生物必修一實(shí)驗(yàn)總結(jié)

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流生物 必修一實(shí)驗(yàn)總結(jié).精品文檔.高中生物必修一實(shí)驗(yàn)歸納實(shí)驗(yàn)一 使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞1、高倍鏡的使用步驟：（1）在低倍鏡下找到物象，將物象移至視野中央；（2）轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡。（3）調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野亮度適宜。如果光線較暗時(shí)，可用凹面反光鏡來對光，同時(shí)選用較大的光圈；如果光線明亮?xí)r，可用平面反光鏡來對光，同時(shí)選用較小的光圈。（4）調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰。換用高倍鏡后不能使用粗準(zhǔn)焦螺旋。2、低倍鏡和高倍鏡的區(qū)別： 透鏡大小 鏡頭長短 視野亮度 物像大小 細(xì)胞數(shù)量低倍鏡 小 短 亮 小 多高倍鏡 大 長 暗 大 少3、污點(diǎn)位置

2、的判斷：用顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，目鏡、物鏡、所觀察的材料是在同一直線上的，只要分別轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭或移動(dòng)玻片標(biāo)本，看污物是否隨之而動(dòng)，就可做出正確判斷。實(shí)驗(yàn)二 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（一）可溶性還原糖的檢測和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：斐林試劑與可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。（這種試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用。甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）與乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）等量均勻混合生成藍(lán)色Cu（OH）2，Cu（OH）2與可溶性還原糖發(fā)生反應(yīng)。淀粉、蔗糖等不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。2、實(shí)驗(yàn)過程：選材（應(yīng)選含糖量較高、顏色為白色或淺色的植

3、物組織，以蘋果、梨為最好） 研磨過濾 組織樣液 加入斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用） 搖勻 水浴加熱 觀察顏色反應(yīng)（淺藍(lán)色 棕色 磚紅色沉淀）。（二）脂肪的檢測和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑蘇丹染液：把脂肪物質(zhì)染成橘黃色蘇丹染液：把脂肪物質(zhì)染成紅色2、實(shí)驗(yàn)過程選材（選含脂肪的種子，以花生種子為較好） 浸泡 制作花生子葉臨時(shí)轉(zhuǎn)片（徒手切片，切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊） 滴3滴蘇丹染液染色 用體積分?jǐn)?shù)為50的酒精洗浮色 顯微鏡觀察（先用低倍鏡，找到子葉最薄處，并移到視野中央，再換高倍鏡，調(diào)整細(xì)焦螺旋觀察，可見已著色的脂肪顆粒）。（三）蛋白質(zhì)的檢測和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑雙縮

4、脲試劑：與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（在堿性溶液中，Cu2與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)）雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液雙縮脲試劑B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液2、實(shí)驗(yàn)過程選材（豆?jié){或雞蛋蛋白） 取組織樣液加入試管中 加入雙縮脲試劑A液加入雙縮脲試劑B液 搖勻觀察，出現(xiàn)紫色。（四）淀粉的檢測和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：淀粉遇碘變藍(lán)。2、實(shí)驗(yàn)過程：選用富含淀粉的植物組織（如馬鈴薯） 將組織樣液注入試管 滴加碘液 觀察顏色反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)三 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布1、實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色，用甲基綠吡羅紅混

5、合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。2、實(shí)驗(yàn)過程：取口腔上皮細(xì)胞制片 鹽酸水解 沖洗涂片 染色 觀察（先用低倍鏡，后用高倍鏡）。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：真核的DNA主要存在于細(xì)胞核中，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的DNA分布。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存在于細(xì)胞核中。實(shí)驗(yàn)四 用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體1、實(shí)驗(yàn)原理高等綠色植物的葉綠體存在于葉片中。葉綠體一般是綠色的橢球或球形，它的形態(tài)和分布不需要染色就可以用高倍鏡觀察。健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，

