西餐廳實(shí)習(xí)總結(jié)

1、西餐廳實(shí)習(xí)總結(jié)引 言 ：實(shí) 習(xí) 是一個(gè)人從青澀走 向 成熟的 第一個(gè)驛站 ，是 通 向 實(shí)際工作 的 第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn) 吧 。帶 著幸運(yùn)和幸福 的感受我 們開始我們大學(xué)必要走 的路程 實(shí) 習(xí) 。實(shí) 習(xí) 是殘酷的也是 可以收獲成功和希望 的季節(jié) ，我 們都必須緊緊 的 牢記 自 己 的 目 標(biāo)和理想在 自 己 的 實(shí) 習(xí) 崗 位上盡職盡責(zé) ，不 辭辛苦 ，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉， 不給 自 己摸黑 ， 用 自 己 的能力證 明 ，我 們是一個(gè)強(qiáng)者 ，不論從工作還是學(xué)習(xí)。本實(shí)習(xí)報(bào)告將從以下幾個(gè)方面說明： 1.實(shí)習(xí)目標(biāo)，2. 實(shí) 習(xí) 經(jīng) 過 ，3. 實(shí) 習(xí) 收 獲

2、和 實(shí) 習(xí) 心 得4. 以 及 最 后 的 實(shí) 習(xí) 展 望 ，自己 對(duì) 將 來 工 作 的 感 受 和 感 觸 。畢竟能力有 限 ，有 不對(duì) 的地方 ，也 請(qǐng)老師見諒批評(píng) ，敬 請(qǐng)老師 匡正指教 ，以 希在將來 的人生路上走的更好 ，發(fā) 展 的更加 出 色!實(shí)習(xí) 綜述 ：實(shí)習(xí)前總 聽老師們和學(xué)長(zhǎng)們說 ，我 們這個(gè)旅游管理專業(yè)的 同 學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí) 習(xí) 的 ，當(dāng) 時(shí)還是不 以為意的 ，到自 己真 的是去面對(duì) 的時(shí)候 ，才 實(shí)實(shí)在在的感覺真的是這樣 的 吧?；叵?自 己從面試到被錄取 ，總 是少不 了 同學(xué)們 的理解和支持 的 ，最 終我實(shí)現(xiàn)了 自 己 的初級(jí) 目 標(biāo) 直 奔北京中 國(guó)

3、 的心臟所在 。我 實(shí) 習(xí) 的單位是首都賓館 ，隸 屬于 國(guó)務(wù) 院 國(guó) 家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局 ，管 理集 團(tuán) 是 以前是新加坡 的著 名酒店集團(tuán) “文華” 酒店管理集團(tuán)公司。中 國(guó) 最早 的一批涉外 四 星級(jí)賓館之一 ，在 北京地 區(qū)也是影 響 巨大 的 吧 ，不 論從歷史還是資歷還是整體勢(shì)力 ，在 中 國(guó)酒店 業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。當(dāng)時(shí)感覺自己是慶幸的， 真的 。不 過 自 己也是有一些 的放棄的了 。我 放棄 了 去東莞一 家豪華的商務(wù)五星大酒店 嘉華酒店 。沒 有辦法現(xiàn)實(shí)是殘 酷的 ，我 們都必須面對(duì) 吧 。所 謂一女只 能嫁一男 ，雖 然嘉華 那邊 比較器重我 ，但 真 的對(duì)不起

4、，我 深深 的感到 為 了 自 己 的 將來我必須去北京 。不 過還好老師們 同 學(xué)們包括嘉華那邊 的 人事經(jīng)理都帶著理解 ，現(xiàn) 在實(shí) 習(xí) 結(jié)束了 ，我 真 的深深的感激 他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝!實(shí)習(xí) 真的是收獲很大 的 ，由 于我在的餐廳是咖 啡廳 ，算 是一 個(gè)西餐廳 吧 ，所 以感受最深 的還是好好 的 學(xué)習(xí) 英語(yǔ) ，英 語(yǔ)不 行你什么都不是的。實(shí)習(xí)目標(biāo)：通過在酒店的實(shí)習(xí)工作，獲得更多的知識(shí)與技能。 1. 熟 悉 酒店 的 基 本機(jī)構(gòu)，以及 每 個(gè) 工 作 機(jī) 構(gòu) 的 基本工作流程2. 通 過 自己 的 努 力 實(shí) 踐 自 己 在 學(xué) 校 所 學(xué) 的 一 切關(guān)于酒店管理方面的理論

