淺談廣西優(yōu)勢(shì)三黃雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、復(fù)習(xí)淺談廣西優(yōu)勢(shì)三黃雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)淺談廣西優(yōu)質(zhì)三黃雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)摘要雞肉因其所具有的廣泛市場(chǎng)需求量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在肉類市場(chǎng)中占據(jù)了較重的比例。隨著人民生活水平的提高，人們開(kāi)始愈來(lái)愈重視食品安全追求優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和無(wú)公害的綠色食品。這已逐漸成為人們追求的消費(fèi)時(shí)尚。三黃雞雖然增重速度慢，飼料報(bào)酬低，但保持了傳統(tǒng)的民族消費(fèi)習(xí)慣，迎合現(xiàn)在人們的消費(fèi)需求，并以其獨(dú)特的飼養(yǎng)方式，廣闊的市場(chǎng)前景和誘人的經(jīng)濟(jì)效益成為我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)中獨(dú)具特色的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，因此飼養(yǎng)管理技術(shù)就成為養(yǎng)殖三黃雞的關(guān)鍵因素了。關(guān)鍵詞廣西三黃雞飼養(yǎng)管理1 前言目前，我國(guó)肉雞生產(chǎn)分為兩個(gè)系統(tǒng):一個(gè)是以引進(jìn)國(guó)外白羽的肉雞為生，具有生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)化率高

2、的的特點(diǎn)，通常稱為快大型肉雞;另一個(gè)是以追求肉質(zhì)鮮美、色味俱全的含有地方純種血統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)雞。地方雞種肉質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量適中，膽固醇含量低，還富含氨基酸維生素和礦物質(zhì)元素。地方雞種營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)正好與人體需要相符合，滿足了人們對(duì)健康飲食的要求。優(yōu)質(zhì)三黃雞主要強(qiáng)調(diào)的是質(zhì)量，是優(yōu)質(zhì)。而科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)就是質(zhì)量的保障。主要包括品種的選擇和營(yíng)養(yǎng)水平及飼養(yǎng)的環(huán)境。2 精良選種2.1 選定品種以選育地方雞品種或地方開(kāi)發(fā)的雜交雞種為宜，如廣西三黃雞。這類雞既保持了土種雞肉質(zhì)風(fēng)味好的優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)水平較一般的土種雞高，又比引進(jìn)的良種雞抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快，克服了土種雞優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)和洋雞高產(chǎn)不

3、優(yōu)質(zhì)的矛盾。優(yōu)質(zhì)三黃雞的飼養(yǎng)周期在100天左右，體重在1.2kg,1.5kg較好。此時(shí)雞已接近性成熟，雞冠羽毛豐滿、富有光澤，毛色，體型與純種土雞十分接近，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感風(fēng)味較好。2.2選育健雛標(biāo)準(zhǔn)為:精神活潑，毛色純黃，絨毛整潔，臍部收縮良好，肛門(mén)干凈，站立結(jié)實(shí)，行走正常，握在手中飽滿，掙扎有力，體重達(dá)到30g以上，只有選擇優(yōu)質(zhì)的小雞苗，才能保證飼養(yǎng)的成活率，保證育成雞的質(zhì)量。3 確定能量的需要截止目前為止，針對(duì)廣西三黃雞還沒(méi)有一個(gè)相對(duì)完善并為行業(yè)接受的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)實(shí)際中多引用白羽肉仔雞的營(yíng)養(yǎng)需要量，由于地方黃羽肉雞與白羽肉雞在體型、行長(zhǎng)速度，采食量及屠體性狀差異很大，固應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)踐

4、，去找到一個(gè)飼喂的均衡點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)商品肉雞因其生成速度相對(duì)較慢，飼養(yǎng)的周期也相對(duì)較長(zhǎng)，因此可分為三階段來(lái)配制日糧。配制日糧過(guò)程中，以日增重，耗料比為主要經(jīng)濟(jì)選擇指標(biāo)，廣西優(yōu)質(zhì)黃雞各階段理想的日糧能量水平分別為:0,4周齡，12.55mj/kg。5,8周齡，13.40mj/kg。9(1) 周齡后，12.97mj/kg。莫棣華(1983)報(bào)道，廣西三黃雞0,5周齡日糧適宜的能量水(2) 平為12.13mj/kg。詹德芳(1994)報(bào)道，0,4周齡臺(tái)灣土雞獲得最佳體重和飼料利用(3) 率的代謝能量需要量為12.96mj/kg,13.17mj/kg。楊正德(1995)根據(jù)試驗(yàn)雞生產(chǎn)性能(4) 表現(xiàn)，確定0

