餐廳托管合同書

1、合同編號:餐廳托管合同書甲 方：乙 方：簽約時間：年 月 日根據(jù)中華人民共和國合同法及其他相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方本著 平等互利原則，經(jīng)過友好協(xié)商，就甲方員工餐廳，簽訂本合同，以資共同 信守。第一條合同服務(wù)期限合同期限 年，從 年月日起至 年一月日止。第二條 餐飲服務(wù)時間1、乙方按照甲方就餐要求的時間段提供餐飲服務(wù)。在遇到非乙方原 因?qū)е碌耐Ｋ?、停電以及臺風、暴雨等緊急情況，如必須停止服務(wù)時，需 得到甲方相關(guān)部門的書面報告后方可停止。2、就餐人數(shù)如有較大變動，甲方應(yīng)提前1天通知乙方，以方便乙方 做好準備。第三條服務(wù)內(nèi)容1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于,餐廳 附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備、用具。對于

2、承包經(jīng)營的餐廳，乙方實行獨立核 算，自主經(jīng)營，自負盈虧，對自身的經(jīng)營行為承擔一切責任。2、為保證餐廳服務(wù)質(zhì)量，乙方應(yīng)在簽訂本合同時向甲方一次性支付 承包保證金：人民幣 （大寫）,若乙方在承包期間 內(nèi)有違約事實或其他非按照合同規(guī)定的經(jīng)營行為，甲方可從保證金中扣除 罰金，因扣除罰金導致保證金不足時，乙方應(yīng)盡快補足罰金。第四條 費用的結(jié)算和支付方式當月實際刷卡消費總額減去扣除當月費用總和來計算。刷卡數(shù)據(jù)為餐 費結(jié)算的數(shù)據(jù)源，經(jīng)雙方書面確認后作為最終的結(jié)算依據(jù)。甲方以月結(jié)的 形式支付上月餐費，乙方收費后向甲方提供符合甲方財務(wù)要求的正規(guī)票據(jù)。第五條其他費用1、乙方應(yīng)負擔其工作人員的工資、獎金、福利、保險

3、等費用。乙方 與其員工之間所發(fā)生的勞資糾紛及其他紛爭，由乙方自行解決，與甲方無 關(guān)。2、餐廳、廚房的低值易耗品、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、去污劑、 燈管、水龍頭、空開等用品的購買費用均由乙方承擔。3、乙方必須購買餐飲場所責任保險。每次賠償限額不低于100萬元， 其中用餐人員每人每次限額不低于5萬元。乙方投保受益范圍應(yīng)包括餐廳 區(qū)域所有就餐人員，并應(yīng)向甲方提供相應(yīng)之保險憑證及繳費單據(jù)原件或副 本；若無法提供原件或副本，則應(yīng)提供復印件，并在合理期限內(nèi)保存原件 以備甲方查驗或使用。第六條 雙方的其他權(quán)利和義務(wù)1、甲方的權(quán)利和義務(wù)：1）甲方擁有員工餐廳固定資產(chǎn)和設(shè)施、設(shè)備的所有權(quán)，并將餐廳的 設(shè)備設(shè)施無

4、償提供給乙方使用。2）甲方有權(quán)在需要時（包括發(fā)生安全衛(wèi)生事故或甲方認為原料來源 有問題時）對乙方的原料采購單據(jù)進行查驗，有必要時可報備到質(zhì)量技術(shù) 監(jiān)督局或衛(wèi)生部門進行查驗，經(jīng)查乙方屬實，則由乙方負全責，此項作為 合同終止的考核依據(jù)之一。3）甲方有權(quán)查驗乙方采購進貨材料的單據(jù)和發(fā)票，乙方應(yīng)每周向甲 方提供進貨成本明細賬或不定期提供售買菜、面食等的成本數(shù)據(jù)給甲方。4）非甲方的主要管理人員不得進入廚房相關(guān)區(qū)域，如有需要必須在 乙方相關(guān)人員的陪同下方可入內(nèi)，如有違反，通報甲方。2、乙方的權(quán)利和義務(wù)：1）乙方應(yīng)保證所有人員在上崗前，應(yīng)到正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)進行食品衛(wèi) 生行業(yè)從業(yè)人員體檢，在崗期間體檢每年進行一

