場所清潔消毒記錄表

1、表3場所清潔消毒記錄表場所名稱：日期清潔（消 毒）方式操作時間操作人員確認人員備注備注：清洗消毒方式包括清掃、沖洗、殺蟲、消毒等。供應(yīng)商評價表供應(yīng)商名稱聯(lián)系人地址聯(lián)系電話產(chǎn)品名稱采購物資分類人類口 B 類口1、年檢有效的營業(yè)執(zhí)照有口沒有口2、有效期內(nèi)生產(chǎn)（流通）許可證有口沒有口3、近期監(jiān)督抽查或第二方檢測報告有口沒有口4、樣品評價合格口 不合格口說明：5、質(zhì)量穩(wěn)定性好口不好口評說明：價內(nèi)容6、交付及時性好口不好口說明：7、服務(wù)情況好口不好口說明：1、合格供應(yīng)商口建議列入合格供應(yīng)商名錄口馬口工匕2、不合格供應(yīng)商口暫/、列入合格供應(yīng)商名錄 口評價人姓名：職務(wù)：日期：審批姓名：職務(wù)：日期：備注：食用

2、農(nóng)產(chǎn)品的合格供應(yīng)商應(yīng)有近半年內(nèi)由有檢驗資質(zhì)的第三方出具的產(chǎn)品 質(zhì)量合格檢驗報告，其他原輔料的合格供應(yīng)商還應(yīng)持有有效的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)（流通）許可證（生產(chǎn)許可證僅針對已納入生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品），否則不得列為合格供應(yīng)商。表#合格供應(yīng)商匯總表序 號產(chǎn)品名稱供應(yīng)商名稱生產(chǎn)（流通） 許可證號供應(yīng)向地址聯(lián)系人聯(lián)系電話備注表5到貨通知單到貨日期： 年 月日產(chǎn)品名稱名稱生產(chǎn) 單位規(guī)格 型號批次（生產(chǎn)日期）單位數(shù)量質(zhì)量證明 材料備注：倉管員：填報日期:采購物資檢驗/驗證結(jié)果通知單編號:產(chǎn)品名稱生產(chǎn)單位規(guī)格型號批次（生 產(chǎn)日期）到貨嬖量1、產(chǎn)品合格證明文件驗證情況驗證人員：日期：由口 月日2、檢驗項目及檢驗結(jié)果檢驗

3、人員：日期：由口 月日判定：合格，同意入庫口不合格（建議：退貨口質(zhì)量負責人批準：日期：!讓步接收口）口 月日不合格品處理情況：處理人員：日期：由確認人員：日期：由日日 月月備注：1、產(chǎn)品合格證明文件主要包括出廠檢驗合格證和質(zhì)量檢驗合格報告兩類。企業(yè)采購的物資須有出廠檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告。2、對無法提供合格證明文件的采購物資，應(yīng)當依照食品安全標準進行檢驗。3、對有產(chǎn)品合格證明文件的采購物資，企業(yè)可根據(jù)管理要求進行必要的檢驗。表9采購物資由入庫臺賬產(chǎn)品名稱/代號：包裝規(guī)格:入庫信息出庫信息結(jié)存批次（生產(chǎn)日期）入庫日期生產(chǎn)單位入庫數(shù)量批次（生產(chǎn)日期）領(lǐng)用量出庫時間領(lǐng)用人簽名記錄：備注：本表用

4、于單一采購物資的管理審核:進貨臺賬產(chǎn)品名稱進貨日期進貨數(shù)量規(guī)格型號批次（生產(chǎn)日期）生產(chǎn)單位聯(lián)系人聯(lián)系電話備注備注：本表用于所有采購原輔材料的登記管理配料記錄表酉己 料 日 期配 料 班 次酉己 料 編 號配料記錄合 計 重 量酉己 料 員原料名批 次用 量原料名批 次用 量原料名批 次用 量原料名批 次用 量原料名批 次用 量原料名批 次用 量原料名批 次用 量備注：配料員如實記錄所使用食品添加劑名稱、批次、數(shù)量的同時，應(yīng)對調(diào)配的食品添加劑進行編號，并在包裝、容器上進行標識表13內(nèi)部學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)方式：授課人：日 期：年 月 日課時：廳P部門簽名備注外由學(xué)習(xí)情況登記表序 號姓名學(xué)習(xí)

5、 組織單位學(xué)習(xí)內(nèi)容日期課時學(xué)習(xí)成績備注從業(yè)人員健康檢查檔案序 號姓名體檢單位體檢日期體檢 結(jié)論工作崗位健康證號不合格品處置記錄編號:產(chǎn)品名稱規(guī)格 型號質(zhì)量等級批次（生產(chǎn)日期）批量不合格項目處置意見評定人員：日期： 年 月 日處置記錄處置人員：日期：年 月 日不合格原因分 析及建議評審人員：日期： 年 月 日糾正/預(yù)防措 施責任部門/人員：日期：年 月 日表15機器設(shè)備維修清洗保養(yǎng)卡設(shè)備名稱：設(shè)備編號： 年 月 日期 保養(yǎng)項目,、,01020304050607080910111213141516171819202122232425262728293031負責人簽名備注：維修記錄：投料記錄表部門名

