酒店管理方面知識

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考酒店管理方面知識一、酒店管理人員的專業(yè)能力作為一個主管，你必須掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，隨 著你的管理職位的不斷提升，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作 為基層的主管，個人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達(dá)到的程度 是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，能夠代理你下屬的實務(wù)工 作。專業(yè)能力的來源無非是兩個方面：一是從書本中來，一是從 實際工作中來。而實際工作中你需要向你的主管，你的同事，你 的下屬去學(xué)習(xí)。“不恥下問”是每一個主管所應(yīng)具備的態(tài)度。二、酒店管理人員的管理能力管理能力對于一個主管而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當(dāng)你 的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越

2、少。 反之，當(dāng)你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項 綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝 通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等 等。管理能力來自書本，但更多的來自實踐，因此要提高你的管 理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧 你的工作，總結(jié)你的工作。三、酒店管理人員的溝通能力所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面， 跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通（包括你的下屬你的同事和你的 上級）。公司是一個整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必 然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是 誰輸誰贏的問題，而是為

3、了解決問題，解決問題的出發(fā)點是公司 利益，部門利益服從公司利益。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工 作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主 管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對于你 的主管，你也要主動去報告，報告也是一種溝通。四、酒店管理人員要培養(yǎng)下屬的能力作為一個主管，培養(yǎng)下屬是一項基本的，重要的工作。不管 你所領(lǐng)導(dǎo)的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個整體， 要用團(tuán)隊的力量解決問題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去 做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時候還不一定 明白，需要重復(fù)，然后還要復(fù)核，與其如此，還不如自己做來得 快。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展

4、下去，你將有永遠(yuǎn)有忙不完的事, 下屬永遠(yuǎn)做那些你認(rèn)為可以做好的事。讓下屬會做事，能做事， 教會下屬做事，是主管的重要職責(zé)。一個部門的強(qiáng)弱，不是主管 能力的強(qiáng)弱，而是所有下屬工作的強(qiáng)弱。綿羊可以領(lǐng)導(dǎo)一群獅子 輕易地去打敗獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊，作為主管，重要職責(zé)就是要 將下屬訓(xùn)練成獅子，而不需要將自己變成獅子。五、酒店管理人員的工作判斷能力所謂工作能力，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力， 對于所有工作的人都非常的重要。培養(yǎng)一個人的判斷能力，首先 要有率直的心胸，或者說是要有良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷 的基礎(chǔ)。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對于你所從事的工作，不管是大事

5、，還是小事，該怎么做， 該如何做，該由誰做，作為一個主管，應(yīng)該有清晰的判斷，或者 說是決斷。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主 管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。六、酒店管理人員的學(xué)習(xí)能力當(dāng)今的社會是學(xué)習(xí)型的社會，當(dāng)今的企業(yè)也必須是學(xué)習(xí)型的 企業(yè)，對于我們每個人也必須是學(xué)習(xí)型的主體。學(xué)習(xí)分兩種，一 是書本學(xué)習(xí)，一是實踐學(xué)習(xí)，兩者應(yīng)交替進(jìn)行。你只有不停的學(xué) 習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展。走 上社會的我們，要完全主動的去學(xué)習(xí)，視學(xué)習(xí)為一種習(xí)慣，為生 活的一種常態(tài)。學(xué)習(xí)應(yīng)該是廣泛的，專業(yè)的，管理的，經(jīng)營的， 生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學(xué)習(xí)。未來人與人之間的 競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣 ？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí) 怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。七、酒店管理人員的職業(yè)道德但丁有一句話：智慧的缺陷可以用道德彌補，但道德的缺陷 無法用智慧去彌補。對于工作中人，不管是員工，還是主管，職 業(yè)道德是第一位的。這就好比對于一個人而言，健康、財富、地 位、愛情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“V （健康）的存在，個人的意義才能無限大。職業(yè)道德對于工作的人 而言，就是那個“ 1”，只有良好的職業(yè)道德的存在，上述的六種 能力才有存在的意義，對于公司而言，才是一個合格之人才。職 業(yè)道德不等同于對企業(yè)的向心力，但作為一個員工，作為一個