香菇爬油菜的做法

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考香菇爬油菜的做法香菇扒油菜是生活中比較常見的家常菜，口味清淡，營養(yǎng)豐 富，主要以香菇、油菜作為主要材料，制作簡單，而且制作時間 比較短。香菇本身含有豐富的蛋白質(zhì)、低脂肪，具有很好的保健 作用，適合所有人食用，那么，香菇扒油菜具體怎么做呢 ？介紹所需時間：十分鐘菜品口味：清淡主要食材：蔬菜類食材明細材料：新鮮香菇嫩油菜香腸蔥蒜調(diào)料：生抽蛭油水淀粉花椒粉鹽雞精菜品特色烹飪簡單營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富做法編輯1 .香菇洗凈切成片。香菇扒油菜制作過程圖香菇扒油菜制作過程圖（8張）2 .嫩油菜摘洗干凈。3 .香腸切片，蔥切花，蒜拍瓣。4 .油菜入沸水中焯燙一下，沸水中加入少量鹽和一滴

2、植物油， 使油菜更加嫩綠。5 .油鍋燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入蔥花爆香。6 .下入香菇炒五分鐘，直至變軟。7 .下入油菜繼續(xù)翻炒兩分鐘。8 .下入香腸片，調(diào)入少許花椒粉，兩滴生抽和蛭油，調(diào)入水 淀粉，最后撒適量鹽，雞精翻炒均勻即可。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科 植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 1食用菌，也是我國特產(chǎn) 之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。 味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、 維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素 D）、味甘，性平。主治食欲減退， 少氣乏力。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品

3、。 中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深 入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角番醇含量很 高，對防治佝僂病有效；香菇多糖(B1, 3葡聚糖)能增強細胞免 疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶， 可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名： BrassicanapusL.十字 花科、蕓基屬植物，原產(chǎn)我國，具莖顏色深綠，幫如白菜，屬十 字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多 個物種統(tǒng)稱油菜。目前油菜主要栽培(品種)類型為：白菜型油菜(Brassicarapa(campestris)L.), 芥 菜 型 油 菜(BrassicajunceaL.) ,甘藍型油菜(BrassicanapusL.) 。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養(yǎng)豐富，其中維 生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中 國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可 以食