5、和基本知識(shí)，3. 在 實(shí) 際中 提 高 自己對(duì)管理的 理 解 和 感 悟4. 為 以 后的 工 作 打下基礎(chǔ)，作 好 工 作 前 的 熱 身 吧5. 建 立 自己 個(gè) 關(guān) 系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會(huì) 如 何 做 人 ， 在 實(shí) 際工作中，不 斷發(fā)現(xiàn) 自 己 的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn) ，揚(yáng) 長(zhǎng)弊短 吧 ，希 望 自 己不斷 的提 高和更好的發(fā)展。6. 在 工 作 中 學(xué) 習(xí) 在 學(xué) 校 學(xué) 不 到 的 實(shí) 際 知 識(shí)7. 學(xué) 會(huì) 如 何 的 變 通 ，不 能 一 成 不 變 ，不 能 太 死 板 ，不 能 人 云 亦云 ，要 有 自 己 的 見解和收獲 ， 不能太放縱 ，要 學(xué)會(huì)和 同 事 之間好好的相處，在工作中實(shí)現(xiàn)自

6、己的定位和理想吧8. 在 工 作 中 感 受 社 會(huì) 的 變 化 ，為 將 來 的 發(fā) 展 有 個(gè) 良 好 的 調(diào) 查 吧。9. 去 北 京 感 受 北 京 的 人 文 啟 發(fā) 。10. 在 工 作 中 學(xué) 習(xí) 別 人 的 經(jīng) 驗(yàn) 和 其 他 同 類 學(xué) 校 同 學(xué) 的 優(yōu) 點(diǎn) 和 長(zhǎng)處 ，最 后找到適合 自 己 的工作方式 ，找 到適合 自 己 的 發(fā)展 軌跡。最后希望 自 己在實(shí) 習(xí) 中有所收獲 ，不 要心高氣傲 ，要 平心靜 氣的塌實(shí)工作， 會(huì)得到別人的認(rèn)可和稱贊的!實(shí)習(xí) 經(jīng)過 ：我 們是通過面試 ，并 于首都大酒店簽定了實(shí) 習(xí) 合 同 。我 于 2 月 8 日 早 上 一 個(gè) 人 到

7、達(dá) 北 京 西 站 ，又 是 一 個(gè) 人 到 酒店 的人力 資源部報(bào)到 ，那 時(shí)真 的有些佩服 自 己 的 能力 ，只 身一個(gè)人 ，什 么也不怕 ， 什么也不擔(dān)心就那么 去報(bào)到了 。 可 能就是 因 為這樣 ，酒 店 的經(jīng)理對(duì)我的 印象不錯(cuò) 。從 2 月 9 日 開始體檢，然后是不斷的強(qiáng)化的培訓(xùn)，整整的好幾個(gè)星期， 到月 底我們就分部 門 了 ，或 許我 的英語(yǔ)在我們這批實(shí)習(xí) 生 比 較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班， 然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時(shí)間那時(shí)過的實(shí)在是太慢了， 每天都在忙碌 的培訓(xùn) 中 ，因 為我是新來 的 嘛 ，所 以要吃 的苦 也是很多的. 不管怎么樣我都不斷

8、的告戒自 己一定要忍住， 一定要堅(jiān)強(qiáng) ，沒 有誰(shuí)能拯救 自 己 ，也 只 有 自 己在不斷的掙扎 中不斷的潛行和成功。4月是自己一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我之前做個(gè)領(lǐng)位，做個(gè)盯臺(tái)服務(wù)， 做過 自 助餐服務(wù) ，后來又是預(yù)定員 ，接 著是走菜員 ，我 成 了餐廳里的萬金油 ，那里需要 ， 那里就有我 的身影 ，那 里有 問題 ，那 里 我 總 會(huì) 協(xié) 助 經(jīng) 理 去 處 理 ，所 以 雖 然 我 只 是 一 個(gè) 小 小 的實(shí) 習(xí)生 ，但 我的價(jià)值我的 能力被經(jīng)理們很看好 ，雖 然我沒 有什么榮譽(yù) ，但 我知道 自 己 的影 響在那里 的 。收 獲是相對(duì)而 言的 ，謝 謝 經(jīng)理給我那么多 的信任 和期待 ，我 知