5、次。乙方提交健康證明給 甲方存檔且承擔體檢費用。如乙方發(fā)現(xiàn)其員工患傳染性疾病或疑似患傳染 性疾病時應(yīng)立即離崗診斷，并及時向附近的疾病預防控制機構(gòu)或者醫(yī)療機 構(gòu)報告，確診排除傳染性疾病并治愈后方可繼續(xù)從事服務(wù)工作。2）乙方必須在簽訂合同時將本單位的營業(yè)執(zhí)照正本、餐飲服務(wù)許可 證及復印件連同單位法人負責人的身份證正本及復印件交甲方審核，甲方 留復印件存檔。3）保證甲方員工在用餐時間內(nèi)飯菜溫熱，不會出現(xiàn)冷菜、冷板、冷 湯現(xiàn)象，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需提早或延后就餐，在事先 通知后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫熱飯菜。第七條員工勞動保障1、遵守相關(guān)的法律、法規(guī)：1）中國及供餐當?shù)氐膭趧臃?、法?guī)及

6、其它要求；2）遵守國家和地方政府的法律、法規(guī)；3）在甲方區(qū)域禁止使用未滿16周歲的未成年工；4）特種工必須持有效證件方能上崗；5）乙方與員工簽訂的勞動合同須在甲方備案，乙方應(yīng)按照法律規(guī)定 為其員工購買社會保險，并向甲方提供相關(guān)的社保繳納證明，乙方應(yīng)定期 向甲方提供最新的員工名單，并書面告知其員工變動情況。2、乙方應(yīng)遵守IS014001、0HSAS18001. SA8000的相關(guān)條例：1）理解并支持甲方EHS （環(huán)境/職業(yè)健康安全）及SA8000（社會責任） 方面的努力，并配合完成相應(yīng)的日常及審核工作；2）乙方必須指定專門接口人，對甲方的特殊要求作出及時有效的響 應(yīng)，乙方代表必須參加甲方要求的工

7、作會議（如月度溝通會）。3、乙方應(yīng)遵從甲方關(guān)于餐具清潔的如下相關(guān)要求：1）乙方應(yīng)遵從甲方的餐具清潔檢測標準。甲方的餐具清潔檢測標準 為國標GB 14934-1994食（飲）具消毒衛(wèi)生標準；2）乙方可自行選擇有資質(zhì)的餐具清潔供應(yīng)商或自行清潔餐具。乙方 進行餐具清潔作業(yè)要達到甲方要求的最低資質(zhì)標準要求，甲方的餐具清潔 作業(yè)最低資質(zhì)標準以甲方提供的書面文件為準。第八條分包管理1、餐廳發(fā)包權(quán)在甲方，乙方只能按規(guī)定承包。2、未經(jīng)甲方允許，乙方無權(quán)將餐廳經(jīng)營全部或部分分包或轉(zhuǎn)包第三 方，否則甲方有權(quán)解除合同，并不退還保證金。3、因經(jīng)營品種及特色等原因，個別窗口確需分包的，乙方需單獨向甲方書面申請，經(jīng)過甲方

8、資質(zhì)評審合格后方可執(zhí)行，且分包部分的營業(yè)額 比例不得高于乙方總營業(yè)額的20虬4、分包方應(yīng)承擔不低于本合同標準的義務(wù)，分包方的經(jīng)營責任、義 務(wù)、風險及日常管理、人員等均由乙方負全部責任。5、甲方有權(quán)對分包方進行單獨或連帶考核。第九條考核與獎懲1、甲方有權(quán)依據(jù)其關(guān)于供應(yīng)商績效管理的有關(guān)流程和規(guī)定對乙方進 行考核管理，依據(jù)包括但不限于餐廳供應(yīng)商考核管理規(guī)定、員工的刷 卡數(shù)據(jù)等。2、如有重大服務(wù)質(zhì)量整改，由甲方發(fā)放改進計劃表給乙方，由乙方 付諸實施。凡涉及對乙方扣款的，經(jīng)乙方確認后，以甲方的書面通知或經(jīng) 確認檢查的考核結(jié)果為準。3、年度考核不達標甲方有權(quán)終止合同，并不給予乙方任何形式的補 償。第十條安

9、全管理1、乙方需制定并提供經(jīng)甲方審閱同意的安全管理制度等相關(guān)文件， 并切實遵照執(zhí)行。2、乙方不得許可其工作人員或允許其他人在其經(jīng)營場所內(nèi)從事任何 形式的賭博或其他違法活動。3、甲方發(fā)出的任何衛(wèi)生、安全制度、通告等，乙方應(yīng)積極遵守執(zhí)行。4、乙方負責其經(jīng)營范圍內(nèi)的防水、防火、防盜等相關(guān)安全工作，甲 方應(yīng)予相應(yīng)指導和協(xié)助。第十一條乙方人員配備1、乙方工作的人員每班至少有8名主廚負責（有廚師證）炒菜，以 保證餐飲服務(wù)的質(zhì)量。2、乙方確保所有的工作人員均符合國家和地方法規(guī)規(guī)定的行業(yè)健康 標準，并向甲方提交工作人員的從業(yè)資格證明材料（即健康證）。3、乙方必須將其所有員工的個人資料（包括姓名、年齡、性別、身

