分內(nèi)容，請(qǐng)你從配料中選擇物質(zhì)填空。品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、白砂糖

5、、食鹽、食品添加劑保質(zhì)期240天消費(fèi)日期：見封口處1富含糖類的是_。2_是人體重要的供能物質(zhì)，并能在人體內(nèi)儲(chǔ)存起來，成為維持生命活動(dòng)的備用能源。 152019·濰坊節(jié)選 “民以食為天。合理膳食、平衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和身體安康非常重要。如圖K162所示是調(diào)查研究小組進(jìn)展調(diào)查活動(dòng)時(shí)準(zhǔn)備的午餐。圖K1621從平衡營(yíng)養(yǎng)的角度看，你認(rèn)為他們的午餐中缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_。高鈣餅干中的“鈣指的是_。2淀粉在人體內(nèi)的消化過程為：2C6H10O5mmXmC12H22O112mC6H12O6。X的化學(xué)式是_。12019·湘潭 米飯能為人體提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是A糖類 B蛋白質(zhì) C無機(jī)鹽 D維生

6、素 22019·青島 平衡膳食是身體安康的重要保證。以下食物主要為我們提供糖類的是A米飯、土豆 B番茄、黃瓜C牛肉、雞蛋 D奶油、花生油32019·菏澤節(jié)選 如圖K163是某能量型飲料及標(biāo)簽中的部分成分，請(qǐng)答復(fù)以下問題：圖K1631該飲料提供了人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的水、糖類和_。2該飲料中的鈉元素由氯化鈉提供，那么配制100 mL飲料需氯化鈉的質(zhì)量是_mg。3白砂糖在催化劑的作用下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖C6H12O6，葡萄糖可以發(fā)生如下反響：C6H12O62X2CO2，那么X的化學(xué)式為_。42019·揚(yáng)州節(jié)選 大米、番茄和牛奶是生活中常見的食品，每100 g食品中營(yíng)養(yǎng)成分

7、的含量如下表所示：蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g礦物質(zhì)/mg維生素C/mg鈣磷鐵大米6.70.97871360.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.111上表中的鈣、磷、鐵指的是_填字母。A原子 B單質(zhì) C元素2人體假設(shè)缺少_填元素符號(hào)元素，那么可能易患佝僂病，上表中富含該元素的食品是_。3大米中的主要成分淀粉屬于_填字母。A糖類 B油脂 C蛋白質(zhì)老師詳解詳析達(dá)標(biāo)穩(wěn)固1B解析 豆腐是由大豆制作加工而成的，富含蛋白質(zhì)，易被腸胃吸收。饅頭是由面粉加工而成的，面粉中主要含有的有機(jī)物是淀粉，淀粉屬于糖類。西紅柿被稱為“維生素倉(cāng)庫，因?yàn)樗鼛缀鹾兴芯S生素的成分。豆油是從大豆中提煉出來的，是液態(tài)的植物油。2A3.A4A解析 水果中含有豐富的維生素、糖類和水分等，一般不含油脂。5C解析 食鹽能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，但不能釋放能量。6C7A解析 葡萄糖在人體內(nèi)過量時(shí)可以轉(zhuǎn)化為脂肪；油脂包括植物油和動(dòng)物脂肪，汽油和煤油不屬于油脂；洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂屬于乳化現(xiàn)象。8C9D10C解析 葡萄糖分子中碳、氫、氧原子的個(gè)數(shù)比為121。11C解析 乳酸是有機(jī)物；1個(gè)乳酸分子是由3個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子、3個(gè)氧原子構(gòu)成的；葡萄糖分子中碳、氧原子的個(gè)數(shù)比為11，而葡萄糖中碳元素與氧元素的