6、可使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無色。線粒體的形態(tài)和分布可用高倍鏡觀察。2、實(shí)驗(yàn)過程（1）觀察葉綠體：制作蘚類葉片（或菠菜葉下表皮）臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察葉綠體（低倍顯微鏡到高倍顯微鏡），注意觀察葉綠體的形態(tài)和分布，繪圖。（2）觀察線粒體：制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，用低倍顯微鏡觀察，找到觀察的對象后移到視野中央，再高倍顯微鏡觀察，細(xì)胞內(nèi)藍(lán)綠色小顆粒即是線粒體，觀察其形態(tài)和分布。實(shí)驗(yàn)五 通過模擬實(shí)驗(yàn)探究膜的透性（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c原理生物膜（細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、核膜）具有選擇透過性，即對物質(zhì)的輸入和輸出有選擇性，可以讓水分子自由通過，一些小分子和離子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分

7、子則不能通過。玻璃紙（或雞腸衣、雞蛋卵殼膜、透析膜）是一種半透膜。擴(kuò)散：某種物質(zhì)的分子從濃度高的地方向濃度低的地方移動(dòng)的過程。（二）材料用具質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15的硫酸銅溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30的蔗糖溶液，蒸餾水，紅墨水；250mL燒杯，長頸漏斗，鐵架臺(tái)，玻璃紙（或雞腸衣、雞蛋東卵殼膜、透析膜），棉線。（三）方法步驟1、取兩個(gè)長頸漏斗，分別在漏斗口處封上一層玻璃紙；2、在A漏斗中注入硫酸銅溶液；B漏斗中注入蔗糖溶液，并加入少許紅墨水，使其略呈紅色；3、將兩個(gè)漏斗分別浸入盛有蒸餾水的燒杯中，在兩漏斗的液面處做標(biāo)記；4、靜置一段時(shí)間后，觀察燒杯中蒸餾水顏色的變化及長頸漏斗的液面變化，并將觀察結(jié)果填入下表。實(shí)驗(yàn)

8、步驟裝置A裝置B實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象蒸餾水顏色變藍(lán)不變長頸漏斗液面變化下降上升結(jié)果分析長頸漏斗中的銅離子和水分子通過玻璃紙進(jìn)入燒杯內(nèi)的蒸餾水中。水可以通過玻璃紙向漏斗內(nèi)擴(kuò)散，而蔗糖和紅墨水的染料分子不能透過玻璃紙。（四）討論 如果將玻璃紙換成塑料膜，裝置A、B中的蒸餾水的顏色將都不發(fā)生變化。原因是因?yàn)樗芰夏げ皇前胪改?。?shí)驗(yàn)六 植物細(xì)胞的吸水和失水一、實(shí)驗(yàn)原理當(dāng)細(xì)胞液的濃度低于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入外界溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離，即發(fā)生質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，

9、外界溶液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入液泡中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，即植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。常用的化學(xué)試劑：0.3g/mL蔗糖溶液。（試劑濃度越高，發(fā)生現(xiàn)象就越明顯。但如果試劑濃度過高，則細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫^度失水而死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。）二、實(shí)驗(yàn)過程制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片 顯微鏡觀察液泡的大小和原生質(zhì)層的位置 滴入蔗糖溶液 顯微鏡觀察（觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象） 滴入清水 顯微鏡觀察（發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原）。實(shí)驗(yàn)七 探究影響酶活性的因素一、實(shí)驗(yàn)原理淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，這兩種物質(zhì)遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物，但是能與斐林試劑發(fā)生

10、氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。二、實(shí)驗(yàn)過程（一）探究溫度對淀粉酶活性的影響序號項(xiàng)目試管1試管2試管31注入可溶性淀粉液2 mL2 mL2 mL2置于不同溫度的條件下60左右的熱水中沸水中冰塊中時(shí)間5min5min5min3注入淀粉酶溶液1 mL1 mL1 mL4振蕩搖勻保持各自的溫度5 min5 min5 min5加入碘液1滴1滴 1滴6觀察顏色變化不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán) （二）探究pH對淀粉酶活性的影響順序項(xiàng)目試管1231注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2注入蒸餾水1mL3注入5氫氧化鈉溶液1mL4注入5鹽酸溶液1mL5注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL6保溫60時(shí)間5min5min5min