10、 份證號碼及1寸免冠照片1張）送交甲方備案。如人員變動，需隨時更新 有關(guān)資料并上報甲方。如甲方認為乙方員工不適合工作需要，乙方應(yīng)予及 時更換。4、乙方人員招聘時，必須先體檢合格后，至少進行為期一天的各種 標準教育以及配合甲方管理意識的教育，考試合格后方可采用。5、乙方每月須為員工提供兩次教育訓練并有相關(guān)記錄，出勤率須達 到90%。教育訓練內(nèi)容限于：衛(wèi)生知識、禮儀知識、服務(wù)意識、技能知識、 食品安全知識、消防安全知識、設(shè)備操作規(guī)程等。6、乙方人員在甲方區(qū)域內(nèi)活動時，須嚴格佩戴廠牌，以作標識和區(qū) 分。第十二條衛(wèi)生管理1、乙方需制定并提供經(jīng)甲方同意的衛(wèi)生管理制度等相關(guān)文件，并嚴 格遵照執(zhí)行（包括衛(wèi)生

11、間定期消毒）。2、乙方使用的任何清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、去污劑等清潔用品必 須符合國家有關(guān)規(guī)定。3、乙方應(yīng)隨時接受甲方的衛(wèi)生檢查、監(jiān)督。4、乙方嚴格管理粗加工食品處理場、污水和廢水處理場，避免出現(xiàn) 衛(wèi)生問題。5、為了避免環(huán)境衛(wèi)生污染，餐廳周圍不能存在垃圾場，所有垃圾必 須當餐處理完畢。6、乙方為其員工統(tǒng)一配發(fā)工作服：工作服必須分兩種：上班人員 必須穿乙方提供的統(tǒng)一制式服裝；進入工作區(qū)必須更換廚房白色廚衣、 圍裙、水鞋、戴白色工作帽或指定區(qū)域工作服（不得穿出餐廳以外）。開 餐時間必須正確佩戴一次性手套和口罩。7、乙方對其供應(yīng)商（原材料可食性部分）有定期檢查和評價制度， 處理結(jié)果報甲方備案。8、各

12、個操作工序必須建立完善的衛(wèi)生標準指南，嚴格要求按規(guī)定指 南操作。第十三條設(shè)施設(shè)備使用及維護1、甲方為乙方免費提供必要的餐廳及廚房物品，雙方應(yīng)于本合同實 施前對甲方所提供的物品清單進行清點，并在上簽字蓋章確認。甲方須保 證清單上的所有設(shè)備均能正常使用，乙方應(yīng)派人參加甲方所提供設(shè)備的驗 收，對質(zhì)量問題有疑問的，乙方應(yīng)在七日內(nèi)提出，逾期視為質(zhì)量合格。2、乙方需愛護使用甲方提供的設(shè)備和用具，并負責廚房和餐廳設(shè)施 設(shè)備的清潔維護，如因乙方原因造成設(shè)備和用具損壞，乙方應(yīng)負責更換、 維修并承擔所有相關(guān)費用。3、如上述設(shè)備及用具發(fā)生損壞系使用期限的原因，經(jīng)甲方確認后， 乙方可申請報廢并由甲方補足新設(shè)備或用具。

13、第十四條辦公場所及員工宿舍1、甲方向乙方提供一間位于餐廳內(nèi)部（或附近）的辦公室。2、在甲方條件允許的情況下，甲方為乙方有償提供宿舍，乙方須遵 守甲方宿舍管理規(guī)定。若甲方宿舍無法滿足自身員工住宿需求，乙方須自 行解決員工住宿。第十五條解約條件為切實履行相關(guān)規(guī)定，有效規(guī)范乙方經(jīng)營行為，并要求乙方嚴格遵守 本合同并合法經(jīng)營，從而更好地服務(wù)于甲方。出現(xiàn)違規(guī)情況，甲方有權(quán)解 除合同并扣除其承包保證金；給甲方造成損失的，其全部損失均由乙方承 擔。第十六條爭議的解決方式在本合同履行過程中，雙方如有變更或爭議，應(yīng)協(xié)商解決;協(xié)商不成， 可在甲方所在地人民法院訴訟解決。第十七條保密責任1、對于在服務(wù)過程中接觸到的任何有關(guān)甲方的信息，包括但不限于 雙方簽訂的合同及其與合同相關(guān)的所有信息，乙方都應(yīng)當保密，無論在合 同的有效期內(nèi)還是在合同終止以后。2、除非事先得到甲方的書面許可，其他任何情