家畜飼養(yǎng)教學大綱

1、家畜飼養(yǎng)教學大綱一、課程性質(zhì)、目的和任務一課程性質(zhì)家畜飼養(yǎng)學是一門根底理論知識性強，實踐應用價值高的學科。是在生理生化學習根底上，通過講授與實驗教學環(huán)節(jié)， 使學生正確認識動物營養(yǎng)的根本原理； 掌握營養(yǎng)價值的評定方法，了 解各種飼料；掌握動物營養(yǎng)需要的研究方法及需要特點， 掌握日糧配 合的方法及配合飼料的一般知識，并通過實驗教學是使學生掌握飼料 分析的根本技能。為學習飼養(yǎng)各論打下堅實根底。二課程目的與任務闡述動物營養(yǎng)學原理，闡述飼料種類、營 養(yǎng)特點、如何科學利用飼料，闡述動物對飼料營養(yǎng)的需要量、飼養(yǎng)標 準及飼料配方設計的根本方法，闡述飼料化學分析的原理和方法。了 解飼料種類來源及其營養(yǎng)價值，飼料

2、營養(yǎng)價值評定和檢驗的方法，針 對各種動物的營養(yǎng)需要科學而又經(jīng)濟地用各種飼料組成飼糧；為飼料工業(yè)提供配合飼料的科學配方；掌握適于不同生產(chǎn)情況下的動物飼養(yǎng) 的一般要求和原那么二、課程內(nèi)容和教學要求第一章 緒論教學內(nèi)容：講述本課程的性質(zhì)、目的、任務和根本 學習方法，講述飼料與畜體營養(yǎng)組成和差異。第二章 動物與飼料的營養(yǎng)比擬教學內(nèi)容：動物與植物體營養(yǎng)成 分的比擬差異，各營養(yǎng)成分的定義及分成分的了解，獲得。教學重點：常規(guī)養(yǎng)分的測定及定義，樣品的制備，養(yǎng)分的分析。教學難點：六大營養(yǎng)成分的獲得根本方法。第三章 水的營養(yǎng)教學內(nèi)容：水的生理作用，影響需水量的因素， 缺水的后果，水分的體內(nèi)調(diào)節(jié)作用；能量來源與衡量

3、，飼料能量在體 內(nèi)的轉化，體增熱與體熱的調(diào)節(jié)，可利用能及測定。教學重點：水的生理作用，缺水的后果。教學難點：無第四章 蛋白質(zhì)營養(yǎng)教學內(nèi)容：蛋白質(zhì)分類、性質(zhì)，蛋白質(zhì)的營 養(yǎng)生理作用，單胃動物與反芻動物蛋白質(zhì)、氨基酸的營養(yǎng)及價值。 教學重點：單胃動物與反芻動物飼料蛋白質(zhì)的消化利用及代謝過程及 特點，氨基酸的營養(yǎng)作用，飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定方法和一些有 關蛋白質(zhì)的根本概念。教學難點：蛋白質(zhì)的消化利用和代謝過程與特點，氨基酸的相關理論， 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評定。第五章 碳水化合物營養(yǎng)教學內(nèi)容：碳水化合物的分類、功能， 單胃動物和反芻動物碳水化合物營養(yǎng)及一些評定方法。教學重點：單胃動物與反芻動物的消化和

4、代謝過程及不同特點，粗纖維的營養(yǎng)作用。教學難點：單胃動物、反芻動物的碳水化合物消化和代謝過程及粗纖 維的營養(yǎng)作用的掌握。第六章 脂肪營養(yǎng)教學內(nèi)容：脂肪組成與性質(zhì)，動物的脂肪營養(yǎng), 脂肪的營養(yǎng)功能，必需脂肪酸營養(yǎng)。教學重點：動物的脂肪營養(yǎng)、必需脂肪酸營養(yǎng)。教學難點：脂肪的消化利用過程，必需脂肪酸的生理作用。第七章 礦物質(zhì)營養(yǎng)教學內(nèi)容：礦物質(zhì)營養(yǎng)概述，常量礦物質(zhì)元 素營養(yǎng)，微量礦物質(zhì)元素營養(yǎng)。教學重點：區(qū)別常量元素和微量元素，了解 7種常量礦物質(zhì)元素和7 種微量元素的吸收、分布、功能、缺乏癥、來源和補充方式。教學難點：體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收與利用，體內(nèi)礦物元素相互作用間的關 系。第八章維生素營養(yǎng)教學內(nèi)容

5、：脂溶性維生素的營養(yǎng)A，D，E， K，水溶性維生素營養(yǎng)B族和維生素，維生素的的衡量單位。 教學重點：主要講述各種維生素的理化特性、營養(yǎng)作用，在消化道吸 收、體內(nèi)轉化、貯存、和排泄方式，缺乏所致缺乏癥與過量毒性。 教學難點：脂溶性維生素的功能與作用。B族維生素間的營養(yǎng)作用相 似點較多，難于記憶。且整個篇幅較多。第九章 能量營養(yǎng)教學內(nèi)容：能量來源與衡量，飼料能量在體內(nèi) 的轉化，各種動物評定飼料能量價值的指標，體增熱與體熱的調(diào)節(jié)， 可利用能及測定。教學重點：飼料能量在體內(nèi)的轉化各環(huán)節(jié)及影響因素、 體增熱來源測 定意義，飼料能量價值的評定意義。第十章 評定飼料營養(yǎng)價值的方法教學內(nèi)容：動物消化的方式，

6、消化代謝率的測定方法，影響消化代謝率測定的因素，屠宰 比照試驗、碳氮平衡實驗、動物產(chǎn)熱量的測定。各營養(yǎng)物質(zhì)間的相互 關系。教學重點：介紹消化代謝試驗方法及影響因素，影響測定消化代 謝率的因素，測定意義；碳氮平衡試驗。教學難點：表觀消化率與與真消化率的測定區(qū)別與意義，必須進行直 觀教學，測定法講解與公式運用較難。第十一章 飼料分類及營養(yǎng)特點教學內(nèi)容：飼料的分類，八大類飼料及營養(yǎng)特點與飼用價值。教學重點：分類根本方法、常規(guī)飼料蛋白質(zhì)飼料和能量飼料的基本常見飼料，營養(yǎng)價值和飼用價值優(yōu)缺點的介紹。教學難點：常見飼料的營養(yǎng)價值與飼用價值的掌握。飼料種類多，不 能顧全深度和廣度。第十二章 常規(guī)飼料的加工教學內(nèi)容：介紹精飼料、粗飼料、和青貯飼料原料的幾種加工處理方法。教學重點：常見飼料的物理加工方法、粗飼料的根本加工方法，青貯飼料的加工原理與方法。教學難點：原理的掌握。第十三章 動物營養(yǎng)需要量和飼料配合教學內(nèi)容：介紹動物維持 需要、生長育肥需要、產(chǎn)蛋需要、產(chǎn)奶需要、繁殖需要、飼養(yǎng)標準； 配合飼料的種類濃縮料、全價料、預混料等與生產(chǎn)原那么、全價配 合飼料配方的計算方法。教學重點：各種動物的營養(yǎng)需要量確定方法，營養(yǎng)推薦量飼養(yǎng)標準的使用，全價配合飼料配方的計算方法。教學難點：營養(yǎng)需要量的掌握。合理使用各種飼料并計算出飼料配方，多種飼料的搭配計算的熟練掌握。第十四章飼養(yǎng)技術教學內(nèi)容：