11、7注入斐林試劑2mL2mL2mL8隔水煮沸1min1min1min9實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有磚紅色沉淀產(chǎn)生無無三、結(jié)論：酶的活性受溫度和pH的影響。實(shí)驗(yàn)八 探究酵母菌的呼吸方式一、實(shí)驗(yàn)原理酵母菌屬于真核單細(xì)胞生物，在有氧、無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌?？捎糜谔骄考?xì)胞呼吸的不同方式。通過控制有氧呼吸和無氧呼吸，可以探究酵母菌在不同條件下的呼吸產(chǎn)物。CO2可使澄清石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。因此可用這兩種溶液來檢測酵母菌培養(yǎng)液中的CO2產(chǎn)生情況。橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色，可用來檢測乙醇的產(chǎn)生情況。二、實(shí)驗(yàn)過程1、酵母菌培養(yǎng)液的配制：目的是保

12、證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中正常生活。兩份：10g新鮮食用酵母菌240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5的葡萄糖液。2、檢測CO2的產(chǎn)生安裝好實(shí)驗(yàn)裝置：如下圖 甲 乙甲圖用于檢測有氧條件下CO2的產(chǎn)生；乙圖用于檢測無氧條件下CO2的產(chǎn)生。裝置甲設(shè)置左邊第一個(gè)錐形瓶的目的是吸收通入空氣中的CO2。裝置乙的B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間之后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這樣做的目的是是空氣中殘余的O2消耗盡。甲、乙裝置石灰水都變混濁，裝置甲混濁快且程度高。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的CO2比無氧條件下產(chǎn)生的CO2多。3、檢測酒精的產(chǎn)生A試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色不變。B試管中的酵

13、母菌培養(yǎng)液濾液溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色變灰綠色。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下不產(chǎn)生酒精，在無氧條件下產(chǎn)生酒精。實(shí)驗(yàn)九 綠葉中色素的提取和分離一、實(shí)驗(yàn)原理剪碎葉片并加入二氧化硅研磨，目的是破壞葉表皮、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡膜，使研磨充分。葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑如無水乙醇，可以用無水乙醇提取色素。加入碳酸鈣可以防止色素被破壞。綠葉中的各種色素都能溶解于層析液中，但在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢。這樣，各種色素會(huì)隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散，因擴(kuò)散速度不同而分離開。二、實(shí)驗(yàn)步驟提取綠色葉片中的色素（研磨綠葉，同時(shí)加入二氧化硅、碳酸鈣和無水乙

14、醇，過濾得到色素濾液）；制備濾紙條；畫濾液細(xì)線；利用層析液分離色素；觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。三、實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：葉片要新鮮，顏色要深綠。研磨要迅速、充分。濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管塞緊，以免濾液揮發(fā)。濾液細(xì)線不僅細(xì)、直，而目含有比較多的色素(可以畫二三次)。濾紙上的濾液細(xì)線不能浸入層析液，否則色素會(huì)溶解在層析液中。四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果濾紙條上色素帶有四條，分別是(由上到下)橙黃色的胡蘿卜素；黃色的葉黃素；藍(lán)綠色的葉綠素a；黃綠色的葉綠素b。胡蘿卜素和葉黃素統(tǒng)稱為類胡蘿卜素，主要吸收藍(lán)紫光。葉綠素a和葉綠素b通常為葉綠素，主要吸收紅光和藍(lán)紫光。說明：四種色素中，含量最多的是葉綠素a，色素帶最寬的也是葉綠素a；