5、,6周齡和7,14周齡貴農(nóng)金黃雞飼料能量適宜水平均為12.13mj/kg。這與莫棣華(1983)關(guān)于“廣西三黃雞”雞飼糧代謝能適宜水平的研究結(jié)果一致。張順珍等(1997)比較了三種不同能量水平日糧對(duì)地方雞種生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)的影響，結(jié)果表明，作為肉用的地方種雞可參照我國(guó)肉用仔雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，后期適當(dāng)降低，可取得較好的（5）飼養(yǎng)效果。3.1前期育雛的能量需要（0,4周齡）育雛期要飼喂低能量的日糧，由于小雞剛孵化出殼，體內(nèi)消化機(jī)能尚不能正常的運(yùn)行，不能很好去消化吸收日糧中的營(yíng)養(yǎng)和能量。因此，可根據(jù)育雛雞的這個(gè)特點(diǎn)來(lái)配制低能量的日糧。主要的成分配制與普通的肉仔雞基本一致，具體如下表:表1育雛雞日糧中主要成分

6、雞品種粗蛋白鈣有效磷含硫氨基酸優(yōu)質(zhì)三黃雞15%,19%0.8%0.3%,0.5%0.6%,0.8%并且日糧要做成粉碎料，易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要全面。在飼喂的過(guò)程中要做到少量多餐，以促使雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育良好，提高雛雞的成活率和質(zhì)量。3.2中期肥育（5,9周齡）此階段的雞體機(jī)能已經(jīng)完善，且生長(zhǎng)速度快，代謝旺盛。因此在配制日糧時(shí)要注意提高能量水平，以滿足雞體的生長(zhǎng)需要，以飼喂配合飼料為主。同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要全面，包括能量、礦物質(zhì)、維生素等的供給。由于優(yōu)質(zhì)三黃雞的飼養(yǎng)周期較普通肉仔雞要長(zhǎng)，因此其飼養(yǎng)中粗蛋白的含量較快大型肉仔雞配合飼料低2%。主要成分要求如表:表2肥育雞日糧中主要成分的比較粗蛋白鈣有效磷含硫氨

7、基酸快大型肉仔雞21%,23%1.2%0.5%,0.7%1.2%,1.5%優(yōu)質(zhì)三黃雞17%,19%0.9%0.4%,0.5%0.8%,1%同時(shí)要在混合飼料中添加干凈的沙子，每百只雞每周供給500g。以增強(qiáng)雞的消化功能，刺激食欲。3.3后期飼養(yǎng)的日糧分配（10周齡到出欄）此階段雞只的生長(zhǎng)速度及增重量基本處于穩(wěn)定的狀態(tài)，應(yīng)以放養(yǎng)為主，多喂青綠飼糧，土雜糧，以達(dá)到限制高能量的攝入。同時(shí)在飼料中適當(dāng)?shù)奶岣唿S玉米和花生餅的含量，有利于加深皮膚的顏色，改善肉質(zhì)和肉味。若出欄前1,2周發(fā)現(xiàn)雞體偏瘦，可適當(dāng)?shù)脑黾优浜巷暳系奈沽?，在飼料中添?%,2%的動(dòng)物油或植物油，以提高日糧的代謝能，促進(jìn)雞體內(nèi)脂肪的沉積，

8、增加羽毛的光澤度，并且要限制放養(yǎng)的時(shí)間，必要時(shí)進(jìn)行適度的催肥。中后期配合飼料中不能添加蠶蛹、魚(yú)粉和骨粉等動(dòng)物性飼料。同時(shí)要限量使用菜籽粕，棉籽粕等對(duì)肉質(zhì)和肉色有不良影響的飼料。不要添加人工合成色素，化學(xué)合成的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑及藥物，避免藥物殘留，影響雞的質(zhì)量。但是可加喂一些改變?nèi)馍?，改善肉質(zhì)和增加肉鮮味的綠色飼料添加劑，比如“A在日糧中按2.5%添加大蒜粉可增加雞肉的香味。B在日糧中按3%®加松針?lè)劭稍黾尤S雞的皮膚顏色。C由干酵母70%、大蒜粉23%、姜粉3%、五香粉2%、辣椒粉2%組成的添加劑，按日糧0.8%添加，可增加雞肉的鮮香味。4環(huán)境衛(wèi)生的控制和防疫4.1 環(huán)境衛(wèi)生要求環(huán)境衛(wèi)