6、稱:生 產(chǎn) 日 期班 次產(chǎn) 品 名 稱規(guī) 格 型 號投料記錄酉己 料 員屋 （配 nr批次用量星（配 ）料 名批次用量愿（配 nr批次用量愿（配名批次用量愿（配UE 芻批次用量巡（配 m 芻批次用量表17領(lǐng)料單位：年 月 日產(chǎn)品名稱批次（生產(chǎn)日期）規(guī)格型號計量單位數(shù)量備注領(lǐng)料：審批：發(fā)料:年 月 日年 月 日年 月 日（共三聯(lián)，第一聯(lián)：存根，第二聯(lián)：倉庫，第三聯(lián)：領(lǐng)料單位）成品由入庫臺賬產(chǎn)品名稱/代號：包裝規(guī)格:入庫信息出庫信息結(jié)存?zhèn)渥⑴危ㄉa(chǎn)日期）入庫 日期入庫 數(shù)量批次（生產(chǎn)日期）出庫 日期出庫 數(shù)量倉管員:表23產(chǎn)品銷售臺賬產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量批次（生產(chǎn) 日期）檢驗報告 編號銷售日期購貨者

7、 名稱聯(lián)系人聯(lián)系電話聯(lián)系地址備注抽檢產(chǎn)品留樣記錄序 號產(chǎn)品名稱規(guī)格 型號批次（生產(chǎn)日期）留樣數(shù)量留樣日 期備注保管人：備注：本表僅適用于有對出廠產(chǎn)品進行留樣管理的企業(yè)委托由廠檢驗登記表時間 年產(chǎn)品名稱規(guī)格/等級批次（生產(chǎn)日期）承檢單位檢驗項目檢驗結(jié)果報告日期核丸報口單編P登記人:備注：本表適用于對出廠產(chǎn)品進行全項目或部分項目委托檢驗的企業(yè)成品檢驗報告單報告日期： 年 月 日編號:產(chǎn)品名稱規(guī)格/等級執(zhí)行標準生產(chǎn)日期批量生產(chǎn)批次抽樣量檢驗日期檢驗類型檢驗項目標準要求檢驗結(jié)果判定原始記 錄編t自 行 檢 驗委 托 檢 驗綜合判定檢驗員:審核:食品安全風險分析記錄表產(chǎn)品名稱產(chǎn)品批次銷售區(qū)域存在問題食品

8、安全風險分析情況處理建議分析人員簽名日期：企業(yè)品管部負責人處理意見：企業(yè)品管部負責人（簽名）日期：企業(yè)負責人處理意見：企業(yè)負責人（簽名）日期：不合格品銷毀記錄表企業(yè)名稱:時間地點銷毀品名稱批次（生產(chǎn)日期）數(shù)量規(guī)格型號銷毀原因銷毀方式在場人員簽名備注生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)監(jiān)管部門簽名部門簽名單位表27食品召回措施報告企業(yè)名稱：地址：聯(lián)系電話：一、本公司（人）已于停止生產(chǎn)召回食品;二、于 年 月 日以 的方式通知生產(chǎn)經(jīng)營者 停止生產(chǎn)經(jīng)營召回食品（名稱、批次、數(shù)量）?生產(chǎn)經(jīng)營者現(xiàn)。三、于 年 月 日以 的方式通知消費者停止消費召回食品。四、經(jīng)調(diào)查確認發(fā)現(xiàn)，該食品應(yīng)當召回，產(chǎn)生的原因為;可能受影響的人群有O五、

9、階段計劃（實施部門、時間、方法、計劃召回量、預(yù)期效果）;六、召回終結(jié)預(yù)期（時間、計劃召回量、效果）：七、召回食品后的處理措施：企業(yè)（簽章）年 月日食品召回階段性進展報告根據(jù)食品召回管理規(guī)定的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將我單位本階段（ 年 月 日至 年 月 日）開展的對召回行動的進展情 況報告如下：一、召回通知書已發(fā)布情況口生產(chǎn)經(jīng)營者 戶；消費者約 人；通知方式；通知時間 0二、食品召回，麗（一）本階段已召回數(shù)量 ;涉及批次,其中：口生產(chǎn)經(jīng)營者 戶，數(shù)量;消費者 戶，數(shù)量;（二）生產(chǎn)總量;已銷售總量;該階段計劃召回量;計劃召回總量;累計召回量與計劃召回總量的比例 ;累計召回量與已銷售總量的比例。三、與原計劃不同之處以及改變后實施情況:四、擬采取的進一步措施：五、其他情況：企業(yè)（簽章）年 月 日食品召回總結(jié)報告根據(jù)食品召回管理規(guī)定的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就 （召回食品描述）召回行動的總體情況報告如下:一、召回通知書已發(fā)布情況口生產(chǎn)經(jīng)營者 戶；消費者 人；通知方