15、含量最少(色素帶最窄)的是胡蘿卜素，擴(kuò)散速度最快的也是胡蘿卜素；擴(kuò)散速度最慢的是葉綠素b；相鄰兩條色素帶之間距離最遠(yuǎn)的是胡蘿卜素和葉黃素，最近的是葉綠素a和葉綠素b。實(shí)驗(yàn)十 模擬探究細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系（細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系）一、實(shí)驗(yàn)原理在相同時(shí)間內(nèi)，物質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞的體積與細(xì)胞的總體積之比可以反映細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸效率。用含酚酞的不同大小的瓊脂塊模擬不同大小的細(xì)胞，酚酞與NaOH相遇，呈紫紅色，以紫紅色出現(xiàn)的深度，模擬物質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞的快慢。二、方法步驟將瓊脂塊切成三種正方形用NaOH浸泡10min觀察各塊切面上NaOH的深度。三、實(shí)驗(yàn)結(jié)論瓊脂塊的表面積與體積之比隨著瓊脂塊的增大而減少；NaO

16、H擴(kuò)散的體積與整個(gè)瓊脂塊的體積之比隨著瓊脂塊的增大而減少。四、相關(guān)知識制約細(xì)胞體積的因素有三個(gè)方面：一是細(xì)胞的表面積與體積的關(guān)系是兩者成反比，細(xì)胞體積越小，其相對表面積越大，細(xì)胞與周圍環(huán)境交換物質(zhì)的能力越大。二是細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間有一定的關(guān)系，一個(gè)細(xì)胞中二者體積之比一般為1/3，細(xì)胞核所含遺傳信息有一定限度，對細(xì)胞活動(dòng)的控制能力有一定限度。三是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的交流受細(xì)胞體積制約，細(xì)胞體積過大，會(huì)影響物質(zhì)流動(dòng)速度，細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)就不能靈敏地控制和緩沖。 生物必修一知識歸納（一）走近細(xì)胞一、 比較原核與真核細(xì)胞（多樣性） 原核細(xì)胞 真核細(xì)胞細(xì)胞 較?。?10um） 較大（10-100 um）細(xì)胞核

17、無成形的細(xì)胞核，核物質(zhì)集中在核區(qū)。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合 有成形的真正的細(xì)胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體細(xì)胞質(zhì) 除核糖體外，無其他細(xì)胞器 有各種細(xì)胞器細(xì)胞壁 有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖 植物細(xì)胞、真菌細(xì)胞有，動(dòng)物細(xì)胞無代表 放線菌、細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體 真菌、植物、動(dòng)物二、生命系統(tǒng)的層次性 植：營養(yǎng)、保護(hù)、機(jī)械、輸導(dǎo) 植：根、莖、葉細(xì)胞 組織 分泌 器官 花、果、種 動(dòng)：上皮、結(jié)締、肌肉、神經(jīng) 動(dòng)：心、肝 運(yùn)動(dòng)、循環(huán) 消化、呼吸 病毒系統(tǒng)（動(dòng)） 個(gè)體 單細(xì)胞 種群 群落 泌尿、生殖 多細(xì)胞 神經(jīng)、內(nèi)分泌 非生物因素 號 生態(tài)系統(tǒng) 生產(chǎn)者 生物圈 生物因素

18、 消費(fèi)者 號 分解者 三、細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容（統(tǒng)一性）從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏顯微鏡下的重要發(fā)明：虎克、列文虎克理論思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)合：施來登、施旺1 細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。2 細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。3 新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。在修正中前進(jìn)：細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新的細(xì)胞。注：現(xiàn)代生物學(xué)的三大基石1.18381839年 細(xì)胞學(xué)說 21859年 達(dá)爾文 進(jìn)化論 3.1866年 孟德爾 遺傳學(xué)四、結(jié)論除病毒以外，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統(tǒng)。 （二）

