瀘西高原梨生產(chǎn)污染控制措施

1、瀘西高原梨生產(chǎn)污染控制措施云南省瀘西縣優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地二00四年三月瀘西高原梨生產(chǎn)污染控制措施果品的污染源包括環(huán)境污染和生產(chǎn)污染兩方面。其中環(huán)境污染的治理是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，必須堅持長期科學(xué)的管理措施，才能有效的防止或治理環(huán)境污染。生產(chǎn)污染是由人為造成的，只要在果品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，采取先進(jìn)的管理措施，因地制宜制定生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)格限制農(nóng)藥和肥料的使用，就能達(dá)到控制污染的目的。為了確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，確保產(chǎn)品不受環(huán)境污染及人為造成 的二次污染，特制定瀘西高原梨生產(chǎn)污染控制措施。措施包括以下幾個方面：一、 原料基地環(huán)境污染控制措施（一）、優(yōu)質(zhì)梨基地選擇建立在海撥17002200米的荒山荒地，遠(yuǎn)

2、離城鎮(zhèn)及交通主干道，灌溉水質(zhì)良好，森林覆蓋率高，空氣清新，生態(tài)狀況良好的地區(qū)?；刂車鸁o任何工礦企業(yè)，不受工業(yè)“三污”及城市垃圾污染。（二）不斷保護(hù)和改善梨園生態(tài)環(huán)境1、優(yōu)質(zhì)梨基地建設(shè)，本著因地制宜的原則，宜果則栽梨，宜林則造林，在梨園內(nèi)及其周圍，合理規(guī)劃設(shè)計防護(hù)林，保留必要的綠化帶。2、充分利用生態(tài)系統(tǒng)自發(fā)的調(diào)控作用。禁止捕殺梨園內(nèi)的有益生物，如天敵昆蟲、鳥類、蛙類、蜘蛛等，保證梨園生物多樣性，維護(hù)梨園生態(tài)平衡，減少農(nóng)藥施用量。3、教育和引導(dǎo)梨園周圍農(nóng)戶保護(hù)生態(tài)環(huán)境，禁止砍伐樹木，嚴(yán)防森林火災(zāi)。禁止在果園周圍棄放垃圾，廢物及丟棄塑料制品，玻璃制品。二、 梨園生產(chǎn)管理污染控制措施（一）果園施肥

3、。梨園種植后，除在幼年期有選擇性施用少量化肥。從梨園掛果開始，限制或禁止施用化學(xué)肥料，多施有機肥，使梨園環(huán)境和果品無化肥殘留。（二）病蟲害防治。創(chuàng)造和干擾病蟲害發(fā)生危害的環(huán)境條件，控制病蟲為害，通過細(xì)致修剪，人工刮除各種病斑、蟲疤，剪除病蟲枝；中耕除草，改善通風(fēng)透光條件，招引天敵等有益生物；減少氮肥施用量，增強樹體抗病性，不施或限制施藥次數(shù)，使果品無農(nóng)藥殘留。（三）梨園灌水。在必要的需水時間進(jìn)行澆水，根據(jù)瀘西的降雨情況及土地墑情而定，一般在萌芽前10天及落花后45天澆一次透水。雨季來臨注意排水，減少病蟲的發(fā)生。灌澆水采用深井水或無污染的水源澆灌。（四）果園除草。禁止使用任何化學(xué)除草劑除草。采取

4、人工清除雜草，必要時可使用生物性殺草劑，如日本生產(chǎn)的35%雙丙氮膦可溶劑，本劑型屬于抗生性，滅生性殺草劑，屬于一種真菌發(fā)酵而產(chǎn)生的代謝物，無殘留毒性，不污染土址，可用于生產(chǎn)AA級綠色食品的田間滅草。果園施用為每畝500毫米對水50公斤作保護(hù)性噴霧。（五）果園生產(chǎn)管理各個環(huán)節(jié)的廢棄物，包括化肥袋，農(nóng)藥包袋材料（袋、瓶）、等必須按指定地點堆放，專人管理，定期作無害化處理，防止果園污染。三、 果品采收污染控制措施（一）采運工具必須清潔，無異味；主要使用竹簍進(jìn)行采運。（二）果品采摘人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持有健康證。要求講究衛(wèi)生，禁止涂脂抹粉，留長指甲，保證手指清潔無異味。（三）采摘人員須經(jīng)健

