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1、王浩王浩人體需要哪些物質(zhì)呢?碳水化合物、蛋白質(zhì)脂肪、膳食纖維素、水、維生素、礦物質(zhì)、微量元素進(jìn)食速度過(guò)快宴席不離生食水果當(dāng)主食水果當(dāng)主食飲水不足晚餐太豐盛我們?cè)撛趺唇】碉嬍衬??食物類別食物類別 品種數(shù)品種數(shù) 攝入量(克)攝入量(克)糧谷類及薯類糧谷類及薯類 3 400-500干豆、鮮豆及豆制品干豆、鮮豆及豆制品 1 50-80 蛋及蛋制品蛋及蛋制品 1 50 畜肉或禽肉畜肉或禽肉 1-2 30-50 乳及乳制品乳及乳制品 1 250 蔬菜及其制品蔬菜及其制品 3-4 350-400 菌藻類食品菌藻類食品 1 30-50 硬果類食品硬果類食品 1 20 植物油植物油 1 15-20食鹽食鹽 1
2、10 水產(chǎn)品水產(chǎn)品 1 50(一周內(nèi)一次)(一周內(nèi)一次) 動(dòng)物內(nèi)臟動(dòng)物內(nèi)臟 1 50(一周內(nèi)一次)(一周內(nèi)一次) 水果水果 1-2 200 一、大豆與豆制品一、大豆與豆制品大豆含有的氨基酸組成與人體需要的相接近,且富含有健腦功效的賴氨酸。黃豆中豐富的卵磷脂是補(bǔ)益大腦物質(zhì)。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健腦食品。二、干果與果仁類二、干果與果仁類堅(jiān)果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亞油酸脂,是促進(jìn)大腦發(fā)育和加強(qiáng)思維能力的佳品,尤其是核桃和黑芝麻,還含有豐富的B族維生素。拿核桃來(lái)說(shuō),歷來(lái)是補(bǔ)充大腦磷、鈣質(zhì)的佳品;而杏仁可助睡眠,幫助人體保持大腦清醒,提高學(xué)習(xí)和工作效率。
3、干果中龍眼有補(bǔ)心脾、益氣血、助精神之功效,能輔治失眠、健忘、神衰,故被贊為“益智果”;荔枝對(duì)大腦細(xì)胞有補(bǔ)益作用;兩者都能防止大腦機(jī)能衰退。棗子含糖量很高,亦有利補(bǔ)益大腦。三、水果類三、水果類健腦水果首推柑橘、檸檬。柑橘含有大量的維生素B1、C,是優(yōu)良的堿性食品。此外還有含維生素C較多的草莓、金橘、鮮棗等等。四、蔬菜類蔬菜中較為補(bǔ)益大腦的首推菠菜和胡蘿卜。菠菜含有較多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素A和維生素B1、B2,是腦細(xì)胞代謝的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)晶,其葉綠素又有健腦益智作用。胡蘿卜含有維生素A、維生素B以及大量鈣,有輔助谷氨酸吸收的功效。含維生素C較多的蔬菜有山蒜、龍須菜、荷蘭芹、柿子椒、辣椒、蘿卜葉等。含
4、鈣量較高的蔬菜有金針菜、羊棲菜、薺菜、蘿卜、葫蘆、荷蘭芹、紫蘇等等。另外,卷心菜有填充腦髓功效。菌菇類中的蘑菇可幫助人體消除疲勞、提神和安神。五、肉,蛋,奶類雞蛋含有的蛋白質(zhì)高達(dá)147%,特別是蛋黃含有豐富的卵磷脂,對(duì)增強(qiáng)腦記憶提高大腦工作效率更為有益。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大腦所需的氨基酸、鈣質(zhì)。牛奶中提煉成的干酪含有較多補(bǔ)大腦的磷、鈣質(zhì)。春季 陽(yáng)氣生發(fā),人的精力也易于奮發(fā),好像只有外長(zhǎng)之勢(shì)而無(wú)內(nèi)藏之功,易發(fā)生熱性傳染病。因此,春季飲食宜清淡,不宜過(guò)食油膩烹煎之物,應(yīng)當(dāng)選食一些鴨梨、橘子、甘蔗等果品為輔助。常食綠豆湯、綠豆芽,取其清淡、甘涼,以免積熱在內(nèi)。夏季 氣候炎熱,萬(wàn)物華實(shí),身體熱量不易
5、外散,有中暑的可能,所以飲食宜甘寒、清淡,多食新鮮蔬菜。暑熱兼濕之時(shí),汗出易多,使人常易貪食生冷、寒涼之物,過(guò)食則傷脾胃。因此,在炎暑之季,切忌過(guò)食生冷,更不可多食油膩厚味,飲食宜利濕、清暑、少油之品,常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等,取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。涼拌苦菜可防止腸炎;海帶絲涼拌更適合老年,既化痰去濕又可增加鋅、碘,預(yù)防癌癥。此外,還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。秋季 氣候由熱轉(zhuǎn)涼,處處有干燥的征兆,人體也同樣有燥感,如鼻干、口干、皮膚干,甚至干咳等。此時(shí)的飲食不要過(guò)分清淡,應(yīng)適當(dāng)增加些油膩,常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁,尤其是梨汁。一般多在午飯后或午覺(jué)后喝,以養(yǎng)肺陰。冬季 水冰地凍,萬(wàn)物閉藏,這時(shí)就應(yīng)去寒就溫。
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