19、組成細(xì)胞的分子 基本：C、H、O、N （90）大量：C、H、O、N、P、S、（97）K、Ca、Mg 元素 微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等 （20種） 最基本：C，占干重的48.4%,生物大分子以碳鏈為骨架 物質(zhì) 說明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。 基礎(chǔ) 水：主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開水 無機(jī)物 無機(jī)鹽：對維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用 化合物 蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)（或性狀）的主要承擔(dān)者體現(xiàn)者 核酸：攜帶遺傳信息 有機(jī)物 糖類：主要的能源物質(zhì) 脂質(zhì)：主要的儲(chǔ)能物質(zhì) 一、蛋白質(zhì) （占鮮重710，干重50）結(jié)構(gòu) 元素組成 C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I

20、等 單體 氨基酸 （約20種，必需8種，非必需12種） 化學(xué)結(jié)構(gòu) 由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽。多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。一個(gè)蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。 高級結(jié)構(gòu) 多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)，分二、三、四級。 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。功能 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。1 構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；2 有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶；3 有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；4 有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素

21、、生長激素等；5 有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。備注 連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵（NHCO）叫肽鍵。各種蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點(diǎn)（通式）： 1 每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連同一碳原子上；2 各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。 變性（熟雞蛋）鹽析凝固（豆腐） 計(jì)算 由N個(gè)aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水肽鍵 N 個(gè)；N個(gè)aa形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水肽鍵 N1 個(gè)；N個(gè)aa形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水肽鍵 NM 個(gè)；N個(gè)aa形成M條肽鏈時(shí)，每個(gè)aa的平均分子量為，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為 N×（NM）×18 ；二、核酸 一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，

22、是生命活動(dòng)的控制者。元素組成 C、H、O、N、P等分類 脫氧核糖核酸（DNA雙鏈） 核糖核酸（RNA單鏈）單體 成分 磷酸 H3PO4 五碳糖 脫氧核糖 核糖 含氮堿基 A、G、C、T A、G、C、U功能 主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺傳信息，并決定蛋白質(zhì)的合成 將遺傳信息從DNA傳遞給蛋白質(zhì)。存在 主要存在于細(xì)胞核，少量在線粒體和葉綠體中。甲基綠 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。吡羅紅 每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。三、糖類和脂質(zhì) 元素 類別 存在 生理功能糖類 C、H、O 單糖 核糖C5H10O5 主細(xì)胞質(zhì) 核糖核酸的組成成分； 脫氧核糖C4H10O5 主

23、細(xì)胞核 脫氧核糖核酸的組成成分； 六碳糖：葡萄糖C6H12O6、果糖等 主細(xì)胞質(zhì) 是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)（70以上）； 二糖C12H22O11 麥芽糖、蔗糖 植物 乳糖 動(dòng)物 多糖 淀粉、纖維素 植物 （細(xì)胞壁的組成成分），重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)； 糖原（肝、肌） 動(dòng)物 脂質(zhì) C、H、O有的 還有N、P 脂肪 動(dòng)、植物 儲(chǔ)存能量、維持體溫恒定； 類脂/磷脂 腦、豆 構(gòu)成生物膜的重要成分； 固醇 膽固醇 動(dòng)物 動(dòng)物的重要成分； 性激素 促性器官發(fā)育和第二性征； 維生素D 促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用； 組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨(dú)地完成某一種生命活動(dòng)，而只有按照一定的方式有機(jī)地組織

24、起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。四、鑒別實(shí)驗(yàn) 試劑 成分 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 常用材料蛋白質(zhì) 雙縮脲 A: 0.1g/mL NaOH 紫色 大豆雞蛋 B: 0.01g/mL CuSO4 脂肪 蘇丹 橘黃色 花生還原糖 班氏（加熱） 磚紅色沉淀 蘋果、梨、白蘿卜淀粉 碘液 I2 藍(lán)色 馬鈴薯具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖五、無機(jī)物 存在方式 生理作用水 結(jié)合水4.5%自由水95% 部分水和細(xì)胞中其他物質(zhì)結(jié)合。 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。 絕大部分的水以游離形式存在，可以自由流動(dòng)。 1細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；2參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)；3水是細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境；4水的流

