綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系介紹下-

1、綠色食品綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系是對綠色食品實行全程質(zhì)量控制的一系列標(biāo)準(zhǔn)的總稱,包括綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運標(biāo)準(zhǔn)。一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中國綠色食品的開發(fā)工作遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,以全程質(zhì)量控制為基本指導(dǎo)思想,目的是通過生產(chǎn)綠色食品保護自然資源和生態(tài)環(huán)境,并且通過消費綠色食品,增進人們的身體健康,為國民經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展賦予新的內(nèi)涵,創(chuàng)造新的“增長點”。規(guī)范綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查、監(jiān)測、評價的主要內(nèi)容、方法,指導(dǎo)生產(chǎn)單位加強對產(chǎn)地環(huán)境的保護,提高產(chǎn)品質(zhì)量,維護綠色食品的信譽和消費者的利益是綠色食品管理中的一個非常重要的環(huán)節(jié)。綠

2、色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)即綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(!"#$%&(*是用于度量、測定產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量水平,污染物排放強度或有害能量釋放強度的規(guī)范,以生態(tài)環(huán)境、人體健康為基準(zhǔn),根據(jù)實現(xiàn)一定時期內(nèi)環(huán)境目標(biāo)的需要、各類環(huán)境的不同功能和技術(shù)、經(jīng)濟上的可行性來制訂的。綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件規(guī)定了大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽飼養(yǎng)用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。其附錄中還提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。+級綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境比+級綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境要求更嚴(yán),只有各項污染項目的單項評價指數(shù)小于,才能作為+級綠色食品

3、的產(chǎn)地。二、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容,是確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的主要措施。它分為%個層次:綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則;綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;綠色食品生產(chǎn)作業(yè)歷。,綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個原則性規(guī)定,它包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥、食品添加劑和飼料添加劑的使用準(zhǔn)則,全國適用。準(zhǔn)則是綠色食品生產(chǎn)、認(rèn)證、監(jiān)督檢查的主要依據(jù),也是綠色食品質(zhì)量信譽的保證。在這些準(zhǔn)則中對允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)、休藥期等作出了明確的規(guī)定,從而為截斷生產(chǎn)中的污染源,確保產(chǎn)地和產(chǎn)品不

4、受污染提供了保證。目前,七項通用性準(zhǔn)則中的六項已作為中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布:包括綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則!"#$%&(*;綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則!"#$%&%(*;綠色食品肥料使用準(zhǔn)則!"#$%&-(*;綠色食品飼料和飼料添加劑綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系介紹(下遼寧省綠色食品發(fā)展中心辛緒紅!"新農(nóng)業(yè)!""#年第$期使用準(zhǔn)則%&(*+,!""+;綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則%&(*!,!""+;綠色食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則%&(*#,!""+。!-

5、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程綠色食品生產(chǎn)過程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為依據(jù),按不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性、作物種類、畜禽種類分別制定,用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動,規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定,核心是化學(xué)投入品的使用。綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程包括農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等操作規(guī)程,地區(qū)適用。農(nóng)作物的種植操作規(guī)程包括良種選擇、整地播種、施肥、澆水、病蟲害防治及收獲等生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必須遵守的一系列生產(chǎn)規(guī)范;畜禽水產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程系指在畜禽水產(chǎn)選種、飼養(yǎng)、防治疫病等環(huán)節(jié)的具體操作規(guī)定;綠色食品加工品生產(chǎn)操作規(guī)程主要內(nèi)容包括加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、加工用

6、水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、加工原料的主要來源、加工設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料的選用、加工過程中食品添加劑的使用等等。目前,遼寧省綠色食品發(fā)展中心已經(jīng)制定了綠色食品糧油、蔬菜、水果等+.項生產(chǎn)操作規(guī)程和項畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程。#-綠色食品生產(chǎn)作業(yè)歷由綠色食品申報企業(yè)根據(jù)各基地的具體情況,依據(jù)綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和相應(yīng)的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程制定,用于指導(dǎo)種植(養(yǎng)殖戶實際操作的“明白紙”。三、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分,是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度,反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平,是樹立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及衛(wèi)生品質(zhì)三部分,具體體現(xiàn)

7、在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個方面的要求。從+."年起,中國綠色食品發(fā)展中心在農(nóng)業(yè)部的支持下,先后組織國內(nèi)各方面的專家研究并編制了一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。目前,已有/項產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作為行標(biāo)發(fā)布。這些標(biāo)準(zhǔn)的特點是,在檢測項目和指標(biāo)上,一般嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn),或達(dá)到接近同類產(chǎn)品的國外先進標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn),對嚴(yán)于現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的項目及其指標(biāo)值都有文獻(xiàn)性的科學(xué)依據(jù)或理論指導(dǎo),有些還進行了科學(xué)實驗。四、綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲運標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝、儲運標(biāo)準(zhǔn)正在制訂。根據(jù)綠色食品全程質(zhì)量控制的要求,包裝、儲運應(yīng)嚴(yán)格遵循衛(wèi)生、安全、不浪費資源、不污染環(huán)境、可循環(huán)利用等原則。綠色食品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(01*+$,.,此外,還應(yīng)符合中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計使用規(guī)范手冊的要求,凡取得綠色食品標(biāo)志使用資格的單位,應(yīng)嚴(yán)格做到“四位一體”,即綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)圖形、標(biāo)準(zhǔn)字形、編號