包裝車間生產(chǎn)管理制度

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上包裝車間生產(chǎn)管理制度 保潔員治理細(xì)則 一、保潔范圍 辦公樓的所有區(qū)域（公共區(qū)域、辦公樓、辦公區(qū)域、宿舍）的墻壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。 二、保潔時間 早上 07：0011:00 下午 13：3016：30 三、保潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 1、天天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一次。做到潔凈無痰跡，無雜物、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無積水、無衛(wèi)生死角，當(dāng)日垃圾當(dāng)日清除完畢。 2、天天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛(wèi)生間、車間及辦公樓四周打掃各一次。做到地面無雜物垃圾，墻壁無蛛網(wǎng)、無積灰；副總辦公室、會議室桌椅擺放整潔、干凈；公共衛(wèi)生間的便池?zé)o黃垢,地板

2、無青苔、污垢；洗手池、洗澡間無污垢、無垃圾；車間及辦公樓四周無紙屑、無落葉、無其他廢棄物。 3、每周一打掃、整理總經(jīng)理房間一次。做到整潔、干凈 、無雜物垃圾、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無衛(wèi)生死角。無人在時，要確保所有電器關(guān)畢，方可離開。 4、每周二擦洗公共場所及副總辦公室的窗戶一次。做到無積灰、無水痕，干凈、明亮。 5、每周三協(xié)助食堂職員全面打掃食堂的衛(wèi)生。做到地面無油垢、無污物、無積水，用具、工用具無污垢、銹跡；門、窗、風(fēng)扇、墻壁無積灰、范文之企業(yè)電腦維護(hù)外包合同無蛛網(wǎng)；桌子、擺架、灶臺整潔、干凈。 6、每周四拔除辦公樓及車間四周墻角和地面縫隙的雜草。做到整潔、無任何雜草。 7、每周五修剪辦公

3、樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無枯枝爛葉。 8、公共環(huán)境遇突發(fā)事件及時報告綜合辦 碰到電線、插座等電源題目 碰到水泄不通、水龍頭損壞 碰到有損壞公物的或其他突發(fā)事 9、天天由綜合部不定時進(jìn)行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴(yán)重警告，第三次將辭退。 車間衛(wèi)生治理制度 起草李理 修訂 審核 批準(zhǔn) 1.目的：控制生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染 2.適宜范圍：適宜于生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生控制 3.主責(zé)部分：生產(chǎn)部； 4.負(fù)責(zé)部分：生產(chǎn)車間； 5.具體要求： 5.1.職員衛(wèi)生治理 5.1.1.從事食品企業(yè)職員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，體檢合格者，方可參加工作。 5.1.2從業(yè)職員應(yīng)做

4、到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。 5.1.3.從業(yè)職員不行佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進(jìn)進(jìn)車間。 5.1.4.進(jìn)進(jìn)車間必須整潔穿著工作服、工作鞋、帽子和口罩。 5.1.5.從業(yè)職員上崗前，必須做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。 5.1.6.從業(yè)職員不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜物品進(jìn)進(jìn)車間，從事生產(chǎn)。 5.1.7.從業(yè)職員中途離崗，再進(jìn)進(jìn)車間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。 5.1.8.嚴(yán)禁穿著工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。 5.1.9.從業(yè)職員的衣帽等衣物司法所所長述職報告必須是干凈清潔且經(jīng)過消毒處理的，方可穿著。 5.1.10.嚴(yán)禁從業(yè)職員在生產(chǎn)作業(yè)

5、過程中大聲喧嘩及交頭接耳。 5.1.11.設(shè)有專職的衛(wèi)生治理人對生產(chǎn)作業(yè)職員進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)管。 5.2.車間衛(wèi)生治理 5.2.1.保證車間內(nèi)外環(huán)保衛(wèi)生清潔，無雜物，堅持天天清掃。 5.2.2.要求車間四壁門窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。 5.2.3.生產(chǎn)過程中，嚴(yán)禁開啟門窗。 5.2.4.生產(chǎn)車間所用用具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并公道放置。 5.2.5.生產(chǎn)用刀用具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。 5.2.6.嚴(yán)禁車間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無關(guān)的物品。 5.2.7.嚴(yán)禁車間內(nèi)吸煙、進(jìn)食及隨地吐痰。 5.2.8.嚴(yán)禁患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待全

6、愈后方可上崗從事生產(chǎn)。 5.2.9.嚴(yán)禁閑雜職員進(jìn)內(nèi)。 5.2.10.嚴(yán)禁上崗職員串崗打鬧及從事與正常工作無關(guān)的事項。 5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時清理廢物料及垃圾離開車間，嚴(yán)禁車間內(nèi)存在垃圾死角。 5.2.12.排水溝應(yīng)及時清理，做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。 5.2.13.當(dāng)天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點(diǎn)規(guī)定密閉容器內(nèi)，做到當(dāng)天垃圾當(dāng)天處理出廠。 5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應(yīng)定期清洗消毒，保證用水質(zhì)量。 5.3.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生治理 5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.3.2.生產(chǎn)過程中，由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格按照制定可行的配方投放用料且做好具體記錄。 5.