25、動(dòng)，把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞，并把廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出；無機(jī)鹽 多數(shù)以離子狀態(tài)存，如K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、PO2+等 1細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；2持生物體的生命活動(dòng)，細(xì)胞的形態(tài)和功能；3維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡；六、小結(jié) 化合 有機(jī)組合 分化化學(xué)元素 化合物 原生質(zhì) 細(xì)胞 原生質(zhì) 1泛指細(xì)胞內(nèi)的全部生命物質(zhì)，但并不包括細(xì)胞內(nèi)的所有物質(zhì)，如細(xì)胞壁；2包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質(zhì)（和脂類）；3動(dòng)物細(xì)胞可以看作一團(tuán)原生質(zhì)。細(xì)胞質(zhì) ： 指細(xì)胞中細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的全部原生質(zhì)。原生質(zhì)層：成熟的植物細(xì)胞的細(xì)胞膜

26、、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，為一層半透膜。 (三)細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁（植物特有）： 纖維素+果膠，支持和保護(hù)作用成分：脂質(zhì)（主磷脂）50%、蛋白質(zhì)約40%、糖類2%-10%細(xì)胞膜 作用：隔開細(xì)胞和環(huán)境；控制物質(zhì)進(jìn)出；細(xì)胞間信息交流；真核 基質(zhì)： 有水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等細(xì)胞 細(xì)胞質(zhì) 是活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場所。 分工：線、內(nèi)、高、核、溶、中、葉、液、細(xì)胞器 協(xié)調(diào)配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統(tǒng) 核膜：雙層膜，分開核內(nèi)物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì) 核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交流和信息交流細(xì)胞核 核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān) 染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成

27、，DNA是遺傳信息的載體一、 細(xì)胞器 差速離心：美國 克勞德 線粒體 葉綠體 高爾基體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 液泡 核糖體 中心體分布 動(dòng)植物 植物 動(dòng)植物 動(dòng)植物 植物和某些原生動(dòng)物 動(dòng)植物 動(dòng)物低等植物形態(tài) 橢球形、棒形 扁平的球形或橢球形 大小囊泡、扁平囊 網(wǎng)狀 橢球形粒狀小體 結(jié)構(gòu) 雙層膜，有少量DNA 單層膜，形成囊泡狀和管狀，內(nèi)有腔 沒有膜結(jié)構(gòu) 嵴（TP酶復(fù)合體）、基粒、基質(zhì) 基粒（類體）、基質(zhì)（片層結(jié)構(gòu)）、酶 外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜 液泡膜、細(xì)胞液 蛋白質(zhì)、RNA、和酶 兩個(gè)互相垂直的中心粒功能 有氧呼吸的主場所 進(jìn)行光合作用的場所 細(xì)胞分泌，成細(xì)胞壁 提供合成、運(yùn)輸條件 貯存物質(zhì)，調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境

28、蛋白質(zhì)合成的場所 與有絲分裂有關(guān)備注 在核仁形成 細(xì)胞器是指在細(xì)胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位，三、協(xié)調(diào)配合 分泌蛋白 放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞 帕拉德 有機(jī)物、O2 葉綠體 線粒體 能量、CO2 基因調(diào)控 初步合成 加工 修飾 細(xì)胞核 核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜 胞外 氨基酸 肽鏈 一定空間結(jié)構(gòu) 生物膜系統(tǒng)：細(xì)胞器膜 + 細(xì)胞膜 + 核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系四、細(xì)胞核 = 核膜（雙層） + 核仁 + 染色質(zhì) + 核液 美西螈實(shí)驗(yàn)、蠑螈橫縊實(shí)驗(yàn)、變形蟲實(shí)驗(yàn)、傘藻嫁接與移植實(shí)驗(yàn)細(xì)胞核是遺傳信息儲(chǔ)存和復(fù)制的場所，是代謝活動(dòng)和遺傳特性的控制中心。 染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在