9、生的控制工作包括清掃、消毒、溫度和濕度的控制等。而不同階段，不同時(shí)期的操作和要求不一樣。所以要分階段做好以上工作。4.1.1育雛期的室內(nèi)環(huán)境要求（0,4周齡）在進(jìn)雛雞前，育雛室應(yīng)先打掃，沖洗干凈，再用3%的來(lái)蘇爾溶液消毒，晾干后方能進(jìn)雞。育雛室內(nèi)每周用10%的百毒殺或0.2%的過(guò)氧乙酸帶雞消毒一次。保持水槽，飲水器，料槽的清潔，每隔三天消毒一次，用10%的百毒殺或消毒液浸泡半小時(shí)。飼養(yǎng)的密度控制在每平方米30,25只。對(duì)雛雞要進(jìn)行嚴(yán)格的保溫工作，因雛雞出生后體溫調(diào)節(jié)能力差，必需提供適宜的環(huán)境溫度。溫度低會(huì)降低雞的抵抗力和食欲，引起腹瀉和生長(zhǎng)受阻。因此，保溫是一切管理的基礎(chǔ)，是仔雞飼養(yǎng)成活率高低

10、的關(guān)鍵，尤其是在育雛第一周內(nèi)，仔雞一日齡時(shí)，舍內(nèi)溫度要求為27,29?，育雛傘下溫度為33,35?。以后每周下降2,3?，直至18,20?。同時(shí)育雛室內(nèi)要保持一定的濕度，剛出殼的雛雞含水率為75%以上，如果在干燥的環(huán)境中存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則很容易在呼吸過(guò)程中失去很多水分，造成脫水。雛雞入場(chǎng)后，首先要供給經(jīng)過(guò)預(yù)溫的清潔飲水，以防止脫水。育雛前兩周內(nèi)，濕度保持在65,70，以后則保持在55,60，濕度過(guò)小會(huì)造成灰塵漂浮，易引發(fā)呼吸道疾病。總之，雞舍整體要求干燥，通風(fēng)良好，使雞舍內(nèi)空氣清新，沒(méi)有異味。4.1.2 育成雞環(huán)境要求（5,9周齡）此階段的雞只機(jī)能已健全，抵抗力強(qiáng)，新陳代謝旺盛，對(duì)環(huán)境的要求相較

11、于雛雞階段稍微簡(jiǎn)單些。由于飼養(yǎng)的是優(yōu)質(zhì)三黃雞，固運(yùn)動(dòng)時(shí)必要的。此階段雞只主要放在果園或林下養(yǎng)殖，但空間不宜過(guò)大，控制在每平方米放養(yǎng)15,10只的密度，既保持料肉的轉(zhuǎn)化率，又能通過(guò)運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)肌肉的結(jié)實(shí)度。同時(shí)還要堅(jiān)持對(duì)放牧場(chǎng)每10天用10%的百毒殺溶液消毒一次。4.1.3 成雞環(huán)境要求（10周齡到出欄）此階段的雞只基本已接近成熟，固以放養(yǎng)為主，讓其有足夠的空間去運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)肉質(zhì)的結(jié)實(shí)度和口感。同時(shí)一定也要做好環(huán)境衛(wèi)生工作，對(duì)放牧場(chǎng)堅(jiān)持每15天用10%的百毒殺消毒一次。若發(fā)現(xiàn)有疾病的雞只，要迅速隔離醫(yī)治，盡量不要在此時(shí)期內(nèi)用吸收慢，有藥物殘留的化學(xué)藥品治療，避免影響出欄雞只的質(zhì)量和價(jià)格。推薦使用中草藥

12、，降低成本的同時(shí)也避免了藥物的殘留。4.2免疫接種在選擇場(chǎng)地時(shí)，盡量把雞舍建在遠(yuǎn)離公路和居民區(qū)的地方，保證做到飼養(yǎng)環(huán)境的安靜，減少各種意外的刺激。正常情況下，優(yōu)質(zhì)雞的抗病能力強(qiáng)，較圈養(yǎng)的快大型肉雞病少。但是優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，加之放養(yǎng)于野外，接觸病原體的機(jī)會(huì)相對(duì)較多。因此，必須認(rèn)真地按要求做好免疫接種工作，減少或杜絕傳染病的發(fā)生。根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，重點(diǎn)做好馬立克氏病、新城疫、傳支、法氏囊、禽流感等疫苗的免疫工作，推薦的免疫程序如下表所示:表3優(yōu)質(zhì)雞的免疫程序接種日齡接種疫苗名稱接種方法接種的量1馬立克氏病疫苗皮下注射1羽份/只6新支二聯(lián)疫苗點(diǎn)眼滴鼻1羽份/只12法氏囊疫苗新城疫,系疫苗1羽份/