9、道再以后 的 工作 中 ，這 將是我人生很很大 的財(cái)富 ，真 的感激 那些 曾 真心 指導(dǎo)和幫過我的人們， 謝 謝 你們!我會(huì)繼續(xù)走好自己的每一 個(gè)旅程 ，在 將來的路上不斷 的加油 ，成 功 能夠?qū)崿F(xiàn) 自 己 的理 想和價(jià)值!實(shí)習(xí)收獲和心得：實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得， 總覺得 自 己不管如何還是有所得 的 吧 ，不 管怎樣 ，雖 然我們 沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的， 誰(shuí)也不敢說 自 己就是混過來 的 吧 ?？?的來說我 的 收獲有 以下 幾個(gè)方面吧：1. 我學(xué)會(huì)了如何的做人和如何 和人們尤其是那些難 相處的 客人和有特殊要求 的客人 ，真 的 我們必須大度

10、的接受 ，我 們 必須學(xué)會(huì)忍耐 ，不 經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹 ，這 句話真 的 的太感人 了。2. 無 論 作 什 么 一 定 要 用 心 ， 否 則 你 總 是 那 個(gè) 大 家 討 厭 的 人 ， 不受歡迎 的人 吧 ，你 要學(xué)會(huì)察言觀色 ，要 從客人 的一個(gè)動(dòng)作 一個(gè) 眼神 中看到 自 己 的不足 ，看 到客人 的要求 ，要 有服務(wù) 的 意識(shí)和精 神 。就 象我們酒店 的一個(gè)領(lǐng)班所說 ： “服務(wù)要有靈 性， 否則自己很難 在這里立足” 。3. 不 要 太 高 傲 不 要 太 氣 盛 ，要 虛 心 ，要 平 心 靜 氣 的 接 受 別 人 的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧， 這樣

11、你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲.4. 要 學(xué) 好 英 語(yǔ) ，真 的 這 是 感 受 最 深 的 了 ，英 語(yǔ) 在 酒 店 的 工 作 中真 的是太重要了 ，如 果你 的英語(yǔ)好一點(diǎn) 的話你 的機(jī)會(huì)將 比 別人多 的 太多 了 ，如 果你的英語(yǔ)不是那么 的好你一定從現(xiàn)在 開始就要加油 ，因 為只 有這樣你才會(huì)為你 的客人提供更加人 性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。5. 我 收 獲 了 一 個(gè) 美 麗 的 回 憶 和 經(jīng) 過 ，這 將 成 為 我 人 生 的 一 個(gè) 美麗 的驛站 ，在 以后 的 發(fā)展 中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng) 的 想起這段難 忘 的 回 憶。6. 我 同 時(shí) 收 獲 了 一 個(gè) 生 存 的 技

12、能 ，以 及 人 生 很 重 要 的 朋 友 們 ， 真的我又要感激 了!最后 的展望 ：我 們 已 經(jīng)是大人 了 吧 ，所 以我們一定要 明 白 自 己要面對(duì) 的是什么 ，不 管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng) ，我 們都要學(xué)會(huì) 用 自 己 的努力證明 自 己 是一個(gè)強(qiáng)者 ，我 們不要給別人增加那 么多 的壓力和 負(fù)擔(dān) ，我 們一定先解決 自 己 的 問題 ，在 試著總 結(jié)以下 自 己 以前所走過 的路程 ，為 以后 的 發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ) 吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處， 不斷 的創(chuàng) 造奇跡 ，創(chuàng) 造屬于 自 己 的星空 。我 們 的未來或許是 有風(fēng)有雨但我們的 內(nèi) 功和外功只要足夠 的 強(qiáng) ，我 們都會(huì)乘風(fēng) 破浪，我們都會(huì)闖出自己的世界。對(duì)于將來 的展望我 已 經(jīng)有 自 己 的 安排和打算 ，本 來我打算 自 己繼續(xù)的深造升本 ，可 是這次 回來我突然 的改變 了 注意 ，我 會(huì)把在學(xué)校 的 學(xué)習(xí) 放在 以后 ，我 知道我們還要學(xué) 的 東西還是 很多 的 吧 ，但 我想先去 自 己喜歡 的酒店 中工作 幾年 的 吧 ，我 會(huì)依 舊 的 塌實(shí) ， 依 舊 的勤勞 ，依 舊 的保持 自 己 的方 向 ，同 時(shí) 我會(huì)一如 既往 的努力拼搏 ，不 會(huì) 辜負(fù) 那些對(duì) 自