7、3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標(biāo)由專人負(fù)責(zé)監(jiān)管并且具體記錄存檔。 4.3.4.由衛(wèi)生治理職員對生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗干凈后消毒等進(jìn)行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。5.3.5.各工序使用的工具用具容器應(yīng)加以區(qū)別并標(biāo)志著生與熟用工用具分開，不得混用以防止污染。 5.3.6.食品生產(chǎn)操縱中各工序應(yīng)嚴(yán)格按原料、半成品先來處理的原則，以免因積存過多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，加工過程中留意剔時下工作表現(xiàn)證明方面除和避免混進(jìn)一切雜物，加工下來的廢物，廢品，必須放在指定的容器內(nèi)并及時清理。 5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時，必須使用由國家指定工廠的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得使用分歧格產(chǎn)品和非指定工廠的產(chǎn)品。 5.3.8

8、.生產(chǎn)過程中，必須保持作業(yè)現(xiàn)場有充足光線。 5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場不答應(yīng)存放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。 5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛(wèi)生指標(biāo)檢驗應(yīng)符合國家用水標(biāo)準(zhǔn) 包裝間衛(wèi)生治理制度 1.目的：控制產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染； 2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生控制 3.主責(zé)部分：生產(chǎn)部； 4.負(fù)責(zé)部分：包裝車間； 5.具體要求：5.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝及包裝車間、冷庫、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生； 5.2生產(chǎn)支部書記培訓(xùn)感想部負(fù)責(zé)冷庫設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng) 5.3品控與技術(shù)部協(xié)同采購部負(fù)責(zé)對保裝物料進(jìn)行驗收。 5.1職員衛(wèi)生 5.1.1進(jìn)進(jìn)包裝間職員必須穿著工作服、包裝鞋、帽子及

9、口罩。 5.1.2從業(yè)職員上崗前，必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒，方可上崗進(jìn)行作業(yè)。 5.1.3包裝職員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進(jìn)進(jìn)包裝間從事作業(yè)。 5.1.4中途離開崗位，再進(jìn)進(jìn)包裝間必須重新消毒后，方可上崗。 5.1.5嚴(yán)禁穿著工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開包裝間到其他場所。 5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過消毒的且是干凈整潔，才能穿著上崗。 5.1.7包裝作業(yè)過程中，從業(yè)職員不得大聲喧嘩及交頭接耳。 5.1.8進(jìn)進(jìn)包裝間作業(yè)后，不得隨便進(jìn)出，直至包裝結(jié)束。 51.9包裝作業(yè)職員必須做好個人衛(wèi)生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤換衣服，勤系衣服。 5.2

10、包裝車間衛(wèi)生治理 5.2.1保持地面清潔、干凈、無灰塵、污垢及閑雜物。 5.2.2天花板保持干凈清潔，無蜘蛛網(wǎng)懸掛且無漏水。 5.2.3包裝間要求四面門窗潔凈，無灰塵，無存放廢棄物。、 5.2.4公道整潔堆放各種已包裝成品并及時進(jìn)庫，防止堆積。 5.2.5嚴(yán)禁包裝期間開啟包裝間及挑選間門窗。 5.2.6嚴(yán)禁與包裝無關(guān)職員進(jìn)內(nèi)。 5.2.7嚴(yán)禁包裝職員在作業(yè)過程中串崗、打鬧及從事與正常工作無關(guān)事項。 5.2.8患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待痊愈后方可上崗從事工作。5.2.9包裝間嚴(yán)禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無關(guān)物品。 5.2.10嚴(yán)禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲進(jìn)進(jìn)包裝間。 5.2.11嚴(yán)禁在

11、包裝間內(nèi)吸煙、進(jìn)食和隨地吐痰。 5.2.12做到包裝后，機(jī)械設(shè)備及用用具清洗干凈，無殘渣、灰塵存窗。 5.2.13包裝完畢后，“創(chuàng)新型校園建設(shè)”主題實踐活動方案殘留廢物垃圾及時清理離開車間。 食品倉庫及冷躲保鮮庫衛(wèi)生治理制度 1.目的：控制產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品受到污染； 2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生控制 3.主責(zé)部分：生產(chǎn)部； 4.負(fù)責(zé)部分：倉管； 5.具體要求： 5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生治理 5.1.1食品原輔料進(jìn)廠必須具有食品合格證。 5.1.2進(jìn)廠的食品原輔料須由品管部分職員驗收合格后，并記錄驗收結(jié)果，才能投進(jìn)生產(chǎn)使用。 5.1.3倉庫地板應(yīng)保持干凈清潔，做到地面

12、無灰塵，屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。 5.1.4食品進(jìn)庫后，按進(jìn)庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放，并對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢查，做好質(zhì)量預(yù)告工作，及時處理有變質(zhì)征兆的食品。 5.1.5成品庫存放食品時，要按批次存放，做到先進(jìn)先出且不得擠壓。 5.1.6嚴(yán)禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險物品。 5.1.7食品儲存工程中，應(yīng)及時防霉及庫房保持適當(dāng)?shù)臏貪穸取?5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙，不可過分密集，庫房應(yīng)展木制墊板，食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定間隔，熟食品不能著地。 5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀*變質(zhì)的食品原輔料、成品，不能存放，應(yīng)及時清理出庫。 5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。 5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進(jìn)行清掃與消毒，消毒前應(yīng)清庫并留意消毒劑對食品的污染。 .51.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避免庫房漏水。 5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。 5.2、冷躲保鮮庫的衛(wèi)生治理 5.2.1、冷躲庫設(shè)有精確控制溫度的裝置，要求溫度恒定，按溫度要求正確控制，盡量減少溫度的波動。 5.2.2、冷躲庫四周場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒，冷躲庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔，留意搞好防霉除臭和消毒工作。 5.2.3地面應(yīng)經(jīng)常打掃清洗，做到不殘留污水污泥。 5