5、康教育和衛(wèi)生培訓(xùn)方可上崗采收果品。（四）果品采收除紅梨系列提前除袋外，其于高原梨品種，采前不必除袋，連同果袋一起采收，運送于初加工車間內(nèi)由專人除袋，并挑選剔除病蟲果，損傷果，將優(yōu)質(zhì)果送收分級包裝車間由專人分級包裝，以防止果面造成二次污染。四、 加工車間污染控制措施（一）加工車間與生活區(qū)分開，防止生活污染，加工車間包括初加工車間及分級包裝加工車間。（二）生產(chǎn)加工車間，地面為硬化水泥地面，平整光潔，無凸凹，無縫隙，排水良好，便于清掃沖洗。（四）車間架空的構(gòu)件，便于清潔，防止積塵；通風(fēng)良好，防止凝水和生霉。（五）加工車間周圍環(huán)境整潔，廁所位于生產(chǎn)車間主導(dǎo)風(fēng)向下方，距離50米以上，保證車間空氣不受污染

6、。五、 產(chǎn)品加工污染控制措施（一）加工人員及管理人員必須身體健康，講究個人衛(wèi)生，持健康證上崗，上班時不得戴戒指、耳環(huán)、手鐲、項鏈異味及失落物品；禁止涂脂抹粉。（二）加工及管理人員進(jìn)入車間，必須認(rèn)真清洗手臂、指、掌，更換工作服、鞋、帽，不得將配備的工作服等穿戴出車間。（三）車間內(nèi)禁止吸煙、喝酒、隨地吐痰，吃零食。（四）嚴(yán)禁閑雜人員和非生產(chǎn)性物品，特別是有毒、有害、有異味物品進(jìn)入車間。（五）生產(chǎn)期間定期對場地、墻壁、門窗，包裝工具、設(shè)備進(jìn)行清掃（清洗），保持車間空氣新鮮流通，干燥，清潔無異味。（六）質(zhì)量檢驗和保鮮貯藏由專人負(fù)責(zé)。禁止采摘人員進(jìn)入分級包裝車間，以維護(hù)果品包裝車間的清潔衛(wèi)生，提高食品的

7、安全質(zhì)量。（七）嚴(yán)格管理和使用工具設(shè)備，對運送果品的箱、簍、及清潔工具掃帚，鏟等，嚴(yán)格按各工序配備使用，嚴(yán)禁各工序之間混用，并定期作好清潔工作。（八）定期清掃車間周圍環(huán)境，采取有效措施控制好鼠類、螞蟻、飛蟲等污染。（九）剔除的病蟲果、爛果、等外果即時清運處理。（十）包裝材料等各種工作設(shè)施須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方可使用。（十一）生產(chǎn)加工各工序各環(huán)節(jié)必須有專人檢查監(jiān)督、嚴(yán)格按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量。六、 包裝材料污染控制措施（一）包裝材料（普通箱、冷凍箱、出口箱、精品箱）均由云南省瀘西縣優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地統(tǒng)一設(shè)計，并聯(lián)系具有生產(chǎn)食品包裝材料的專業(yè)廠家生產(chǎn)，保證包裝材料符合國

8、家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。每批包裝材料須付檢驗合格證。（二）包裝材料專貯于包裝材料倉庫中，根據(jù)生產(chǎn)需要使用，并做好定期檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。七、 貯藏庫房污染控制措施果品貯藏庫包括短期貯藏庫和長期貯藏庫及臨時存放庫。（一）各種庫房在使用前認(rèn)真清潔并密閉消毒處理24小時，然后通風(fēng)排放出有毒，有異味氣體（通風(fēng)5天）。包裝成品方可入庫貯藏或存放。（二）成品貯藏期間定期進(jìn)行檢查，以保證衛(wèi)生質(zhì)量。（三）各種保鮮貯藏庫必須按國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計建造，經(jīng)驗收檢驗合格，方可投入使用。八、 運輸銷售污染控制措施（一）產(chǎn)品運輸工具必須清潔，不得與有毒有異味的物品混運混裝。（二）各種運輸工具、車輛隨時清洗，定期消毒，保持清潔、干燥、無異味。（三）成品銷售時不得與有異味、有害、有毒的物品混貯混售，以免交叉污染。九、 果園污染防治其它控制措施（一）生活區(qū)垃圾。統(tǒng)一堆放，污水按指定溝渠排放，并作好無害化處理。（二）生活、生產(chǎn)用各