13、只19新城疫1系疫苗點(diǎn)眼滴鼻1羽份/只31新城疫4系疫苗飲水1羽份/只68禽流感疫苗肌肉注射0.5ml/只在進(jìn)行免疫接種疫苗時(shí)要選在晚上，減少對(duì)雞只的應(yīng)激。同時(shí)還要注意防治球蟲(chóng)病和消化道寄生蟲(chóng)病。一旦發(fā)病，中后期要慎用藥物，多用中草藥及生物防治。如使用常山、苦參、野菊花、大蒜等。對(duì)球蟲(chóng)都能有一定的作用。盡量減少和控制藥物的殘留，避免影響雞的肉質(zhì)和口感。5 適時(shí)放養(yǎng)5.1 生態(tài)環(huán)境好優(yōu)質(zhì)三黃雞在育雛室內(nèi)育養(yǎng)到5周齡（冬天7周齡）就可以轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)。林下養(yǎng)雞采用散養(yǎng)方式，雞主要采食林下野嫩草、蚱蜢、蚯蚓等天然活性餌料，配上日糧，加之雞只活動(dòng)范圍大，具有肉質(zhì)結(jié)實(shí)、味美、脂肪少、無(wú)公害等優(yōu)點(diǎn)。5.2

14、降低生產(chǎn)成本林下放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雞，120天左右上市，雞體重約為1.5kg/只。成活率95%以上。雞只在林下自由活動(dòng)、采食、，養(yǎng)殖戶僅在早晚喂兩餐精料，可節(jié)約一半以上的的飼料。大大降低了飼養(yǎng)成本。另外，對(duì)養(yǎng)殖設(shè)備要求不高，建一個(gè)年出欄5000只的生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)，包括育雛室、雞舍、租地費(fèi)、場(chǎng)地圍欄等投資費(fèi)用約為2,3.5萬(wàn)元。6 適時(shí)出欄由于兩廣人對(duì)飲食的講究程度，看重食物的色、香、味俱全。固根據(jù)優(yōu)質(zhì)雞的生理和營(yíng)養(yǎng)成分的積累特點(diǎn)，以及公雞性成熟早，生長(zhǎng)速度快于母雞等特點(diǎn)，確定小型肉公雞100天，母雞120天出欄。中型肉公雞110天，母雞130天出欄。此時(shí)出欄的雞體重適宜，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味可口，香氣宜人。是體重

15、、肉質(zhì)、成本三者較佳結(jié)合點(diǎn)。7 小結(jié)養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)的三黃雞首先講究的就是能量的水平，分階段性，各個(gè)階段都應(yīng)有一個(gè)比較適宜的能量標(biāo)準(zhǔn)。只有保證了合理的能量供給才能確保雞只的健康成長(zhǎng)，最終達(dá)到市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)。在飼養(yǎng)的過(guò)程中一定要做好環(huán)境衛(wèi)生工作和防疫接種工作，減少雞只染病和發(fā)病的幾率。在養(yǎng)殖中盡量做到不用藥或少用藥，盡量以中藥為主，保證雞只接近于純天然的綠色食品。一定要放養(yǎng)，且是在林下或果園中放養(yǎng)。這樣既能讓雞只有充足的運(yùn)動(dòng)，又能啄食自然中的天然餌料，降低飼養(yǎng)成本的同時(shí)還能增加雞只的野味感。最后一定要適時(shí)出欄，保證雞肉的品質(zhì)和口感，并且降低飼養(yǎng)的成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。參考文獻(xiàn)1 陳中華;謝建華等.廣西玉林地方雞種適宜能量和蛋白質(zhì)需要的研究J.廣2001，17(4):3-5.2 莫棣華;文伯珍.對(duì)廣黃羽肉雞的能量和蛋白質(zhì)需要的研究J.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，1983，3:30-32.3 詹德芳.第三屆優(yōu)質(zhì)肉雞的改良生產(chǎn)及發(fā)展研討會(huì)論文集C.北京，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社.1994.4 楊正德;羅愛(ài)平.貴農(nóng)金黃雞0-14周齡生長(zhǎng)雞能量，蛋白質(zhì)需要的研究J.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，1