29、細(xì)胞周期不同階段相互轉(zhuǎn)變的形態(tài)結(jié)構(gòu)。 DNA 螺旋 + = 核小體（串珠結(jié)構(gòu)） 染色質(zhì) 30nm纖維 組蛋白 非組蛋白 螺旋化 0.4um超螺旋管（圓筒形） 210um染色單體（圓柱狀、桿狀）二、樹立觀點(diǎn)(基本思想) 1.有一定的結(jié)構(gòu)就必然有與之對應(yīng) 功能的存在結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一 2任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來完成 1各種細(xì)胞器既有形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能上的差異，又相互聯(lián)系，相互依存；分工合作2細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)體現(xiàn)細(xì)胞各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合。生物的整體性：整體大于各部分之和；只有在各部分組成一個(gè)整體的時(shí)才能體現(xiàn)出生命現(xiàn)象。1結(jié)構(gòu)：細(xì)胞的各個(gè)部分是相互聯(lián)系的。如分布在細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜，外接細(xì)胞膜。2功能

30、：細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)有不同的生理功能，但卻是協(xié)調(diào)配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。3調(diào)控：細(xì)胞核是代謝的調(diào)控中心。其DNA通過控制蛋白質(zhì)類物質(zhì)的合成調(diào)控生命活動(dòng)。4與外界的關(guān)系上：每個(gè)細(xì)胞都要與相鄰細(xì)胞、而與外界環(huán)境直接接觸的細(xì)胞都要和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換。六、總結(jié) 細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。（四）細(xì)胞物質(zhì)的運(yùn)輸科學(xué)家研究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的歷程是從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象開始的，分析成分是了解結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，現(xiàn)象和功能又提供了探究結(jié)構(gòu)的線索。人們在實(shí)驗(yàn)觀察的基礎(chǔ)上提出假說，又通過進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)來修正假說，其中方法與技術(shù)的進(jìn)步起到關(guān)鍵的作用 成分：磷脂和蛋白質(zhì)和糖類 結(jié)構(gòu)：

31、單位膜（三明治） 流動(dòng)鑲嵌模型 細(xì)胞膜 特性 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有相對的流動(dòng)性生理特性：選擇透過性（對離子和小分子物質(zhì)具選擇性） 保護(hù)作用 功能 控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換 細(xì)胞識別、分泌、排泄、免疫等一、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例1.水分條件 濃度 外液 > 細(xì)胞質(zhì)/液 外液 < 細(xì)胞質(zhì)/液現(xiàn)象 動(dòng)物 失水皺縮 吸水膨脹甚至漲破 植物 質(zhì)壁分離 質(zhì)壁分離復(fù)原原理 外因 水分的滲透作用 內(nèi)因 原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的伸縮性不同造成收縮幅度不同結(jié)論 細(xì)胞的吸水和失水是水分順相對含量梯度跨膜運(yùn)輸?shù)倪^程 滲透現(xiàn)象發(fā)生的條件：半透膜、細(xì)胞內(nèi)外濃度差 滲透作用：水分從水勢高的系統(tǒng)通過半透膜向水勢低的系統(tǒng)移動(dòng)的現(xiàn)象。

32、半透膜：指一類可以讓小分子物質(zhì)通過而大分子物質(zhì)不能通過的一類薄膜的總稱。 質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)可拓展應(yīng)用于：（指的是原生質(zhì)層與細(xì)胞壁） 證明成熟植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用； 證明細(xì)胞是否是活的；作為光學(xué)顯微鏡下觀察細(xì)胞膜的方法； 初步測定細(xì)胞液濃度的大小；2. 無機(jī)鹽等其他物質(zhì) 不同生物吸收無機(jī)鹽的種類和數(shù)量不同。 物質(zhì)跨膜運(yùn)輸既有順濃度梯度的，也有逆濃度梯度的。3. 選擇透過性膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子、小分子和大分子則不能通過的膜。 生物膜是一種選擇透過性膜，是嚴(yán)格的半透膜。二、流動(dòng)鑲嵌模型 1.要點(diǎn)磷脂雙分子層 構(gòu)成生物膜的基本支架，但這個(gè)支架不是靜止的，它具

33、有流動(dòng)性。蛋白質(zhì) 鑲嵌、貫穿、覆蓋在磷脂雙分子層上，大多數(shù)蛋白質(zhì)也是可以流動(dòng)的。天然糖蛋白 蛋白質(zhì)和糖類結(jié)合成天然糖蛋白，形成糖被具有保護(hù)、潤滑和細(xì)胞識別等2.與單位膜的異同 相同點(diǎn)：組成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)是脂質(zhì)和蛋白質(zhì) 不同點(diǎn)：流：蛋白質(zhì)的分布有不均勻和不對稱性；強(qiáng)調(diào)組成膜的分子是運(yùn)動(dòng)的。 單：蛋白質(zhì)均勻分布在脂雙層的兩側(cè)；認(rèn)為生物膜是靜止結(jié)構(gòu)。三、跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞嚼?方式 濃度梯度 載體 能量 作用水、甘油、氣體、乙醇、苯 自由擴(kuò)散 順 × × 被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一側(cè)通過細(xì)胞膜向濃度低的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞 協(xié)助擴(kuò)散 順 × 進(jìn)入紅細(xì)胞的鉀離子 主動(dòng)

34、運(yùn)輸 逆 能保證活細(xì)胞按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)地選擇吸收所需要的物質(zhì)，排出新陳代謝產(chǎn)生的廢物和對細(xì)胞要害的物質(zhì)。大分子或顆粒：胞吞、胞吐四、小結(jié) 組成 決定 磷脂分子+蛋白質(zhì)分子 結(jié)構(gòu) 功能（物質(zhì)交換）具有 導(dǎo)致 保證 體現(xiàn) 運(yùn)動(dòng)性 流動(dòng)性 物質(zhì)交換正常 選擇透過性成分組成結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能。構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動(dòng)的，因此決定了由它們構(gòu)成的細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)具有一定的流動(dòng)性。結(jié)構(gòu)的流動(dòng)性保證了載體蛋白能把相應(yīng)的物質(zhì)從細(xì)胞膜的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)到到另一側(cè)。由于細(xì)胞膜上不同載體的數(shù)量不同，所以，當(dāng)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞時(shí)能體現(xiàn)出不同的物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜的數(shù)量、速度及難易程度的不同，即反映出物質(zhì)交換過程中

35、的選擇透過性?？梢?，流動(dòng)性是細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的固有屬性，無論細(xì)胞是否與外界發(fā)生物質(zhì)交換關(guān)系，流動(dòng)性總是存在的，而選擇透過性是細(xì)胞膜生理特性的描述，這一特性，只有在流動(dòng)性基礎(chǔ)上，完成物質(zhì)交換功能方能體現(xiàn)出來。 (五)細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 H2O 外界水 H2O O2 礦質(zhì)元素 H 光 ATP 原生質(zhì) ADP+PI 熱能 ATP ADP+PI CO2+H2O C3H6O3 C2H5OH+CO2一、 酶降低反應(yīng)活化能 新陳/細(xì)胞代謝：活細(xì)胞內(nèi)全部有序化學(xué)反應(yīng)的總稱。 活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量1 發(fā)現(xiàn)巴斯德之前：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)。巴斯德（法、微生物學(xué)家）：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)；發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞。利比希（德、化學(xué)家）：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。比希納（德、化學(xué)家）：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化